Prezèvasyon ivè pou sezon fredi a: resèt pou kavya

Canning lakay se yon bon fason yo divèsifye tab la sezon fredi ak vinegar abòdab ak pi renmen.

Nou ofri ou kwit manje nan bwat Caviar djondjon soti nan agar siwo myèl.

Gou nan pwodwi a

Agari siwo myèl se yon pwodwi ki ba-kalori ki gen pwoteyin ki gen anpil valè, tankou chitin, vitamin B, fib dyetetik, eleman tras. Kavya chanpiyon pral ranplase vyann pandan jèn. Ajoute kawòt, piman dous, epis santi bon divès pral bay ti goute a gou orijinal li, an lò - koulè zoranj ak aparans atire.

Karakteristik nan seleksyon pwodwi

Kavya te fè soti nan dyondyon fre ke ou ka achte nan yon magazen oswa ranmase nan forè a. Chwazi sèlman jèn, kalite siperyè kopi, san domaj, siy domaj oswa depo alontèm. Pi gran dyondyon, malgre gwo gwosè yo, yo dlo ak ni gou.

Ki jan yo kolekte dyondyon nan forè an

Espès proliks sa a ap grandi byen nan gwo twou san fon forè nan kote ki gen imidite ki wo nan plenn, sou koupe, pafwa sou pyebwa ki tonbe, ki pwefere Birch, pye bwadchenn, Alder, aspen ... toujou yon pakèt moun sou dyondyon.

Ak anpil atansyon koupe kò yo fwi, ap eseye pa domaje miselyom a, lè sa a apre jou 3-4 ou ka pran yon lòt rekòt nan kote sa a.

Gen plizyè kalite dyondyon manjab. Diferans prensipal yo soti nan fo a - yon kalite jip, ki chita anba bouchon an sou janm la. Peryòd koleksyon - soti nan Out rive novanm, septanm-Oktòb - pik sezon an. Nan tan sa a, djondjon la gen pwopriyete yo gou pi wo a. Kò fwi aktivman grandi apre lapli, pou 3-4 jou li posib ranmase yon sezon rekòt bon nan dyondyon.

Li enpòtan! Fè atansyon lè kolekte dyondyon, tankou kèk espès pwazon yo sanble anpil nan aparans dyondyon yo.

Oke sonje siy yo diferan nan dyondyon manjab:

• grandi sou koupe, kalson nan pye bwa ki tonbe, mouri rasin;
• yo gen yon sant bon djondjon;
• gen balans sou bouchon an;
• gen chapo mawon limyè;
• plak ki nan fon bouchon an blan, pafwa gen krèm.

• grandi sou tè a;
• gen yon move odè terès;
• po po lis, tout koulè klere;
• plak jòn.

Aprann kijan yo fè distenksyon ant dyondyon manjab ak fo siwo myèl ak sa ki kalite manjab melanje agarik ak dyondyon rena egziste.

Ki jan yo chwazi dyondyon lè yo ap achte

Nan chenn Yo Vann an Detay vann dyondyon grandi sou fèm djondjon. Dyondyon bon jan kalite fre yo detèmine pa karakteristik sa yo:

• dans, lis, ak ti balans sou bouchon an;
• gen yon sant djondjon bèl;
• pa gen okenn mwazi, pa gen okenn domaj;
• pa twò gwo.

Etap-pa-etap resèt pou caviar pou kwit manje nan dyondyon ak zonyon ak kawòt

Gade videyo a sou kòman pou kwit kay caviar soti nan agar siwo myèl.

Li enpòtan! Chanpiyon pa ka manje anvan tout koreksyon! Tan pou kwit manje minimòm lan se 35 minit.

Aparèy kwizin ak istansil yo

Pou kwit kavya ou pral bezwen:

• krich vè ak kouvèti metal;
• chodyè, marmite oswa chodyè fri gwo twou san fon;
• moulen vyann oswa blenndè;
• yon kouto;
• kle seller;
• patikil;
• dra cho pou anbalaj bwat yo.

Chanpiyon gen pa sèlman bon gou, men tou, pwopriyete geri. Epitou nan medsin popilè itilize boletus, chiitak dyondyon, blan, Birch, lèt dyondyon, dyondyon.

Engredyan obligatwa

Pwodwi yo pran nan pwopòsyon sa yo:

• siwo myèl agari kale -3 kg;
• zonyon - 1 kg;
• kawòt - 0.8 kg;
• dous pwav - 1 kg;
• lwil tounsòl - 200-250 ml;
• vinèg - 60 ml;
• sèl;
• nwa pwav - 1 ti kiyè;
• Paprika - 10 g;
• Bay fèy-2 pcs;
• grenn moutad - 2 ti kiyè.

Ou konnen? Itilize nan lwil oliv rafine deodorized ap maksimize gou a nan dyondyon.

Pwosesis kwit etap pa etap

Tcheke enstriksyon pou kwit etap pa etap:

1. Chanpiyon tranpe pou 1 èdtan nan dlo sale, Lè sa a, drenaj dlo a.

2. Lave dyondyon byen, pwòp soti nan pousyè tè. Koupe pati ki defòme nan kò fwi yo. Gate, dout - jete. Se pou koule dlo a.
3. Bouyi dyondyon yo nan dlo pou 40-45 minit ak adisyon nan sèl ak epis, eksepte Paprika. Se pou koule dlo a.

4. Nan yon chodyè, legim fri alalejè jiskaske kwit, nan lwil legim, nan lòd sa a: zonyon tise byen koupe, jouk transparan, Lè sa a, ajoute kawòt grat li a, Lè sa a, pwav dous. Stew jouk sansib anba kouvèti a.

5. Dyondyon bouyi ak legim vapè konbine, moulen moulen vyann oswa blenndè.


6. Mas la ki kapab lakòz se sezonman gou ak epis santi bon ak bouyon nan yon chodyè oswa kasèt bouyon soti nan 60 a 90 minit.

7. Esterilize asyèt yo ak kouvèti yo.
8. Mete kavya a pare-fè nan krich cho, ajoute 1 ti kiyè nan vinèg 0.5 lit pwodwi a, byen fèmen kouvèti yo.

9. Banks kouvri ak yon dra epi kenbe anba li jiskaske li refwadi konplètman.

Lòt resèt

Ka resèt la debaz nan kavya dwe complétée ak epis santi bon ak pi renmen ou legim yo. Pou rayisab nan preparasyon pikant, lay ak chili wouj yo ideyal yo, yo ka ajoute tou de nan etap nan kwit manje ak anvan sèvi yon ti goute sou tab la. Lovers nan tomat pral tankou kavya nan dyondyon ak tomat.

Ou konnen? Nicotinic asid, ki se yon pati nan eksperyans lan, diminye nivo a kolestewòl nan kò a.

Ki jan yo kwit manje ze soti nan dyondyon yo pou sezon fredi a ak lay

Pwodwi obligatwa:

• dyondyon bouyi - 1.5 kg;
• zonyon - 2 zonyon mwayen;
• lay - 4-5, ak plis dan;
• lwil tounsòl - 150-200 ml;
• Vinèg 9% - 1 gwo kiyè;
• sik - 2 ti kiyè luil;
• sèl, nwa ak wouj pwav - nan gou.

1. Moulen dyondyon bouyi.
2. Tise byen koupe zonyon an, fri jouk transparan nan nan bè, koupe.
3. Konbine zonyon koupe ak dyondyon ak mitone sou lwil la ki rete nan yon soteuz pou 30-35 minit, brase regilyèman.
4. 5-10 minit anvan fen tretman an chalè, ranpli ak sèl, sik, epis santi bon ak vinèg.
5. Gaye ze pare-fè nan krich esteril, fèmen fèmen, ak chalè jouk refwadisman.

Ou konnen? Dyondyon yo pi chè yo se trufl blan, nan 2014, nan yon vann piblik nan New York, trufl peze 1.89 kg yo te vann pou 61,000 dola.

Kavya nan dyondyon nan sezon fredi a ak tomat

Ajoute legim pèmèt ou fè yon dyetetik, ki gen anpil kalori.

Ou pral bezwen:

• dyondyon bouyi - 1.5 kg;
• zonyon - 0.3 kg;
• charnèl varyete tomat - 0.7 kg;
• berejenn - 0.3 kg;
• refor fèy - 2 pcs;
• lay - sou demann, galik 4-5;
• lwil tounsòl - 150-200 ml;
• vinèg 9% - 50 ml;
• sèl, pwav nwa - a gou.

Familyarize w avèk lòt fason pou rekòlte nan sezon fredi: sale, konjelasyon ak marinated.

Premye trete berejenn, Lè sa a, pwodwi ki rete yo. Fèy nan refor kapab ranplase ak yon rasin griye.

1. Lavaj ak kale obèjin koupe an kib, sèl, kite pou 5-10 minit. Jete ji a ak fri nan bè jouk mwatye kwit.
2. Separeman, fri rache tomat san yo pa kale.
3. Tise byen koupe zonyon an ak fri separeman nan transparans, ajoute lay nan fen an.
4. Koupe dyondyon bouyi nan kib piti, ajoute zonyon, bouyon pou 15 minit.
5. Tomat ak obèjin ajoute nan zonyon ak dyondyon, mitone, brase regilyèman pou 30-35 minit.
6. 5 minit anvan fen tretman an chalè, se kavya sezonman ak epis santi bon ak vinèg.
7. Se cho caviar mete deyò nan krich esteril. Add refor, esterilize pou 30 minit.
8. Sele ak kap esteril. Pèmèt yo refwadi nèt anba yon dra.

Tèm ak kondisyon nan depo nan espas vid

Konpayi esterilize nan bwat, ki byen fèmen ak kouvèti metal yo, yo rekòmande yo dwe estoke pou pa plis pase 1 ane. Ak anpil atansyon obsève preparasyon an ak esterilizasyon nan pwodwi yo. Depo yo ta dwe kenbe nan yon kote ki sèk, fre ak fè nwa. Pou nenpòt ki siy domaj, jete sa ki nan bokal la.

Li enpòtan! Menm si kouvèti a sou ka a se pa anfle, sa li yo ka gate, enkonpetan pou manje!

San esterilizasyon, ze yo estoke nan yon tanperati + 5-7 degre nan yon veso ki fèmen pou pa plis pase 3-4 jou.

Konbinezon an dwa ak pòsyon

Kavya ka sèvi kòm yon kolasyon endepandan, plat bò oswa itilize pou ranpli divès asyèt. Kòm yon ti goute, li ale byen ak krouton ak pen griye te fè soti nan blan oswa pen RYE. Avèk siksè konplete asyèt nan vyann, pòmdetè, labouyl Buckwheat, pasta, omelets. Fars soti nan kavya djondjon se apwopriye pou fars zraz, lazay, ki louvri.

Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit manje kavya soti nan dyondyon - yon valiz abòdab ak versatile ki pral apèl nan tout fanmi an!

Revi

"Soti nan agari siwo myèl" - sa a se preferans pèsonèl mwen pou opsyon sa a, men an jeneral, li ka fèt nan nenpòt ki fongis! Mwen jis renmen gou bon gou li.)) Gen kèk moun ki te eseye rele li "Adzhika djondjon". Se konsa, chwazi non an tèt ou, ki youn ou renmen ...

Piquant kavya djondjon soti nan agar siwo myèl.

Engredyan: 3 kg nan agari siwo myèl (oswa nenpòt ki lòt dyondyon, menm si yo pandye!), 3 zonyon gwo anpil, 2-4 tèt nan lay, 1 pwav cho (mete cho pwav nan bouch ou, otreman gou mwen pa ka soutni pa Blan mwen!) , grat noutmèg, tè nwa pwav, sèl - nan bouch ou, 1 ti kuiyè. l (ak yon ti mòn) granules sik, fre ji nan yon sèl medyòm sitwon, lwil legim pou fri. Preparasyon: Lave dyondyon byen epi bouyi nan dlo sale pou 15-20 minit. Drenaj nan yon egoutwar epi rense avèk dlo frèt. Sèvi ak yon konbine (oswa moulen vyann, oswa blenndè), moulen dyondyon yo nan filange (olye byen, men pa jwenn te pote ale!). Fry nan lwil legim nan yon chodyè fri, koupe zonyon nan transparans epi ajoute dyondyon nan li. Fry chanpiyon an mens ak zonyon jiskaske dyondyon yo kòmanse tire (pa soti nan AKM, men jis byen fò klike sou chodyè a). Sa a lè plezi a kòmanse: retire dyondyon yo soti nan dife a, sèl, pwav, ajoute noutmèg ak sik. Lè sa a, kale lay la ak pwav cho (retire tout grenn nan pwav la!). Pase lay la nan laprès la, ak pwav a ka tè "vhlam" ak yon konbine oswa blenndè (nan yon eta de keratin byen file) epi ajoute tout bagay sa a nan fòm anvan tout koreksyon li nan dyondyon yo. Lè sa a, peze soti ji an sitwon, epi eseye (!!!) ajoute kantite lajan ki nesesè yo. Nenpòt moun ki renmen plis la - plis la, rès la tankou ou renmen. Melanje tout bagay byen, mete l 'nan bokal esteril, kouvri ak kouvèti esteril ak esterilize, swa nan yon marmite ak dlo oswa nan yon fou konveksyon: 35-40 minit pou 700 ml bwat. Lè sa a, woule, vire sou kouvèti a, kouvri ak yon dra epi tou dousman fre. Tankou yon "adjika djondjon" se jwenn Piquant, Piquant-tounen-dous. Li ak sosis l 'sou pen délisyeu andwi, epi li mete nan yon keratin, ak sèvi vyann lan ... Men, rayisab nan pikant ka jis manje l' ak yon kiyè ... dwat soti nan bokal la!

Varvarushka

//gribnoymir.ru/showpost.php?p=54493&postcount=3