Lè sezon an te tounen anpil anpil pitit pitit, ak pòm fre gen okenn kote yo dwe tache, desizyon an ekonomize yo pral rekòlte fwi sèk.
Anplis de charlottes, jele ak lòt Desè, pita soti nan byen prepare pòm sèk ka bon gou ak moun rich nan konpòte vitamin.
Se pa tout varyete ak kalite pòm pafè pou objektif sa a.
Ki jan yo sèk pòm pou konpòte? Jardinage ak Menager bezwen adopte yon kèk règ senp ki pran an kont tout nuans kle nan siye pòm pou bwè fwi. Pami yo se konsèy sou chwazi varyete yo pi byen, preparasyon pou, esterilizasyon, metòd espesyal ak kote apwopriye pou siye.
Siye varyete
Ki varyete pòm ki apwopriye pou seche konpot? Anpil chèf ki gen eksperyans reklamasyon ke yo apwopriye pou fwi sèk. prèske nenpòt ki varyete pòm, bay ki fwi yo se mi epi yo pa twò tounen gou.
Majorite akablan varyete sa yo se pòm nò ti frwi, pou egzanp, piki: Dawn, Scalepovka, Desè, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka ak lòt moun.
Anjeneral, yo gen apeprè 1.5-2.5% nan konpoze P.
Yon lòt varyete - Vinovka jòn, Anisèt wouj, lò Chinwa ak Amber - tou yon opsyon ekselan pou preparasyon an nan fwi sèk pou dekoksyon.
Si ou pa gen okenn nan varyete yo ki nan lis, eseye chwazi pòm yo nan gou ou - pi bon an nan plan sa a pral fwi ak klere gou dous-tounen.
Ki jan yo tcheke pòm yo?
Ki jan yo tcheke ke fwi yo apwopriye pou kwit manje sou konpòte nan fwi sèk? Pran yon bon gade nan nan kaka nan pòm pandan siye. Si ou pa blanchi oswa pòm otreman trete kont oksidasyon fè, w ap remake ke tranch yo pòm pa pral pèdi nan koulè limyè jòn. Varyete kòrèk pa grandi mat, ak moso seche oswa tranch nan pòm yo mou manyen la ak yon ti kras elastic.
Vitamin P Li gen yon efè benefisye sou kapilèr ak veso sangen, ak nan konbinezon ak asid ascorbic kontwole pwosesis yo redox nan kò an. Li se disponiblite a abondan nan vitamin sa a nan pòm ki ka ede nan preparasyon an nan transparan, moun rich nan gou ak konpot nan eleman nitritif.
Règ debaz yo
Ki jan yo sèk pòm sou konpòte lakay ou? Pa bliye ke, tou depann de kapasite nan kay ou a oswa trase, ou ka seche pòm yo nan diferan fason. Siye pòm nan kay enplike itilizasyon an nan chanm tankou konfòtab tankou yon balkon oswa grenye.
Si li se prèske enposib yo kreye kondisyon favorab pou rezon sa yo nan kay la, Lè sa a, tout sa ki rete se siye pòm yo deyò.
Epitou devlope yon anpil nan inite ak aparèy ki siyifikativman senplifye ak pi vit pou kwit manje. Nan atik la "Siye pòm ak aparèy nan kay la," ou ka jwenn yon lis tout kalite siye ekipman, se pa sèlman gaz oswa fou elektrik.
Li bay lis tou tout detay yo vo konsidere pandan siyese konsa ke fwi yo sèk pa jwenn twò frajil oswa vis vèrsa, kolan ak kolan.
Menm si chwa ou tonbe sou yon varyete de pòm ki se ideyal pou konpòte, pandan rapid bouyi fwi a sèk riske pèdi 2/3 nan tout vitamin yo.
Pou anpeche sa a pase, kite moso yo melanje an cho dlo bouyi, men nan okenn ka pa chode yo ak dlo bouyi.
Pandan lannwit lan, fwi a pral plen ak dlo, yon ti kras vin anfle, epi yo pral pare pou fè manje konpot.
Ki jan yo seche pòm nan pous secheur espesyalOu ka jwenn soti nan videyo sa a:
Etap pa etap Enstriksyon
Ki jan yo sèk pòm pou konpòte pou sezon fredi a? Premye etap la nan preparasyon an nan fwi sèk se preparasyon an nan pòm anvan siye. Li gen ladan li pa sèlman pi bon fason pou w koupe fwi, men tou, sekrè divès kalite prezève koulè a ak pwodwi alontèm.
Kòm pou netwaye pòm, pi resèt rekòmande pa koupe po a epi kite pòm lan meday ansanm ak zo. Yo pa pral gate gou a nan konpòte fwi ou, men yo pral sèlman ajoute eleman nitritif. Se kale a li te ye yo dwe trè rich nan vitamin C, mineral (fè, mayezyòm, potasyòm, kalsyòm, fosfò, elatriye), osi byen ke pèktin.
Li pa tèlman enpòtan kote ak sou sa ou sèk pòm yo - sou plato a boulanjri nan fou a, nan dezidrateur la oswa sou fil la, dwa nan kwizin nan.
Se konsa, si ou deside kwit manje fwi sèk pou konpòte sou yon fisèl, pandye li sou louvri lodjya, li se pi bon yo koupe medyòm-gwosè fwi nan tranch egal. Konsantre sou yon epesè nan 0.5-2 cm.
Anvan siye, ou ka itilize saline. Etap sa a se trè dezirab si ou vle pwoteje tranche fwi soti nan mwatye fwi ak lòt ensèk. Anplis de sa, fwi sèk trete nan fason sa a yo pral kenbe pi lontan ankò.
Anba okenn sikonstans, sipò pou pòm tranche aksè a lè fre ak imidite modere oswa ki ba. Chanm kote yo seche fwi a pa ta dwe satire ak odè envalid fò. Sinon, fwi yo seche pral gate, jan sa pral konpòte nan lavni nan yo.
Ki jan yo sèk pòm pou konpò nan kay la? Yon resèt enteresan pou siye pòm nan fou a ak bato nan Cherry nan videyo sa a:
Adisyone
Si ou te chwazi yo sèk espesyalman elve varyete pòm, ak pwosesis la nan siye ak konpòte bouyi te fè kòrèkteman, Lè sa a, ou pral jwenn bwè limyè aromat - pa gen okenn presipitasyon timid ak pa tout koulè mawon.
Konot sa yo itil nan prevansyon nan beriberi, posede medsin pwopriyete, ak jis bon sou tab la nan aswè a sezon fredi.
Sere fwi sèk soti nan pòm, gen entansyon pou konpòte, yo ta dwe anba menm kondisyon yo kòm si ou te fè fas ak rès la nan siye a - nan ak anpil atansyon ayere, kote ki fè nwa ak fre.
