Nan konmansman an nan otòn - pikwa nan sezon rekòt la nan dyondyon. Nan tan sa a, chak lover nan pwodui sa a presipit nan Woods yo nan lòd yo kolekte yon panyen plen nan dyondyon ak prepare yo pou sezon fredi a. Ak isit la kòmanse premye difikilte ki asosye ak ki jan yo fè distenksyon ant yon dyondyon manjab nan yon djondjon comestible - yo nan lòd yo pa dwe fè erè, ou bezwen konnen ki sa chak espès sanble ak nan ki peryòd nan sezon rekòt. Pou konprann sa ap ede atik nou an.
Chanm komik Chanpiyon
Dyondyon manjab nimewo plizyè mil espès. Nou pral di sèlman sou kèk - sa yo ki grandi nan latitid nou yo ak yo ki pi popilè.
Djondjon blan
Konsidere djondjon se nan mitan ki pi popilè. Li rele tou boletus oswa jis blan. Distribiye nan forè kote ki gen Spruce, Pine, pye bwadchenn, Birch, epi li se tè a kouvri ak bab panyòl oswa likèn. Yon bolèt mi gen yon kap kap sòti nan gwosè soti nan 7 a 30 cm an dyamèt.
Gen echantiyon ki gen yon bouchon sou apeprè 50 cm.Li se fòm konvèks, ak nan granmoun aje moun li se plat-konvèks ak yon sifas ki lis oswa ride. Si tan an te sèk pou yon tan long, chapo a ka krak. Nan moman sa a, li vin ma oswa klere. Avèk yon eksè de imidite yon ti kras kouvri ak larim.
Nou rekòmande jwenn konnen ak kalite yo ak pwopriyete benefisye nan dyondyon porcini, osi byen ke aprann kouman yo prepare porcini dyondyon pou sezon fredi a.
Koulè nan chanpiyon an, ou pito, bouchon li yo, depann sou sa ki pye bwa li ap grandi anba. Se konsa, anba pye bwadchenn lan li se avlin oswa chestnut nan koulè, anba pye bwa a Pine li se koulè wouj violèt-mawon (mawon), ak pi souvan anba Aspen ak Birch li se limyè jòn ak yon koulè ti tach koulè wouj.
Koulè a pouvwa pa inifòm (bor yo yon ti kras pi lejè, oswa yon Rim mens parèt blan oswa ak yon koulè jòn). Po a difisil pou li separe ak kaka blan, ki mou (kontèks la) ki gen koulè juicy. Apre yon tan, koulè a nan kontèks la bòl chanje: li achte yon tenti jòn, fib parèt nan estrikti an. Bon sant li yo ak gou yo bèl.
Chapo a kenbe sou yon janm long, 8-25 santimèt (pi souvan pa plis pase 12 cm). Lajè nan pye yo sou cm 7. Pafwa yo jiska 10 cm nan lajè ak plis ankò. Fòm lan sanble ak yon barik oswa yon mas. Nan granmoun borovik souvan pran yon fòm silendrik oswa ogmante / Narrows nan pati santral la.
Videyo: ki jan ak ki kote yo chwazi dyondyon blan Li ka blanchd, maron, mwens souvan ti tach koulè wouj oswa yon koup nan tout koulè pi lejè pase bouchon an. Pati a deyò nan pye a kouvri ak blan oswa yon ti kras pi lejè pase ton an jeneral nan venn yo janm - anjeneral yo vizib sèlman nan pati a anwo ...
Sezon rekòt la nan boletus a nan rejyon nò zòn tanpere a tonbe nan mitan mwa jen rive nan fen mwa septanm lan. Pik Harvest se dezyèm mwatye nan mwa Out. Nan zòn ki pi cho ou ka jwenn chanpiyon nan mwa me ak oktòb. Ka djondjon blan dwe fri, bouyi, seche, marinée. An poud bòl sèk ka itilize kòm yon abiye.
Li enpòtan! Boletus konsève koulè apre siye ak achte yon gou inik.
Blan sub
Blan oswa sèk chaj ki dwe nan genus Syroezhek la. Parèt sou bor yo nan tout kalite gwo nan forè nan kontinan an Eurasian. Anjeneral ap grandi tou pre Birch, pye bwadchenn, Beech, Spruce, Pine, Aspen. Pou granmoun podgazdki gen yon bouchon ki gen yon dyamèt 5-18 santimèt. 
Nan bèt jenn ti gason, li konvèks, Lè sa a, vin konkav ak antonwa ki gen fòm. Kouch ekstèn li se blan, detanzantan kouvri ak fè nwa jòn oswa wouj-mawon tach. Nan absans imidite, bouchon an souvan fant. Plak yo souvan, ki gen koulè pal, ki pi pre baz la jwenn yon limyè kouler ble.
Janm lan kout, 2-6 santimèt, nan lajè - 1,5-3 santimèt, li se flèch egal. Li pentire blan, pafwa ak tach mawon, li ka gen yon tente ble tou pre bouchon an. Kouch enteryè a se dans, blan: nan fwi jenn ak yon bon sant ak bon sant, nan yo menm ki fin vye granmoun ak yon gou bagay ki rete kèsyonab. Li gou afab.
Se djondjon itilize apre 15-20 minit nan kwit manje. Se konsa, ki gou nan podruzhdka a te pi bon, li ta dwe sale pandan kwit manje. Epitou, ka chanpiyon an ap marinated, marinated oswa seche. Tan rekòt - Out - Oktòb.
Videyo: podgruzdok blan
Valui
Li rele tou yon ti towo bèf, yon plakun djondjon, yon kochon-broiler, yon ti pwason wouj, yon vòlè, yon kib, yon kamera, yon bogger, yon debri. Li pwefere forè rezineuz ak kaduk nan Emisfè nou an, li tou renmen forè Birch.
Li pral itil pou ou pou w aprann plis sou tankou dyondyon manjab kòm boletus, volnushki, enpèrmeabl, bovins, gole, dyondyon bolèt, Aspen dyondyon, mori, russules, ak dyondyon.
Pi souvan, yon chapo se dyamèt 8-12 cm, pafwa li rive nan 15. Li se jòn oswa jòn-mawon nan koulè, sifas la se klere ak myeleu. Se fòm nan esferik nan bouchon an nan bèt jenn piti piti transfòme nan yon yon sèl plat, ak yon dan ti nan sant la ak twou ki byen vizib sou kwen an.
Kouch enteryè a nan chanpiyon an se blan, frajil, li kòmanse bouche nan lè a ak vin mawon - li gou anmè ak cho, eman yon parfen menm jan ak sant la nan lwil ki gate. 
Janm Valuya blan, nan fòm lan nan yon silenn oswa barik. Longè li yo se 6-12 santimèt, epesè a se sou 3. Souvan kouvri ak tach mawon, pi souvan anba a, nan dyondyon mi li se kre ak ki lach.
Nan lwès la, Valui refere yo kòm dyondyon comestible. Nan zòn nou an, li konsidere kòm kondisyonè manjab. Li se anjeneral sale, pafwa marinated, yo ka manje bouyi. Bouyon ak valè yo ta dwe fizyone.
Li enpòtan! Anvan sèl la djondjon yo dwe tranpe oswa bouyi ak kale. Pwosedi sa a ede retire anmè. Li pi bon pou ou rekòlte jènfi yo ak yon bouchon ki pa ouvri.
Djondjon zuit
Djondjon zuit, zuit, oswa djondjon zuit se yon djondjon jistis gwo ki gen yon chapo ak yon dyamèt 5-15 cm, pafwa jiska 30 santimèt. Nan deskripsyon, bouchon an sanble ak yon auricle ak bor rantre. Apre yon ti tan, kwen an vire toutotou ak vin tranble. Bouchon konvèks nan bèt jenn piti piti transfòme nan plat ak antonwa ki gen fòm. 
Nou konseye w jwenn konnen ak metòd yo nan ap grandi dyondyon zuit nan kay la nan sache, osi byen ke metòd pou konjelasyon ak siye dyondyon zuit.
Sifas li se lis, briyan, yo ka tranble. Koulè a chanje soti nan gri fè nwa oswa mawon nan gri sann ak yon Hue koulè wouj violèt lè chanpiyon an kòmanse laj. Saturation a nan koulè a tou disparet ale, ak bouchon an vin blanchdtr, griyis oswa jòn.
Akòz lefèt ke djondjon la ap grandi sou pye bwa oswa koupe, janm li yo se kout, 2-5 santimèt longè. An menm tan an, li dans, solid, silendrik. Anjeneral ap grandi sou bò a nan bouchon an oswa konpanse nan sant li yo, ki pentire blan. Soti anwo a li lis, anba nan fon an yon ti kras te santi.
Nan jèn, kontèks la se blan, elastik ak juicy. Lè chanpiyon an échéance, li vin rèd, fibrou nan estrikti. Bon sant li yo mal santi'w, gou a se bèl, ak nòt aniz. 
Djondjon zuit grandi sou bwa sèk oswa pye bwa kadav febli (pye bwadchenn, Birch, mòn sann dife, Aspen, Willow). Sezon rekòt la se otòn, nan kèk zòn djondjon a pa disparèt jouk Desanm.
Li konsidere kòm yon pwodwi dyetetik akòz kantite a ki ba nan kalori ak yon gwo kantite eleman nitritif. Manje sèlman kapsil yo nan dyondyon jenn ti gason, paske pye yo se piman bouk. Yo bouyi, fri ak seche.
Wolf
Wolf Cub la populè ke yo rekonèt kòm volnyanka, Volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, vag, ribeyola, tiye, bouyi-sou. Li ap grandi nan tout forè kote ki gen Birch, fòme mycorrhiza ak pye bwa an.
Bouchon an gen yon dyamèt 4-12 santimèt. Nan premye li konvèks, pita vin plat, ak yon dan parèt nan sant la, se kwen li yo toujou vire desann. Se sifas la nan bouchon an chaje ak ti vilaj, k ap grandi ti sèk konsantrik, po a se yon ti kras nan larim. 
Koulè a nan bouchon an se gri-woz, brik-woz, pi fonse nan sant la pase sou kwen an. Nan absans imidite, bouchon an vin pal woz, pafwa prèske blan.
Kouch enteryè a nan kò a fwi se charnèl, blan. Toupre po a gen yon coloration roze, ak nan janm lan ti tach koulè wouj. Chanpiyon an gen prèske pa gen okenn sant, men gou a se boule-acre, epi li pa vire yon koulè diferan nan lè a.
Ou konnen? Pou van yo, tankou yon bagay tankou ji lakte se karakteristik. Li resevwa lajan sitou nan plak ak yon bouchon. Li korozivite epi li pa chanje koulè blan li lè li kontak avèk lè a.
Janm Volnyanka a mens e kout, men fò. Nan longè, li se 3-6 santimèt ak yon dyamèt 1-2 santimèt, ki pentire nan woz. Kòm chanpiyon an ap grandi, yon kavite parèt andedan janm li, janm nan tèt li Narrows nan direksyon pou baz la, ak koulè li yo chanje nan pal woz.
Videyo: volushka dyondyon Deyò, li chaje ak ti vili, detanzantan ka nan twou yo, ride. Li lè yo kolekte van yo: nan fen mwa Jen - Oktòb. Gen plizyè tèt nan sezon rekòt: dènye jou yo nan mwa Jiyè, nan fen mwa Out - premye jou yo nan mwa septanm lan. Gofr fè pati de dyondyon kondisyonèl manjab: li ka sale ak marinated.
Pou espas vid yo, ti dyondyon jenn yo se pi apwopriye, ki gen bouchon se pa plis pase cm 3-4 Anvan rekòlte wolfberry a pou sezon fredi a, li dwe tranpe byen ak blanchi. Fluffs sale yo ka fini apre 45-50 jou.
Imobilye bom
Sa a se djondjon refere yo kòm gruzdem - blan, kri oswa mouye. Li ap grandi nan tout forè kote gen Birch: yo jwenn li nan rejyon nan zòn nò yo nan Larisi, Byelorisi, rejyon Volga a, nan Urals yo, ak Western Siberia. Li pa tèlman fasil pou jwenn yon enbesil - li kache byen anba fèy tonbe. 
Bonnet plat-konvèks la sou tan transfòme nan yon antonwa ki gen fòm, bor li yo bese ak rantre. Dyamèt li yo se 5-20 santimèt. Koki a deyò nan bouchon an se yon mikez lakte-blan oswa po jòn ak sibtil konsantrik zòn.
Nou rekòmande pou li sou ki kalite dyondyon egziste, ki sa ki dyondyon itil, menm jan tou ki jan yo kolekte ak rekòlte nwa, Aspen ak charj blan.
Kenbe bouchon an sou yon ti pye silendrik kre blan oswa jòn. Janm longè 3-7 santimèt, dyamèt - 2-5. Deyò li lis, men li ka chaje ak tach jòn oswa twou. Vyann lan ak ji a lakte yo blan, exuding bon sant la nan fwi. Gou a nan kaka a se byen file, ak ji a - acre. Kontakte ak lè a, ji an chanje koulè gri-jòn.
Nan zòn frèt yo kolekte lèt ki soti nan dezyèm mwa ete a nan premye mwa otòn lan. Nan rejyon Sid yo - soti nan mwa Out Septanm. Chanpiyon an kòmanse grandi twouve lè tanperati mwayèn chak jou nan sifas tè a rive nan + 8-10 ° C - nan moman sa a pik la nan sezon rekòt li yo. 
Dyondyon Lèt apatni a kondisyon dyondyon manjab, se konsa yo ta dwe tranpe anvan konsomasyon, yo nan lòd pou anmè disparèt, apre yo fin ke li kapab sale. Pare yo manje apre 40-50 jou.
Giant enpèrmeabl
Non an dezyèm nan chanpiyon an - jeyan jeyan. Li sanble tankou yon boul blan oswa ze ki gen yon dyamèt apeprè 50 santimèt. Apre yon tan, koulè li yo chanje an jòn ak mawon, epi li fant.
Peel disparèt, ekspoze anndan an nan koulè blan, ki piti piti vire jòn ak vèt, ka pran sou yon lonbraj oliv-mawon. Gen yon enpèrmeabl nan otòn sou kwen nan forè kaduk ak melanje, nan jaden, Meadows, jaden.
Se sèlman jenn golovach se apwopriye pou itilize, pandan y ap kò li pa gen ankò chanje koulè. Ou ka manje fre, apre yon tretman chalè kout, men ou ka tou sèk li, koupe l 'nan moso mens. Yo dwe kenbe pyès la nan jou koleksyon an. 
Ou konnen? Calvacin, yon sibstans ki gen yon efè onkostatik, jwenn nan glanadel jeyan. Epitou, se sibstans ki itilize a kòm yon emostaz.
Kabrit
Kabrit oswa lam se yon djondjon Echafodaj ki grandi nan forè yo Pine nan yon teren tanpere sou tounen, ki nourisan ak imid tè. Li jwenn sou wout ak sou bog sfèy. Se tèt la konvèks oswa plat-konvèks lasi a ak yon dyamèt 3-12 cm ak kwasans lan nan chanpiyon an piti piti transfòme nan yon yon sèl plat.
Li santi l lis ak kolan manyen yo. Lè imidite se pa ase, kale a sou glitters yo bouchon, ak nan imidite segondè li vin kouvri ak larim. Koulè li yo se ti tach koulè wouj-mawon, jòn-mawon, wouj-mawon. Li trè difisil oswa menm enposib yo retire po a soti nan bouchon an.
Anba po a bay manti yon dans, elastik jòn pal oswa limyè kò jòn, ki piti piti vin kawoutchou. Anndan janm wouj, mawon oswa mawon tout koulè. Sou lè a, kò a wouj oswa vire woz, gou li yo se swa absan, oswa yon ti kras tounen, gou a se twò grav. 
Wotè janm 4-10 santimèt ak yon lajè 1-2. Solid, silendrik, pafwa koube oswa flèch, lis manyen yo, ma. Koulè a menm jan ak bouchon an, oswa yon ton pi lejè, tou pre baz la ak jòn.
Tan nan rasanbleman nan jenn ti kabrit la se Out-Septanm. Li ka manje fre (apre 15 minit nan bouyi), osi byen ke sale ak marinated.
Chantrèl
Genus a nan antonwa ki gen fòm fongis, ki soti nan ki li te resevwa non laten li yo (kantar). Yo senbyotik ak rezineuz ak forè kaduk.
Chantrèl kò fwi se charnèl, jòn oswa wouj, raman blan oswa gri. Bouchon an charn ak yon kwen febli fèt san pwoblèm nan yon janm lajè kout. Pati anndan blan oswa jòn nan fwi kò a avèk yon bon sant limyè nan fwi sèk nan lè a anjeneral achte yon kouler ble. 
Nan kèk espès, li se rouj oswa pa chanje koulè nan tout. Nan genus chantrèl yo pa gen okenn dyondyon pwazon, men yo gen yon anpil nan marasa danjere pou kò nou an. Genyen tou yon chantrèl fo, ki pa manje. Kolekte yon djondjon nan ete a ak otòn apre lapli tanpèt loraj la. Li fri, bouyi, sale, seche ak jele.
Nou konseye w li sou kote chantrèl grandi ak ki jan yo pa jwenn dyondyon fo, ki jan itil yo ye, ak ki jan yo marinated ak jele chan nan kay la.
Maslata
Oiler - yon genus nan dyondyon Echafodaj ki, se konsa yo te rele paske yo te bouchon an glise ak lwil. Bagay prensipal la ki fè distenksyon yo soti nan generasyon ki sanble se po a ki se kolan ak larim, ki ka fasil retire, menm jan tou bag la ki rete soti nan koki an pwoteksyon. Yo senbyotik ak pyebwa nan rezin forè nan zòn tanpere nan emisfè nou an.
Bouchon oiler la plat, plat-konvèks oswa konvèks, lis, kolan ak myeleu nan manyen an. Kouch enteryè a se blan oswa jòn. Koulè li chanje an ble oswa wouj lè kominike avèk lè. 
Janm san kavite lwil, omojèn oswa veneu. Soti nan anwo a, anba bonnet la, ka gen yon bag sou li, ki rete sou nan djenn an pwoteksyon. Tan rekòt tonbe nan mwa jen-novanm. Manje yo manje nan nenpòt ki fòm, bagay la prensipal se yo retire po a soti nan bouchon an anvan ou itilize li.
Mokhovik
Yon genus nan fongis Echafodaj ki soti nan menm lòd la kòm yon bolèt. Yo renmen yo grandi nan mitan bab panyòl nan rezineuz ak forè kaduk, ki se poukisa yo te gen non yo. Distribiye nan klima tanpere nan tou de emisfè.
Mokhovik se discrète nan aparans: bouchon li yo se emisfè, yon ti kras aplati, sèk, yon ti kras velours, ak nan imidite segondè li pouvwa vin kolan. Nan dyondyon matirite yo, li fant - se blan, jòn oswa wouj vyann wè nan fant yo.
Nan pifò espès, li vin ble an kontak ak lè. Pifò espès gen yon long, mens, janm solid. Deyò, li kapab lis oswa mouye. 
Mokhovik se pentire nan koulè sa yo: gri-jòn, jòn-mawon, nwa mawon, wouj-jòn, jòn-mawon, an lò mawon. Kolekte yon djondjon nan sezon ete otòn lan. Pwatikman tout kalite bolè bouyi, fri, seche, sale ak marinated.
Bolè
Yon gwoup espès fongis ki fè pati klas Lekcinum la. Yo gade klè, nan gri-mawon ton. Soti nan non an li klè ke boletus ap grandi kote ki gen Birch.
Chapo yo sanble yon zòrye vide nan gri, mawon oswa mawon. Dyamèt li yo ti - soti nan 4 a 12 santimèt. Kenbe yon long (jiska 12 santimèt) janm mens nan koulè blan oswa gri. Se sifas la nan tij la peple kouvri ak ti plak nwa mawon. 
Kouch enteryè a se solid, respire pentire blan. Kominikasyon avèk lè a, tankou yon règ, pa chanje koulè. Nan kèk espès ka vire woz, ale vèt, vire nwa. Tan koleksyon pou bolè se ete-otòn. Comestible nan nenpòt fòm. Raman wormy.
Bolè
Yon lòt gwoup nan espès nan fongis ki fè pati Lekcinum. Kontrèman ak boletus dyondyon yo, yo se vizib klèman soti byen lwen gras a bouchon an wouj-zoranj klere, koulè a nan feyaj otòn. Petèt paske yo te koulè otòn lan, e petèt akòz lefèt ke yo grandi anba ansan, dyondyon yo te resevwa non yo.
Yo jwenn yo nan zòn nan forè nan kontinan an Eurasian ak nan Amerik di Nò. Bouchon an klere nan yon boletus zoranj-bouchon chita byen sou yon masiv segondè (jiska 22 cm) tij. Apre yon tan, emisfè a soti anba a agrandi, ak soti nan pi wo plat, ak bouchon an vin zòrye ki gen fòm. Po li se sèk, mwens souvan velours oswa te santi. Souvan, po a se pi gwo pase bouchon an ak yon ti kras dangles soti nan li alantou bor yo; Koulè a ak estrikti nan pye a nan yon Aspen se menm bagay la kòm sa yo ki an yon bolè: li se tou kouvri ak balans ti, men pi plis masiv, pi laj ak yon ti jan tankou yon mas.
Сверху, под шляпкой, находится пористый слой шириной 1-3 сантиметра: на нем практически нет чешуек, и он отличается цветом от общего окраса ножки. Внутренний слой плодового тела мясистый, упругий, плотный, в ножке волокнистый. На воздухе синеет, после чернеет.
Находят подосиновики под елью, дубом, березой, буком, осиной, ивой, тополем. Сезон сбора урожая - с лета по осень. Aspen dyondyon yo trè itil dyondyon, yo menm refere yo bay yon kantite dyetetik akòz kontni ki ba kalori yo. Chanpiyon yo ka mete yo deyò, fri, bouyi, marin, seche oswa jele.
Videyo: dyondyon Aspen dyondyon
Li enpòtan! Nan lòd pou zwazo yo Aspen pèdi koulè yo, li se ase yo tranpe yo nan yon solisyon mwatye pousan nan asid asid.
Morel
Yon djondjon manjab ki ka jwenn nan sezon prentan nan forè, pak, jaden, espesyalman si te gen yon dife twa oswa kat ane de sa nan kote sa a. Remarke djondjon sa a, yon penti chanpiyon san eksperyans se fasil pran li kòm manjab.
Epi li se pa etone, paske gade nan li se pa nan tout atire, ak nan fòm li diferan de dyondyon ak lòt. Sou yon tij ti chita yon kòn ki gen fòm oswa ze-ki gen fòm bouchon, estrikti a fè l sanble souvan yon eponj pore nan tout tout koulè nan mawon. Yon chapo ka pi plis pase yon janm oswa vis vèrsa.
Li tèlman byen tache sou tij la ke li trè difisil separe li, se konsa mori yo anjeneral kwit antye oswa konplètman kraze an ti moso. Yo gou dlo dlo anmè, bèl, men se pa espresif. 
Nan manje a yo ajoute tise byen dekonstonbwe, anvan tout koreksyon oswa seche ak tè nan poud. Konbine avèk asyèt anpil. Morèl yo kolekte nan sezon prentan nan move tan mouye nan forè rezineuz ak kaduk, nan kote ki gen tè lacho oswa ajil.
Russula
Kalite fongis lamèl k ap grandi nan forè melanje nan zòn tanpere. Nan bèt jenn ti gason, bouchon an se esferik, emisfè nan fòm oswa menm jan ak yon klòch. Apre yon tan, li agrandi e vin plat, antonwa ki gen fòm, pafwa konvèks.
Ka kwen li yo vlope swa dwat, trase oswa striye. Dyamèt la nan bouchon an se 4-10 santimèt. Soti anwo a li kouvri ak po de koulè diferan: vèt, brik, woz, woz-wouj, wouj-mawon, blan, jòn. 
Tij la se swa blan oswa koulè nan bouchon an, 3 a 12 santimèt long: nan jenn ti gason, li se dans epi solid, nan dyondyon granmoun li se kre. Kouch enteryè a se blan oswa ak yon coloration woz, li ka pike, anmè kou fièl, acre. Bon sant li se twò grav.
Pifò kalite russule yo se manjab, men chak gen pwòp karakteristik pou kwit manje li yo: ak yon sèl ou ka fè anyen, pandan ke lòt moun yo apwopriye sèlman pou marinated oswa siye. Si vyann lan nan russula a se boule-brak, li se definitivman pa manjab. Rasanble yo nan ete ak otòn.
Ou ap pwobableman ap enterese li sou ki dyondyon yo manjab ak pwazon, epi tou pou aprann kijan pou tcheke dyondyon yo pou pwofondè lè l sèvi avèk metòd popilè.
Rou
Yon gwoup espès fongis ki genyen nan genus Mlechnik la. Diferans prensipal yo soti nan lòt dyondyon manjab se koulè a klere (jòn-woz, zoranj-wouj) nan kò a fwi antye, menm koulè yo klere ak ji a lakte. Ryzhik dwe koulè ekspresif li nan beta karotèn ki genyen ladan li. 
Jwenn nan kò imen an, sa a se konpoze chimik transfòme nan vitamin A. Genyen tou yon anpil asid ascorbic, vitamin nan gwoup B, ak sèl mineral nan dyondyon, Se poutèt sa li trè itil.
Nan yon bouchon djondjon granmoun ka rive jwenn yon dyamèt 15 santimèt. Nan sant la gen yon kre, ak bor yo yon ti kras vlope desann. Touche a li se lis, pafwa kolan.
Koulè Orange kaka ak kontak pwolonje ak lè vin vèt. Li gen yon gou anmè ak yon ti kras brak, bon sant la se fèb, apèn santi'w. Longè janm 7-9 santimèt, kre, silendrik. Si ou peze sou li, li pral imedyatman konfizyon.
Ryzhiki kòmanse muri nan mitan mwa Jiyè epi yo pa disparèt jouk jèl. Ou ka jwenn yo sou bò nò a nan pyebwa yo ki nan forè yo rezineuz nan zòn nan tanpere nan Emisfè nou an. Manje yo fri ak sale.
Videyo: ki jan ak ki kote yo kolekte dyondyon
Ou konnen? Ryzhiki pa grandi ak muri pou kont li - si youn oswa de dyondyon yo jwenn, sa vle di ke gen toujou byen ti moun ki tou pre.
Champignon òdinè
Komen grenn, reyèl chanpiyon oswa caverica se yon djondjon popilè manjab ki grandi nan mitan zèb nan jaden, pak piblik, simityè: tout kote gen yon tero tè rich.
Li pral itil pou ou pou w aprann plis sou teknoloji a nan ap grandi champignons nan kay la, sou jan yo ka byen netwaye sa yo dyondyon, ki sa ki benefis yo ak mal.
Yon bouchon nan yon pecheritsy nan dyamèt la nan 8-15 santimèt. Fòm emisferik li piti piti vin tounen yon plat-awondi, ak Lè sa a, nan yon plat. Nan jenn chouchon, se kwen an nan bouchon an fòtman bese sou anndan. Anjeneral li se blan, pafwa ak yon koulè maron, sèk, yon ti kras swa oswa nan balans piti. 
Lèt la se elastik, blan, pa chanje koulè lè an kontak ak lè a, li gou bèl, ak yon gou djondjon bouke anpil. Janm longè medyòm (5-9 cm) ak yon epesè nan 1-2 santimèt, lis, ka pwolonje nan baz la, blan. Anviwon mitan an nan yon bag lajè. Sosyete kase djondjon - Me-Oktòb. Nan manje apwopriye nan nenpòt ki fòm.
Comestible, dyondyon pwazon
Djondjon la ka ki pa toksik ak lakòz sèlman maladi modere. Men, li se pi bon dwe fè atansyon lè w ap manje yon djondjon abitye. Ak nan lòd yo konnen pou asire w ki kalite djondjon se nan devan ou, byen etidye deskripsyon ki anba la a nan kèk espesimèn pwazon.
Pale grebe
Grebe pal, oswa djondjon vèt, se djondjon ki pi pwazon nan mond lan. Li fasil pou konfonn ak chanpiyon, russula, vesèl. Menm katriyèm pati nan chanpiyon an lakòz anpwazònman grav: vomisman, doulè nan misk, tranche, swaf konstan, ak dyare rive nan de jou.
Pousyè diminye vitès, presyon diminye, yon moun se sou wout pou l pèdi konesans. Yon ti grebe se tankou yon ze sou yon kanpe masiv, li kouvri sou tèt ak yon fim pwoteksyon. Apre yon tan, se agarik a vole rale soti: bouchon an ouvè, trape yon emisfè oswa fòm plat, janm la vin mens. 
Kwen nan bouchon an se lis, fib. Li pentire an oliv, koulè vèt oswa grizatr. Janm lan se long (8-16 cm), mens (1-2.5 cm), silendrik, epè soti nan anba a (epesman sanble yon sak). Koulè nan janm la se tankou yon chapo oswa blan, petèt ak yon modèl nan fòm lan nan tach.
Kouch enteryè a nan kò a fwi se blan, koulè a pa chanje sou kontak ak lè. Symanotes Amanit ak pye bwa kaduk (pye bwadchenn, Beech, Hazel), renmen tè fètil. Li ka jwenn nan forè limyè kaduk oswa melanje nan klima a tanpere nan emisfè nou an. Parèt apa oswa an gwoup nan fen ete ak otòn.
Mow lenmi
Pwazon chanpiyon ki lakòz kèplen, vomisman, pèt konsyans nan premye èdtan yo apre yo fin enjèstyon. Li ap grandi nan gwoup sou koupe fin vye granmoun, pyebwa dekonpozisyon nan rezineuz ak forè kaduk. Ou ka jwenn li nan mwa jen pou rive oktòb. Bouchon an nan yon ti rena se ti, jiska 5 santimèt, emisfè. 
Pentire nan yon koulè jòn ak yon wouj oswa zoranj Tint. Janm lan se dwat, mens (0.4-0.6 cm) ak long (5-10 cm), kre andedan, ak fib nan estrikti. Se koulè li konbine avèk koulè nan bouchon an. Kouch enteryè a nan kò a fwi se limyè jòn, anmè kou fièl ak ak yon sant vye.
Amanita wouj
Sa a se djondjon pwazon difisil konfonn ak kèk lòt - ka yon chapo wouj rich ak tach blan ka wè yon ti jan lwen. Djondjon ap grandi tou pre Birch ak Spruce sou tè asid nan zòn tanpere nan emisfè nou an. Parèt nan mwa Out, disparèt nan mwa Oktòb la.
Aprann plis sou fason diferan kalite amanitas gade, kòm byen ke pwopriyete itil nan amanitas.
Dyamèt la nan bouchon an djondjon se 8-20 santimèt. Nan premye li se emisferik, Lè sa a, li vin plat ak yon ti kras konkav. Tach blan ki kouvri zoranj-wouj la oswa po wouj klere yo tankou flak. Soti nan dyondyon fin vye granmoun yo souvan lave lwen nan lapli. 
Janm lan mens (1-2.5 cm an dyamèt) ak long (8-20 cm), silendrik nan fòm, koulè blan. Anba a li se epè, ak sou tèt ak yon "jip." Nan dyondyon ki gen matirite, yon kavite parèt nan tij la. Kò a se blan, pi pre po a se zoranj limyè oswa limyè jòn, li pran sant yon ti kras flotant.
Ou konnen? Soti nan syèk la XIII, yon perfusion nan djondjon itilize yo touye ensèk. Poutèt sa, djondjon la te resevwa non etranj li yo.
Amanit djondjon
Yon lòt reprezantan nan Amanita la genus. Tankou kolèg klere li yo, li gen yon bonne gwo (5-12 cm an dyamèt), ki kouvri ak flak, ak yon janm mens long ak yon "jip" nan pati a anwo ...
Men, kontrèman ak djondjon wouj la, ki pentire nan plis koulè modès: gri jòn, sal blan. Petèt ak yon touche nan vèt. Se bouchon charnèl li yo tou transfòme soti nan yon emisferik nan yon plat ak yon dan ti ak yon kwen mens striye. 
Se janm a awondi premye, Lè sa a, lonje nan yon yon sèl silendrik: soti nan 5 a 12 santimèt longè, 1-2 santimèt an dyamèt. Anba a li se yon ti kras epè, se yon vid ki te fòme andedan li. Koulè pye yo jòn pal.
Vyann blan ak yon koulè jòn bay yon bon sant nan pòmdetè anvan tout koreksyon li goute dezagreyab. Symbiocre amanit ak rezineuz ak pye bwa kaduk.
Renmen tè Sandy nan tè louvri tè cho. Twouve sou prèske tout kontinan (eksepte Amerik di Sid). Nan zòn nan tanpere parèt nan mitan mwa Out - epi li rete jouk nan fen mwa oktòb la. Somè a nan kwasans tonbe sou septanm.
Satanic djondjon
Dezyèm non chanpiyon an se maladi Satan an. Djondjon an satanik, nan contrast nan fanmi li yo, gen yon janm klere ki gen koulè pal, pa yon bouchon. Koulè li yo varye de anwo jouk anba soti nan jòn-wouj ak maron-jòn nan carmine- oswa zoranj-wouj.
Sou sifas pye yo gen yon modèl may. Fòm li se tou dwòl: nan premye li ovoid oswa esferik, apre yo fin ki li vin barik ki gen fòm. Chapo a se blan, gri oswa sal blan, petèt ak yon oliv, jòn oswa jòn-mawon lonbraj. 
Nan fòm yon emisfè oswa yon zòrye. Nan yon chanpiyon matrité, li se fas atè, po a se lis oswa velours. Kaka boulon an blan oswa ak yon jònze - lè li antre an kontak ak lè a li vin yon ti kras ble oswa wouj. Bon sant la se dezagreyab, espesyalman nan dyondyon ki gen matirite, menm jan ak sant la pouri.
Djondjon ap grandi nan forè limyè, kote gen yon pye bwadchenn, Beech, charm, hazel, Linden - ak pyebwa sa yo, li senbolize. Pito tè kalkè. Li rive soti nan mwa jen septanm nan Sid Ewòp, nan sid la nan Ewopeyen an Larisi, Kokas, Mwayen Oryan an, ak nan Teritwa Primorsky.
Li enpòtan! Menm yon gram nan satanik chanpiyon ki lakòz gwo vant fache.
Pwazon
Vino pwazon (tig, leyopa) se yon djondjon pwazon ki pwefere forè rezineuz ak kaduk ak tè kalkè. Ou ka jwenn li nan mwa Out pou rive oktòb.
Ap grandi, chanpiyon an chanje bouchon li yo soti nan konvèks plat, fas atè. Vlope kwen rete. Koulè a pa chanje avèk laj: li se sal blan, ajan-gri, mawon-gri ak yon kouler ble. 
Janm lan gen 4-8 cm nan longè, ak 1-3 cm an dyamèt, blan, san yon kavite, yon ti kras mawon nan pati anba a. Kò a se blan, tou pre po a ki gen yon colorés grizatr, bon sant li yo ak gou yo sanble ak farin frans.
Antomòm se pwazon
Non dezyèm lan se yon pwazon plak woz. Li se tou rele yon plak leve jeyan, entomine fèblan, entomoma hemoplasik. Djondjon se pa komen. Pito forè kaduk ak melanje limyè, pak ak tè ajil ak kalkè, renmen chalè. Ou ka jwenn li nan fen mwa me a oktòb.
Djondjon nan pi gwo nan genus li yo: bouchon li yo ka rive jwenn 25 santimèt an dyamèt. Gwosè mwayèn li yo se 5-17 cm.Nan bèt jenn ti gason, li se emisferik oswa konik, se kwen an rantre, gen yon koulè ki soti nan blan sal-a okr gri.
Kòm li ap grandi, chanpiyon an achte yon gri-mawon, ton sann ak yon fòm plat-konvèks oswa fas atè ak yon lis, kwen detanzantan tranble. Nan sant la ka gen ranpa ti. Sifas li se lis, nan imidite segondè li vin kolan, ak lè li sèch li klere. 
Tij la se silendrik, mens (1-3.5 cm), 4-15 santimèt nan longè, koube nan baz la ak epè. Nan premye li se solid andedan, men ak tan li vin eponj. Koulè blan li piti piti chanje nan okr jòn oswa gri. Si ou peze sou janm la, yon tenti maron parèt. Kò a se epè, blan, pa chanje koulè, gou a se dezagreyab - sant la nan farin oswa rans.
Konsèy itil
- Si gen dout, ki kalite djondjon se nan devan ou, pi bon pa pran li.
- Pa eseye goute yon djondjon abitye, pa gen pwoblèm ki jan atire li ye.
- Anvan ou ale nan forè a, jwenn konnen ak ki kalite dyondyon ak karakteristik yo.
- Li se pi bon yo ale nan yon lachas trankil nan maten byen bonè, jouk demidwat yo ki nan solèy la kreye ekla sou tè a ak lawouze a pa sèk deyò.
- Pou lachas, mete tout pi konfòtab la ak fasil. Pran Pwodwi pou Telefòn ki nesesè yo: yon panyen, yon kouto, yon konpa, yon baton long. Li règ yo nan oryantasyon nan forè an.
- Espè yo di ke se yon bon lide pa koupe djondjon a, ak tòde li: fason sa a ou sove miselyom la.
- Li se pi bon yo mete dyondyon nan yon valiz ki gen janm desann. Si djondjon la se gwo, Lè sa a, li koupe an moso. Anvan ou mete jwenn nan panyen an, netwaye li nan fatra.
- Li se pi bon kolekte jèn.
- Mache nan Woods yo tou dousman, ak anpil atansyon gade nan pye ou.
- Chanpiyon yo gen tandans grandi nan ti gwoup. Remake yon sèl, Lè sa a, nan katye a gen plis.
- Frèch ranmase dyondyon yo estoke pou 2-3 èdtan. Se poutèt sa, pa retade nan forè a ak apre w fin vini lakay ou, imedyatman resikle rekòt la oswa mete l 'nan yon frijidè oswa kav ranvwaye pwosesis pou yon koup la èdtan.
Ou konnen? Nan lane 1961, yo te jwenn yon bolèt nan Sovyetik la, ki te peze plis pase 10 kg epi ki gen yon chapo ki gen yon dyamèt 58 cm.Ale nan forè a pou dyondyon kapab fèt sèlman akonpaye pa vandè djondjon ki gen eksperyans. Menm si ou se yon ti kras abitye ak ki egziste deja kalite dyondyon, gen yon chans konfonn yo ak menm jan an ki pral enkonpetan pou konsomasyon. Li pi bon pou ou pa mete tèt ou an danje ankò.
