Vyann zòtolan: sa ki gou, ki sa ki itil

Zòtolan se yon zwazo olye ti, vyann lan ki gen yon gwo kantite eleman itil pou moun. Nan atik nou an, nou pral konsidere kesyon sou ki jan yo chwazi kadav nan dwa pou konsomasyon imen, ki jan yo sèvi zòtolan nan kwit manje, kòm byen ke sekrè yo nan kwit manje pwodwi sa a dyetetik.

Kalori ak konpozisyon chimik

Pwodwi sa a se pa pou gremesi pou dyetetik, paske kontni kalorik se sèlman 242 kilokalori pou chak 10 gram. Pwoteyin nan vyann koton prèske 40 gram, grès - 33.5 gram. Konpozisyon an gen ladan tou 11.7 gram dlo. Karakteristik prensipal la se absans nan idrat kabòn ak sann. Nimewo a nan eleman itil se gwo anpil, sa yo gen ladan yo:

• potasyòm;
• fosfò;
• asid amine;
• kwiv.

Li ta dwe tou ap di sou prezans nan yon gwo kantite lajan pou vitamin B, ki pèmèt itilize nan pwodwi a nan kesyon pou rezon medsin.

Aprann plis bagay sou pwopriyete benefisye yo ak itilizasyon gastronomik vyann: poul, seza, kanna, kodenn, zwa, lapen, ti mouton.

Gou

An tèm de gou, kadav la zòtolan anpil depase poul la: gou li yo se pi plis delika e dous. Chasè yo di ke vyann koton sovaj yo pi bon pase bèt volay. Malgre gwosè ti vyann pou zòtolan, vyann yo trè nourisan ak satisfè.

Pase itil

Kadav kadav gen byen kèk pwopriyete itil, ak sa ki annapre yo ta dwe atribiye a yo:

• gou yo pral kapab mete aksan sou singularité a nan plat la kwit ak fè li plis dwòl;
• pwodwi a se konsa dyetetik ke li rekòmande yo sèvi ak li menm avèk restriksyon yo dyetetik pi grav;
• kadav kadav pa lakòz absoliman nenpòt reyaksyon alèjik;
• Nan pwodwi a gen yon kantite lajan gwo eleman nitritif ak eleman nitritif, osi byen ke vitamin, mikwo-yo ak makronutriman.

Ou konnen? Benefis ki gen zòtolan yo te li te ye nan Mwayennaj yo nan Ewòp ak Azi. Zwazo a te itilize sèlman pa moun ki nòb, epi li te chase sèlman pa chasè.

Ou ta dwe tou pale sou kèk nan pwopriyete yo kache itil:

• sa a ki kalite vyann satire ak yon gwo konsantrasyon nan potasyòm, ki ogmante efikasite nan ak efikasite nan sèvo imen an;
• prezans nan fosfò, kòb kwiv mete, souf ak Cobalt ogmante efikasite nan metabolis, ki an vire gen yon efè pozitif sou moun byennèt;
• Pwodwi ki dekri a trè itil pou moun ki gen pwoblèm ak sistèm la kadyovaskilè ak aparèy la gastwoentestinal.

Kouman pou itilize nan kwit manje

Preparasyon nan pwodwi vyann lan nan kesyon mande pou atansyon espesyal depi kadav la se ti nan gwosè. Lè wap fè manje, li enpòtan pou asire ke vyann lan pa sèk deyò, paske li pral imedyatman pèdi yon kantite gou. Pratikman nan tout resèt yo endike ke tan pou kwit manje pou zòtolan yo se 30 minit.

Ou konnen? Pou la pwemye fwa, zòtolan te itilize nan kilti nan ansyen peyi Lejip nan ekri. Kòm lèt la "nan" oswa "y" dekri yon zòtolan ti.

Kwit ki gen eksperyans rekòmande vyann boulanjri, ak boure ak gou espesyal sou chabon. Nan kwit manje, se vyann zòtolan itilize yo prepare asyèt delika ak dyetetik. Epitou kadav boure ak diferan kalite legim, remèd fèy ak dyondyon.

Ki sa ki kwit nan diferan peyi nan mond lan?

Chèf Ewopeyen yo Katou yo souvan sèvi nan marinad ak asyèt bò nan legim ak fwi.

Kòm pou franse aki fè distenksyon ak bagay konplike nan cuisine yo, yo prefere bagay zòtolan kadav yo ak legim. Italyenki adore soup divès kalite, kwit bouyon nan kay, ak Lè sa a, sou baz yo prepare soup. Lè kwit pwodwi vyann lan nan fou a, mete tanperati kontwolè a 220 ° ak kwit manje pou apeprè 40 minit. Cuisine Azyatik Sèvi ak pwodwi sa a vyann kòm yon engredyan pou pilaf.

Li enpòtan! Pou jwenn yon bèl krudirab kwout epi yo pa nan vyann anvayi, nan minit nan 30th nan kwit manje, ou ta dwe s'étandr papye a epi ajoute yon tanperati ti kras.

Ki sa ki konbine

Vye vyann ale byen ak legim ak divès kalite fèy. Sèvi li byen ak leti, berejenn, zukèini, bètrav oswa kawòt. Kòm pou marinad lan, li pi bon pou itilize tim, pwav nwa, lay ak sòs soya. Nan vèsyon an klasik, kay yo sèvi ak asyèt bò estanda, tankou diri, pòmdetè, krèm pwa, ak tomat nan fou. Chefs rekòmande sèvi diven matirite ak vyann rejim alimantè sa yo.

Sekrè kwit manje

Depi vyann zòtolan se yon engredyan olye ki pa estanda ak sansib, preparasyon li ta dwe pran ak gwo responsablite. Pou jwenn yon plat reyèlman bon gou, ou bezwen fè sa ki annapre yo:

1. Ak anpil atansyon enspekte zwazo a pou plim ki rete yo apre ou fin netwaye - si yo pa jwenn yo, lave kadav la byen, sèk epi mete yo nan frijidè a pou 1 èdtan.
2. Kwit rekòmande anvan pou kwit manje yo retire kou a, janm yo ak konsèy nan zèl yo, men pa jete, paske nan yo ou ka kwit yon bouyon bon gou.
3. Pou jwenn yon gou vyann moun rich, ekspè rekòmande pou itilize nan epis santi bon ak divès kalite epis ki ka mete aksan sou tandrès la ak gou nan zòtolan vyann.
4. Kòm mansyone pi wo a, vyann sa a se byen sèk, se konsa anvan pou kwit manje li ta dwe marinated. Youn nan marinad yo pi byen se yon melanj de pwav nwa, tim ak zonyon.
5. Kwit Ewopeyen an toujou kwit sansib vyann ak sòs espesyal oswa jis bè anvan boulanjri. Avèk sa a jwe fent, vyann lan pral difisil sèk.

Li tou sou elve yo vyann pi bon nan zòtolan, an patikilye, kwaze nan farawon an.

Ki jan yo chwazi lè yo ap achte

Ta dwe chwa pou yo vyann zòtolan dwe pran oserye, paske vandè ka vann estipid, vyann fin vye granmoun nan moun inyoran. Endikatè prensipal la nan fraîcheur pwodwi se sant li yo.: nan kay zòtolan li ta dwe pratikman insansibl. Deyò, kadav la dwe pwòp, gratis nan tach ak domaj ekstèn. Lè ou peze twal la dwe nesesèman elastik. Kritè sa a se trè fasil yo tcheke: lè ou peze kadav la, twou a ap byen vit pran fòm orijinal li yo. Si, apre ou fin peze, kadav la pa t 'retabli yon sifas ki plat, Lè sa a, tankou yon pwodwi pa ka achte. Gen kèk pwodiksyon gwo echèl pake kadav la nan anbalaj orijinal la - nan ka sa a, ou dwe egzamine li avèk anpil atansyon pou entegrite ak egzaminen etikèt la, ki ta dwe endike dat la nan anbalaj ak lavi sa a ki etajè nan pwodwi an.

Ki jan nan magazen nan kay la

Pi bon kote pou sere pwodui vyann lan se yon frijidè. Tèm nan ekonomize koton vyann se 14 jou. Kwit rekòmande pou estoke kadav la sou yon plak, ki kouvri ak papye parchemin oswa papye manje sou tèt.

Li enpòtan! Si kadav la te orijinalman nan pake a, lavi etajè a redwi a 2 jou. Sa a se akòz lefèt ke andedan anbalaj la gen yon akimilasyon nan gaz inaktif, ki byen vit gate pwopriyete yo gou.

Rekòmande tou pou depo alontèm. friz kadav la nan frizè a. Tankou yon fason ki senp pral pèmèt kenbe kay ki fre pou plizyè mwa.

Ki moun ki pi bon yo refize

Vyann zòtolan se espès ki pi an sekirite pami tout. Se poutèt sa yon kontr pou manje kay ka sèlman partikularite. Li ta dwe tou dwe te note ke tankou yon pwodwi vyann gen yon kalori ki ba anpil nivo, ak Se poutèt sa se yon sous pòv nan enèji.

Itilize nan yon gwo kantite kay zwazo plen ak pwoblèm ak aparèy la gastwoentestinal, kòm yon rezilta nan yo ki yon moun ka fè eksperyans fristrasyon. Doktè yo tou pa rekòmande manje zòtolan anvan ou ale nan frèt la.

Aprann tout bagay ki pi enpòtan sou elvaj zòtolan nan kay la.

Resèt pou kwit manje koton

Zòtolan fri

Zòtolan nan marinad siwo myèl

Soup zòtolan

An konklizyon, nou sonje ke zòtolan kadav se yon pwodwi trè itil, ki te gen yon gwo kantite vitamin itil ak eleman. Sa a se pwodwi vyann lajman itilize nan kwit manje atravè mond lan.