Ze yo se yon manje popilè, akòz disponiblite li yo ak fasilite nan preparasyon. Nou achte yo nan magazen an pa moso nan, pa pa pwa, nan kwit manje resèt tou endike kantite lajan an dwa (eksepte pou resèt ki ra ak yon konpozisyon konplèks), Se poutèt sa moun raman pran yon enterè nan mas la nan pwodwi sa a. Pandan se tan, sa a se yon endikatè enpòtan sou ki kategori a depann de, ak Se poutèt sa pri a nan machandiz yo.
Konbyen yon ze poul peze
Machandiz sa yo nan magazen yo pa vann pa pwa, paske:
- Akòz gwo pwobabilite yo ke yo enfekte ak salmonèl, sa ta gen pou louvri yon depatman nan ki lòt pwodwi yo pa ta ka vann, ak vandè a pa t 'kapab travay nan paralèl nan depatman vwazen an. Sa a ta mennen nan yon ogmantasyon siyifikatif nan depans magazen yo.
- Akòz frajilite a nan yon gwo kantite manipilasyon ak pwodwi a ta ogmante batay li yo ak pri a nan magazen an.
Sepandan, pwa pwodwi sa a enpòtan pou:
- Kwit - nan kèk resèt gou a ak bon jan kalite nan asyèt depann sou li.
- Kiltivatè yo - pri a nan pwodwi a ak pwofi a soti nan vant lan depann sou li.
- Achtè regilye vle tcheke si pri a nan pwodwi alimèt bon jan kalite li yo.
Anplis de ze, kokiy tou gen pwopriyete benefisye. Tcheke benefis yo ak mal nan kokiy ze, si li se posib yo manje ak ki jan pou aplike pou li nan medikaman tradisyonèl yo.
Gwosè a ak pwa ze poul detèmine faktè sa yo:
- Laj nan poul - ki pi gran an li ye, pi gwo a pwodwi an.
- Konstitisyon li - yon zwazo gwo se kapab nan yon pi gwo rezilta nan mete.
- Ras - elve vyann prese mwens.
- Konpozisyon nan manje a.
- Li nan tan nan ane a - nan fè frèt, mete se redwi.
- Kondisyon klimatik nan rejyon an - yon klima cho kontribye nan yon ogmantasyon nan mete.
- Tan nan jounen an
Depandans pwa sou kategori ze
Ze poul yo se varyete sa yo:
- Alimantè - Sa a se pwodwi a ki pi resan ki te demoli pa plis pase 1 semèn de sa, li se make ak lèt la D an wouj.
- Chanm Gastronomie - yon semèn pita, pwodwi a dyetetik chanje klas li yo nan yon tab yon sèl, nèf semenn klas la ta dwe kounye a gen lèt C a an ble. Sere yo jiska 3 mwa nan frijidè a ak jiska 25 jou san li.
Li enpòtan! Lè ze yo estoke, likid la evapore, se konsa yo piti piti vin pi fasil. Pwodwi nan menm, ale soti nan varyete nan "dyetetik" nan varyete nan "Gastronomie" ap gen yon anpil mwens.
Tou depan de pwa yo, yo divize nan kategori sa yo:
- Pi wo - make "B" akote lèt yo D oswa C.
- Selektif - make "O".
- Premye a - ak nèf semenn klas la "1".
- Dezyèm lan - ak nèf semenn klas la "2".
- Twazyèm lan - ak nèf semenn klas la "3".
Kiltivatè volay ki gen eksperyans yo ap jwenn li itil pou konnen poukisa poul pote ti ze piti, kisa pou yo fè si poul pa pote byen, e poukisa poul beke ze ak kisa pou yo fè sou sa.
Gen sèlman 4 kategori nan Inyon Ewopeyen an:
- Trè gwo - make "XL".
- Gwo - make L ".
- Mwayen - make "M".
- Ti - make "S".
Ze kri
Nan fòm anvan tout koreksyon li yo, pwodwi a gen mas sa yo:
- Kategori ki pi wo a - soti nan 75 g nan koki, ki soti nan 66 g san koki.
- Selektif - soti nan 65 g nan koki a, ki soti nan 56 g san li.
- Premye a - soti nan 55 g nan koki a, ki soti nan 47 g san li.
- Dezyèm lan - soti nan 45 g nan koki a, ki soti nan 38 g san li.
- Twazyèm lan - soti nan 35 g nan koki a, ki soti nan 30 g san li.
Ze kri se yon sous inik nan seri a ki pi enpòtan nan eleman itil. Konsidere nan plis detay benefis yo ak enkonvenyans nan poul kri ak ze zòtolan.
Konbyen yon kokiy peze nan yon sèl ze?
Koki a se sou 12% pa pwa nan pwodwi a, an tèm de gram, li pral sanble tankou sa a:
- Pi wo kategori - soti nan 9 g.
- Chwa - 7-9 g.
- Premye a - 6-8 g.
- Dezyèm lan - 5-7 g.
- Twazyèm - 4-5 g.
Koulè a nan koki a pa afekte gou a, varyete oswa kategori nan pwodwi a, li depann de kwaze a nan poul.
Ou konnen? Nan peyi Etazini an, elve nan poul yo te elve, ki yo te pote nan ze ak kokiy vèt, ble ak jòn, pandan y ap konpozisyon yo rete menm jan an.
Si moso nan fimye ak plim yo kole nan koki a, sa a endike konfòmite ki pa Peye-a ak règleman yo nan ijyèn sou fèm lan. Li se pi bon yo pa achte pwodui sa a, epi si se kontaminasyon remake nan kay la, Lè sa a, byen lave acha a ak kouri dlo frèt anvan ou itilize li. 
Li konnen ke ak yon kontni ze long yo, yo pèdi valè nitrisyonèl yo epi yo vin danjere nan sante. Aprann ki jan yo tcheke fraîcheur a nan ze nan kay la, ak an patikilye ki jan yo tcheke fraîcheur a nan yon ze pa tranpe l 'nan dlo.
Pwa nan blan ak jònze
Nan pwodwi a anvan tout koreksyon-gratis, blan ak jònze yo se respektivman 53% ak 47%. Nan gram, li pral sanble tankou sa a:
- Kategori ki pi wo a se pwoteyin mas soti nan 35 g, jònze soti nan 31 g.
- Selektif - mas la nan pwoteyin soti nan 30 g, jònze - soti nan 26 g.
- Premye a - mas la nan pwoteyin soti nan 25 g, jònze a - soti nan 22 g.
- Dezyèm lan - mas la nan pwoteyin soti nan 20 g, jònze - soti nan 18 g.
- Twazyèm lan - mas la nan pwoteyin soti nan 16 g, jònze - soti nan 14 g.
Ou konnen? Nimewo maksimòm li te ye nan anpil jòn nan 1 ze se 9; 2 poul soti nan USA a ak Sovyetik la demoli yo an 1971.
Koulè oranj lan nan jònze a enpòtan sèlman pou pwodwi nan kay la; sou fèm yo pou sa pwodwi chimik koulè yo ajoute nan manje a. 
Bouyi
Nan fòm nan kwit, mas la nan pwodwi a pa chanje, paske likid la pa evapore nan koki a, sa ki pa dijere epi yo pa kolekte plis imidite. Se poutèt sa, tou de nan koki a ak san li, pwodwi a bouyi ap peze kòm anpil jan anvan tout koreksyon.
Ze ze
Ze ze yo pi piti pase ze poul, pwa yo se soti nan 10 a 12 g, ki 6-7 g se blan, jònze se 3-4 g, koki a se sou 1 g (li se mens, ki kouvri ak tach nwa). 
Pwodwi sa a konsidere kòm dyetetik, paske li gen plis pwoteyin pase poul, men mwens grès ak idrat kabòn, epi yo gen tou plis mayezyòm, fè ak vitamin.
Li enpòtan! Zòtolan pa lakòz alèji, men li ka enfekte avèk salmoneloz.
Videyo: konbyen yon ze zòtolan peze
Ostrich ze
Ze yo pi gwo pote otwo - plis pase 2 kg nan pwa ak jiska 18 cm nan gwosè. Konpare ak poul, pwodwi sa a gen mwens grès, kolestewòl, plis asid amine, vitamin, sodyòm, Selenyòm. Mas la nan jònze a ka rive jwenn 0.5 kg, pwoteyin - 1.5 kg. Yo gen yon kokiy trè fò yo nan lòd yo ka resevwa sa ki soti nan la, li bezwen yo dwe komanse fouye. Kwit yo pou plis pase yon èdtan.
Ze zwazo pi gwo a sou planèt la gen gwo valè nitrisyonèl. Li plis sou ze Ostrich la.
Pwa nan yon ze depann sou kategori a ak lavi etajè li yo. Yon ti kras plis pase mwatye nan mas la se pwoteyin, koki a peze yon ti kras plis pase 10% nan mas la total. Konpozisyon an gen anpil eleman enpòtan pou kò imen an, men ze zòtolan oswa Ostrich yo konsidere pi itil (ak mwens aksesib).
Netizens revize sou kantite lajan yon ze peze
