Se Bulgarian pwav enkli nan lis la nan legim yo pi itil akòz gwo kantite asid ascorbic nan konpozisyon an. Sa a legim juicy se versatile ak versatile nan itilize: li se manje fre, konpòte, fri, rekolt pou sezon fredi a. Nou pral pale sou youn nan metòd yo nan Canning sezon fredi nan legim, sètadi marinated, jodi an.
Ki pwav se pi bon pran
Chwazi fwi pou Canning, sonje ke pwav la nan marinad la pral yon ti kras douser. Se poutèt sa, li rekòmande yo achte fwi ak charnèl mi epè, yo gen plis Juicy epi yo pa pral rale lwen apre sa. Enspekte yo pou domaj, kote ki pouri. Pou yon gade ayestetik nan konsèvasyon nan lavni ranmase legim nan diferan koulè.
Ou konnen? Peman an nan Women yo pou sispann nan atak sou anpi a, lidè a nan un yo Atila ak lidè a nan vizigot yo Alaric mwen te nwa pwav. Eklere pou koleksyon trèv te resevwa plis pase yon tòn pwodwi.
Preparasyon pou bwat ak kouvèti
Anvan ou fè esterilizasyon, yo dwe enspekte bwat ak kouvèti yo. Bwat yo pa ta dwe gen bato sou kou a, kouvèti yo ta dwe avèk pwent lis ak gasket kawotchou ki sere. Banks, nan adisyon, yo ta dwe lave, de preferans avèk soda.
Esterilizasyon ka sou vapè nan yon marmèl lajè.pa mete yon sèk espesyal sou kwen li yo ak twou pou kouran an nan bwat yo oswa itilize gri an nan fou an.
Familyarize w ak ki jan yo esterilize bwat nan kay la.
Gen kèk menaj ki fè pwosedi a nan yon fou elektrik oswa mikwo ond. Nan premye ka a, yo mete kontenè yo lave nan yon inite frèt ak anba a moute, kouvri yo yo mete akote yo. Apre kenz minit vire sou dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki +120 ° C.
Lè esterilize nan yon fou mikwo ond, pa bliye vide dlo nan pati anba a nan resipyan yo, apeprè 1-1.5 cm, otreman yo pral pete. Tan nan pi bon pou yon mikwo ond se twa minit nan yon pouvwa nan 800-900 wat.
Ou konnen? Te pwodiksyon an nan asyèt pou Canning, fèrme sele ak yon seri metal ak yon kawotchou gasket, etabli an 1895 pa antreprenè Johann Karl Vecch. Ak metòd sa a te envante pa Dr Rudolf Rempel, ki soti nan moun Vecc te achte yon patant pou yon envansyon.
Fasil ak rapid resèt
Nan sezon rekòt legim ak salad pou sezon fredi a nan kwizin nan yon anpil nan travay. Chak madanm marye ap chèche resèt ki pi fasil pou prepare ak konsome tan ki pi piti a. Nou pral dekri metòd sa a anba a ak kòmantè detaye.
Engredyan obligatwa
Pou fè manje ap bezwen:
- Pwav Bulgarian - 3 kg;
- pwav tou nwa - 5-6;
- carnation (ti boujon) - 4-5 moso;
- sik - 500 g;
- sèl wòch - 2.5 ti kuiyè. l;
- dlo - 2.5 l;
- vinèg (2 ti kuiyè. pou chak bokal lit);
- lwil legim (1 ti kuiyè pou chak bokal lit).
Metòd pou kwit manje
Lave fwi a byen anvan ou fè manje. Apre sa, prepare nan sekans sa a:
- Retire grenn yo ak pye ble a, koupe an kat oswa sis tranch, tou depann de gwosè a.
- Nou mete l 'nan yon bòl emaye ak ranpli li ak dlo bouyi, se konsa ke nou ka apèn kouvri, kouvri epi kite pou kenz minit.
- Pandan ke se pwav la trase, li nesesè bouyi marinad lan: vide dlo nan chodyè a, ajoute sik, sèl ak epis santi bon, pote nan yon bouyi.
- Lè marinad la pare, mete piman yo nan krich pwòp, ajoute vinèg ak lwil oliv ak vide marinad la cho nan tèt la.
- Nou monte bwat ak kouvèti yo epi kite yo anba anba dra a.
Nou konseye w yo aprann sou lòt fason pou rekòlte pwav pou sezon fredi a.
Resèt ak siwo myèl
Petèt resèt la ki pi popilè pou marinated pwav - ak siwo myèl. Sa a eleman nan konpozisyon marinad la bay pwodwi a yon gou bon gou bon plat, nan adisyon, siwo myèl se yon konsèvasyon natirèl, ki prezève pwodwi a ankò.
Engredyan obligatwa
Resèt la gen ladan eleman sa yo:
- pwav - 2 kg;
- dlo - 1 l;
- lwil legim - 100 ml;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. l;
- sik - 2 ti kuiyè. l;
- sèl - 2 ti kuiyè. l;
- asid acetic - 1 ti kiyè;
- pwav nwa pwa - 5 pcs.
Metòd pou kwit manje
Kwit manje nan etap:
- Netwaye, fwi koupe dwe blanchi nan dlo bouyi. Mete yon chodyè dlo sou dife a, epi lè li bouyi, nou bese legim yo.
- Antretan, pran marinad lan. Add sik, sèl, siwo myèl ak lwil oliv legim nan po a ak dlo, melanje ak mete dife. Lè bouyi melanj lan, ajoute yon ti kiyè nan 70 pousan asid acetic, fèmen gaz la.
- Nan fon an nan kontenè ki esteril (volim 500 ml) jete pwa pwa. Blanch pwav dous nan yon eta nan plastisit bon, Lè sa a, mete l 'sou bwat yo, ap eseye dousman tamp. Vide marinad sou tèt la ak woule kouvèti yo.
Resèt pou pòm
Plat la marinated ak pòm gen yon gou dwòl ak anpil-sided. Li se dezirab pou l 'pran tounen-dous fwi, pou egzanp, Antonovka.
Engredyan obligatwa
Pwodwi nou bezwen:
- pwav - 1.5 kg;
- pòm - 1.5 kg;
- dlo - 2 l;
- vinèg - twazyèm yon vè;
- sik - 2 tas.
Resèt rekòlte pòm pou sezon fredi a: sèk, griye, pòm konn kwit nan fou, pòm konfiti, "Senk minit".
Metòd pou kwit manje
Legim ak fwi yo ta dwe pre-lave, Lè sa a, sekans nan aksyon se jan sa a:
- Nan lòd pa gaspiye tan, nou mete marinad la bouyi: mete sik ak vinèg nan yon marmite ak dlo epi kite yo bouyi. Pandan ke li te kwit, se pou yo fè koupe nan engredyan yo.
- Piman ak pòm koupe an tranch piti, de preferans menm gwosè.
- Engredyan yo pare, bouyi marinad lan. Koulye a, nan pòsyon, nou blanchi pòm yo ak pwav nan vire, pou apeprè de oswa twa minit.
- Apre tan an pase, nou retire yo nan chodyè a epi mete yo nan krich prepare: yon kouch pwav, yon kouch pòm, elatriye.
- Vide veso yo plen ak marinad ak woulo liv la.
Li enpòtan! Lè tranche, pòm yo bouche trè vit pou anpeche sa, voye yo ak ji sitwon oswa blanch yon ti tan ankò pase tan yo te deklare.
Blan resèt
Cuisine Blan se pi popilè pou asyèt pikant ak pikant li yo, konsome yon gwo kantite vejetasyon. Winter Canning nan yon fason Kokazin tou se pa konplete san yo pa remèd fèy Piquant ak yon nòt byen file.
Engredyan obligatwa
Pou sa plat nou prepare engredyan sa yo:
- Pwav Bulgarian - 2 kg;
- pwav cho - 2 pcs.;
- lay - 100 g;
- seleri (vèt) - yon pakèt;
- lwil legim - 200 ml;
- sik - 3 ti kuiyè. l;
- sèl - 1 ti kuiyè. l;
- dlo - 400 ml;
- vinèg - 200 ml (9%);
- klòch pwav gou.
Aprann ki jan yo marinated zukèini, dyondyon, pastèk, prunye, tomat vèt, makro, tomat ak kawòt pou sezon fredi a.
Metòd pou kwit manje
- Pou kòmanse, netwaye legim yo, retire grenn yo ak pye yo.
- Lè sa a, mete marinad la bouyi: vide dlo, lwil, vinèg nan marmite la, ajoute sik, sèl, pwa 8-9 nan pwav. Nou mete sou dife a, melanje engredyan yo.
- Koupe legim nan kat pati nan bouyi marinad, bouyi pou senk minit, brase detanzantan. Fè li pi byen nan pati, pou inifòmite.
- Pre-fè legim kouche soti nan yon bòl apa yo refwadi yon ti kras.
- Pandan ke eleman prensipal la se refwadisman, koupe lay la, koupe vèt yo, epi koupe an moso piman yo cho. Mete nan marinad, kwit manje pou twa minit, brase.
- Apre sa, ajoute baz la refwadi, melanje byen ak kwit pou apeprè senk minit. Plat la kòm yon rezilta yo te tounen kroustiyan, brase epi yo pa pèmèt dijesyon.
- Nou mete melanj lan fini nan bwat prepare, woule li.
Li enpòtan! Asire w ke w vire nenpòt ki pre-fè prezèvasyon tèt anba ak vlope yon dra jiskaske li refwadi. Lè bokal la refwadi, glise dwèt ou nan kou a anba kouvèti a pou asire li sere.
Ki sa ki pou aplike pou tab la
Ka pwodwi marin dwe itilize kòm yon ti goute frèt, sèvi l 'nan asyèt prensipal la. Moso nan ti goute marinated se yon engredyan souvan nan divès kalite kaswòl, pansman ak lòt kalite sòs, salad cho ak frèt, cho ak sandwich frèt.
Plat la ale byen ak pòmdetè, asyèt bò nan sereyal, pasta. Li kapab sèvi nan pwason, bèt volay, legim nan fou.
An konklizyon: pa bezwen pè eksperyans ak epis santi bon. Legim mache byen ak vèt: silantro, Basil, origan, tim. Ou ka opsyonèlman ajoute bè fèy, zonyon, rasin seleri. Bat pwopriyete yo nan kondwi divès kalite, ou ka reyalize yon inik, moun rich gou.
Rezo Itilizatè Recipes
3 lit ji tomat 1 tas sik 3 gwo kiyè sèl avèk yon glise yon ti kras aparan 1/3 tas vinèg (9%) 0.5 tas lwil tounsòl.
Tout bagay sa a bouyi ak yon gwo marmite.
Pepper dous ak ke lave, koupe ak yon fouchèt epi jete nan ji bouyi tankou anpil yo pral retire li. Bouyi 15-20 minit epi eseye tout tan tout tan an, pwav a pa ta dwe twò difisil, ak twò mou, tou. Mete deyò nan bwat, woule, vire sou yo epi vlope.
