Pouvwa

Ki jan yo ap depanse sezon fredi a ak satisfè prentan an, oswa 7 pi bon resèt pou krèp pou gra Madi

Nan mond lan modèn, Maslenitsa se selebre pa kòm anpil tankou nan tan yo nan Grann nou an, men an menm tan an kesyon an nan kwit manje bon gou krèp pa gen ankò pèdi enpòtans li yo. Se poutèt sa nou dekri an detay 7 resèt popilè ki pral itil pandan tout semèn nan tout selebrasyon, men premye kite nou ale nan istwa.

Orijin yo nan jou fèt la

Pandan ane a, kretyen selebre yon anpil nan jou ferye relijye yo, men ki gen rapò ak Maslenitsa, li pa te toujou tankou sa.

Nan ansyen jou yo, yo te semèn nan tout selebrasyon ki asosye ak adore a nan divin payen, ki moun ki te sipoze bay bon rekòt ak fètilite pandan tout ane a.

Nan kalandriye popilè Lès Slavic, jou ferye sa a reprezante yon kalite fwontyè ant sezon livè ak prentan, ant manje vyann ak Karèm. Dat la nan konmansman an nan Semèn nan Fwomaj (non an karakteristik nan peryòd la nan kalandriye a. Legliz la Otodòks Ris) se mare nan Pak Otodòks la, Se poutèt sa li ka chanje chak ane. Tradisyon Anpil ki asosye ak Maslenitsa te siviv nan tan nou an. Pou egzanp, plat prensipal la se krèp, senbolize solèy la nan zansèt nou yo, menm an lò a, ki gen koulè pal, wonn ak cho.

Li te kwè ke yon krèp konn kwit nan fou oswa yon gato plat ta dwe yon bon sakrifisè pen pou yon Divinite payen ki bay moun chalè ak limyè.

Atribi adisyonèl nan selebrasyon yo se efiji a nan Maslenitsa, festival popilè e menm prale.

Ou konnen? Sou Ev nan Shrovetide, zansèt nou yo te fè pa gen yon sèl, men nan yon fwa de boure bèt - Shrovetide ak Shrovetide, ki senbolize nonm k'ap marye a ak nonm k'ap marye a. Apre boule, sann dife yo te gaye toupatou nan jaden yo, kwè ke li ta pote yon bon rekòt nan nouvo ane a.

Resèt yo pi bon galèt ak foto etap ak etap ak videyo

Chak jou galèt Jou gen plat prensipal li yo, men yon jan kanmenm li ap toujou gen yon galèt, kwit ak sèvi nan diferan fason. Konsidere tout sèt opsyon posib pou kreyasyon li yo.

"Reyinyon "(resèt pou krèp ak lèt ​​nan Lendi)

Soti nan tan imemoryèl nan jou sa a nan Maslenitsa, yo te premye krèp la konn kwit nan fou bay moun ki nan bezwen yo, epi yo te rès la dwe sipoze manje nan yon tab komen. Se pa etonan ke se premye jou nan Shrovetide gen entansyon pou reyinyon yo.

Krèp mens fèt dapre resèt klasik la - avèk lèt, ki ou ka ajoute ak nenpòt ki ranpli dous, ka apwopriye nan jou sa a.

Kòm yon ranpli pou krèp se pafè: konfiti pòm, prin konfiti, konfiti cotoneast nwa, Franbwaz konfiti, konfiti konfiti mandarin, siwo Maple, konfiti joumou ak zoranj ak sitwon, menm jan tou frèz oswa konfiti Cherry.

Soti nan pwodwi yo ou pral bezwen:

  • 1 l nan lèt;
  • 2 ze;
  • 270 g farin;
  • 2 ti kuiyè. kiyè ki gen sik ladan;
  • 3-4 Atizay. kiyè nan lwil legim;
  • yon ti kras zongle sèl ak soda (ka nan pwent yon kouto);
  • lubile krèp, ou ka prepare bè oswa konfiti, men li se si ou vle.
Istansil kuizin: yon gwo de lit lit, yon bòl, yon fwe, yon chodyè fri, yon spatul pou vire.

Pwosesis la nan krèp boulanjri pran plas nan sekans sa a:

  1. Nou pran yon marmite, ak vide yon kantite lajan mezire nan lèt nan li, mete l 'sou recho a chofe li yon ti jan (lèt frèt pa pral pèmèt krèp yo kwit byen).
  2. Pandan ke lèt la ap chofe, nou divize de ze nan yon bòl separe epi ajoute sik, yon zongle a sèl ak soda yo, tout bagay sa yo melanje byen (li se pwopòsyon sa a nan engredyan ki pèmèt ou jwenn krèp pou tou de fouraj dous ak bon plat).
  3. Add gwo kiyè 3-4 nan lwil legim (ou ka itilize regilye lwil oliv tounsòl) nan melanj lan ze bat yo epi melanje tout bagay byen ankò.
  4. Koulye a, nou mezire soti sou 300 ml lèt prechofe soti nan chodyè a ak vide l 'nan rès la nan engredyan yo vide.
  5. Add farin, ak melanje jouk lis.
  6. Le pli vit ke ti boul disparèt nan farin lan, ajoute kantite lajan ki rete nan lèt nan li epi li melanje tout bagay ankò, se konsa ke sispansyon nou an ap resevwa konsistans nan krèm epè.
  7. Si ou pa nan yon prese, ou ka kite farin lan pou mwatye yon èdtan nan tanperati chanm pou ke tout eleman li yo kòmanse kominike pi byen, men si w ap tann pou envite ak nan yon prese, Lè sa a, ka etap sa a dwe rate.
  8. Nou jwenn chodyè a (byen, si ou gen yon galèt espesyal), yon lòt fwa ankò lave l ', li mete l' sou recho a.
  9. Planèt la moute chodyè a byen, wile li ak yon kouch mens nan lwil legim, pou ki ou ka itilize yon bwòs silicone espesyal oswa yon moso twal papye ki plwaye nan plizyè kouch.
  10. Sèvi ak yon louch, vide farin lan nan chodyè a, wotasyon li yon ti kras ak ensi respire distribye melanj nou an sou sifas la tout antye (li se rekòmande yo melanje farin lan anvan chak pwochen galèt).
  11. Nou kite galèt nan boukannen pou 20-30 segonn, Lè sa a, byen vit vire sou lòt bò lanmè a.

Li enpòtan! Dife a anba chodyè a ta dwe plis pase mwayèn, otreman krèp ou yo pral kwit manje pi lontan ak pwosesis sa a pral pran plis tan.

Èske w gen fini ak krèp, ou ka grès yo ak bè oswa vlope fars la. Youn nan opsyon popilè yo se fwomaj tradisyonèl, kwit ak fwomaj Cottage ak rezen chèch.

Videyo: ki jan fè krèp ak lèt

"Zaygryshi" (resèt pou krèp ak ledven nan Madi)

Sou dezyèm jou a nan Shrovetide, nan ansyen jou yo, lamarye oneur souvan fè, e jan sa te òdinè, envite la Veterinè cheval la te akeyi ak yon tab san gad dèyè mete, ki te tou ale nan pa krèp. Yon resèt bon pou Madi ta dwe opsyon pou yo sèvi ak ledven, paske krèp yo vire soti yo dwe Fertile ak nourisan - ki sa ou bezwen pou tab la fèstivite. Engredyan:

  • 4 linèt cho, dlo bouyi;
  • 6 ti kuiyè. kiyè nan lwil tounsòl;
  • 3 ze mwayen;
  • 20 g sèk bourade ledven;
  • ½ ti kiyè sèl;
  • 1 ti kuiyè. kiyè sik;
  • 220 g doub tamilsex farin frans;
  • bè pou grese krèp.

Istansil kwizin: de bòl gwo twou san fon, yon chodyè fri, fim manje, yon fwe, yon spatul pou vire.

Sekans nan tout aksyon se jan sa a:

  1. Nou mase ledven an avèk men nou epi vide l nan yon bòl byen fon.
  2. Add yo mwatye kantite lajan an mezire nan sik ak mwatye yon tas cho, dlo bouyi.
  3. Oke, melanje tout bagay, nou entwodui nan melanj nou an yon gwo kiyè nan farin frans ak melanje tout bagay ankò.
  4. Kouvri veso a ak fim manje epi kite nan yon kote ki cho pou apeprè demi èdtan. Se opara a fini konsidere kòm lè yon bouchon segondè, epi an gonfle parèt sou sifas melanj lan, ki endike aksyon nòmal nan ledven an.
  5. Kite farin lan sou kote pou yon ti tan, ak nan yon bòl separe gwo twou san fon, melanje ze yo ak rès la nan sik la, ajoute sèl ak dlo ki rete a yo.
  6. Oke, melanje tout bagay, konbine sa ki nan de kontenè yo (vide farin lan nan ze yo) epi ankò melanje tout bagay byen.
  7. Nan melanj yo ki kapab lakòz pòsyon nan farin frans ak vide lwil tounsòl, brase tout bagay jouk lis.
  8. Nou kite resipyan an pou yon demi èdtan nan yon kwizin cho ak apre tan sa a nou kontinye nan fri krèp.
  9. Ka chodyè a ap grese menm jan an nan premye Variant a, vire krèp sou 1 minit lè fri (le pli vit ke bor yo byen mawon).

Pre-fè krèp ka sèvi sou tab la olye pou yo pen, oswa ou ka vlope san sikre fars nan yo (pou dous, ou bezwen ajoute plis sik nan farin lan).

"Gourmand" (resèt pou krèp ak kavya sou Mèkredi)

Mèkredi, sa vle di, nan twazyèm jou nan Shrovetide, selon tradisyon, manman-an-lwa a ta dwe pran nan-lwa, trete l 'ak krèp bon gou ak nourisan.

Ki sa ki ta ka adisyon a pi bon sa a plat pase kavya, kidonk kite a konsidere resèt la nan kwit manje ak sa a engredyan. An reyalite, nou ap pale de krèp yo trè klasik (preparasyon an dekri nan resèt la an premye), sèlman kòm yon ranpli pou yo ou bezwen prepare kavya wouj, epi se chak galèt byen andwi ak bè fonn.

Sou yon sèl mwayen galèt ou bezwen sou yon gwo kiyè kavya, ki se respire distribye nan mitan yo. Mete kavya, woule tib la epi koupe an de pati.

Lay mwatye yo sou yon plak, koupe nan kwen an pou ke kavya a se vizib. Ou kapab tou senpleman pliye krèp yo nan yon triyang, li mete kavya sou tèt yo sou yon gwo kiyè.

Ou konnen? Nan ansyen tan, Maslenitsa make tranzisyon an nan Nouvèl Ane a, se konsa li ka konpare ak yon sèl la modèn sou Desanm 31. Premye twa jou nan semèn nan yo te rele etwat Maslenitsa, ak depi Jedi li te vin Wide ak selebrasyon nouvo ane a te obsève toupatou.

"Rampant" (galèt resèt pou byè nan Jedi)

Katriyèm jou Maslenitsa a te konsidere zansèt nou yo kòm pi enpòtan, se poutèt sa nan jedi nenpòt biznis sispann ak moun ki rkourche nan mas fèstivite.

Sepandan, nenpòt plezi sou jou sa a tou senpleman pa ka fè san yo pa yon dine bon gou ak nourisan nan fòm lan nan krèp epè ki fèt ak byè, ki vle di ke ou ta dwe peye atansyon a sa a "Maslenichny" resèt. Engredyan:

  • 1 vè byè;
  • 2 ze;
  • 1 vè lèt;
  • 1 tas farin;
  • 1-2 ti kuiyè. kiyè nan sik (ki depann sou si wi ou non ou sèvi ak yon ranpli dous oswa lòt);
  • yon zongle sèl;
  • 0.5 ti kiyè soda;
  • 4 ti kuiyè. kiyè nan lwil tounsòl.

Nou rekòmande lekti ki jan yo tcheke fraîcheur a nan ze nan kay la oswa avèk èd nan dlo, menm jan tou ki jan zòtolan ak Guinea ze zwazo k'ap vole yo itil yo.

Istansil kuizin: gwo twou san fon bòl, fwe, chodyè, spatul pou vire krèp.

Pwosesis pou kwit manje a konsiste de etap sa yo:

  1. Melanje ze, sèl, soda ak sik nan yon bòl gwo twou san fon (oswa marmite) jouk lis.
  2. Piti piti nou entwodui farin, byè ak lèt ​​(nan egzakteman sekans sa a), chak fwa melanje tout bagay byen.
  3. Add lwil oliv tounsòl nan omojèn nan farin ak apre melanje, kite li pou 5-7 minit nan pénétrer ak fonn pi byen.
  4. Pandan tan sa a, chofe chodyè a, grès li ak yon ti kantite lajan pou lwil oliv tounsòl epi kòmanse vide farin lan sou planche a. Sou chak bò, galèt yo ap boukannen pou apeprè mwatye yon minit, apre sa yon sèl bò ka andwi ak bè fonn.

An reyalite, byè a nan krèp sa yo prèske pa santi epi yo ka sèvi ak toude vyann ak fouraj dous, sepandan, nan denyé ka sa a li pi bon pou ajoute plis sik. Yo menm tou yo konbine byen ak krèm tounen, ak nan ka sa a yo ka tou senpleman dwe ki plwaye ak yon triyang sou yon plak, ak pwochen yo mete yon kwiyere nan krèm tounen.

"Teschina Aswè" (galèt resèt pou kefir nan Vandredi)

Èske w gen te rete nan manman-an-lwa nan Mèkredi, nan senkyèm jou a, nan Shrovetide, pitit gason-an-lwa a ta dwe pran li nan kay li, nan kou, li te gen trete l 'ak krèp egalman bon gou (ou ka kwit li tèt ou). Yon solisyon senp yo pral yon resèt ki senp ki baze sou kefir, ki pral pèmèt ou jwenn pa sèlman bon gou, men tou, yon plat bèl ak modèl prèske ajur. Engredyan:

  • 400 g kefir;
  • 2 ze;
  • 2 ti kuiyè. kiyè ki gen sik ladan;
  • 170 g farin;
  • 2 ti kuiyè. kiyè nan lwil legim;
  • yon zongle sèl;
  • yon ti kras mwens pase mwatye yon ti kiyè nan soda.

Istansil kuizin: gwo twou san fon bòl, fwe, chodyè.

Pwosesis la nan kwit manje krèp:

  1. Melanje nan yon bòl kefir, ze, sik ak sèl pou ke lèt la yo konplètman fonn.
  2. Farin pòsyonèlman piki nan melanj lan, kontinye melanje tout bagay ak yon fwe, ak Lè sa a, kite farin lan pou 30 minit.
  3. Apre yon demi èdtan, nou delye soda a nan yon bòl separe, tou senpleman pa ajoute yon ti kantite dlo nan li (apeprè mwatye yon ti kiyè tonbe nan 0.5 l nan kefir).
  4. Yon fwa ankò, brase farin lan deja kanpe, ajoute nan lwil oliv tounsòl la ak soda dilye, epi apre melanje nan pwochen, nou ka kontinye nan fri.
  5. Chalè chodyè a, grès li ak yon ti kantite lajan pou lwil tounsòl ak vide premye galèt la ak yon louch.
  6. Apre 30 segonn oswa 1 minit, vire l 'sou lòt bò a epi kontinye fri jiskaske konplètman kwit sou chalè medyòm. Nan menm fason an, rès la yo prepare, se sèlman chodyè a pa kapab kouvwi ak lwil oliv.

Li enpòtan! Si ou vle krèp ou a gen pi gwo twou, Lè sa a, nou rekòmande pou chofe kefir la yon ti kras anvan yo melanje ak lòt engredyan yo, ak fri krèp yo tèt yo sou yon chodyè fri trè cho.

Ka plat la fini dwe sèvi sou tab la ak konfiti oswa vide sou tèt eskan, vide ak nwa gri.

Videyo: ki jan yo kwit manje krèp sou kefir

"Zolovkin rasanbleman" (galèt resèt gato pou Samdi)

Selon yon ansyen tradisyon, sou Shrovetide Samdi, li se òdinè envite envite nan Sisterhood la. Ankò, fè san yo pa krèp ak rasanbleman sa yo pa pral travay, men fwa sa a mwen vle sipriz envite yo menm plis. Gato krèp pral yon opsyon trete ekselan - yon sipleman bon te oswa kafe.

Resèt la pou kwit manje espesyalite se pa tankou konplike jan li pouvwa sanble nan premye gade, ak pwodwi yo nan li yo se byen òdinè.

Pou krèp:

  • 300 g farin;
  • 4 ti kiyè luil ki gen sik ladan;
  • 1 l nan lèt;
  • 4 ze;
  • ½ ti kiyè sèl;
  • 55 ml lwil tounsòl.

Pou ranpli a:

  • 2 bannann;
  • 1 pòm;
  • mwatye yon sitwon;
  • 40 g bè;
  • 25 gram sik;
  • 25 ml konyak;
  • 1 pake nan jele;
  • 20 gram nan nwaye;
  • 150 g tounen krèm.

Nwaye yo trè benefik pou tou de kò fanm lan ak kò moun lan. Nwa yo lajman ki itilize nan kosmetoloji ak medikaman tradisyonèl yo. Epitou li Partitions yo itil, kokiy ak zanmann lwil oliv.

Istansil kuizin: lajè ak gwo twou san fon bòl, chodyè, spatul pou vire krèp, silicone mwazi.

Pwosesis la nan fè gato a se jan sa a:

  1. Melanje ze, sik ak sèl.
  2. Add 100 ml nan lèt ak tout tam de fen farin lan, brase jouk lis ak yon fwe.
  3. Vide nan lèt ki rete a, ajoute lwil legim ak ankò brase tout bagay.
  4. Peze farin lan nan yon Van amann pou retire tout boul ki rete yo.
  5. Nou grès chodyè a ak yon ti kantite lwil tounsòl ak chofe li byen, vide farin lan nan yon louch, gaye li respire sou sifas la.
  6. Apre parèt nan bor yo nan kwout la mawon, vire galèt a sou lòt bò a ak fri pou yon kèk plis segonn. Nan menm jan an fri tout rès la.
  7. Koulye a, ale nan fars la. Nou menm tou nou netwaye fwi nou yo: bannann - nan ti sèk piti, ak pòm - nan tranch.
  8. Mete bè a sou chodyè a chofe epi rete tann jiskaske li fonn nèt, li te gen rate tout sifas la.
  9. Mete pòm tranch nan bè (yo kwit yon ti kras pi lontan pase bannann), ajoute ji sitwon (pa nesesèman mwatye nan tout antye) ak le pli vit ke yon kwout bèl parèt sou pòm yo, ajoute yon bannann. Ou pa ka peze soti ji a, men tou senpleman koupe mwatye yon sitwon sou yon fouchèt ak tout tan tout tan an fri fwi wile sifas la nan platin lan.
  10. Add sik, ak apre li konyak, ki dwe mete dife dwat nan chodyè a.
  11. Apre melanje tout bagay yo ankò, nou mete l sou yon plak separe epi kontinye fè jele a.
  12. Jele se dilye dapre enstriksyon yo sou sachè a, se sa ki, ou bezwen 400 ml dlo tyèd pou 90 g nan pwodwi an.
  13. Pandan ke se likid la enfilse, kite la tòde krèp: pou chak nan yo nou gaye de moso nan pòm ak menm kantite lajan an nan bannann, apre yo fin ki nou vlope li tout moute nan yon pay.
  14. Mete tib pare yo fè nan mwazi silicone, mete yo nan yon sèk.
  15. Ranpli tout krèp yo te rete epi voye nan frijidè a pou 30 minit.
  16. Prepare ak deja frizè gato chanjman nan yon plak ak bwòs ak krèm tounen, voye ak nwaye koupe.
Sa a plat bon gou ak fasil-a-kwit se pafè pou prèske nenpòt tab jou ferye.

Ou konnen? Gen yon opinyon ki te pi bonè Jou krèp rele Komoeditsa e li te selebre sou Mas 20 oswa 21. "Yon mas" te rele yon fwa lous, ki jis leve pou jou fèt la. Li te ba yo ke krèp yo konn kwit nan fou yo te ofri bèt pou touye, kon sa li di a: "premye galèt nan koma".

"Jou Padon" (resèt pou krèp boure nan Dimanch)

Jou a pi long dire ak ranpli nan Maslenitsa se Dimanch. Li te toujou konsakre pou wè sezon livè a ak bay pou fè fèt mas, ak vizit envite yo ak gwo fèt.

Li ale san yo pa di ke sou sa yo yon jou pa pral gen ase krèp, Se poutèt sa nou ofri ou yon resèt pou yon plat galèt ranpli ak vyann ranpli. Engredyan:

  • 1 l nan lèt;
  • 2 ze;
  • 300 g nan tamiljan farin frans;
  • 150 g bè;
  • ½ ti kiyè sèl;
  • 1 gwo kiyè sik;
  • 200 g vyann mens;
  • 1 zonyon.
Istansil kwizin: gwo basen byen fon, fwe, chodyè, spatul pou vire sou krèp ak vibran ranpli a.

Pwosesis la nan fè krèp boure ka divize an etap sa yo:

  1. Nan yon kraze gwo twou san fon ze bòl, ajoute sèl ak melanje byen.
  2. Vide sik ak fwe ankò jouk lis.
  3. Add sou 2/3 nan lèt la ki disponib ak brase tout bagay ankò.
  4. Entwodwi farin frans nan pòsyon, divize li nan plizyè pati epi li dissoud byen nan yon melanj likid chak fwa (pa ta dwe gen okenn mas).
  5. Vide rès lèt la epi melanje tout bagay ankò.
  6. Sou benyen nan dlo, fonn bè a epi ajoute li nan farin lan.
  7. Mete chodyè a sou dife a, epi le pli vit ke li chofe byen, grès li ak yon moso bekonn oswa yon ti kantite lajan pou lwil oliv tounsòl.
  8. Vide yon vè soup, respire li sou tout sifas la.
  9. Fry galèt la sou tou de bò ak kouche soti sou yon plak. Nan menm jan an fri rès la.
  10. Zo zonyon ak fri jouk lò mawon.
  11. Add filange nan chodyè a ak fri jouk pare.
  12. Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
  13. Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.

Se konsa, nou te resevwa yon plat pare ak remoute kouraj ki ka sèvi sou tab la ak krèm tounen, jis ranje ak vèt.

Videyo: ki jan yo kwit manje krèp boure ak vyann

Devine sou krèp nan Shrovetide

Pifò moun konsidere krèp kwit sèlman kòm yon plat bon gou, men kòm li te tounen soti yo, yo ka tou dwe dvine sou. Se konsa, kwit krèp ledven, peye atansyon sou ki jan farin a adapte: si li se bon, Lè sa a, ane a pral reyisi, men si se pa, Lè sa a, pwoblèm pa ka evite.

Epitou, premye ou krèp kwit merite atansyon ou. Si li se Fertile ak menm, metrès la marye pral byento pwal marye, ak pou yon fanm marye sa yo karakteristik pwomèt yon lavi fanmi kè kontan.

Anplis de sa, te kapab premye galèt nan fou ka pran soti nan yon pasan gason aksidantèl epi pou yo jwenn konnen non l ', paske dapre kwayans, ki ta ka non an nan ti fi a flèch. Dam espesyalman enpresyonab jèn yo te eseye devine sò yo nan modèl etranj sou yon tès fèmen, sepandan, pi fò nan yo te wè sèlman sa yo te vle.

Si ou vle, ou ka fè galèt an premye anpil pi epè pase lòt moun yo ak kwit ak li plizyè objè, se konsa ke pa distribye moso yo nan mitan tout manm fanmi yo chèche konnen kisa yo atann ane pwochèn.

Nou rekòmande pou li kijan pou kwit yon gato joumou.

Nan yon mo, Maslenitsa nan tout sans se yon jou ferye trè enteresan, paske pandan semèn nan ou ka rankontre ak fanmi ou, pran yon ti mache, manje anpil, epi pafwa menm jwenn destine ou. Se poutèt sa ou pa ta dwe inyore tradisyon zansèt nou yo ak pi bon egzaminen tout detay yo nan selebrasyon an pi byen.