Anplis lefèt ke lavni fwi sèch yo dwe byen netwaye, yo nan lòd yo prezève tout moun vitamin ak eleman nitritif yoLi enpòtan yo konsidere kèk ke trik nouvèl gastronomik.
Kèk nan yo pèmèt kenbe yon lonbraj limyè kaka fwi, ak lòt moun - reyalize inifòmite nan fòm ak bon kalite nan mitan tout tranch yo oswa dan.
Varyasyon Anpil yo te jwenn nan fòmilasyon an nan solisyon, osi byen ke metòd pou tranche fwi yo, ki fè preparasyon an nan siye soti nan pòm menm plis ... efikas ak itil.
Lavaj
Èske mwen bezwen lave pòm yo anvan yo seche?
Nan fason sa a ou pwoteje tèt ou ak fanmi ou soti nan mikwòb ak bakteriki akimile sou kale la. Lè sa a, pòm yo kite yo seche yon ti tan, Lè sa a, pou li ale nan pwochen etap la - koupe.
Netwayaj
Ki sa ki ak ki jan yo retire nan fwi a anvan seche?
Lave fwi ap bezwen wè sou sijè a domaj, genyen siyon ak twoukite ensèk.
Li pa nesesè voye jete soti fwi a, si yo te jwenn yon tras vè k'ap manje kadav yo sou yon sèl bò - nètman koupe depase ankonsa pati ki rete nan pòm lan rete.
Si ou gen plan konplètman klè fwi a soti nan kale, nwayo ak keLè sa a, stock ak aparèy espesyal. Pou po a gen yon kouto-razwa pou planing fwi.
Travay sou menm prensip la razwa regilye - kale a soti nan fwi a se "kale koupe" ak mouvman lis. Zouti nan pòm nwayo pou retire pale pou tèt li. Pase soti nan ke nan fen a lòt nan pòm lan, kouto sa a ak anpil atansyon koupe mitan an nan fwi a ansanm ak zo yo.
Mwen bezwen netwaye po soti nan pòm anvan siye? Li tout depann de sa ki resèt ou bezwen. pare fwi sèk. Peel pa pral entèfere ak preparasyon an nan konpot ak manba ak konfiti, ak pou charlottes, jele ak Desè lòt, sèlman konplètman kale fwi yo pral pi bon.
Gen kèk kwè ke po a ap kenbe prensipal la mas eleman nitritif yoSe poutèt sa, li pa ta dwe koupe. Ak po nan tèt li se moun rich nan kalsyòm, fosfò, antioksidan ak vitamin A, C. Sepandan, li enpòtan yo konsidere kote fwi yo te achte.
Pòm Shopping ak lis, tankou si konplètman kouvri ak kale sir pa toujou itil. Po sa a se pi bon yo retire.
Koupe fòm
Ki jan yo koupe pòm pou siye? Variantes nan fòm ak gwosè - yon varyete gwo, kòmanse ak ti sèk, tranch, epi ki fini ak kib. Kèlkeswa sa ki kalite tranch ou chwazi, eseye fè tranch pòm menm jan posib.
Pòm koupe sa yo pou siye ap ofri ou ak yon rezèv nan pa sèlman estetik atire fwi sèk, men tou ap vin yon garanti ke pòm yo. sèk byen vit e respire.
Èske koupe ti lobul soti nan pòm an antye, ak anpil atansyon kenbe l 'nan men gratis ou.
Piti piti, ou pral koupe pi fò nan kaka a ansanm ak po a soti nan fwi a, epi ou pral sèlman gen jete soti nwayo a ak ke.
Nan evènman an ki siye yo pral sou balkon la, grenye oswa lè fre, ak pòm yo tèt yo ap gen baton sou yon kòd, opsyon ki pi bon ta dwe bag oswa lobul dans nan fòm nan yon mwa.
Gwosè a pi bon nan segments yo
Ki jan yo koupe pòm pou siye? Pa fè lobul yo twò mens oswa gen anpil grès. Nan premye ka a, pòm yo seche epi vire nan yon fim ni gou, ak nan dezyèm lan, pwosesis la siye pral detire. Si ou koupe fwi a sou bagLè sa a, fè chak pa plis pase mwatye yon santimèt epè. Si pòm yo twò piti, li pi bon pou koupe yo trimès ak kwen apeprè 5-7 mm.
Ki sa ki metòd ak si wi ou non pou konsève pou lonbraj limyè nan kaka soti nan "rouye la" - sa a se yon kesyon endividyèl. Tou depan de lajan ou, prezans nan asid asid nan kay la ak lòt bagay, ou ka itilize konsèy sa yo oswa sèk pòm yo imedyatman apre koupe.
Pwoteksyon Oksidasyon
Ki sa ki pou fè pou fè pòm en pa fonse? Twouve omwen twa fason diferan ede kenbe fwi a soti nan oksidasyon fè nan kaka a. Premye a ak pi fasil se blanchir. Se yon chodyè Spacious nan dlo mennen l 'bay yon bouyi, Lè sa a, tranch pòm yo bouyi nan li pou 2-3 minit.
Dezyèm fason an se pou itilize solisyon sèl. Pou yon solisyon 1%, li se ase yo delye 100 gram yòd sèl pou chak bokit dlo (1 ti kiyè pou chak lit). Apre kenbe pòm yo tranche nan yon solisyon konsa pou plizyè minit, apre siye, ou pral jwenn yon pwodwi nan yon bèl lonbraj bèl jòn, tankou nan pòm fre.
Twazyèm fason an se kenbe pòm yo pou yon koup minit nan solisyon an. asid sidrik, tartrik oswa acetic (2 gram pou chak lit dlo frèt).
Yon lòt fason se fumigasyon. Mouye estanda pòm pa pi long pase 10 minit, gaz tounen.
Yon efè ki sanble ap bay yon solisyon ake ak 0.1 - 0.2% asid sulfurpou ki pral plis pase ase pou 2-3 minit.
Si ou te trete pòm pa fumigasyon oswa asid sulfureu, pare-fè fwi sèk asire w ke ou chale ak dlo bouyi anvan yo itilize dirèk.
Ki sa ki koupe?
Ki jan yo koupe pòm pou siye? Natirèlman pafè pou travay kouto byen fileki gen manch se fasil ak konfòtab nan pla men ou.
Yo se ti nan gwosè, ak yon kwen plat oswa koube (pi bon an se yon lam konkav), kote yon pati nan lam la. pa depase 6-8 cm.
Ki sa ki zouti yo pou koupe pòm pou siye? Anplis de metòd tradisyonèl la nan men lè l sèvi avèk yon kouto konvansyonèl, pòm koupe ap ede zouti espesyal ak enstalasyon.
Youn nan yo se aparèy mekanikki ansanm efase kale a ak koupe pòm an antye nan yon espiral mens. Imedyatman, pòm la tranche ak aparèy sa a se fasil divize an bag mwatye separe.
Tranch Apple yo devlope tou. kouto nan fòm yon sèk ak lam kouri nan sant la. Lam Sharp gen yon sèk adisyonèl andedan, ki ansanm ak koupe nan lobul egal retire nwayo a.
Pou vèsyon an desè nan fwi sèk se pa inutiles kenbe pòm nan dlo dous oswa siwo sik.
Kite nan frijidè a deja kale ak tranch pòm nan siwo pou nwit la, ak nan maten an ou ka kòmanse sèk.
Malgre abondans nan modèl nan zouti pou koupe legim ak aparèy pou koupe fwi, pi souvan li se yon aparèy mekanik ki byen fiks sou tab la (gode pou aspirasyon oswa kranpon).
Pòm lan glisad sou dan espesyal yo, ak yon lam bò espesyal ap bourade sou kwen li yo. Avèk èd nan bondi manch Yon pòm, tankou sou yon brochèt, se piti piti kale koupe, ak nan menm tan an li ka koupe nan yon espiral oswa aksyon egal.
Kouman pou itilize machin espesyal pou koupe pòm pou siye, ou ka jwenn soti nan videyo a:
Gade tou leson patikilye sou videyo sou l '. aparèy espesyal pou koupe pòm pou siye:
Adisyone
Preparasyon pòm pou siye pa pran anpil nan tan ou, epi yo pral sèlman pou kontribiye pou rekòlte. bon jan kalite ak bon gou fwi sèk.
Anvan ou kòmanse rekòlte, deside konbyen pòm pòm yo pral ale nan sèten manje ak bwason, ak Lè sa a, sèvi ak metòd la pwosesis ki nesesè ke ou ka jwenn nan atik nou yo: "siye pòm ak aparèy menaje nan kay la", "Sere pòm sèk", epi tou "siye. pòm pou fè manje konpot.
