Siye legim, fwi ak bè se yon bon fason. prepare manje pou sezon fredi a.
Apwòch sa a pèmèt ou pou konsève pou anpil plis eleman nitritif, konpare ak konsèvasyon.
Bè sèk, fwi ak legim trè pratik nan magazen, paske yo pran ti espas.
Lavi etajè nan pwodwi rekolt nan yon fason menm jan an pi gran pase sa yo ki an konfiti.
Nan kòmansman an trè
Ki jan yo sèk pòm nan yon cuisson dousman? Fwi premature oswa matrité pa apwopriye pou siye. Pou kòmanse, yo bezwen rense. Pou retire résidus nan pestisid, ou ka lave materyèl yo anvan tout koreksyon nan solisyon soda (5-6 gram pou chak 1 lit dlo) oswa vinèg (15 gram pou chak 1 lit dlo).
Pifò apwopriye pou siye tounen oswa varyete dous ak tounen. Yo prezève gou pi byen. Varyete dous ka vin gou.
Li an detay sou prepare pòm anvan siye.
Eske li posib poum sèk pòm nan yon cuisinier dousman? Pou siye pòm ka itilize plizyè aparèy modèn kwizin, ki gen ladan yon cuisinier dousman.
Sèlman negatif la - li pral vire soti bèl nan yon fwa ti pòsyon pwodwi a fini, paske dyamèt la nan bòl la pa pral pèmèt yo mete deyò yon gwo kantite tranch pòm nan yon sèl kouch.
Regleman pou itilize
Ki jan yo sèk pòm nan yon cuisson dousman? Règ debaz pou siye pòm nan yon cuisinier dousman:
- Bòl la nan cuisinier a dousman ta dwe toujou se louvri.
- Nan pati anba a ou ka mete papye parchemin.
- Tranch yo mete deyò nan yon sèl kouchsan patipri gratis.
- Nan pwosesis la li se dezirab brase moso nan fwi chak mwatye a de zè de tan.
Etap pa etap Enstriksyon
Seche pòm nan yon cuisinier dousman dapre enstriksyon yo.
Koupe
Yo nan lòd yo ogmante zòn nan nan evaporasyon nan dlo, epi, kòmsadwa, pwosesis siye akselere, fwi se pi bon koupe swa tranch oswa tranch. Tout tranch yo ta dwe menm epesè a.
Nan pwosesis la, lobules yo ka bouche akòz pwosesis oksidatif. Pou anpeche sa a, ou ka pre-blanchiman yo nan solisyon sèl (5 gram sèl pou chak lit dlo), oswa nan solisyon an asid asid (5 gram asid asid pa lit dlo).
Kondisyon tanperati a
Nan multikookers soti nan manifaktirè diferan, tankou yon règ, yo ka gwo rejim tanperati yo.
Pòm yo ta pi bon seche nan de etap:
- Premyèman, tanperati a ta dwe ant 70 ak 80 ° C jiskaske pèt 2/3 likid la. Li posib pou sèvi ak mòd "Cuisson", depi Li adapte pi byen.
- Apre rejim tanperati a diminye jiska 50-55 ° C. Nan faz sa a li vo chwazi mòd "chofaj la".
Duration
Pwosesis la an antye pouvwa pran 10-12 èdtan. Anplis, premye etap yo nan siye nan yon tanperati ki nan 70 ° C dire yon koup la èdtan. Kwit manje fwi sèk nan tanperati ki pi ba a ap kenbe tout bagay pwopriyete itil fwi.
Detèmine preparasyon
Pòm byen cheche ta dwe gen yon koulè jòn mawon. Pa gen okenn fason yo pa ta dwe bouche. Si sa te rive, Lè sa a, ou se sou sèk. Tranch yo dwe gen ladan lòd 20% imidite, pliye byen, men pa kraze. An menm tan an nan men yo ji pa ta dwe resevwa lajan, epi yo pa ta dwe baton nan men yo.
Resèt
Konfiti fwi sèk
Pou anpeche tranch pòm soti nan nwa pandan kwit manje, ou kapab pre-sik. Sa a pral bay fwi a sèk yon dous ak yon gou dous, epi yo pral prezève koulè. Anplis, ak metòd sa a nan kwit manje fwi sèk yo estoke ankò.
Anvan ou mete tranch yo nan kwizin lan dousman, ou bezwen yo tranpe nan siwo sik. Siwo se moulen nan pousantaj la nan 1 tas sik pou chak vè dlo. Tranch nan fwi yo tranpe l 'nan siwo cho ak ki gen laj. jiska 8 èdtan.
Apre se siwo a mennen l 'bay yon bouyi ak abandone sou patikil.
Lè tout likid la vide, moso yo ka mete deyò pou siye.
Moso fwi konfiti yo ta dwe mete deyò sèlman. sou papye parchemin. Sinon, sik la ka boule.
Apple Chips
Pou sa pòm resèt apwopriye varyete tounen. Yo bezwen kale ak griyaj. Apple raboteur yon ti tan benyen nan solisyon sale, ak Lè sa a, pwopaje soti nan yon kouch mens nan pati anba a nan bòl la multikooker. Epesè kouch - 5-7 ml. Siye a ta dwe nan yon tanperati 50 ° C apeprè 8 èdtan.
Sèk Cinnamon
Fwi yo ta dwe koupe nan ti sèk trè mens. Peel pa ka kale. Etap kap vini an blanchir nan dlo lejèman sale a kenbe tranch yo fè nwa. Lè sa a, ou ta dwe pliye moso yo nan yon egòy e bay yo sèk byen.
Kondisyon depo
Fwi sèk byen vit deteryore nan yon anviwònman ki gen imidite ki wo. Epitou, yo ta dwe pwoteje soti nan papiyon manje. Anpil fwa, prezèvasyon yo depann de kondisyon yo ki nan depo fwi sèk. An tèm jeneral, fwi sèk yo estoke nan fènwabyen ayere kote.
Pou fè pòm sèk pa t 'absòbe odè etranje yoyo pi byen plase nan yon bokal vè ak yon sere-sere kouvèti. Li plis sou depo a nan pòm sèk.
Surprenante: pandan ane a, pòm sèk pèdi sèlman 3-5% nan eleman nitritif yo.
Pòm sèk gen ase aplikasyon lajè nan kwit manje.
Nan bagay sa yo, ou ka kwit manje konpot, patisri kwit, fè mous epi sèvi ak kòm engredyan pou salad fwi.
Anvan ou itilize, tout fwi sèk yo ta dwe byen lave ak tranpe nan dlo cho pou 8-10 èdtan. Ta dwe sonjeke pwodwi seche mande pou twa fwa mwens pase fre. Ki jan yo sèk pòm nan aparèy menaje ak lòt ka jwenn nan atik la: "siye pòm ak aparèy nan kay la."
