Tout moun konnen ke legim yo trè an sante manje, men nan sezon fredi li vin pi difisil yo divèsifye meni an, paske yo pa sèlman jwenn plis chè, men souvan pèdi gou yo. Moso legim, pou egzanp, marinated chou, ki kwit pi vit pase sauer, epi ki gen yon gou plis piquant, pral ede gen tan pwan yon moso nan sezon lete nan sezon fredi.
Se pa sèlman bon gou, men tou ki an sante
Marin chou gen yon bèl plezi gou, yon ti kras Piquant, li rafrechi ak tonifi, kroustiyan li yo, teksti juicy pa pral kite ou endiferan. Anplis de sa nan gou, li vo anyen:
- Kontni ki gen anpil grès fè li posib pou itilize li nan rejim alimantè a.
- Amelyore travay nan sistèm nève a, ogmante rezistans estrès.
- Akselerasyon nan metabolis, konvèsyon nan grès ak idrat kabòn nan enèji.
- Lè legim PICKLING konsève vitamin, mikwo ak makronutriman.
- Li fè pwomosyon iminite.
- Netwaye entesten yo akòz kontni segondè fib li yo.
Epitou nòmalize travay la nan sistèm nève a: koulè wouj violèt ak sedum enpòtan, epin, Primrose, hellebore, trèfl, pichpen, cornel.
Ki se pi bon yo pran chou
Blan chou se délisyeuz marinen, men se pa tout varyete kenbe kalite orijinal yo apre yo fin marinated. Nan lòd pa dwe wont nan gou, Lè w ap chwazi, peye atansyon sou aparans la: legim la ki gen fèy blan dans ak yon gou dous nan koupe a se apwopriye. Varyete yo ki pi apwopriye:
- Glory;
- Belarisyen;
- Kado;
- Gribovskaya;
- Jubilee;
- Kashirskaya;
- Amager;
- Saburovka;
- Dobrovodskaya ak lòt moun.
Li enpòtan! Chou pa ta dwe jèl-mòde, fann, ki lach, malad, premature, sal, ak fèy mens epi peze mwens pase 0.7 kg.
Ki jan yo pickle chou: rapid ak bon plat
Eseye fè yon ti goute dapre resèt la ki pi senp lan - li se fasil prepare, li vire soti sèk ak bon plat.
Istansil kuizin
Pou marinad bezwen istansil kwizin sa yo:
- tablo koupe;
- kouto oswa brwayeur;
- gwo bòl;
- rap;
- chodyè;
- kiyè;
- tas mezi;
- louch oswa tas;
- vè krich;
- kouvri nilon.
Aprann plis bagay sou pwopriyete benefisye yo ak aplikasyon de diferan kalite chou: blan, wouj, Savoy, Peking, bwokoli, rav, chou frize, pak choi, romanesco, ak choukrout.
Engredyan obligatwa
Yo nan lòd yo prepare yon goute, ou dwe prepare (ki baze sou 4 twa-lit bwat):
- ti chou - 3 pcs.;
- ti kawòt - 3 pcs.
Li enpòtan! Pa twòp li ak kantite lajan an nan kawòt - li lakòz fèmantasyon, nesesè lè PICKLING.
Marinad
Yo nan lòd yo kwit marinad la, w ap bezwen:
- dlo - 3 l;
- sik - 200 g;
- sèl - 170-200 g;
- pwav nwa ak pwa dous - 12 pwa;
- 1-3 fèy;
- Vinèg 70% - 2 gwo kiyè.
Kwit manje resèt
Pou jwenn yon pwodwi bon jan kalite, ou dwe swiv teknoloji a nan preparasyon:
- Soti nan chou a, chwazi kèk fèy, koupe ak dòmi nan yon bòl.
- Grate kawòt, moulen sou yon gwo rap oswa lè l sèvi avèk yon kouto legim elektrik. Vide nan yon bòl sou chou.
- Vide dlo a nan resipyan an metal, mete yo sou recho a ak bouyi.
- Add pwav, fèy Bay, sik, sèl, brase.
- Add vinèg, fèmen chalè a.
- Vide cho vide legim yo, brase dousman pou ke kawòt yo distribiye regilyèman.
- Mete legim yo nan bokal la, san damaj. Asire w ke marinad lan se sou tèt legim yo.
- Kouvri ak yon kouvèti, transfere nan yon frijidè oswa kav. Nan denmen, ti goute a pare pou manje.
Videyo: ki jan yo pickle chou
Ki jan w ka divèsifye gou a
Pou amelyore resèt la, ou ka ajoute Bulgarian pwav, bètrav ak lay, refor, CRANBERRIES, pòm.
Epitou pou sezon fredi a ou ka prepare tomat vèt, Dill, dyondyon lèt, boletus, epina ak zonyon vèt.
Marinad chou ak piman
Si ou vle marinated yon ti goute klòch pwav, prepare engredyan sa yo:
- chou - 2.5 kg;
- kawòt - 0.5 kg;
- zonyon (de preferans wouj) - 0.5 kg;
- Pwav Bulgarian - 0.5 kg;
- 3 l kapab;
- kouvèti nilon.
Pou marinad lan:
- sèl - 60 g;
- sik - 5 gwo kiyè;
- Vinèg 9% - 7.5 gwo kiyè;
- lwil legim - 10 gwo kiyè.
Ki jan yo pickle:
- Soti nan chou a chwazi kèk fèy, koupe.
- Vide 1 ti kiyè sèl, fwote men ou.
- Pepper pwav Bulgarian soti nan grenn, koupe nan bann mens 4-5 cm lontan. Vide chou, brase.
- Peel zonyon yo, koupe nan mwatye zanno-bag. Vide legim yo, brase.
- Grate kawòt, moulen sou yon gwo rap. Vide rès legim yo, brase.
- Ajoute sik ak sèl, fonn yo.
- Vide vinèg ak lwil, brase.
- Mete nan yon bokal, mete kouvèti a sou li, pote li nan frijidè a. Goute ka manje apre 3 jou.
Ou konnen? Tout kalite chou yo konpoze ak ra vitamin U. Li anpeche divès maladi nan trip la ak nan lestomak.
Videyo: Chou marinated ak dous pwav
Marin chou ak bètrav ak lay
Nan fèt sou yon goute kroustiyan mariné ak bètrav ak lay, ou bezwen:
- chou - 2 kg;
- lay - 5 dan;
- bètrav - 300 g;
- ti kawòt - 1 PC.
Pou marinad lan:
- dlo - 1 l;
- pwa - 6 pwa;
- fèy Bay - 3 fèy;
- sèl - 2 gwo kiyè;
- sik - 6 gwo kiyè;
- Vinèg 9% - 7.5 gwo kiyè;
- lwil legim - 7 gwo kiyè;
- 3 l kapab;
- kouvèti nilon.
Ou ka toujou marin tomat, pastèk, kalbas, melon ak dyondyon blan.
Sekans a nan aksyon sanble tankou sa a:
- Koupe kèk fèy soti nan chou, divize li nan 4 pati ak skilte yon pye ble.
- Chak nan trimès yo konfizyon nan tranch 3-4 cm nan lajè, Lè sa a, koupe an kare piti.
- Soti nan bètrav yo, retire pele a, koupe nan bann mens 3-4 cm nan longè.
- Grate kawòt, koupe nan tranch mens 3-4 cm lontan.
- Peel ak koupe lay la.
- Jete nan veso a, aktivman peze: yon kouch chou, yon pati nan baton yo ak kawòt baton, plak plizyè nan lay, repete kouch yo nan tèt la nan yon fason ke tout bètrav yo ak kawòt yo tout yo kouvri.
- Kwit marinad la - vide dlo nan yon marmite, vide nan pwav, fèy Bay, sèl, sik, transfere nan recho a, kite l bouyi.
- Sèvi ak yon picker tèt, kenbe yon fèy Bay, ajoute vinèg ak 5 kiyè nan lwil, vide marinad la nan veso a pou ke li kouvri legim yo.
- Vide 2 gwo kiyè nan bè, mete yo sou kouvèti a, transfere nan yon kote ki cho, apre 12 èdtan goute a pral pare.
Videyo: marinated chou ak bètrav
Marinad chou ak refor
Lovers nan asyèt Piquant yo ta dwe kontan ak resèt la ak refor, li mande pou:
- chou - 2.5 kg;
- kawòt - 900 g;
- refor rasin - 3 pcs;
- kapab 3-lit;
- kouvèti nilon.
Pou marinad lan:
- dlo - 1.1 l;
- sèl - 1 gwo kiyè ak yon ti mòn;
- sik - 3 gwo kiyè nan yon ti mòn;
- pwa nwa pwa - 10 pwa;
- fèy Bay - 1 fèy;
- Vinèg 70% - 2-3 ti kiyè.
Marinate legim:
- Grate kawòt, moulen sou yon gwo rap.
- Avèk chou a, retire kèk fèy anwo, konfizyon.
- Melanje legim yo.
- Avèk refor retire kouch nan tèt, koupe nan mwatye.
- Nan yon bokal konsentre refor, sou tèt legim yo, aktivman peze.
- Bouyi vide: vide dlo nan yon marmite, vide sèl, sik, pwav, fèy Bay, transfere nan recho a, apre yo fin bouyi vinèg ajoute, fèmen recho a.
- Vide po a nan veso an yon fason ke li kouvri legim yo, mete kouvèti a sou, transfere bokal la sou frijidè a, apre yon jou ti goute a pral pare.
Li enpòtan! Marin pi byen distribye, ou ka vide yo legim nan yon veso ki separe, melanje ak anfòm nan yon bokal.
Marinad chou ak CRANBERRIES
CRANBERRIES yo pral ede epis moute gou a; pou sa a, prepare:
- chou - 2 kg;
- kawòt - 2 pcs;
- CRANBERRIES - 2 ponyen;
- Bokal 3-lit;
- kouvèti plastik.
Pou marinad lan nan magazen:
- dlo - 1 l;
- fèy Bay - 1;
- pwa nwa pwa - 10;
- sik - 5 gwo kiyè;
- sèl - 1 gwo kiyè ak yon ti mòn;
- Vinèg 9% - 5 gwo kiyè.
Pwosesis marinad etap pa etap sanble tankou sa a:
- Peel kèk fèy deyò nan chou a, konfizyon, vide nan yon bòl segondè oswa chodyè.
- Grate kawòt, fwote sou yon gwo rap.
- Vide kawòt yo ak CRANBERRIES nan chou a, mase, yo menm jan distribye.
- Bouyi vide: vide dlo nan yon marmite, vide nan pwav, fèy Bay, sik, sèl, transfere nan recho, lè bouyi - retire Bay fèy, ajoute vinèg, fèmen recho.
- Vide vide nan legim yo ak CRANBERRIES, mete yon jouk bèf (kouvri ak yon plak, mete yon ti bokal dlo sou li), transfere sou tab la. Jou kap vini an ou ka manje yon goute.
- Mete tout bagay nan yon bokal, mete yon kouvèti sou li, mete l nan yon frijidè oswa nan yon kav.
Li tou sou metòd yo nan rekòlte chou: chou, chou wouj, bwokoli; ki jan yo rapidman fermenté ak marinated chou.
Videyo: choukrout ak CRANBERRIES
Marinad chou ak pòm
Yon lòt vèsyon nan yon goute kroustiyan dwe prepare ak adisyon nan pòm, se konsa prepare pou sa a:
- chou - 2 kg;
- mwayèn kawòt - 3;
- pòm varyete yo dous, pi bon pase vèt - 3 pcs;
- kapab 3-lit;
- kouvèti nilon.
Ou konnen? Women ansyen si chou se sèlman bouyi ak sèlman sou gwo jou ferye.
Pou marinad lan:
- dlo - 1 l;
- sik - 5 gwo kiyè;
- sèl - 1 gwo kiyè;
- pwa nwa ak allspice - 10 pwa;
- fèy Bay - 1 fèy;
- Vinèg 9% - 2.5 gwo kiyè;
- lwil legim - 0.5 tas.
PICKLE yon goute, ou bezwen fè aksyon sa yo:
- Avèk chou a, retire kèk fèy anwo, konfizyon.
- Retire po a soti nan pòm yo, retire grenn yo, ak griyaj yo sou yon rap gwo.
- Grate kawòt, moulen sou yon gwo rap.
- Tout konekte, mete nan Tara.
- Bouyi vide: nan yon soteuz, melanje tout engredyan yo, eksepte vinèg ak lwil, transfere nan recho a, lè bouyi - ajoute vinèg ak lwil oliv legim.
- Dren po a nan bokal la ak yon ti goute, mete yo sou kouvèti a, transfere nan chanm lan frèt. Nan denmen, ou ka manje.
Videyo: chou pou sezon fredi a ak pòm
Ki kote li pi bon nan magazen billèt la
Nenpòt kote kote tanperati a rete nan 0 a 7 ° C ka itilize pou estoke pyès la, li kapab:
- yon frijidè;
- kav;
- sousòl;
- yon garaj;
- balkon chofe.
Malgre ke, jije pa revizyon yo, kolasyon sa a rete menm jan an bon plat apre lè w konjele, jis Lè sa a, li se yon ti kras pwoblèm jwenn li nan men asyèt yo nan ki li te maren. Nan Nan ka sa a, li rekòmande pou pake pòsyon goute a nan sache oswa ti bwat.
Mèsi a marinad lan, ka preparasyon sa a dwe estoke pou byen yon tan long (pandan peryòd sezon fredi a), men ou pa ta dwe rekòlte li pou lavni an, paske nan yon ane li pa pral konsa bon gou, ak koulè li yo pa pral twò Apetisan.
Ki moun ki pa ka manje
Se tankou yon plat kontr pou manje:
- pandan vin pi grav nan maladi gastwoentestinal;
- nan maladi nan pankreya yo, ren;
- avèk akimilasyon gaz depase nan trip la;
- si ou fè alèji ak sèten engredyan;
- avèk yon akimilasyon twòp nan likid nan tisi yo;
- moun ki gen dyabèt;
- nan pwoblèm dijestif yo;
- moun ki gen segondè asidite nan ji gastric;
- pasyan ipèrtansif;
- te soufri yon enfaktis myokad.
Pou tretman an nan dyabèt melitu rekòmande yo sèvi ak plant tankou: yuk, purslan, Crimean Magnolia pye rezen, Aspen, osi byen ke zukèini, gri zanmann ak boletus
Konsèy itil
Pou fè goute maren ou bon gou, ou ta dwe metrize kèk nan sekrè yo nan preparasyon li yo:
- Kòrèkteman chwazi chou, legim ak lòt epis santi bon - pa pran ki gate, ak yon sant dezagreyab, varyete inoporten.
- Pa pran yod sèl.
- Vle ogmante itilite nan pwodwi a - ranplase òdinè vinèg ak diven, pòm oswa ji sitwon.
- Apre vide marinad lan plizyè fwa pouse yon gwo kouto nan legim yo ki pral rive anba nan bokal la. Se konsa, marinad distribye respire. Oswa vide nan yon bòl gwo, ak Lè sa a, chanjman nan krich.
- Pa itilize veso aliminyòm, plastik ak zenk, sèlman vè oswa emaye.
- Marinate nan kondisyon pou kwit manje òdinè nan tanperati lè nòmal.
Marinad chou se yon goute gwo, li prepare fasil, ka gou li ap varye pa aditif divès kalite. Sekrè sa yo ou te aprann yo ap fè ou santi ou nan tèt ekselans gastronomik. Sepandan, pa bliye byen prepare pou pwosesis la epi swiv règleman yo nan depo li yo.
Revi nan rezo a:
Menm jan an, nou koupe chou, koupe oswa griyaj kawòt, koupe oswa peze lay ak melanje tout bagay.
Men, nou melanje vinèg, lwil oliv, sèl ak sik ak bouyi li, pa fonn li nan dlo chanm.
Lè sa a, vide sa a chou ak marinad sa a.
Nan prensip, ou ka mete nan nenpòt ki veso, menm nan yon bokal, menm nan yon kivèt. Bagay pwensipal lan, Lè sa a, kouvri kouvèti a, li mete opresyon an.
Oke, isit la, nan 3 èdtan, ak pi bon, nan kou, pou 2 jou ou ka manje chou)
sou bokit emameled 2-3 tèt chou + kawòt + sèl. Mwen pa renmen okenn aditif. Pwodwi natirèl)) Shinkuyu sou konbine la. Mwen kraze ak sèl. Mwen belye mouton nan yon bokit ak anba laprès la - tounen. Anjeneral plak sa a se yon ti kras pi piti pase dyamèt la nan bokit la ak sou li se yon 3-lit ka nan dlo. Kouvri li tout ak pousyè. Rete cho pou 3 jou. Chak jou ou bezwen pèse anba a ak yon zegwi ak yon baton plastik oswa an bwa, pou ke gaz la sove. Lage anpil likid, sa vle di. chou se pi bon pa nan tèt ap fè. Apre 3 jou, mwen ekspoze nan balkon an friz. Apre dekonjle crunch a se konsève. Elegant ak nan fòm lan nan yon sòs salad ak lwil oliv ak pou vinegrèt.
