Separateur Lèt: Kalite, Prensip Fonksyònman, Règleman Operasyon

Separasyon nan lèt bay nouvo opòtinite pou kiltivatè yo ki espesyalize nan elvaj bèt letye rasin. Avèk sa a aparèy ki senp, kèlkeswa echèl la nan pwodiksyon, ou ka endepandamman prepare endijèn bè, krèm, ekreme lèt, krèm tounen, buttermilk, fwomaj Cottage ak laktoserom. Sepandan, chwa a nan modèl la vle detèmine pwodiktivite a ak kantite moun ki pwodwi letye. Ki jan yo sèvi ak inite a, e ki sa yo gade pou lè w ap achte li - li plis nan atik la.

Kontni:

• Ki sa ki nesesè
• Ki jan li travay?
• Ki sa ki yo ye
• Kay
• Endistriyèl
• Ki jan yo chwazi yon séparation pou lèt
• Volim lèt trete
• Faktori materyèl
• Fonksyonalite
• Kalite aparèy
• Ki separateur lèt ki pi bon
• Ki jan yo sèvi ak separatè a: règ opere
• Separasyon defo posib
• Move degrese
• Lèt koule nan plas drenaj la.
• Lèt koule sou kwen nan chanm lan flote.
• Krèm lan se likid.
• Krèm a trè epè.
• Pwodwi lèt lèt reseptè diminye
• Separateur a ap tranble kou fèy bwa oswa kouri ak bri
• Tanbou manyen asyèt lèt
• Videyo: ki jan yo separe lèt la

Separateur Lèt

Si se lèt fre vide nan yon bokal an vè ak kite pou plizyè èdtan, likid la ap pèdi inifòmite li akòz grès la li gen. Ti gout ti li yo, klèman wè anba mikwoskòp la, flote sou sifas la, sa ki lakòz yon epè jòn-krèm kouch. Nan faz sa a se yon séparation obligatwa.

Ou konnen? Recommganizasyon Mondyal Lasante rekòmande pou chak abitan planèt la pran jiska 330 kg lèt chak ane.

Ki sa ki nesesè

Aparèy sa a pèmèt ou divize lèt la an fraksyon. Rezilta a se yon krèm ak ekreme molokoprodukt fè sèvis pou mete nan enpurte divès kalite. Apre matirite, sispansyon an lèt lè l sèvi avèk yon séparation byen stratifye nan lètkaye ak laktoserom. Manyèl seleksyon nan grès se trè fatigan ak efikas, paske nan pwosesis la nan separasyon gen yon opòtinite yo ka resevwa nenpòt ki rapò pousantaj nan kontni grès. Kiltivatè ki gen eksperyans yo konnen ke rapò a nan 1:10 jwenn nan etap final la nan pwosesis endike pwodiksyon an nan 1 lit krèm ak 10 lit lèt ekreme soti nan chak 11 lit lèt fre.

Li pwobableman ap itil pou ou pou w chèche konnen kisa ki metòd pwosesis la ak kalite lèt bèf la, epi tou li konsidere karakteristik sa yo nan kèk glasyè lèt.

Lè re-separasyon krèm nan fini ka konvèti nan bè oswa plis krèm likid.

Nan kay la ak sou ti fèm yo, souvan pou tretman prensipal la nan lèt, separateur krèm konvansyonèl yo te itilize, ki reprezante yon sistèm senp nan ekipman pou likid kontinyèl nan plat la ki gen fòm tanbou wotasyon. Separateur krèm pou pwosesis lèt prensipal Rezilta a nan seleksyon an nan grès soti nan sispansyon an depann sou:

• pousantaj pwograme krèm ak ekreme lèt;
• vitès wotasyon eleman tanbou a;
• tanperati pwodwi prensipal lèt;
• to koule nan santrifijez la.

Ou konnen? Finlandyen bwè plis lèt pase nenpòt lòt moun nan mond lan. Pandan ane a, chak rezidan nan Fenlann manje sou 391 lit pwodwi sa a. Antipod yo ka san danje konsidere Chinwa a, ki gen anyèl konsomasyon nan pwodwi letye pa depase 30 kilogram..

Ki jan li travay?

Tout separateur travay selon yon prensip sèl, ki baze sou efè a nan fòs santrifujeur:

1. Pwosesis la an antye nan letye separasyon likid pran plas nan yon inite tanbou, ki gen ladann yon seri plak detache ak yon kouvèti sou yon vè.
2. Chak nan pati yo adapte nan yon lòd sèten, sa ki lakòz 6 rezilta pou pwodwi trete. Se twou a drenaj ki pi pre miray ranpa a nan nan tank la, nan ki se lèt fre manje.
3. Avèk èd nan yon valv cork koutim, likid la antre nan seksyon an flote, ki soti nan kote li koule desann nan tanbou santral la. Pi vit la plak la santrifijèn wotasyon, pi vit separasyon an nan molekil grès rive.
4. Nan pwosesis la nan k ap deplase likid la distribye sou sifas la tout antye.
5. Retounen nan atravè tout ouvèti monte nan yon chanm resepsyon ak part avèk èd nan yon kòn nan yon veso ki prepare davans.
6. Anplis de sa, se yon pèlen labou espesyal bay nan aparèy la, kote enpurte twazyèm-pati yo ranmase.

Ki sa ki yo ye

Malgre prensip yon sèl nan operasyon, se chak modèl nan separateur karakterize pa karakteristik endividyèl ki afekte bon jan kalite a ak volim nan pwodwi yo jwenn. Fèmye modèn yo itilize 2 kalite aparèy menaje: kay ak endistriyèl. Se pou nou konsidere nan plis detay chak nan yo.

Li enpòtan! Si plak yo tanbou yo pa pwòp ase oswa se sekans nan plasman yo detounen, machin nan pa pral travay ak lèt ​​la ap koule soti nan tout fant yo.

Kay

Aparèy sa yo fèt pou trete ti pati nan sispansyon lèt fre. Apre separasyon, krèm ak retounen grès-gratis yo jwenn nan fòm la louvri, li se posib tou yo pwodwi bè lakay-fè.

Tou depan de kondwi a yo itilize, aparèy kay yo se:

1. Mekanik (Lè separasyon fèt manyèlman). Pou egzanp, modèl RZ OPS la, ki fèt pou pwodiktivite ki ba ak ekipe ak yon bòl 5.5 l. Nan vèsyon an plastik, inite a koute sou $ 50, ak nan vèsyon an metal li te koute de fwa plis.
2. Elektrik (Lè konsepsyon an gen ladan yon motè elektrik ki kondwi li). Pou egzanp, modèl "kiltivatè a". Li diferan de separatè anvan an pa yon gwo vitès nan wotasyon nan tanbou a ki gen kapasite, sa ki fè li posib nan plis efikasite separe pwodwi letye depann sou dansite yo. Anplis de sa, manifaktirè yo te bay yon regilatè pou frekans lan nan wotasyon inite a tanbou. Aparèy la akòz bati-an ekipman elektrik la se pi lou nan pwa, ak pri li yo kòmanse soti nan $ 105 (ki depann sou ekipman an ak materyèl nan pati a k ​​ap travay).

Endistriyèl

Sa a se kalite separateur ki fèt pou komèsan laj de tretman, Se poutèt sa li se komisyone sèlman pa motè elektrik. Gen kèk modèl endistriyèl yo ka ekipe ak fonksyon an plis nan separe fwomaj Cottage cottage soti nan laktoserom.

Pratikman tout separateur yo gen pyèj labou pou seleksyon an nan enpurte mekanik ki tonbe nan sispansyon pandan trèt.

Nou rekòmande pou w familyarize w ak kòz san an nan lèt bèf la.

Kòm byen ke nan kay la, inite endistriyèl ka gen yon kalite louvri nan konstriksyon, ki pa bay pou pwoteksyon nan pwodwi primè ak segondè soti nan kontak ak lè. Sepandan, majorite nan pwodiksyon machin separe yo karakterize pa kontak la nan lèt ak atmosfè a nan papòt la, epi li ale anba presyon ki wo nan yon veso ki fèrme sele. Modèl yo pi chè pèmèt yo sele sispansyon an fèk ap rantre ak tout pwodwi te fè soti nan li. Nan varyete a gen tou opsyon ki diminye nan kontni an lèt grès pou yon pwogram yo bay yo.

Ka Yon egzanp nan separateur tankou konsidere modèl KMA Artern Nagema a, ki gen kapasite pèmèt yo rapouswiv 25,000 lit lèt pou chak èdtan. Pri a nan apatman an kòmanse soti nan $ 350.

Li enpòtan! Lèt anvan separasyon yo dwe chofe a 40-45 ° C. Si pa gen okenn tèmomèt nan men, tanperati a nan lèt la ta dwe yon ti kras pi wo pase tanperati a nan dwèt yo. Ka cho lèt fre dwe separe imedyatman apre trèt.

Ki jan yo chwazi yon séparation pou lèt

Lè w ap chwazi yon separateur lèt, kiltivatè a bezwen pran an kont volim nan pwodwi trete, frekans nan itilize nan aparèy la, zòn nan resevwa lajan pou li, menm jan tou karakteristik teknik li yo. Fouye nan detay yo.

Volim lèt trete

Modèl nan aparèy nan kay la yo karakterize pa reseptè letye, volim nan ki kòmanse soti nan minimòm la 5.5 lit. Pi souvan gen bòl ki fèt pou 12 lit. Sepandan, nan kay la, opsyon pwosesis nan 30 oswa plis lit likid ki posib. Inite endistriyèl yo karakterize pa yon potansyèl plis pouvwa anpil, ki soti nan 100 lit.

Gen kèk manifaktirè, pou konvenyans, bay yon vis espesyal ajiste, ki pèmèt yo varye kantite a nan pwosesis.

Nou konseye w yo konsidere tout karakteristik yo ki nan desen an nan machin nan trèt pou bèf.

Faktori materyèl

Nan varyete nan gen separasyon estrikti ki fèt ak plastik ak metal. Remake byen ke se lèt la karakterize pa yon lavi sèvis long ak andirans, ak premye a se bon mache.

Nan aparèy metal yo pi souvan bòl la k ap resevwa ak lòt pati yo te fè nan aliminyòm (byenke gen tou eleman asye). Li se pi fasil netwaye yo nan patikil grès nan pwodwi letye, epi tou li materyèl sa yo pratikman pa akimile mikwo-òganis sou tèt li. Anplis de sa, si sa nesesè, yo ka lave aparèy la dwe te pote soti ak patisipasyon an nan nenpòt ki detèjan abrazif. Si yo pral itilize machin lan raman, ou pa ta dwe depanse lajan sou acha a nan yon modèl metal chè. Bezwen nan fanmi an fèm se byen kapab bay yon opsyon ekonomi plastik.

Ou konnen? Chanpyona nan pwodiksyon lèt se pou Etazini nan Amerik. US fèm pwodwi sou 80 milya dola lit pwodwi sa a pou chak ane. Pou konparezon: nan UK a, volim anyèl pwodiksyon letye a varye nan 14 milya dola lit.

Fonksyonalite

Bon jan kalite a nan pwodwi yo letye depann sou karakteristik sa yo teknik nan aparèy la achte. Nan modèl anpil modèn regilatè yo bay grès, ki pèmèt nan pwogram kantite a ak bon jan kalite nan krèm nan pwodwi, menm jan tou ekreme lèt. Pi souvan, rapò a reglabl se nan a ranje 1: 10-1: 4.

Tou depan de fonksyonalite a nan espesyalis yo, tout separateur yo divize an:

• separasyon krèm yo (nan sòti a yo bay soti krèm ak grès-gratis retounen);
• normalizers (nesesè pou kontwole lèt grès);
• pwodui netwayaj pou lèt (kreye netwaye likid prensipal ki soti nan etid mekanik envalid);
• aparèy pou dezidratasyon ki gen lèt;
• separateur-manifaktirè nan krèm segondè grès.

Kalite aparèy

Aparèy kay ka deklanche nan men opere oswa pa elektrisite. Tout machin endistriyèl opere sou 220 V. Gen kèk estrikti elektrik ka san danje kenbe tèt avè vòltaj vòl nan seri a 160-240 V.

Sepandan, si inite a pral opere nan zòn remote ak ekipman pou pouvwa enfidèl ak souvan gout vòltaj, li se pi bon prefere yon modèl mekanik. Nan separatè sa yo, olye de yon motè elektrik, se yon bouton Rotary bay nan pati ki pi ba, ki actionne inite a tanbou.

Li enpòtan! Lè w ap chwazi separatè elektrik, fè atansyon sou pèfòmans motè. Estabilite li garanti ap resevwa krèm nan nan bon jan kalite a vle.

Dapre ekspè yo, volim nan récepteurs pou tou de kalite aparèy pa diferan. An menm tan an, séparation la manyèl ranport nan pri (koute yon ka pi bon mache), ak separatè elektrik la an tèm de pèfòmans bon jan kalite.

Ki separateur lèt ki pi bon

Nan varyete nan modèn nan séparateurs lèt trè difisil fè bon chwa a. Apre yo tout, chak manifakti ap eseye konvenk achtè a nan singularité a ak adaptabilite nan machandiz yo. Se poutèt sa, nan tablo ki anba a nou ofri w yon Rating nan modèl yo pi byen ak karakteristik detay teknik.

Ki jan yo sèvi ak separatè a: règ opere

Pou yon lavi sèvis long ak pi bon kalite pwodwi letye pwodwi, li enpòtan yo obsève rekòmandasyon sa yo:

1. Anvan ou travay, asire w ke plak yo ranpli yo byen pozisyone, ki kontenè yo yo pwòp, epi tou tcheke entegrite nan kòd elektrik la. Sere boulon tanbou a byen sere.
2. Pou fyab, sekirite inite a sou yon sifas ki plat ak 3 vis ak machin a lave. Tanpri note ke separasyon an ta dwe pran plas nan yon chanm pousyè-gratis ak kontni pi gwo imidite nan 65%.
3. Nan ka depo alontèm nan yon separatè elektrik nan tanperati mwens, li nesesè kenbe li nan yon chanm cho, sèk pou omwen 6 èdtan anvan oblije chanje.
4. Mete bouch yo nan ekremeur yo ak krèm nan yon pozisyon konfòtab ak ranplase yon veso gwo pou lèt ekreme ak yon ti yon sèl pou krèm.
5. Enstale chanm lan flote, insert flote a nan kavite a, insert reseptè a lèt ak bouchon an plastik nan twou a kon nan pati anba a nan lojman an. Tanpri sonje: cork a dwe nan pozisyon fèmen.
6. Anvan oblije chanje sou separatè elektrik la, mete switch kle a nan pozisyon "0" ("Off"). Apre sa, mete ploge a nan priz la.
7. Nan diskresyon ou, ajiste pousantaj la nan grès. Sa a se fè lè l sèvi avèk yon espesyalman bay regilatè vis. Si ou bezwen epè krèm, Lè sa a, vis la ta dwe vire toutotou a goch, si likid - envers. Anjeneral yon sèl vire nan yon direksyon oswa lòt la se ase.
8. Vide lèt fre a chofe oswa fre nan bòl la ak vire sou kondwi elektrik aparèy la. Apre rive vitès la plen nan wotasyon tanbou a, 30-40 segonn apre oblije chanje sou, louvri tiyo a, sa vle di. Vire manch nan cork (pwente) nan Notch la sou kwen nan reseptè a.
9. Apre separasyon nan sispansyon an lèt pou lave aparèy la, ranpli bòl reseptè a ak 3 lit dlo tyèd epi pase li nan separatè a enkli yo retire ekreme krèm ak krèm. An menm tan an asire w ke tan an nan operasyon kontinyèl nan machin nan pa depase nòm yo rekòmande pa manifakti a.
10. Apre sa, aparèy la dwe demonte epi rense l byen nan dlo tyèd. Pou fè sa, dekonekte li soti nan ak elektrisite yo epi tann pou arbr la sispann nèt. Ak anpil atansyon retire inite a tanbou, anpeche li nan balanse twò. Sèvi ak yon kle espesyal, devise nwa a, men nan okenn ka pa lanse vis la konplètman ajiste.
11. Lavaj tanbou pati yo te pote soti nan dlo tyèd. Lèt ak pousyè tè yo retire ak yon bwòs, ak chanèl yo ap netwaye ak yon bwòs, espesyalman twou a kare nan vis la ajisteman, kòm byen ke twa twou yo oblik nan detantè plato a. Tanbou konstriksyon metal yo netwaye ak asid ak Alkaline, espesyalman lè li rive aliminyòm (otreman pati ki te fè soti nan materyèl sa a ap vin tache e yo ka tonbe).
12. Nan lòd la ranvèse nan demonte, kolekte tout pati yo yo lave ak seche. Pa bliye wile nwa a ajisteman ak nenpòt ki gen anpil grès manjab. Pa plonje nwa a epi asire w ke ou sere boulon.

Separasyon defo posib

Operasyon ki pa kòrèk, gwo chay ak lave bon kalite nan pati eleman yo souvan enfim aparèy la e afekte karakteristik pwodwi yo. Konsidere pwoblèm yo ki nan travay la nan pwodwi letye fè fas a pa kiltivatè yo.

Li plis sou jan yo ka chwazi yon bèf letye bon, osi byen ke chèche konnen kisa ki karakteristik nan estrikti a nan mamèl la nan bèf la.

Move degrese

Dapre ekspè yo, sa ki lakòz domaj sa a separasyon kouche nan chans pou fwit lè oswa nan fwit yo nan pestering pati yo, ki se byen chans akòz mete yo ak rejè. Anplis de sa, tanbou balanse pouvwa diminye ak tan nan enstriman an, ki afekte degrese.

Epitou, si distans ki genyen ant plak yo nan tanbou a se twò gwo, li afekte negativman bon jan kalite a nan separasyon krèm. Sepandan, sa a se tankou move tankou twò piti yon distans. Se konsa, vle di an lò ak durability nan materyèl enpòtan. Ranje pwoblèm nan:

• tcheke mete eleman yo;
• bwose pati yo epi netwaye patikil difisil yo avèk yon bwòs ak savon;
• netwaye tout chanèl aparèy la ak grese vis ajistè a;
• ajiste inite tanbou a;
• ranplase pati ki domaje yo si sa nesesè;
• asire w ke asanble tanbou a byen reyini epi, si sa nesesè, delivre plak ki entèmedyè ki manke yo;
• ajite tanbou a sere;
• Tcheke enstalasyon bag seri a.

Li enpòtan! Si pwosesis separasyon an akonpaye pa bri etranj ak yon twou fò nan aparèy la, yo dwe travay la dwe sispann ak kòz la nan fonksyone byen a.

Lèt koule nan plas drenaj la.

Rezon ki fè la pou flit nan sispansyon an lèt pa atizan ki gen eksperyans yo rele move asanble nan separatè a ak preparasyon li yo pou travay. Anjeneral, yon pwoblèm rive lè separasyon kòmanse ak tiyo a ouvè anvan tanbou a rive nan vitès la ap travay. Epitou, ensidan an nan yon pwoblèm se posib lè se tanbou a mete ba relatif nan bor yo nan reseptè a krèm.

Pou rezoud:

• tcheke enstalasyon kòrèk la nan wotè tanbou;
• louvri tiyo a 2 minit apre vire sou kondwi a;
• asire w ke vis la ajisteman nan tanbou a se nan pozisyon ki kòrèk la (li vire 1-1.5 vire).

Lèt koule sou kwen nan chanm lan flote.

Se ensidan an nan pwoblèm sa a ki te koze pa obstrue a nan kanal la nan chanm lan flote, ki ka akòz lave pòv yo. Pou elimine domaj la:

• demonte aparèy la epi netwaye twou a;
• pa louvri, tcheke si lèt la te koule andedan flote a (si sa nesesè, vid espas li yo).

Li enpòtan! Li entèdi opere separateur elektrik la lè gout nan vòltaj nan rezo a pi ba pase 160 V. Nan ka endikatè ki anba nòm yo akseptab, li rekòmande pou vire sou separatè a nan yon estabilizasyon vòltaj nan kay la.

Krèm lan se likid.

Twòp krèm likid se rezilta tanperati apwopriye nan lèt trete ak mal netwaye inite tanbou. Depanaj, ou bezwen:

• fre lèt la nan yon tanperati ki nan 35-45 ° C;
• demonte tanbou a, netwaye pati li yo nan sediman epi rense l byen (si sa nesesè, sèvi ak detèjan abrazif ak bwòs).

Krèm a trè epè.

Sa a se yon pwoblèm trè komen nan mitan kiltivatè inisyasyon. Dapre ekspè yo, li se akòz tanperati a ki ba nan sispansyon an lèt ak mal enstale tanbou ajiste vis.

Kiltivatè yo ta dwe aprann kijan byen lèt yon bèf ak men yo ak yon machin trèt.

Pou elimine pwoblèm ou bezwen an:

• debri vis ki adapte a 1-1.5 vire;
• chofe lèt la a 35-45 ° С;
• apre tanbou a ale nan tout vitès, louvri tiyo a;
• tcheke prezans flote a epi mete l an plas.

Pwodwi lèt lèt reseptè diminye

Sa a anjeneral rive lè tiyo a reseptè pa konplètman louvri oswa bouche. Pou rezoud yon pwoblèm, rense li byen epi konplètman louvri li. Li te tou pa fè mal asire w ke tanbou a se byen reyini.

Ou konnen? Larisi yo te premye moun ki pou aprann kijan pou fè tounen krèm ak fwomaj Cottage, Ikrenyen - Varenets, Kazakhs - Ayran, montayar Karachai - kefir, jeoryen - matsoni. Ka gou a vre nan pwodwi sa yo dwe te santi sèlman nan Outback nan seksyon riral yo, kote teknik ansyen nan envantè yo ap konsève..

Separateur a ap tranble kou fèy bwa oswa kouri ak bri

Se domaj la ki te koze pa yon ti jan twisted tanbou nwa oswa move asanble. Epitou, klikti ak bwi yo posib lè yo chwazi yon sifas inegal pou operasyon aparèy la.

Ranje pwoblèm nan:

• asire w asanble tanbou a kòrèk;
• sere boulon an pi sere;
• mete inite a sou yon sifas orizontal epi tcheke fòs li.

Tanbou manyen asyèt lèt

Sa fèt anjeneral lè istansil yo lèt nan prese kolekte mal, sa ki lakòz yon patipri. Li posib tou pou kontaminasyon nan matyè solid lèt ki fòme sou arbr motè ak tanbou.

Pou repare pwoblèm nan, ekspè konseye:

• tcheke enstalasyon istansil lèt yo;
• byen netwaye tout eleman yo, fè atansyon espesyal sou arbr kondwi a ak twou ki nan baz tanbou a;
• byen tabli wotè tanbou an parapò ak reseptè krèm lan.

Li enpòtan! Pa toujou efikasite nan separasyon depann sou inite nan tèt li. Pafwa, akòz kontaminasyon fizik la nan lèt, defatting diminye.

Koulye a, ou konnen poukisa se yon separatè ki nesesè nan yon fèm ki espesyalize nan pwodiksyon letye, ki sa li ye, ki jan li fonksyone. Nou espere atik nou an pral ede w byen navige lè w ap chwazi yon inite ak nan fiti pou evite operasyon analfabèt li yo.

Videyo: ki jan yo separe lèt la