Dapre dokiman istorik, 3,000 ane de sa, moun ki te deja angaje nan wa elvaj. Vyann yo konbine bon an ak yon gou bèl. Li se yon ti jan pi difisil ak pi gra pase poul oswa kodenn, epi yo pa konsa dyetetik, men gen anpil eleman nitritif. Se poutèt sa, pou pifò moun, espesyalman moun ki mennen yon vi ki an sante ak aktif, vyann zwa yo pral trè itil. Pwopriyete vyann sa a pral diskite nan atik la.
Kalori ak valè nitrisyonèl
Vyann zansèt yo trè nourisan. Se pati prensipal la nan grès la ki estoke nan po la. Kontni kalori nan 100 g fè ant 315 ak 415 kilokalori, ak nan 100 g san po - se sèlman 160 kilokalori. 100 g nan zwa bouyi gen 450 kilokalori, epi se pwodwi a fri (620 kilokalori) konsidere kòm pi grès la ak nourisan.
Pwodwi sa a gen yon gwo kantite lajan pou grès (39 g), yon ti kras mwens pwoteyin (15-20 g) epi pa gen okenn idrat kabòn ditou. Dlo - sou 68 g, ak sann - sèlman 1 g. 
Itilite nan pwodwi a se akòz prezans nan anpil nan vitamin:
- A;
- C;
- gwoup B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).
Li tou gen ladan sa yo mikwo ak makronutriman:
- potasyòm;
- kalsyòm;
- mayezyòm;
- sodyòm;
- fosfò;
- manganèz;
- fè;
- kwiv.
Nou rekòmande pou li sou konpozisyon an, benefis ak pou kwit manje kanna vyann, Gine zwazo, kodenn, lapen, mouton.
Gou
Gusyatina pa gen tandrès diferan, men li te genyen bèl bon sant ak gou dous. Se poutèt sa, li gen sipòtè anpil moun ki konsidere li vyann lan pi bon gou. Gou li yo depann sou sa ki manje zwazo a, sou chwa ki kòrèk la nan pwodwi ak sou metòd la nan preparasyon. Anpil ekspè yo nan opinyon ke menm masak la nan bèt volay afekte bon jan kalite a nan zwa la. Pou fè vyann lan juicy ak bon plat, anvan yo touye Bernache yo ou bezwen bwè dlo sale pou plizyè jou epi tou li pa deranje, se konsa ke adrenalin pa emèt, chanje gou a pou vin pi mal la. 
Ki jan itil vyann zwa
Se vyann Goose itilize mwens souvan pase poul oswa vyann kanna. Men, sa pa vle di ke li se mwens bon plat oswa an sante - reyalite a se ke Bernache yo pi difisil yo grandi pase zwazo lòt.
Li tou sou benefis yo epi sèvi ak nan zwa grès ak ze.
Vyann nwa ak pwodwi pa fasil pou dijèstibl, men prezans konstan yo nan rejim alimantè a gen yon efè geri ak mennen nan chanjman pozitif nan kò an. Nan medikaman popilè, li te kwè ke gusyatina se kapab febli chalè a nan senk gwo ògàn yo.
Li afekte pwosesis sa yo:
- Asid amine ede ranfòse pwopriyete pwoteksyon kò a epi anpeche kansè.
- Asid glutamik ede debarase m de pwodwi metabolik ak ede fè fas ak efè anpwazònman metal lou.
- Estomak (fwa ak kè) ogmante nivo emoglobin.
- Li gen yon efè choleretic.
- Efè pozitif sou sistèm nève a.
- Ranfòse tisi zo yo.
- Nòmalize nivo sik nan san.
- Trete maladi nan larat la.
- Se grès Goose aplike deyò pou ègzema, dèrmatoz.
Li enpòtan! Nan zwa a 85% nan pwoteyin ki konplètman dijere. Vyann vyann, ki gen laj depase 6-7 mwa, pèdi anpil pwopriyete itil, li vin sèk ak difisil.
Apre rechèch, syantis Ameriken yo te montre ke nasyon ki konsome pwodwi zwa ap viv pi lontan pase sa yo nasyon ki refize li. 
Èske mwen ka manje
Si pa gen okenn kontr pèsonèl, Lè sa a, vyann zwa pral pote benefis byen mèb nan kò imen an.
Ansent
Avèk bon transfè pwodui sa a fanm ansent ka manje li, men toujou bezwen konsantre sou karakteristik sa yo nan òganis lan. Vitamin ak mineral ki genyen nan li pral gen yon efè pozitif sou devlopman nan fetis la, pou egzanp, fè ap ogmante emoglobin.
Gusyatina refere a vyann wouj, Se poutèt sa, gen plis fè nan li pase nan blan (poul, lapen, oswa kodenn). Men, li ta dwe vin chonje ke nan yon zwa yon kontni segondè nan grès, ki pa pouvwa trè byen afekte kò a nan yon fanm ansent. Se poutèt sa, nan zafè sa a ou bezwen konfòme yo ak sans nan pwopòsyon ak sansasyon endividyèl. 
Enfimyè manman yo
Lè ou konsidere tout pwopriyete benefisye nan vyann zwa pou fonksyon san an sante, li pral itil pou fanm febli nan peryòd la apre akouchman an. Men, vyann sa yo se yon anpil grès, ak grès depase se plen ak konsekans sa yo:
- deteryorasyon nan absòpsyon nan vitamin C;
- noze ak brûlures;
- diminye nan absòpsyon nan sèl kalsyòm;
- febli iminite.
Nan sa a nou konkli ke yon zwa ak yon kantite minimòm grès (san po) ak byen kwit (bouyi oswa konpòte) ka pafwa dwe enkli nan rejim alimantè a nan yon jenn manman.
Aprann ki sa ki itil, ki jan yo kwit manje epi sèvi ak pwodwi bèt volay: kanna grès, poul, kanna, otrich, ze boukannen.
Pèdi pwa
Li ka sanble ke yon kontni segondè grès fè pwodui sa a entèdi pou moun ki twò gwo. Men, nou mansyone ke pousantaj prensipal la nan grès tonbe sou po a, kidonk li se endezirab yo sèvi ak li, epi yo ka kò a tèt li dwe enkli nan rejim alimantè ou a ak yon rejim alimantè, men nan kantite ti. Bon anfòm konpòte oswa kwit vyannEspesyalman itil detwi yo. Men, toujou aplike ak rejim strik zwa bezwen an kantite limite. 
Aplikasyon pou kwit manje
Nan ansyen peyi Lejip, vyann zwa te konsidere youn nan pi bon gou. Soti nan li ou ka kwit yon nimewo gwo asyèt. Yo itilize li pou bortch, solyanka ak marinated, osi byen ke pou kou prensipal - èskalop, pilaf, ragou, boukannen, paten. Ose yo kwit, boure, bouyi ak fri. Pou kwit manje, li se rekòmande yo sèvi ak resèt envante espesyalman pou zwazo sa a, depi pwodwi a mande pou plis efò fè yon plat bon gou.
Ki sa ki kwit nan diferan peyi nan mond lan
Gusyatina se yon pati nan resèt yo nan anpil peyi nan mond lan, men petèt pi popilè a ak pi komen ka konsidere boure kochon boure. Pòmdetè, pòm, dyondyon, fwi sèk, ak divès kalite sereyal yo te itilize kòm fouraj.
Pi souvan li sèvi nan tab la Nwèl la. Sa a se plat santral la nan jou fèt la sou tab la nan Alman yo. Yo se pi popilè pou bon apeti, se konsa pou Nwèl yo te deside kwit yon anpil nan asyèt gra ak bon gou, ki gen ladan fri zwa ak pòm, sosis ak divès kalite pi. 
Nwèl Goose Nwèl nan franse a pa pase san yo pa fwa gras fwa ak zwa pwatrin wouj. By wout la, fwa gras se yon paradoks franse: itilize konstan li yo diminye maladi kadyovaskilè ak prolongation lavi yo. 
Foie gras Nan Larisi, fen a nan vit la Nwèl rejwenn yon nan konmansman an nan lachas ak mas masak nan zwazo ak bèt. Se poutèt sa, abondans nan asyèt vyann - nan prezans nan kochon lòj griye tou, Bernache ak kana - te Choudrant. Gusyatinu te ajoute nan ranpli a pou pi, sosis endijèn, kwit soti nan li bouyon Apetisan ak jle.
Ou konnen? Se boulanjri tradisyonèl nan zwa a Nwèl rasin nan koutim nan manje zwa a Martin sou Novanm 11, lè yo te Jou St Martin a selebre.
Ki sa ki konbine
Nan Sweden, te fri zwa te sèvi sou tab la ansanm ak Brussels jèrm ak mouslin pòm. Nan Almay li te sèvi ak boulèt ak chou wouj.
Gusyatina ale byen ak:
- legim (pòmdetè ak chou);
- dyondyon;
- sereyal (Buckwheat ak diri);
- fwi (pòm tounen, bè, Citrus).
Ou ka sèvi ak epis sa yo nan kwit manje.:- pwav nwa ak wouj;
- jenjanm;
- kadamòm;
- melanj èrbal pou vyann;
- siwo myèl
Pou pwosesis marinad la ou ka aplike:
- pickles sale;
- vinèg oswa ji sitwon dilye ak dlo;
- sòs soya
Nan resèt yo pou preparasyon an nan zwa a gen tou zonyon, kawòt, dyondyon, tomat, noutoum, Rosemary, Dill ak pèsi, lay, moutad.
Ki jan yo chwazi yon kad lè achte
Pou kwit yon plat ki fèt ak vyann zwa, li nesesè pou chwazi kadav ki dwat la. Pou fè sa, swiv règleman sa yo:
- Po a ta dwe entak, pwòp ak lis, san yo pa plim, pa bwa nan dwèt yo.
- Koulè kadav la ta dwe limyè jòn ak yon ti kras koulè roze.
- Sant lan rasi ak bèk pal endike domaj nan zwazo a.
- Lè ou peze kadav la ak dwèt ou, Dent la ta dwe imedyatman liy moute.
- Vyann lan alantou gòj pou manyen yo ta dwe mou.
- Li se pi bon yo chwazi yon zwazo jenn - pou li koulè a karakteristik jòn nan grif yo, nan yo menm ki fin vye granmoun yo, yo jwenn yon koulè wouj.
- Ou bezwen achte yon kadav gwo - kò l 'yo pral juicier pase sa yo ki an yon zwazo ti.
- Vyann lan wouj ak transparan grès endike fraîcheur a nan zwazo a, ak koulè a jòn endike laj fin vye granmoun.
Ki jan nan magazen nan kay la
Sere zwa a nan yon tanperati ki pa depase + 2 ° C. Kote ki pi bon pou sa a se frijidè a. Avèk yon lavi etajè nan plis pase 3 jou, li pral kòmanse pèdi fraîcheur ak chanje gou li yo. Ou ka mete zwa a nan frizè a, Lè sa a, lavi sa a ki etajè ap ogmante. Zwazo yo jele yo estoke pou jiska 6 mwa: li enpòtan pou pa chanje tanperati a epi yo pa re-jele.
Ou konnen? Gusyatinu ka estoke pou 5 jou san yon frijidè. Pou objektif sa a, se kadav la vlope nan yon moso twal ki tranpe nan vinèg epi yo mete l nan yon fre, kote ki fè nwa (sousòl).
Ki moun ki ka fè mal
Si yon moun gen pwoblèm sante, Lè sa a, sèvi ak vyann lan Bernache ak prekosyon konsa yo pa vin pi mal sante. Abi nan pwodui sa a ka agrave kondisyon an nan prezans maladi sa yo:
- obezite;
- pwoblèm ak pankreyas, fwa ak vant;
- nivo sik nan san.
Li enpòtan! Li se pi bon yo itilize zwazo a jenn ti gason, paske se grès la fin vye granmoun depoze pa sèlman nan po a ak anba li, men tou, nan kaka la.
Sekrè kwit manje
Vyann Goose se byen difisil, kidonk li pral pran apeprè 3 èdtan kwit manje. Pou fè zwa a plis bon gou, mou ak juicy pral ede sa yo rekòmandasyon senp:
- Èske w gen rache ak boulvèse kadav, mete l 'nan yon frijidè pou yon jou osinon de jou.
- Fwote vyann lan ak sèl ak epis santi bon, epi kite tranpe nan yon kote ki frèt pou uit èdtan.
- Tranpe vyann lan nan diven, sòs soya, vinèg oswa ji sitwon.
- Add bè yo griye fèy santi bon yo, epi fwote zwa a ak melanj sa a.
- Lè kwit antye antye, drenaj siplemantè grès, fè ponksyon sou breche la ak nan baz la nan pye yo.
Resèt Goose pou kwit manje videyo
Nwèl zwa
Goose boure ak diri
Beshbarmak
Resèt Goose: revize nan rezo a
Pa tèlman lontan de sa, yo te zwa a konsidere kòm manje ki te itilize pa moun rich, kounye a li te vin aksesib a tout moun. Byen kwit ak nan kantite rezonab entwodwi nan rejim alimantè a, li pral pote benefis byen mèb. Vitamin ak mineral ki fè moute tankou vyann pral gen yon efè pozitif sou tou de moun ki an sante ak fèb. Jwi manje ou!
