Tomat mi, si yo fre, jis rache soti nan ti touf bwa a, vide ak yon zongle a sèl - petèt manje a pi bon ke ete a ban nou. Men, yon tomat se yon legim sezon an, ak tomat vann nan yon makèt diferan nan konsistans soti nan bwat katon mouye. Si ou vle gen opòtinite pou yo jwi bon sant la ak gou nan tomat ete nan sezon fredi, prepare tomat nan pwòp ji ou pou sezon fredi a dapre resèt nou an.
Konsènan benefis yo nan bato
Pwòp rekòlt tomat ou pou sezon fredi a ap benefisye ou anpil ak fanmi ou:
- Pwemyeman, tomat nan ji pwòp yo kenbe itil sèl mineral, eleman tras ak pi fò nan vitamin yo.
- Dezyèmman, pandan tretman an chalè nan fwi yo nan tomat, sa ki ekri nan likopèn a antioksidan natirèl, ki anpeche devlopman nan maladi ak ralanti aje, ogmante.
- Anfen, li pwofitab. Tomat ivè nan etajè a magazen pa ka konpare ak fwi yo te pran nan kabann pwòp yo oswa bon tomat, ki te achte nan mache a. Nan ka sa a, nan bwat machandiz ap soti pi bon mache, epi ou ka fasilman ak byen fasil kwit yon varyete de lòt kalite sòs tomat ak pansman.
Anvan ou kòmanse tomat Canning nan pwòp ji yo, li avèk atansyon resèt la an antye, prepare envantè a ki nesesè yo ak kantite lajan an dwa nan engredyan.
Aparèy kwizin ak istansil yo
Pou tomat Canning nan pwòp ji ou, ou pral bezwen:
- vè krich, pi bon kapasite soti nan 700 ml nan yon maksimòm de 2 lit;
- kouvèti fèblan pou prezèvasyon avèk sele kawotchou;
- kouvri ak twou ak bouch pou seche likid la nan bwat yo;
- po: de gwo - pou esterilize krich ak ji bouyi ak yon ti - pou esterilize kouvèti;
- griyaj nan yon gwo po - enstale bwat;
- manyèl vis ji Ouri;
- leve pinèz;
- kouto
Tomat yo rekolt nan diferan fason: marinated, sale (menm vèt), marinated, te fè konfiti ak nan frizè.
Engredyan obligatwa
Anvan anbakman sou konsèvasyon, estoke ak tout engredyan ki nesesè yo:
- tomat;
- sèl;
- sik.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
Pou prezèvasyon soti bon gou, pwodwi pou li dwe ak anpil atansyon chwazi. Tomat yo dwe pran nan somè a nan matrité, dans, gwosè mwayen, si posib menm gwosè a, san yo pa gen tach, tach ak kwasans. Fwi pa ka chwazi pou ak anpil atansyon pou fè ji - yo ka pi gwo ak kèk domaj. Sèl se pi bon pran yon gwo, ki pa iodized, sik - sab rafine, epi li dwe sèk.
Etap-pa-etap resèt ak foto
Ki jan yo fèmen tomat yo nan pwòp ji yo - tou senpleman ak etap pa etap.
Li enpòtan! Ann kòmanse, enspekte ak anpil atansyon asyèt yo prepare ak materyèl yo. Vè a ta dwe gratis nan nicks ak fant, kouvèti yo ta dwe gen lis lis ak anfòm byen nan kou yo, kawotchou-sele yo ta dwe byen adapte yo, ak zouti yo metal pa ta dwe chiped.
Preparasyon pou tomat
Tomat yo chwazi ak anpil atansyon lave yo epi koupe pye ble a.
Ou konnen? Peyi Ewopeyen yo gen tan anpeche kiltivasyon nan tomat, paske yo pa mansyone nan Bib la.
Trese
Ansanm ak preparasyon an nan tomat prepare ji tomat pou vide. Pou fè sa, koupe tomat yo an moso epi pase nan yon jwise.
Aprann Kòman pou pou pwokire ramase, seriz, makro, aronia, lanmè nèrpren, vyorn, melon, pòm, CRANBERRIES, sunberry, Korint, abriko, frèz, zonyon vèt ak lay, epina, zukèini, aspèj pwa, rogu, pwav, koryandè, pane.
Bouyi ji
Apre peze ji a, mete po a ak vide sou dife a epi ajoute sik ak sèl sou li - 1 gwo kiyè sèl ak 1 ti kiyè nan sik pou chak lit ji (byenke li posib yo fèmen tomat yo san yo pa sèl ak sik). Apre ji yo bouyi, li kenbe sou dife a pou apeprè 10 minit, bave a pa retire li.
Esterilizasyon nan bwat
Lave asyèt yo ak kouvèti yo byen avèk soda oswa dlo savon epi rense yo avèk dlo pwòp. Kouvèti yo byen siye ak seche.
Pou esterilizasyon, se yon griy mete nan pati anba a nan chodyè a, krich yo enstale, se dlo a vide prèske anba kou a, epi li se dlo a te pote nan yon bouyi. Bouyi 10 minit. Nan menm fason an, nan yon ti marmite, kouvèti yo yo esterilize ansanm ak sele.
Mete tomat nan krich
Prepare tomat blesi mete nan esterilize krich, yon sèl nan yon moman retire yo soti nan dlo a cho ak forceps.
Lè sa a, tomat yo ap vide ak dlo bouyi nan yon volim apeprè egal a mwatye volim nan bwat yo, se konsa ke se ka a plen nan tèt la ak dlo, ak bwat yo ki kouvri ak kouvèti esterilize. Apre 10 minit yo retire kouvèti yo ak dlo a vide. 
Li enpòtan! Bwat cho ka mete sèlman sou yon plato an bwa oswa sou yon sèvyèt. Glas vèr cho mete sou yon sifas metal oswa wòch ka pete..
Vide ji
Bwat bouyi ak tomat yo vide ak ji bouyi nan tèt la, asire ke pa gen okenn bul lè rete nan veso a. 
Woule
Apre yo fin bwat yo, yo kouvri ak kouvèti esterilize epi woule ak yon machin.
Bwat fèmen yo mete ak kou a desann epi yo ap chèche wè si gen nenpòt ki bul vini soti nan kouvèti a, ki endike ke li se pa sere. Lè prezèvasyon an se fre, ou bezwen eseye ak dwa ou yo retire kouvèti a soti nan bwat la. Si ou vole - li seryezman woule leve. Si kouvèti a "claps" lè peze sou sant li yo ak yon dwèt, sa a se tou yon maryaj - swa asyèt yo pa t 'cho ase pandan Couture, oswa kouvèti a pèmèt lè nan.
Kondisyon depo
Sere tomat nan bwat konsèv nan yon kote ki fre nwa. Labels avèk dat prezèvasyon an kole nan prezèvasyon fini an, epi kouvèti yo siye avèk yon moso twal ki pwòp epi sèk. Si se manje nan bwat konsève nan kav la oswa sousòl, yon kèk gout lwil motè yo ka aplike nan moso twal la - Lè sa a, yon fen ki mou ak dlo-repouse fim ki fòme sou metal la, pwoteje li nan rouye.
Ou konnen? Sòs tomat - filler ki pi komen pou manje nan bwat. Yo vide pwason, vyann, pwa, boure legim ak anpil lòt kalite pwodwi yo.
Se manje nan bwat fèmen estoke pandan tout ane a. Apre kouvèti a se retire, tomat yo ta dwe nan frijidè ak boule nan lespas de semèn.
Tomat nan pwòp ji yo - yon resèt senp ki pral pèmèt ou jwi tomat yo ki pi bon gou, pure tomat ak sòs lakay-fè nan sezon fredi.
