Otoklav pou pwosesis manje

Otoklav yo depi lontan te itilize nan anpil zòn: medikaman, kosmetoloji, ak divès kalite endistri yo, men majorite yo abitye avèk aparèy pou prezèvasyon lakay yo. Bay bon jan kalite a nan pwodwi yo kwit nan yo, tankou popilarite se pa etone. Anpil nan yo se enterese nan achte oswa kreye yon mekanis menm jan an pou itilize lakay ou, se konsa jodi a nou pral diskite sou avantaj ak dezavantaj nan achte ak lakay-fè opsyon.

Kontni:

• Prensip la nan operasyon ak estrikti a nan aparèy la
• Kalite otoklav
• Elektrik
• Gaz
• Avantaj ki genyen nan pou kwit manje espas vid nan otoklav
• Enstriksyon pou itilize
• Ki jan nan chalè
• Sekirite mezi lè w ap travay ak yon otoklav
• Otoklav brikoleur
• Seleksyon nan paramèt ki nesesè yo nan kapasite
• Rechèch pou zouti ki nesesè yo ak accessories
• Premye etap yo nan manifakti
• Revi

Ki sa ki se yon otoklav?

Otoklav - aparèy fèmen fèmen pou tretman chalè. Nan kwit manje, li itilize pou kwit manje vyann, pwason, legim, ak manje nan bwat fwi nan segondè (4.5-5.5 atm) presyon atmosferik ak chofe a 120 ... 125 ° C. An menm tan an, pwodwi ka prepare tou de nan vè ak bwat fèblan.

Ou konnen? Pwototip otoklav la soti nan lane 1679 gras a matematikyen ak envante franse Denis Papen.

Prensip la nan operasyon ak estrikti a nan aparèy la

Aparèy la nan otoklav la se byen senp, li baze sou lwa yo byen koni nan fizik. An akò ak yo, chak likid gen pwòp pwen bouyi, apre yo fin rive ki chofaj plis enposib. Pou dlo, nan kondisyon nòmal, pwen sa a se 100 ° C. Rive mak sa a, dlo vin vapè epi nan fòm sa a kite zòn chofaj la. Se fòmasyon aktif vapè yo rele bouyi. Vapè kòmanse parèt nan yon tanperati ki nan 90 ° C, ak pi pre a 100 ° C, vapè an plis. Si ou bouyi dlo pou yon tan long, li pral tout evapore. Sepandan, si presyon an ogmante nan zòn chofaj la, Lè sa a, pwen an bouyi ap tou ogmante epi lè li rive nan 100 ° C, dlo a ap toujou vire nan vapè, men pi fò nan li ap kenbe aparans nan likid la. Se sou prensip sa a ki otoklav travay:

1. Se dlo a nan yo chofe nan eta a nan fòmasyon nan vapè.
2. Akòz fòm la fèmen nan tank la, vapè pa ka kite limit yo nan otoklav a ak ogmante presyon an nan li.
3. Lè presyon an leve, dlo a klou pi dousman, kenbe eta a likid ankò, sepandan, tanperati a nan veso a leve.

Kòm yon rezilta, aparèy la gen yon tanperati ki depase 100 ° C, ki se prejidis plizyè bakteri danjere ak mikwo-òganis. An menm tan an, se manje nan bwat prepare ki anba enfliyans a chalè vapè, ki siyifikativman vitès moute pwosesis la ak amelyore gou yo.

Kalite otoklav

Otoklav yo ka klase dapre plizyè kritè:

• depann sou fòm lan: vètikal, orizontal, kolòn;
• ki baze sou ki kote nan chanm lan k ap travay: wotasyon, balance, immobilier.

Sepandan, konsomatè yo plis enterese nan sous enèji pou chofaj otoklav la. Pa kritè sa a, aparèy yo divize an elektrik ak gaz.

Aprann ki jan pou konsève pou rezen, chou, joumou, pòmdetè, pòm, melon, kawòt, konkonm ak zonyon pou sezon fredi a.

Elektrik

Chofaj la nan aparèy sa yo bay bati-an eleman chofaj, patrone pa rezo a. Avantaj ki genyen nan modèl elektrik yo enkli:

• pwosesis kwit manje akselere;
• prezans yon thermostat ki otomatikman kenbe tanperati a vle nan tank la;
• bon mekanis kouvèti, pou fèmen li ase pou vire yon vis;
• mobilite. Aparèy la ka enstale nan nenpòt kote sou pwòp ou yo.

Sou vant jodi a gen yon pakèt otoklav. Pami modèl bidjè popilè yo enkli:

• "Ti bebe en. ECU" 22 l;
• "Ti bebe El. Nerg." pa 22 lit;
• "ALE ST" pa 22 lit;
• "Konsèvatif" 46 lit.

Gaz

Otoklav gaz jodi a yo pi abòdab paske yo pèdi popilarite nan elektrik. Yo travay soti nan gaz ak recho elektrik yo, yo yo tou pèmèt yo sèvi ak sou dife. Aparèy gaz yo vann nan komèsan ak divès kalite modèl, nan mitan ki se:

• "Konsèvatif" (14 l);
• otoklav klasik (17 l) ТМ "Bon chalè";
• "Ti bebe GazNerzh-U" (22 l).

Ou konnen? Premye manje nan bwat te parèt nan ansyen peyi Lejip la. Yo fèt nan kana fri nan lwil oliv, ki te mete nan veso an tè nan de mwatye, tache ak résine.

Avantaj ki genyen nan pou kwit manje espas vid nan otoklav

Pou yon Nouvo nan Canning, k ap travay ak yon otoklav sanble anbarasman ak long. Men, enpresyon sa a rive soti nan mank nan eksperyans pratik. Li se vo eseye yon sèl fwa - epi li pral vin klè ke avantaj ki genyen nan tankou yon metòd yo pi enpòtan pase dezavantaj li yo.

Nan bwat konsèv dyondyon sezon fredi, chantrèl, seriz, pwa, konkonm, tomat, ramase, pwa vèt, seriz ak melon.

Ak lis la nan avantaj ki genyen nan otoklav lakay se enpresyonan:

• li pran 30-40 minit pou chaje aparèy la: ranpli bokal yo epi mete yo nan yon resipyan, epi pwosesis pou kwit manje a pa gen patisipasyon moun;
• an menm tan li se prepare soti nan 14 bwat ak yon volim nan 0.5 l (nan pi piti modèl la) ak plis ankò;
• kwit manje nan tanperati ki depase 100 ° C detwi bakteri patojèn ak espò, ki te dirije pa ajan an responsables nan botilis;
• depi ensèk nuizib yo te detwi, se lavi etajè a nan pwodwi fini pwolonje plizyè fwa;
• gras a menm tanperati a wo, manje yo kwit pi vit, pandan y ap konsève pi lwen vitamin ak mineral pase ak estanda pou kwit manje oswa boulanjri;
• depi se manje nan bwat konpoze nan ji pwòp li yo nan yon veso ki fèrme sele, se metòd sa a pou kwit manje rekonèt kòm pi itil la.

Li enpòtan! Pri a nan achte yon mekanis peye koupe nan 1-2 sezon yo.

Otoklav nan otoklav la divèsifye rejim alimantè sezon fredi ou a ak asyèt bon gou ak ekonomis bidjè fanmi an.

Enstriksyon pou itilize

Anvan ou kòmanse, swiv règleman sa yo:

• lave krich yo anvan yo ranpli li, men pa esterilize;
• ranpli veso a ak manje, kite 2-3 cm nan stock konsa pwodwi yo ka ogmante nan volim pandan pwosesis la chofaj;
• bank yo an premye mete yo nan kasèt la (si gen yon aparèy nan konfigirasyon an), ak Lè sa a, se kasèt la bese nan otoklav la;
• li pèmèt yo mete veso a nan plizyè ranje, men estrikteman yon veso nan yon lòt;
• pandan y ap ranpli dlo a, kontwole nivo li yo: li ta dwe 3-4 cm pi wo pase ranje nan tèt nan veso a, men se pa rive nan kwen nan chanm lan otoklav pa 5-6 cm;
• fèmen kouvèti a byen.

Fè cho fume lapèch ak bato bwa pou fimen ak pwòp men ou.

Ki jan nan chalè

Banks mete sèlman nan dlo chofe (jiska 60 ° C) dlo. Si nan yon veso nou deja gen legim cho ak fwi dapre resèt la, Lè sa a, tanperati dlo a nan otoklav a ta dwe omwen 70 ... 90 ° С. Apre w fin enstale bwat yo epi fèmen kouvèti a, kòmanse chofe a tanperati a vle.

Li enpòtan! Degre a ak tan nan esterilizasyon depann sou pwodwi a ak volim nan veso a.

Enstriksyon yo pou chak otoklav yo endikatè yo, men tanperati mwayèn pou kèk kategori nan manje nan bwat ka jwenn nan tablo a:

Bon jan kalite pwodwi final la ak prezèvasyon pli lwen li yo depann dirèkteman sou konfòmite ak rejim nan tanperati a ak tan pou kwit manje yo mande yo.

Sekirite mezi lè w ap travay ak yon otoklav

Otoklav la travay ak tanperati ki wo, kidonk li enpòtan pou konnen kijan pou byen òganize travay li an tèm de sekirite:

• Toujou kenbe nan nivo tèmik ki espesifye nan resèt la. Depase li se akseptab sèlman pa 2 ° C, pa plis;
• se tan nan esterilizasyon (dirèkteman pou kwit manje pwodwi a) konsidere depi moman sa a tanperati a nan otoklav la rive jwenn, ki se nesesè pou fè manje, epi yo pa soti nan moman sa a aparèy la vire sou oswa veso a enstale;
• pwason ak vyann manje nan bwat de preferans prepare nan bwat jiska 2 lit;
• si ou esterilize mouton ki gen laj mwayen oswa bèf, pwolonje pwosesis la pa 15-20 minit;
• Pwason larivyè Lefrat la tou prepare pou 15-20 minit pi long pase endike nan resèt pou pwason lanmè;
• konfòme yo ak tanperati a mande ak dire nan kwit manje;
• Nan fen pwosesis la, fèmen chalè a epi yo kòmanse refwadi inite a. Pou aparèy gaz, pou sa ou bezwen drenaj dlo a nan tiyo a, ak pou moun elektrik yo - yo rete tann pou siyal la son;
• tou pou sekirite, soulaje presyon ak valv chèk la.
• rale seaming nan kasèt la. Lè li refwadi a tanperati chanm, Lè sa a, ou ka libere veso a soti nan li.

Ou konnen? Women ansyen yo te vin premye pwodwi nan bwat diven. Senatè Marc Portia Cato Granmoun Aje a nan youn nan travay li dekri metòd la nan Canning yon bwason ki gen pou yon ane antye.

Otoklav brikoleur

Otoklav la se yon konsepsyon jistis senp, se konsa anpil atizan fè li ak pwòp men yo nan kay la. Si ou enterese nan yon lide ki sanble, Lè sa a, peye atansyon a enstriksyon sa yo.

Seleksyon nan paramèt ki nesesè yo nan kapasite

Premye bagay ou bezwen deside sou kapasite pou aparèy nan lavni. Yon opsyon serye ak chè nan ka sa a se boutèy gaz pwopan yo itilize. Li gen yon fòm apwopriye silendrik, ak epesè a miray se plis pase 3 mm, ki pèmèt li kenbe tèt avè gwo presyon. Kòm altènativ tou konsidere:

• aparèy pou etenn dife endistriyèl;
• bwat lèt;
• tiyo asye ak mi epè.

Nan ka sa a, de dènye opsyon yo ap gen ranfòse anba a, otreman inite a pa pral siviv alontèm esterilizasyon. Kòm pou volim nan, tout bagay se endividyèl isit la: yon 14-lit ka anfòm nan yon boutèy 24-lit ak 0.5 lit oswa 5 lit kapasite, yon boutèy 50-lit (ki pral diskite plis) gen ladan 8 bwat 2-lit chak.

Rechèch pou zouti ki nesesè yo ak accessories

Anplis de kamera nan lavni nan otoklav a, nou pral bezwen tou konpozan adisyonèl ak zouti pou enstalasyon yo. Travay la ap itil:

• Bilgari;
• egzèsis;
• soude varyateur.

Prepare de detay yo:

• ti fèy asye ba kabòn (10 mm) pou kouvèti a;
• pou kou a - yon moso nan tiyo F159 ak yon epesè nan 5 mm;
• 3 mm fèy oswa asye teren pou wòl yon palèt nan lavni;
• si ou planifye pou mezire presyon ak tanperati (rekòmande), Lè sa a, pran ajutaj yo pou kalib la presyon ak tèmomèt;
• 8 moso M12 boulon ak nwa;
• dirèkteman manomètr ak tèmomèt;
• valv sekirite.

Li enpòtan! Pou kreye depase presyon nan kò a ap bezwen embed valv la pou chanm nan machin lan.

Premye etap yo nan manifakti

Koulye a, pwosesis asanble aktyèl la tèt li:

1. Mete bato a vid vètikal ak debarase m de teknik la fin vye granmoun (si ou pa ka pran li soti, kraze li nan maksimòm la).
2. Apre sa, jis nan ka, ou bezwen ranpli billèt la nan tèt ak dlo yo debarase m de résidus gaz posib.
3. Lè sa a, koupe "tèt la" tèt ansanm Couture a sou silenn lan, epi fè ouvèti pou valv la, manomètr ak sere pou yon tèmomèt nan li.
4. Koulye a, mete anba a asye prepare sou anba a ak fikse li pa soude.
5. Fè kou a: koupe soti nan bag an tiyo F159 ak yon wotè 40 mm ak yon dyamèt ak yon bokal 2-lit. Netwaye li, plati li sou vis la si sa nesesè. Pou yon anfòm anfòm, tcheke kouran li yo sou glas la.
6. Bese kou a sou anba a "bouchon an" deja koupe, trase deskripsyon li yo ak Lè sa a, koupe moulen an twou vle.
7. Mete bag an kolye ak Weld li nan "bouchon an" sou tou de bò.
8. Koulye a, ou bezwen fè yon kouvèti. Li ta dwe pase nan ouvèti kou a. Anba nan li an sekirite gasket la kawotchou ak bag la nan yon teren nan 3 mm, fè li pi fasil nan sant kouvèti a.
9. Voye tout eleman yo sou sandblasting a, ak Lè sa a, weld trè "bouchon an" tounen nan silenn lan.
10. Soude manch ak ajutaj nan tank la.
11. Mete yon valv sekirite sou bò goch la, yon kalib presyon ak yon tèmomèt sou bò dwat la.

Otoklav nou an pare, kounye a li nesesè tès li anvan travay. Pou fè sa, kouvri tout jwenti yo ak savon ak dlo epi ogmante presyon an andedan a 8 atm. Si gen ti wonn, sa vle di soude se bon jan kalite pòv, li nesesè pou fini li. Li se pi bon pote soti nan esterilizasyon an premye nan otoklav nan nouvo nan lari a kòm sant la fò se posib.

Lafimen pwason nan kay la.

Yon otoklav se yon bon fason pou sove vitamin sezon an pou yon peryòd ki pi long epi sove lajan ou. Li pa egzije anpil tan pou antretyen, ak rezilta travay li depase tout atant. Menm si ou ka konsève yon ti kras, ou toujou pran opòtinite pou fasilite pwosesis la, jis pran yon modèl ki gen yon ti volim. Èske w gen te eseye yon fwa pwodwi yo prepare nan yon otoklav, ou pa pral retounen nan Canning an abityèl oswa tokay magazen.

Videyo: brikoleur otoklav

Revi