Peryòd Canning a se youn nan pi anbarasman nan lavi nan Menager: gen tèlman bagay pou fè pou fè li an sekirite pou di ke fanmi ou bay yon maksimòm de vinegar pou sezon fredi a, ak etajè yo nan depo yo chaje ak kapasite ak tout kalite kado. Nan atik sa a nou pral gade nan de resèt senp pou kwit manje pwa vèt konsèv pou sezon fredi a, ki pral pran plezi ou ak fasilite yo ak vitès nan ekzekisyon, ak rezilta yo pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Se konsa, nou konprann.
Ki jan yo prezève pwa pou sezon fredi a: yon resèt klasik
Ak premye nou pral gade nan resèt la klasik pou fwi pwa nan bwat.
Li enpòtan! Pou preparasyon sa a resèt ou bezwen sèvi ak lèt matrité pwa frans yo. Li se teksti sa a nan fwi a ki pral pèmèt pou yon teksti juicy ak mou nan marinated. Si ou itilize plis pwa mi, Lè sa a, mete sèl sale ka jwenn sèk ak difisil.
Engredyan obligatwa
- 600 gram pwa vèt;
- 1 ti kuiyè. kiyè sèl;
- 1 ti kuiyè. kiyè sik;
- 100 ml 9% asid acetic;
- 1 lit dlo pou chak marinad.
Epitou pou sezon fredi a ou ka prepare tomat vèt, Dill, dyondyon lèt, boletus, epina ak zonyon vèt.
Pwosesis kwit manje
- Tout pwa yo ta dwe netwaye ak anpil prekosyon tcheke pou domaj mekanik.
- Asire w ke ou rense pwa yo anba dlo frèt. Apre sa, voye pwa yo pwòp nan chodyè a, Lè sa a, vide yo ak dlo frèt, ki ta dwe konplètman kouvri pwa yo. Mete dife epi tann pou bouyi. Nan pwosesis la nan bouyi yon kim yo pral fòme, ki ta dwe nesesèman retire ak yon gwo kiyè. By wout la, se fatra ki rete a, ki ou ta ka te rate pandan premye etap yo anvan nan preparasyon, retire ansanm ak bave la.
- Touswit apre yo fin bouyi, diminye chalè a pou ke pwa yo simmered sou yon chalè ki ba epi yo pa gaye soti nan chodyè a. Kwit fwi a nan fason sa a pou 10-15 minit (si ou te chwazi pwa jenn ti gason, Lè sa a, 10 minit nan bouyi ap sifi, epi si ou itilize yo menm ki pi gran, Lè sa a, nan ka sa a sèvi ak yon bouyi 15-minit).
- Pandan ke pwa bouyi, ou ta dwe fè marinad. Ajoute yon gwo kiyè sik ak yon gwo kiyè sèl nan yon lit dlo. Nou pote marinad la bouyi epi rete tann jiskaske sik la ak sèl fonn, brase detanzantan. Pa bliye ale tounen nan chodyè a ak pwa yo epi retire kim la.
- Lè yo te tan nan bouyi pwa bouyi ekspire, retire chodyè a soti nan chalè a ak drenaj dlo a nan yon egòy.
- Nan pre-esterilize krich yo, gaye pwa yo cho. Li enpòtan pou pa ranpli bokal yo anba kouvèti a. Li pi bon pou kite yon espas plizyè santimèt (ou ka konsantre sou epesè dwèt ou).
- Nan marinad lan bouyi, ajoute 100 ml nan 9 vinèg%. Pote marinad lan nan yon bouyi ankò, Lè sa a, mete l 'sou kote nan recho a.
- Bouyi marinad vide tout pwa yo nan krich. Vis kapsil yo epi voye krich yo pou esterilizasyon.
- Nan fon an nan chodyè a, ki pral esterilize, mete yon sèvyèt kwizin oswa twal yo anpeche bwat yo nan eksploze lè w bouyi. Ranpli ak dlo tyèd (li enpòtan pou diferans tanperati a pa kraze bokal la). Se nivo dlo a detèmine pa bwat yo hanger. An menm tan an ou pa ta dwe fèmen kouvèti yo twò byen pou ke lè a depase gen yon kote yo ale. Pote dlo a nan yon bouyi, ak Lè sa a, esterilize pou 15 minit.
- Apre tan sa a, retire krich yo ak sere boulon kouvèti yo byen. Itilize twal oswa sèvyèt pou evite boule.
- Tcheke sere volan an, vire li tèt anba. Si dlo a pa koule soti anba kouvèti a, sa vle di ke ou te fè tout bagay kòrèkteman.
- Bwat pare netwaye anba yon sèvyèt oswa yon dra cho. Rete tann jiskaske yo refwadi nèt. Lè sa rive, yo ka sere mete nan tanperati chanm.
Videyo: ki jan yo prezève pwa vèt pou sezon fredi a
Ou konnen? Pwa - yon plant yo itilize souvan nan pratik seremoni. Zansèt nou yo kwè ke grenn nan pwa, tèt ak gous kontribye nan fètilite nan bèt, rekòt nan jaden an ak pwosperite jeneral nan ekonomi an.
Canning pwa lakay san esterilizasyon
Dezyèm resèt la ap kwit manje pwa nan bwat kay san esterilizasyon adisyonèl. Resèt sa a se yon ti jan pi senp, depi li manke atik la dènye ki gen rapò ak bouyi nan plis nan deja woule moute bwat.
Men, pou tout senplisite nan sanblab nan premye gade, tankou yon sèl sale tou ap mande pou tan ak obsèvasyon atansyon nan enstriksyon yo nan men ou, paske san esterilizasyon adisyonèl, bank yo ka byen fasil eksploze si teknoloji a preskri pa te pran an kont.
Abitye ou ak resèt yo pou kalbas, rou, lay, melon, zukèini, pwav, chou wouj, pwa vèt, berejenn, pèsi, refor, pane, seleri, rubarb, chou, tomat, abriko, pwa, pòm, seriz, ramase, pou sezon ivè. .
Lis pwodwi yo
- 600 gram pwa vèt;
- 1 l dlo pou marinad la;
- 50 g sèl;
- 50 gram sik;
- 1 ti kiyè asid asid.
Li enpòtan! Pandan preparasyon an nan sa a resèt apre vide pwa bouyi nan marinad bouyi, vibran plis pa pèmèt. Depi moman sa a, ou ka sèlman souke po a ak dlo. An menm tan an, marinad la ta dwe kouvri konplètman tout pwa yo.
Etap-pa-etap resèt
- Tout pwa yo ta dwe netwaye ak anpil prekosyon tcheke pou domaj mekanik.
- Asire w ke ou rense pwa yo anba dlo frèt.
- Koulye a, ou ta dwe fè preparasyon an nan marinad lan. Nan 1 lit dlo (ou ka itilize dlo bouyi imedyatman nan pi vit pwosesis la) w ap bezwen 50 g (3 ti kuiyè L.) ki gen sik ladan ak sèl. Mete kaswòl la ak sèl la sou dife a, pote l 'bay yon bouyi ak konplètman fonn sik la ak sèl, brase detanzantan.
- Nan marinad lan bouyi ajoute kale ak lave pwa. Koulye a, li pa ka melanje.
- Kite pwa yo nan kouvèti a jiskaske li bouyi. Lè marinad la ak fwi a bouyi, souke chodyè a alalejè asire yon kouch inifòm pwa. Apre sa, redwi chalè a epi kite fwi a pwa mitone pou 15-20 minit, tou depann de degre nan matrité nan legim yo ou chwazi pou ou. Pandan bouyi a, po a ta dwe toujou souke pou ke pwa yo pa rete ansanm. Grenn yo kase ap bezwen retire li.
- Yo ta dwe tcheke preparasyon pwa pa tès yo. Pran yon pwa ak yon kiyè ki soti nan konpozisyon bouyi, rafrechi li epi eseye. Pwa yo ta dwe mou, men se pa rale nan bouyi.
- Nan fen tan an pou kwit manje attribué, ajoute 1 ti kiyè nan asid asid san yo pa yon glise nan marinad lan. Brase sèlman pa souke po la.
- Nan pre-esterilize krich yo, voye pwa yo ansanm ak marinad lan. Li enpòtan yo obsève entèval la nan kouvèti a (sou 1.5-2 santimèt). Li se pratik yo chwazi pwa ak yon Egoutwa ti. An menm tan an, marinad la dwe rete sou dife a yo nan lòd yo dwe bouyi nan moman sa a vide. Apre krich yo ap ranpli ak fwi pwa yo, yo yo plen ak sèl bouyi (pa rive nan kwen nan ka a nan 1.5-2 santimèt, men ki kouvri tout la pwa a).
- Koulye a, woule bank yo ak bouchon esteril (ki se, bouyi nan dlo pou 10-15 minit).
- Tcheke sere volan an, vire li tèt anba. Si dlo a pa koule soti anba kouvèti a, sa vle di ke ou te fè tout bagay kòrèkteman.
- Bwat pare netwaye anba yon sèvyèt oswa yon dra cho. Rete tann jiskaske yo refwadi nèt. Lè sa rive, yo ta dwe sarkant la dwe estoke swa nan kav la oswa nan frijidè a, depi sali an plis nan sèl la antye nan resèt sa a se pa sa te pote soti.
Videyo: ki jan yo prezève pwa san esterilizasyon
Ou konnen? Orijin nan lejann nan pwa ki asosye ak dlo nan je yo nan Adan ak Vyèj Mari a. Lè Bondye pini moun pou peche yo ak grangou, Manman Bondye a kriye, ak dlo nan je l 'tounen pwa. Dapre yon lòt lejand, lè Adan, ekspilse nan paradi, labour tè a la pou premye fwa, li t'ap kriye, ak ki kote dlo nan je l 'tonbe, pwa te grandi.
Pwa vèt yo, nan bwat nan kay ak pwòp men yo, yo pral yon lifesaver ekselan pandan y ap kwit manje salad, soup, oswa tou senpleman kòm yon plat bò bèl bagay pou asyèt diferan.
Se konsa, nan yon sitiyasyon kote envite yo deja sou papòt la, ou pa pral meli melo paske ou pa gen tankou yon engredyan, ki se enkli nan anpil nan salad pi renmen ou ak asyèt. Mèsi a tankou senp ak fasil-a-prepare resèt, ou ka fè yon rezèv pou vèt pwa nan bwat konsèv pou sezon fredi a. Epi, koulye a tout bagay la se ou: eseye, kwit manje ak jwi fwi yo bèl bagay nan travay ou!
Revi nan entènèt la
Marin sa a dire apeprè 5 mwatye lit krich.
Pou marinad ou bezwen an:
-1 lit dlo;
-150 gram 8% vinèg;
-30 gram sèl (oswa, plis tou senpleman, 1 gwo kiyè sèl san yon glise).
Chofe dlo a, Lè sa a, vide sèl, vide nan vinèg, pote nan yon bouyi.
Prepare pwa yo, pou sa a nou klè pwa yo soti nan gous yo, rense anba anba dlo k ap koule. Lè sa a, vide l 'nan dlo bouyi, bouyi li pou apeprè 5 minit, retire li nan dlo a, drenaj l' sou drushlak la ak souch li. Kouvri pwa nan krich pwòp demi-lit, vide bouyi marinad konsa pwa yo tout kouvri ak marinad, kouvri ak kouvèti ak esterilize nan yon tanperati ki nan 100 degre pou apeprè 40-50 minit. Apre esterilizasyon, nou monte kouvèti yo e se li!
