Ou pa ka sipriz nenpòt moun ki pa kanna elvaj oswa kodenn, ak rentabilité nan tankou yon ekonomi se pa gwo akòz prezans nan konpetisyon segondè. Pou rezon sa a, anpil yo te pran pou elvaj la nan otrich, ki bay plizyè kalite pwodwi yo. Nan atik sa a nou pral konsidere pwoblèm prensipal la nan éleveur - masak la nan zwazo yo. Pli lwen ou pral aprann sou preparasyon an ak premye etap yo nan masak la nan bèt yo.
Konbyen yon otrich grandi nan masak
Otrich yo touye apre yo vin ase pwa. Depi pwosesis sa a depann plis sou rezèv la manje, olye ke sou laj yo, yo gide jisteman pa pwa kò. Gason yo ap voye pou masak apre yo fin jwenn 120 kg nan pwa ap viv la. Depi yo pa itilize yo pwodwi ze, pa gen okenn pwen nan plis kontni yo. Fanm yo konsidere pare pou touye si yo gen yon mas 100 kg. 
Pou jwenn vyann-wo kalite nan kantite ki nesesè yo, otru yo grandi pou apeprè de ane, apre yo fin ki imedyatman anvan yo touye yo aktivman manje ak manje ki gen anpil kalori.
Ou konnen? Ostrich ka dwe atribiye a omnivor bèt yo, paske, nan adisyon a vejetasyon ak grenn yo, yo ka tou nouri sou ensèk oswa ti wonjè.
Ki sa ou bezwen konnen anvan yo touye
Yon otrich diferan de yon poul pa sèlman nan gwosè, men tou nan karaktè. Si ou te jis te kòmanse elvaj zwazo sa yo, Lè sa a, ou bezwen aprann yon kèk règ enpòtan ki pral ede pa sèlman byen vit fè operasyon an, men tou, pa jwenn blesi grav.
Videyo: ki jan yo touye otrich
- Pa underestimate pouvwa a otrich. Bèt diferan pa sèlman nan gwo gwosè, men tou, nan prezans ki byen devlope muskl, se konsa nan okenn ka pa pè ak bat zwazo a jis anvan touye. Yon otrich adilt ka byen kraze zo w yo, epitou li ka koze domaj ògàn entèn yo.
- Ki moun ki ap grandi, li nòt. Nan zòn riral yo, toujou gen yon moun ki touye sanglan. Yon espesyalis nan jaden l 'tiye yon kochon byen vit ak san okenn pwoblèm. Li pa pral vire soti tankou sa a ak otrich, tankou zwazo sa yo vin abitye nan yon sèl lame, ki moun ki se fòse yo angaje yo nan touye. Nan pi bon, zwazo a pa pral kite yon moun lòt nasyon nan tèt li, ak nan pi move - li fè m mal anpil. Pou rezon sa a, li nesesè fè pou ke otru yo ap itilize ou, sinon ou pral gen pou fè aranjman pou yon lachas reyèl.
- Estrès ak konsekans li yo. Se masak la toujou pote ale nan plas la kote se bèt yo kenbe, sinon ou pral fè fas a ak lefèt ke otrich yo ke yo te itilize ou p'ap janm kite tèt yo rive tou pre. Si zwazo yo wè ou moke "parèy" yo, Lè sa a, nan tan kap vini la yo ka resevwa nan men yo nenpòt ki kote pa pral reyisi.
Li enteresan jwenn konnen ak Basics yo nan elvaj ottrich nan kay la.
Kouman nòt yon otrich
Konsidere karakteristik yo ki nan masak, osi byen ke preparasyon pou pwosedi sa a. Di sou masak la, ki se te pote soti nan abataj, osi byen ke metòd nan masak nan kay la. 
Preparasyon
Ou bezwen gen zouti sa yo:
- espesyal mato sansasyonèl;
- kouto byen file;
- gwo zen metal pou pandye;
- kòd epè.
Pwosesis abataj
Yo tiye zwazo a divize an plizyè etap, ki dwe fèt sekans pou yo pa gate pwodwi a epi pou yo pa pase plis tan.
Li enpòtan! Anvan touye bèt la pa ta dwe ensiste, otreman bon jan kalite a nan vyann ap deteryore siyifikativman.
Stunning Bird
Nan gwo atelye, Ostrich yo etoudi mesye avèk èd nan yon kouran elektrik ak yon vòltaj nan 240 V, ki se te sèvi pou 6-7 segonn. Sa a pèmèt ou imobilize plizyè moun nan yon fwa. Nan kay la, se yon mato toudi ki sèvi pou frape zwazo a sou tèt la. Soufle a dwe tonbe egzakteman nan sant la pou zwazo a ka etenn. Sinon, ou pa pral gen dous, menm jan yon ostrich ap eseye jwenn soti nan chanm lan oswa atake ou.
Exsanguination
Apre sansasyonèl, se otrich la koupe pa venn la jugular, ki sitiye sou kou a, oswa tèt la se konplètman koupe. Lè sa a, lè l sèvi avèk Kwòk, se kadav la pandye tèt anba, se konsa ke san se pi vit pase vè. Se sèlman apre tout san an kite kò a, ou ka kontinye nan etap nan pwochen an. Breeders ki gen eksperyans koupe atè prensipal la, ki sitiye tou pre kè an. Sa a pèmèt ou pi vit pwosesis la tout antye, jan likid la soti anba presyon.
Li pral itil pou ou jwenn konnen ak teknoloji a nan touye ak pwosesis nan poul, kana, kay, wa, kodenn.
Arrache
Apre masak li nesesè byen rache Ostrich la. Pou fè sa, li rekòmande a envite yon espesyalis ki pral fè pwosedi sa a, ki pèmèt ou vann yon pwodwi entak nan lavni. Si inisyasyon an ap pote plent lan, Lè sa a, plim yo kolekte yo pral nan bon jan kalite pòv, se poutèt sa li pral difisil pou vann yo.
Videyo: arrache Ostrich Li enpòtan pandan ke yo ta la pou yo pa domaje po a. Menm souch lan mwens pral siyifikativman diminye pri an. Depi kwi vann nan kare, ou ka pèdi pwofi nèt.
Li enpòtan! Pandan arrache a, dlo bouyi pa itilize, otreman plim yo pral gate.
Leather abiye: pwosesis
Apre arrache, li nesesè yo retire po a pou ke li kapab pli lwen trete ak vann. Okenn moun pa pral achte ti moso twal kraze, Se poutèt sa li enpòtan pou familyarize ak spesifikasyon sou separasyon yon kouvèti soti nan vyann ak zo.
Retire po
Touswit apre yo fin retire tout plim yo, ou ta dwe kontinye ale nan separasyon po a:
- Pou fè sa, fè ensizyon nan sant la nan vant la, osi byen ke sou andedan an nan pye yo ak zèl. Retire ak anpil atansyon lè l sèvi avèk bò a febli nan kouto a. Po a ta dwe gen yon fòm pre kare a.
- Si li gen yon moso, grès, vyann, oswa rès nan manje brut, Lè sa a, tout nan pi wo a yo ta dwe retire anvan Canning.
- Apre sa, po a gaye sou yon sifas ki pwòp pou refwadi.
Canning
Apre refwadisman, po a ta dwe konsève pi vit ke posib pou li pa kòmanse dekonpoze. Wòch abityèl la oswa sèl lanmè a sèvi kòm yon konsèvasyon. Si pwosesis dekonpozisyon an kòmanse anvan bwonzaj, Lè sa a, ou pa yo pral kapab vann pwodwi a.
Li enpòtan! Chak inite nan pwodwi yo dwe peze.
Pwosesis la sanble tankou sa a:
- Veso an po yo pwopaje sou yon sifas ki byen netwaye an bwa pou pati enteryè a, ki se adjasan a vyann lan, se sou tèt.
- Lè sa a, respire kouvri ak sèl. Pwa nan konsèvasyon an ta dwe de fwa pwa nan po la.
- Apre sa, tout veso an po yo anpile epi voye yo nan frijidè a pou 60 èdtan. Li entèdi friz.
Remake byen ke imidite a mwens andedan pwodwi a, pi rèd la li se transpòte, paske li vin twò frajil. Si po a trè sèk akòz lefèt ke sèl la absòbe twòp dlo, Lè sa a, li pral kòmanse krak yo epi yo vin initil. Li enpòtan pou kenbe yon nivo imidite ki gen plis pase 15%.
Li pral tou itil pou ou pou w chèche konnen si ou ka manje ze Ostrich.
Apre konsèvasyon, yon faz evalyasyon swiv, pandan ki gwosè a ak bon jan kalite a nan pwodwi a konsidere. Pa gwosè, veso an po yo divize an granmoun, subadult ak jivenil. Granmoun yo se pi chè a, ak jivenil, respektivman, pi bon mache a. 
Varyete de veso an po:
- premye klas (prezèvasyon pafè, absans domaj, prezans plak yo pran nan zèl ak nan pye);
- dezyèm klas (byen po nan bwat ki gen yon sèl domaj);
- twazyèm ane (pwodwi nan bon jan kalite nòmal ak de domaj);
- pa varyete (degoutan bon jan kalite, pòv prezèvasyon oswa prezans nan "eponj").
Ou konnen? Otruch bezwen zèl sèlman pou jwèt kwazman ak pwoteje jèn yo. Yo itilize janm pwisan pou atake.Pwosesis la nan touye otrich pa ka rele yo fasil, Se poutèt sa, travay sa a enplike nan espesyalis ki angaje pa sèlman nan arrache ak Depeste, men tou nan ap grandi. Sa a pèmèt ou eskli pèt finansye, osi byen ke woulman ogmante.
