Dyondyon Greenfinch: resèt espas vid pou sezon fredi a

Zelenushki yo trè komen dyondyon ak yon repitasyon ézitan. Malgre opinyon jeneral sou toksisite yo ak souvan reyalite yo pran nan anpwazònman, sa yo trofe forè rete yon plat pi renmen nan anpil fanmi Larisi. Yo kwè ke byen prepare vèt zaviwon pa ka mal, men plezi gastronomik la pral sètènman delivre. Konsidere resèt yo ki pi popilè pou marinated yo ak marinated.

Kontni:

• Ki jan yo vèt dyondyon sereyal pou sezon fredi a
• Fwad fèmen
• Sèl ak blanching
• Marinating zelenushek
• Engredyan
• Kwit manje marinad
• Pwosesis la marinated ak depo

Ki jan yo netwaye epi lave greenfinch dyondyon

Green ryadovki konsidere kòm kondisyon dyondyon manjab. Yo fè diferans ak yon coloration marekaj rich nan kò fwi a, ki rete menm apre tretman chalè. Nan fòm anvan tout koreksyon li yo ak san yo pa preparasyon espesyal, pwodwi a se pa apwopriye pou konsomasyon. Bay prezans nan sibstans ki sou toksik nan konpozisyon sa a greenfinches, nenpòt ki metòd nan preparasyon yo enplike nan netwaye bon jan ak lave nan kò yo fwi. Anplis, kado sa yo nan nati yo pi souvan yo te jwenn sou substrats Sandy ak Sandy, Se poutèt sa bouchon yo ak janm yo prèske toujou peple kouvri ak sab. Kèk kochon djondjon menm fouye moute dyondyon ti.

Li enpòtan! Lè kolekte zelenushek bezwen espesyalman atansyon, paske sa yo dyondyon gen yon jimo pwazon. Nou ap pale de seri souf, ki fè diferans ak gwosè ki pi piti li yo, klere jòn-souf koulè vyann, gou anmè ak odè dezagreyab. Yo sanble menm ranje cho ak detache yo mwens danjere. Yo menm tou yo pran sant move epi yo gen vyann anmè.

Se yon bon lide imedyatman souke rezidi tè, ak nan kay la trofe yo kolekte yo ta dwe tranpe pou yon èdtan nan dlo chofe. Pandan tan sa a, plak yo djondjon pral konplètman louvri, sa ki pèmèt patikil sab yo sove soti nan anndan an. Pou amelyore pwosesis sa a, chak 10 minit ou bezwen brase rekòt la tranpe. Gen kèk Menager ki rekòmande pou tranpe prepare yon solisyon sèl espesyal. Li enpòtan pou ke likid la se 3-4 fwa pi wo pase kantite kò fwi yo. Anplis de sa, pandan tan an, dlo a ap bezwen chanje jiska 3 fwa. Apre sa, dyondyon yo se separeman byen lave ak transfere nan yon lòt veso gwo twou san fon. Nan etap final la nan preparasyon, dyondyon yo ta dwe lave nan dlo k ap koule yo retire rezidi sèl.

Ou konnen? Nan Ewòp Medyeval, greenfinches ki te fè pati kategori a nan kado yo forè pi bon gou. Nan mache yo yo te vann sou yon par ak Deli truf yo ak mori.

Ki jan yo vèt dyondyon sereyal pou sezon fredi a

Gen anpil resèt pou rekòlte trofe forè pou sezon fredi a. Deja djondjon plonje resort nan metòd elemantè nan sali ak tranpe, menm jan tou blanching. Men dènyèman, piblikasyon chèchè yo te avèti yon move ekoloji ak anpwazònman djondjon ki te kòmanse parèt pi souvan. Se poutèt sa, se teknoloji saleing frèt pratike ak prekosyon ak mwens.

Fwad fèmen

Metòd sa a sèlinasyon sèlman nan premye gade sanble senp. Nan pwosesis la, gen nuans, inyorans nan ki ka yon move efè sou sante nan konsomatè yo.

Aprann ki jan yo marinée dyondyon pou sezon fredi a nan bwat, osi byen ke pichon marinated ak dyondyon sovaj.

Se konsa, nou kontinye nan travay:

1. Premye a tout nou bezwen prepare yon likid pou tranpe Greenfinches yo. Pou chak 5 kg nan dyondyon nou fonn yon vè sèl tab nan yon bokit dlo tyèd.
2. Koulye a, netwaye ak lave dyondyon vide prepare solisyon an sale nan yon bòl gwo emaye. Se konsa, yo dwe kanpe pou omwen 10 èdtan. Li enpòtan pou peryòd sa a chanje dlo a omwen de fwa.
3. Apre tranpe kò fwi yo ta dwe lave yon fwa plis nan dlo fre.
4. Lè sa a, ou ka kontinye dirèkteman nan sale. Pou sa ka fèt, nou pran veso a emaye, chode l 'ak dlo bouyi soti nan anndan an, kite l seche epi gaye fèy bwa yo lave cotoneast ak nwaye nan pati anba a. Mete yon kouch dyondyon sou tèt fèy yo, ak fèy sou yo ankò. Pwosesis altènans repete jiskaske ranje yo fini.
5. Kouch ki anwo a nan chodyè a pral gen yon sèk an bwa oswa plak ak yon moso twal twal gaz ki esteril ki pliye nan plizyè kouch. Mete yon chaj sou li.
6. Koulye a, sèl la ka vide nan veso a. Pou preparasyon li yo ou pral bezwen bouyi 3 lit dlo pou bwè ak fonn yon gwo kiyè sèl nan li.
7. PICKLE yo ta dwe kite nan yon chanm frèt pou yon mwa. Pou prezèvasyon ekselan nan pyès la, li enpòtan pou tanperati lè a nan yon nivo + 5-6 ° C. Endikatè negatif nan tèmomèt la pa otorize.

Li enpòtan! Asire ou ke ou detanzantan tcheke estati a nan vinegar ak prezans nan sèl nan li. Idealman, li ta dwe kouvri greenfinchs omwen 1 cm. Nan ka evaporasyon li yo, ou pral bezwen prepare yon nouvo ak tèt moute. Si mwazi an te fòme sou sifas la, li ta dwe retire li, ak twal la twal gaz ak sèk an bwa yo ta dwe byen lave nan cho, dlo sale.

Sèl ak blanching

Metòd sa a konsidere kòm plis serye pase yon sèl anvan an.

Apre preparasyon ak lave nan kò fwi yo, li envisages aksyon sa yo:

1. Voye flak vèt pwòp nan yon chodyè emaye epi vide dlo pou li kouvri yo. Pote nan yon bouyi epi kite l kanpe sou chalè ki ba pou yon lòt 10 minit.
2. Lè sa a, lè l sèvi avèk ekremeur a, nou jwenn dyondyon yo, epi byen vit tranpe pou 3-4 minit nan dlo frèt bouyi.
3. Pandan se tan nou kouvri anba a nan enamelware pwòp ak sèk ak fèy grozee, refor ak Cherry.
4. Ankò, nou pran ryadovki a nan dlo a ak gaye li soti nan kouch, san gad dèyè vide sèl (nan pousantaj la nan 50 g pou chak kilogram nan vèt), Dill, pèsi, dan lay (pa plis pase 6 moso) ak tranch seleri. Tèt la ta dwe konpoze de feyaj.
5. Kouvri PICKLE la ak yon sèk an bwa, tèt ak yon senti moso twal pwòp twal miltip-kouch ak mete opresyon.
6. Yo ta dwe yon veso nan viney dwe kite pou 1 jou nan kwizin nan, ak Lè sa a, mete yo nan yon chanm fre. Apre 2 semèn plat la ap pare pou manje.

Li enpòtan! Si dyondyon sale yo vide nan moso mens nan refe rasin, mwazi an pa janm ap fòme nan sèl la.

Videyo: ki jan yo pickle greenfinchs

Marinating zelenushek

Marinad djondjon yo popilè pou adaptabilite yo. Yo konbine avèk asyèt anpil ak okipe dènye plas la sou chak tab. Nou ofri ou yon fasil-a-prepare, men ki gen yon gou espesyal, resèt.

Engredyan

Pou fè yon bato, nou bezwen:

• 1 kg nan ranje;
• 800 ml dlo;
• 200 ml vinèg tab la (9%);
• 40 g sèl wòch;
• 20 gram sik;
• 5 pwa allspice;
• 5 dan pikan;
• 2 fèy Bay;
• feyaj nan cotoneast nwa, Cherry, refor;
• Dill chapo.

Gou, ou ka ajoute epis santi bon lòt, ki se nesesè yo amelyore gou la. Apre yo tout, greenfinches soti nan Peyi Wa ki djondjon yo pa fè diferans ak gou espesyal yo. Se poutèt sa, nan ka sa a, ou bezwen stock moute sou yon asenal bon nan epis santi bon.

Kwit manje marinad

Etap sa a resèt konsiste nan konbine tout engredyan yo mansyone, ak eksepsyon nan vinèg. Yo ajoute nan dlo bouyi epi yo mennen l nan yon bouyi. Apre 5 minit, melanje vinèg ak fèmen dife a.

Ou konnen? Nan medyeval Lafrans, kavalye défendu peyizan òdinè soti nan kolekte ranje vèt nan forè yo ki fè pati yo. Yo te kite pou tèt yo. Ak commoners yo te pèmèt yo lachas kabrit ak kèk espès lamèl nan ki ba-valè dyondyon.

Pwosesis la marinated ak depo

Marinating ka fè nan de fason. Premye a nan yo bay pou dyondyon bouyi dirèkteman nan marinad la, ak dezyèm lan - vide separeman fwi kwit nan bwat. Sou 1 kg nan greenfinches bouyi ap bezwen apeprè 300 g nan marinad.

Isit la se yon enstriksyon etap-pa-etap nan metòd la premye pou débutan:

1. Ranpli trofe yo prepare ak marinad ak bouyi sou chalè ki ba pou 40 minit. Li enpòtan pou souvan brase billet la ak detanzantan retire mous bouyi nan sifas la.
2. Apre tan an espesifye, vide sa ki nan chodyè a nan esterilize krich.
3. Soti nan pi wo a nan chak kapasite nou vide 1 ti kuiyè. l lwil legim ki pral anpeche mwazi.
4. Nou fèmen krich yo ak nilon kouvri ak bato yo nan yon kote ki fre kote tanperati a nan nivo a + 1-6 ° C.

Si ou te renmen dezyèm metòd la plis, bouyi dyondyon yo lave pou 15 minit, mete yo nan krich epi vide bouyi marinad sou tèt.

Ou konnen? An reyalite, toadstools yo pa tankou danjere tankou toadstool pal. Pou egzanp, jwenn anpwazonnen pa yon agarik vole, ou bezwen manje sou 4 kg nan kò fwi li yo. Men, yon sèl toadstool se ase yo touye 4 moun.

Sonje byen ke ryadovki vèt gen toksin. Se poutèt sa, pou sekirite, li pral pi bon bouyi li pou 25 minit lè wap louvri biatèl la marinated. Si Couture a te sele ak yon kouvèti metal, ki se nan dout ak karakterize pa gonfleman, pa ezite jete tankou yon pwodwi. Kenbe nan tèt ou ki rekreyasyon kay djondjon se souvan ki gen risk pou botulism. Evite patojèn terib maladi ka sèlman yon bouyi lontan. Koulye a, ou konnen ki sa yo ka fè ak sezon rekòt la nan zelenushek. Li enpòtan pou yo pa fè erè pandan yon lachas trankil. Ak pwosesis la nan pwodwi a se pa anbarasman ak yo pral anba fòs la nan menm kwit inisyasyon.