Dyondyon zuit: espès komen

Dyondyon zuit gen lontan yo te apresye pa tout moun ki konfòme yo ak règleman yo nan nitrisyon dyetetik. Sa yo dyondyon yo gen anpil kalori ak gen yon anpil nan eleman itil.

Se poutèt sa, jodi a nou pral di sou karakteristik diferan yo, ki kalite yo, ki kote yo grandi ak ki jan yo ka itilize yo.

Oyster Oak

Pleurotus dryinus

• Sinonim: sèk, pleurotus, djondjon pye bwadchenn.
• Komisibilite: wi
• View. Bouchon an se sentr, oval oswa leng, charnèl, 4-10 cm nan gwosè. Nan dyondyon jenn li se krèm oswa jòn, kouvri ak balans, yon ti kras konvèks. Kòm li ap grandi, li redwi e menm vin konkav. Bor yo se tranble, diseke pa ti fant ak tras nan kouvreli a. Tij la se velours, silendrik, ak sold vizib nan yon bag FOIL. Plak yo souvan, glise desann tij la prèske nan baz la. Nan espesimèn jenn - blan, ak laj - krèm oswa sal jòn. Kò a se piman bouk, Compact, ak yon bon sant limyè dous.

• Kote ap grandi: nan kondisyon natirèl li ap grandi nan zòn Ewopeyen an ak yon klima tanpere ak nan Amerik di Nò. Renmen kalson nan gwo pyebwa-feyu (pye bwadchenn, ELM).
• Tan koleksyon an: dezyèm mwatye nan mwa Jiyè ak nan konmansman an nan mwa septanm lan.
• Aplikasyon: inivèsèl. Ou ka bouyon, bouyi, sèl, fri, marinated, kwit soup ak lòt kalite sòs.

Ou konnen? Witr yo se predatè ki ka paralize ak dijere divès vè. Se poutèt sa wormy dyondyon zuit yo prèske enposib satisfè.

Oyster sitwon

Pleurotus citrinopileatus Se farin avw sa a yo te rele tou Elm. Nan lanati, li jwenn nan Ekstrèm Oryan, men li se tou pwodiktif grandi nan kay la. Se espès sa a yo rele sitwon akòz yon etranj klere lonbraj jòn nan kò a tij ak fwi, epi li rele Elm paske nan kwasans espesifik li yo - li se yo te jwenn nan lanati sou Elm (yon kalite Elm). Aspine, pye sikren ak Birch bwa yo te itilize yo grandi kay la nan zou a Elm.

Ka djondjon zuit ap grandi nan kay la. Senplisite nan teknoloji, sede ak seri sa yo dyondyon fè yo aksesib a tout moun.

• Sinonim: an lò, jòn, ilmak.
• Komisibilite: wi
• View. Dyamèt estanda ki nan ilmak bouchon an se 3-6 cm, men gen tou espesimèn ki rive nan cm 10. Nan djondjon an frelikè, bouchon an se zo, epi evantyèlman vin kouvri ak twou gwo twou san fon. Nan yon djondjon ki gen matirite, li rekolore nan yon koulè sitwon-jòn, vin nan yon antonwa ki gen fòm, ak yon kwen zèl ak pran sou yon fòm iregilye. Nan laj fin vye granmoun chapo a disparet ak vin prèske san koulè. Plak yo se mens, souvan, roze, 3-4 cm nan lajè, byen lwen desann sou janm la. Vyann lan menm jan ak nan lòt espès zuit: dans, blan. Tij la mens (2-2.5 cm), 6–9 cm nan longè. Nan espesimèn imatur li sitiye prèske nan sant la, nan espesimèn ki gen matirite li se inik, krèm.

• Kote ap grandi: Ilmaks grandi nan grap oswa intergrowths (10-80 chapo chak) sou bwa mouri (detanzantan sèk kanpe) bòl Elm nan kaduk ak forè melanje nan Teritwa a Primorsky. Yo jwenn sou pye bwa Birch nan pati nò nan lès Siberia.
• Tan koleksyon an: soti nan Jiyè Oktòb la. Pik la tonbe sou sezon lapli a.
• Aplikasyon: sitwon zuit apwopriye pou itilize tou de fre, ak pou siye ak marinated. Nan espesimèn mi, se sèlman bouchon an itilize kòm manje, paske janm yo yo souvan ki graj.

Li enpòtan! Nan kèk ka, li nesesè yo retire yon fragman nan yon bouchon ki te vin fè tèt di toujou tou pre janm la.

Oster poumon

Pleurotus pulmonarius

• Sinonim: Beech, blanchdit, prentan.
• Komisibilite: wi Li pa gen okenn echantiyon toksik ak marasa.
• View. Bouchon an zuit se olye gwo - jiska 15 cm. Fòm nan fanatik se limyè, prèske blan. Nan dyondyon mi asonbri ak vin jòn oswa jòn pal. Estrikti a se charnèl. Janm - fò, blan, ki pi kout. Plak la glisad sou janm la. Kaka a se fib, dlo. Se espès sa a fè diferans la ak yon bèl, bon sant aniz.

• Kote ap grandi: nan lanati li rive sou kote yo nan pye bwa kaduk ak rezineuz, osi byen ke sou pyebwa Birch, Linden ak aspen nan zòn nan pak ak jaden.
• Tan koleksyon an: soti nan Jiyè septanm.
• Aplikasyon: nenpòt ki metòd pou kwit manje.

Nan dyondyon yo k ap grandi sou pyebwa yo, ou ka itilize dyondyon yo (lonbraj sezon fredi), souf-jòn tij, ak chaga chato la Birch se pi popilè pou pwopriyete geri li yo.

Royal zuit (stepik)

Pleurotus eryngii

• Sinonim: stepik, stepik blan chanpiyon, eringa.
• Komisibilite: wi
• View. Zuit nan wayal gen yon chapo mwayèn (4-13 cm), charnèl, gonfle. Ap grandi, li vin lis, yon ti kras lamèl, antonwa ki gen fòm. Nan dyondyon premie bouchon an se blan oswa gri-wouj. Kòm li devlope, li vin jòn. Plak yo se lajè, ki lach, nan dyondyon jenn yo blan, nan dyondyon ki gen matirite yo krèm, jòn, blan ak woz. Lèt la se lakte oswa jòn, Compact, charnèl, lè matrité vin lach. Gou a se djondjon limyè. Janm - blanchdtr, ti (jiska 4 cm) ak lajè (jiska 2 cm), dans.

• Kote ap grandi: Nan contrast nan rès la, li pa grandi sou pye bwa, men pwefere mòn-stepik oswa semi-arid zòn, patiraj. Li ap grandi sou soti-of-dat rasin yo ferule oswa lòt plant nan kalite la parapli.
• Tan koleksyon an: Septanm-Oktòb.
• Aplikasyon: Se espès sa a konsidere kòm délikatès ki pi nan tout witr yo. Chanpiyon ka seche, marinated oswa itilize fre. Nan espesimèn ki gen matirite yo, yo itilize sèlman kaskèt.

Ou konnen? Chanpiyon yo rele dyondyon pou yon rezon, men paske yo devlope nan yon espesifik "pandye" eta a.

Djondjon zuit

Pleurotus ostreatus

Jodi a li se pi popilè espès yo manjab.

• Sinonim: zuit zuit zuit, fèt yon sèl kou, djondjon zuit.
• Komisibilite: wi
• View. Chanpiyon an gen yon chapo charnèl, gwo (3-25 cm), deyò tankou yon zuit, lis sou tèt, detanzantan tranble. Koulè prensipal la se gri. Sepandan, nòmalman se tout koulè mawon, gri ak jòn. Janm - yon ti, men aparan, ki soti nan bouchon an pwolonje. Li te gen yon lonbraj krèm, lis, tou pre baz la se rèd ak fleecy. Kò a se juicy, sansib, dans. Nan fongis pou granmoun vin rèd, gen fib dans.

Li enpòtan! Pafwa janm la ka konplètman absan.

• Kote ap grandi: anviwònman natirèl la se kaduk (sitou Willow, Birch, Aspen), pafwa rezineuz forè. Distribiye prèske nan tout teritwa a nan ansyen Sovyetik la.
• Tan koleksyon an: mitan mwa septanm - fen mwa Desanm. Si move tan an fre, li ka parèt nan ete.
• Aplikasyon: lajman itilize nan kwit manje. Apwopriye pou fri, marinated, konpòte, Canning, mete sèl oubyen sab, siye, fèmantasyon, lè w konjele. Nan medikaman, li se itilize nan tretman an kansè nan patoloji, ak radyo ak chimyoterapi.

Otwout otòn lan

Panellus serotinus

• Sinonim: Alder, kochon Willow (Panellus serotinus), anreta Panelus.
• Komisibilite: wi
• View. Sa a djondjon gen yon yon sèl-sided, long, bouchon asimetri nan fòm nan yon zòrèy, 10-12 cm nan longè ak jiska 6 cm nan lajè. Nan imatur dyondyon li se gri oswa gri-mawon, ak nan granmoun li se gri-okr. Kò a se blanchtif, ak yon gou djondjon mou ak bon sant. Nan yon peryòd lapli li vin dlo. Plak yo nan espesimèn jenn yo se blan, ak Lè sa a, vin gri-mawon. Janm - yon ti kras pubesant, kout, dans.

• Kote ap grandi: sou koupe yo ak tij nan pye bwa kaduk: Aspen, erab, Alder, van, elatriye. Habita - zòn forè tanpere etèl ki etewojèn ak kaduk.
• Tan koleksyon an: Out-Desanm.
• Aplikasyon: boule fri, marinated, marinated, seche, jele ak kwit.

Abitye ou avèk teknoloji a nan siye ak konjelasyon dyondyon zuit, osi byen ke konsèy jeneral sou marinated ak dyondyon mete sèl sèl.

Ostrè zoranj

Phyllotopsis nidulans

• Sinonim: phyllotopsis nidifikasyon oswa nidifikasyon.
• Komisibilite: kondisyon an manjab.
• View. Orange lwil an gonfle po, dyamèt bouchon - 7-8 cm .. Chapo - klere, ki pentire ak koulè moun rich. Kò a se anmè kou fièl, dlo, blan oswa an lò, ak yon gou melon. Tij la piti oswa konplètman absan.

• Kote ap grandi: ap viv nan forè kaduk, sou koupe pouri, pyebwa ki tonbe, beton bouke, Linden, Aspen.
• Tan koleksyon an: Septanm-Novanm.
• Aplikasyon: itilize sèlman dyondyon jenn nan kwit manje. Espesimèn pou granmoun yo difisil, ak yon bon sant dezagreyab ki sanble ak yon kawòt pouri.

Li enpòtan! Tout dyondyon yo dwe itilize ak anpil atansyon. Anplis de moun nan entolerans yo, yo kreye yon santiman nan lapenn nan vant la.

Oys kouvri

Pleurotus calyptratus Rele konsa paske nan fim nan ki kouvri plak yo nan fongis byen bonè. Vwal sa a kase lè li vin pi gran ak rès li yo aparan ansanm bor yo nan bouchon an.

• Sinonim: sèl
• Komisibilite: pa gen okenn
• View. Cap jenn kap tankou yon ren blan. Kòm djondjon an zuite devlope, chapo a sanble ak yon fanatik louvri ak yon sifas ki vle pèse anvlòp la ak bor ki plwaye. Sifas la se lis, yon ti kras gonmen, ak bann klè mouye gaye soti nan kòf la. Koulè - grizan mawon oswa solid mawon. Avèk yon mank de imidite vin asye gri. Kòm li ap grandi fin vye granmoun, chapo la disparet ak vin prèske blan. Dyondyon pedonkul difisil pou distenge. Plak yo se jòn-krèm. Kò a se blan, sere, nan gou se tankou yon pòmdetè anvan tout koreksyon.

• Kote ap grandi: sou Aspen koupe pye bwa nan ki pa Peye-inifòm forè nan santral ak pati nò Lewòp.
• Tan koleksyon an: Avril-jen.
• Aplikasyon: pratikman comestible.

Ou konnen? Djondjon zuit yo te kòmanse kwaze pandan Premye Gè Mondyal la, paske yo te antre nan rejim alimantè yon sòlda.

Oyster Horn

Pleurotus cornucopiae

• Sinonim: abondan.
• Komisibilite: wi
• View. Sa yo dyondyon gen yon awondi, konvèks (ki gen laj - kòn ki gen fòm) bouchon blan oswa jòn, 3-13 cm nan gwosè.Kòm tèt la échéance, li asonbri epi vin yon tente maron. Janm - balanse, kout, sèlman 1 cm, nan pye a - mens. Koulè - Lèt oswa Fawn. Plak yo se rar, limyè, mare nan tan zan tan ak fòme yon modèl dwòl. Kò a se sere, charnèl, ak yon bon sant limyè ak gou gwo.

• Kote ap grandi: chwazi koupe nan ELM, pye bwadchenn, Aspen, Birch, erab, pye bwa ROWAN. Sa a djondjon zuit komen nan Lachin, Primorsky Krai, Japon.
• Tan koleksyon an: Me-Septanm.
• Aplikasyon: Kwit zuit kapab bouyi, kwit, konpòte ak fri. Pou espas vid (marinated oswa PICKLING) se pa apwopriye. Sèvi ak kaskèt sèlman - tij nan djondjon a se koryas.

Li enpòtan! Se sèlman espesimèn ki pa gen laj yo te pran pou manje, kòm valè nitrisyonèl ak gou pèdi ak laj.

Oys leve

Pleurotus djamor

• Sinonim: flamingo.
• Komisibilite: wi
• View. Fòme pa intergrowths. Chapo - klere woz, yon ti kras konvèks. Kòm yo laj, yo vin plat, awondi oswa leng, ak konsèy fann, ak disparet nan koulè. Dyamèt - 3-5 cm. Chè a se limyè woz, ak yon gou limyè lwil ak yon bon sant spesifik. Janm lan piti, 2 cm nan longè ak yon bouchon li konekte sou bò la. Plak yo se ti tach koulè wouj-woz, aleje ak tan.

• Kote ap grandi: li ka jwenn sèlman nan Ekstrèm Oryan, nan Primorye oswa nan peyi nan klima subtropikal sou tij yo nan pye bwa kaduk.
• Aplikasyon: kwit manje, fri. Gou yo ba.

Aprann plis bagay sou dyondyon forè manjab: cep, volnushka, fouye, chantrèl, Mohovik, oilers, bòl, russula, bale, camelina, shiitake, dubovik, govorushka.

Kòm ou ka wè, djondjon zuit se yon djondjon inik ki ka rekolt soti nan sezon prentan sezon livè. Yon varyete kalite pèmèt pa sèlman yo sèvi ak yo nan kwit manje, men tou, pou aplike pou nan medikaman altènatif ak konsepsyon jaden flè.