Ponm - youn nan kalite ki pi komen ak abòdab nan fwi sou etajè yo nan magazen domestik yo ak mache yo. Yo se byen diferan nan gou ak gwosè, ak asyèt yo ke yo te fè nan men yo merite pou yo yon meni apa. Apre yo tout, yon fwi bon gou ak juicy pa kapab sèlman pou nou manje kri, men tou, prepare tout kalite jams, pi, kwit nan fou a, sèk ak plis ankò. Youn nan resèt yo ki pi orijinal pou preparasyon sa a fwi yo ye pòm marinated - Yon plat enteresan, karakteristik yo ki nan nou konsidere nan atik sa a.
Konpozisyon chimik pòm
Konpozisyon an nan pòm prepare nan fason sa a pouvwa diferan siyifikativman. Sa depann de anpil faktè, tankou:
- Varyete ak degre nan matirite nan fwi la.
- Ap grandi kondisyon ak depo.
- Duration nan depo.
- Metòd pou kwit manje
Men, yo tout gen eleman yo karakteristik sa a plat:- segondè kontni nan sik (premye nan tout, fruktoz);
- asid òganik (malik, asid);
- sibstans tanik, azot ak pektik;
- Yon varyete de vitamin konplèks: A, C, E, PP, P ak vitamin B.
Malgre tankou yon konpozisyon ki rich, kontni kalorik yo se sèlman 47 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi. Sa a pèmèt yo fòme yon pati nan rejim divès kalite.
Ou konnen? Pòm kwit nan fou te vin espesyalman popilè nan tan Pyè, Gran, ki te etabli Biwo Jaden. Li te angaje nan enpòte a nan nouvo varyete pòm ak ogmantasyon nan volim nan kiltivasyon nan moun ki deja egziste.
Pwopriyete itil
Gen plizyè fason pou trete fwi ak legim pou lontan nan depo, epi chak moun retire kèk nan pwopriyete benefisye yo. Men, pòm tranpe yo konsidere kòm youn nan fason ki gen plis siksè nan rekòlte sa a fwi, paske nan pwosesis la yo kenbe yon gwo kantite kalite sante nan fwi fre ak jwenn nouvo pwopriyete egalman enpòtan:
- nòmalize mikroflor entesten an, k ap kòche kò a avèk bakteri asid laktik;
- anrichi kò a ak kalsyòm, redwi frajilite nan tisi inaktif;
- amelyore kondisyon cheve ak dan;
- ogmante nivo elastisite tisi a;
- gen yon efè pozitif sou travay sistèm hormonal la;
- Prezans nan asid ascorbic (li se pi plis nan pòm l 'griye pase nan yo menm fre) ranfòse sistèm iminitè a.
Li kapab di ke preparasyon sezon fredi sa yo afekte anpil sistèm nan kò imen an, bay yon efè ranfòse jeneral ak satire kò a ak enèji.Dire a nan pwosesis tranpe a
Pwosesis la nan tranpe yo pral mande pou kèk pasyans, paske, an mwayèn, li pran 40-50 jou yo fini (pa konte travay la preparasyon pou). Men, avèk tout règleman yo, yo ka tankou yon trete dwe estoke pou yon tan long, jouk rekòt nan nouvo.
Ki sa ki pòm yo chwazi pou tranpe
Sou mache a ak nan magazen reprezante yon seri gwo varyete sa a fwi. Men, se pa tout nan yo apwopriye pou tranpe. Ki pi apwopriye a yo se varyete an reta (otòn oswa otòn-ivè). Fwi yo dwe mi ak fèm. Gen kèk goumè pito pran yon ti kras pa matrité, men sa a se yon kesyon de gou. Yo konsidere pi bon klas la Antonovka.
Men, tou varyete sa yo pral fè:
- "Pepin";
- "Anis";
- "Slav";
- Titovka;
- "Flakon";
- ranpli blan;
- "Paping".
Li enpòtan! Absans la nan nenpòt ki domaj sou fwi a se trè enpòtan, paske yon sèl pòm gate ka gate tout lòt moun yo.
Li se pi bon yo chwazi fwi apeprè menm gwosè a, se konsa yo pral pare nan yon sèl tèm.
Pwosesis la nan prepare pòm ak fèy bwa
Etap la preparasyon pou trè enpòtan, paske rezilta final la dirèkteman depann sou etap sa a.
Anvan k ap flote fwi a, li rekòmande pou repoze pou 15-20 jou (sitou si varyete yo gen plis solid, pou egzanp, Antonovka oswa slav). Pwodwi a, prepare soti nan fwi byen sezonman, jwenn respire tranpe nan sèl, juicy, mou, gen yon rich entérésan gou ak koulè an lò. Apre fwi yo te gen ase matirite, yo ta dwe rense byen ak dlo k ap koule.
Ou pa bezwen detache tij yo, epi li pi bon pou netwaye fèy yo. Fèy, branch, pay ak tout aditif posib dwe netwaye nan fatra depase ak lave yo. 
Lavaj bwat soda
Lè pipi nan bwat li vo sonje ke resipyan yo ta dwe netwaye davans. Li nesesè yo lave soda. Se itilize nan nenpòt ki detèjan chimik entèdi pa rekòmande. Apre yo fin bokal la byen netwaye epi pa gen okenn tras soda ki rete sou li, li dwe esterilize oswa bouyi sou dlo bouyi.
Kondisyon depo
Premye etap nan depo (imedyatman apre preparasyon) dire apeprè 1 semèn. Fwa sa a, fwi a tranpe yo ta dwe estoke nan tanperati chanm.
Apre rekòlte, li nesesè pou avanse pou pi nan yon kote ki fre (de preferans yon sousòl oswa yon kav), kote yo dwe kanpe pou 30-45 jou (ki depann sou kalite a nan fwi). Nan chanm nan menm, epi yo ta dwe estoke tout sezon fredi.
Li enpòtan! Se yon bon lide pa friz-tranpe pòm. Malgre ke yo kwè ke yo pa pèdi kalite itil yo, men estrikti yo ak aparans siyifikativman deteryore lè jele.
Yon resèt senp pou kale pòm Antonovka nan bank yo
Yon fason trè vit ak pratik, depi chak otès gen bank yo nan depo a, ak pwodwi a fini se pratik nan magazen, paske asyèt sa yo pa pran anpil espas nan kay la.
Engredyan
- Pòm Antonovka - 10 kg.
- Dlo - 5 lit.
- Sèl - 2 ti kuiyè. kiyè.
- Sik - Atizay. kiyè.
- Fèy nan Franbwazye, cotoneast ak Cherry.
Metòd pou kwit manje
Yo nan lòd yo ka resevwa yon trete bon gou, ou bezwen fè plizyè etap senp:
- Byen rense fwi a ak dlo k ap koule oswa nan plizyè resipyan diferan.
- Bon fwi koupe an moso: gwo - 6-8 pati, ak pi piti moun ka nan 4 pati. Si ou chwazi yon varyete mwayen gwosè, Lè sa a, li se byen posib yo sèvi ak fwi antye.
- Pre-prepare krich an vè yo kouvri ak fèy bwa nan Franbwazye, cotoneast ak Cherry (deja byen lave).
- Mete kaka a tranche (oswa fwi antye) nan krich san tanperati.
- Add sèl ak sik nan dlo a, mete yo sou dife a ak pote nan yon bouyi. Apre retire soti nan chalè ak mete sou kote.
- Vide sa ki nan bwat yo ak marinated cho konsa ke li rive nan kou an.
- Kouvri resipyan yo avèk kapon kapon yo epi mete yo nan frèt la, kote yo pral bouyi pou 2-3 semèn. Li posib nan magazen, menm jan tou lòt preparasyon, tout sezon fredi.
Tcheke resèt yo pi byen pou rekòlte pòm pou sezon fredi a.
Pòm tranpe pou sezon fredi a ak farin frans RYE
Yon lòt resèt rapid ak pi fasil pou pòm mwens bon gou.
Engredyan
- Pòm - 1.5 kg.
- Dlo - 2 lit.
- Rye farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè.
- Sèl - 1 ti kuiyè. yon kiyè.
- Sik - 4 ti kuiyè. kiyè.
- Mint ak grozee fèy bwa.
Metòd pou kwit manje
Preparasyon se te pote soti nan plizyè etap:
- Fwi byen lave yo dwe siye sèk.
- Nan pre-prepare vè yo vè, pliye mwatye fèy yo nan rekòt pye mant ak Korint (ou ka ajoute lòt remèd fèy pi renmen). Fèy divès kalite yo tou dezirab apre lave sèk ak yon sèvyèt.
- Sere, men san yo pa peze, mete fwi a nan yon bokal.
- Kouvri ak remèd fèy yo.
- Melanje sèl, sik ak farin frans RYE nan dlo. Brase jiskaske tout bagay fonn.
- Vide krich yo nan tèt la (se sèl ki rete a ki estoke nan frijidè a).
- Sere kontenè ki nan yon kote ki cho pandan 3 a 7 jou.
- Lè fwi a absòbe kèk nan likid la, ajoute plis sèl.
- Deplase nan yon kote ki fre kote pòm pou 30-45 jou pral rive nan preparasyon pou.
Kwit manje pòm marinated nan yon bokit
Metòd sa a pral ede fè yon gwo kantite espas vid san difikilte anpil, san yo pa gen asyèt espesyal, tankou barik.
Engredyan
- Pòm - 1 bokit.
- Dlo - 1 bokit.
- Sèl - 9 ti kuiyè. kiyè.
- Sik - 9 ti kuiyè. kiyè.
- Fèy nan Franbwaz ak grozee.
Ou konnen? Sa yo gourmets gwo tankou franse a renmen asyèt yo nan cuisine la nasyonal Ris - asosyasyon fèm fèm yo acha divès kalite pwodwi ekzotik pou yo, ki gen ladan pousyèr pòm.
Metòd pou kwit manje
Kwit manje teknoloji trè senp:
- Lave fwi a ak fèy li yo epi sèk nan yon sèvyèt.
- Mete anba a nan yon bokit (pre-lave ak scalded ak dlo bouyi) ak fèy yo nan Franbwaz ak grozee.
- Tamp fwi a byen sere (espas ki genyen ant fwi yo kapab tou mete ak fèy oswa zèb pi renmen ou aromat).
- Pote dlo nan yon bouyi ak fonn sèl ak sik nan li.
- Ranpli bokit la ak sèl - li ta dwe konplètman kouvri sa ki ...
- Kouvri bokit la ak twal gaz oswa yon sèvyèt epi mete yo nan yon kote ki fre. Gen li ta dwe rete 2-3 semèn.
- Le pli vit ke se kò a sale (de tan zan tan li nesesè jwenn epi eseye), fwi a ka pwopaje soti nan krich esterilize, vide nan sèl ak, kouvri ak kouvèti, mete lwen pou depo nan frijidè a. Oswa kite tout bagay ki estoke nan yon bokit nan yon kote ki fre ak fè nwa.
Kwit manje pòm marinated nan yon barik
Sa a se resèt konsidere kòm yon klasik ak tradisyonèl yo. Engredyan li yo ak teknoloji pou kwit manje teste pa plizyè jenerasyon nan otès. Li se anbalaj an bwa ki kreye yon gou etranj ki difisil a repete nan yon lòt veso.
Engredyan
- Pòm - 10 kg.
- Dlo - 10 lit.
- Sik - 400 g;
- Sèl - 3 ti kuiyè. kiyè.
- Poud Moutad - 1 ti kuiyè. yon kiyè.
- Ble oswa pay RY.
- Mint fèy, Korint, franbwazye.
- Epis santi bon nan gou (pou egzanp, kannèl, pwav, Basil).
Aprann plis bagay sou rekòlte pou sezon fredi a: pwa, dogwoods, abriko, yoshta, makro, vyorn, ramase, seriz, mòn sann ak lanmè nèrpren.
Metòd pou kwit manje
Pou jwenn preparasyon santi bon pou sezon fredi a ou bezwen:
- Lave fwi yo, fèy ak pay (Anplis de sa chode pay la ak dlo bouyi), Lè sa a, kite l seche.
- Mete pay la ak fèy sou anba a nan asyèt yo prepare (rense l avèk soda solisyon ak chode, tcheke pou prezans nan bato ak fant).
- Aplike pòm yo ta dwe koupe leve, chak kouch pavaj pay ak fèy bwa. Epitou pay bezwen mete espas ki genyen ant fwi yo ak mi yo ki nan barik la.
- Ak anpil atansyon kouvri kouch ki sot pase a ak pay ki rete yo ak fèy bwa.
- Melanje sik, sèl, moutad sèk, epis santi bon ak dlo. Pote nan yon bouyi ak fre.
- Vide sèl sou barik la pou tout fwi yo kouvri ak yon ti kras pi wo. Se sèl ki rete a konsève (li pral bezwen apre kèk tan).
- Kapasite yo fèmen oswa peze sou tèt epi kite nan yon kote ki cho pou 3-5 jou. Pandan peryòd sa a, ou bezwen regilyèman ajoute sèl, kòm pòm yo pral rale yon anpil nan likid.
- Netwaye nan yon kote ki fre ak fènwa kote fwi a pral rive nan yon lòt jou 30-40. Pandan peryòd sa a li nesesè pou tcheke regilyèman si mwazi an te parèt sou sifas la. Si se konsa, Lè sa a, li dwe ak anpil atansyon retire ak obsèvasyon kontinye.
Sa a fason ki senp ak chè yo divèsifye rejim alimantè ou nan sezon an frèt. Pòm tranpe - sa a se yon adisyon itil nan tab ou nan sezon fredi a, lè fwi fre ak legim yo difisil ak chè. Jis yon ti tan ak efò, ak rezilta a ap pran plezi ou menm ak moun ou renmen yo.
