Tounen se yon Variant trè enteresan nan preparasyon an nan pwav anmè. Marin cho piman yo sèvi ak vyann. Li se pafè pou yon repa ak Brochet, ak nenpòt ki lòt asyèt vyann cho.
Nan restoran, pwav marinated se prezan sou plak la ak vinegar lòt. Li ka ajoute nan kèk salad, epi yo ka manje kòm yon marinated, seizy yon pòsyon nan jwèt konpòte. Salé pwav cho, e menm pre-fèrmante - ekselan ti goute Piquant, ki se trè byen sere nan yon kote ki fre pou yon tan long.
Karakteristik ak diferans
Pou fèmantasyon, se yon kalite espesyal nan pwav cho pran. Li fè diferans ak yon gou yon ti kras Piquant, koulè vèt ak mens fòm ki long.
Twò anmè pwav se pa apwopriye pou fè tankou yon ti goute. Malgre ke gen fanatik nan cuisine trè byen file, ki itilize varyete sa yo pou rekòlte sezon fredi.
Pou fèmantasyon nan piman cho pa sèvi ak epis santi bon cho ak sik. Pandan ke resèt yo pou fè preparasyon pou sezon fredi nan klòch piman ak lòt legim, engredyan sa yo ka gen ladan.
Benefis ak mal
Legim marinated yo itil nan yo ke yo gen menm konpozisyon an nan vitamin ak mineral kòm moun fre. Nan pwosesis pou kwit manje ak fèmantasyon, sibstans ki sou nan pwav pa dekonpoze. Benefis prensipal la nan marinated pwav cho se ke li gen yon gwo kantite lajan nan lwil gra, karotèn, ak vitamin nan gwoup A, B ak C.
Anmè pwav ka danjere sèlman pou moun ki gen doktè a ale preskri yon rejim alimantè. Li kapab moun ki soufri nan divès maladi nan aparèy la gastwoentestinal, fwa ak nan ren. Pou nitrisyon timoun piti, manman k ap bay tete, fanm ansent, pwodui sa a pa apwopriye tou.
Ki jan yo chwazi pou rekòlte pou sezon fredi a?
Pou ledven an, fwi mi pwav yo apwopriye. Ou ka distenge yo pa tans blanchdtr-vèt.
Fwi ideyal la gen yon fòm long ak se long nan fon an. Gou a apwopriye pou marinated piman, yon ti kras epinye. Mi yo nan pwav cho apwopriye pou marinated ta dwe fè yon kote.
Amenyen resèt pou tsitsak
Piman yo ka ledven nan krich twa-lit, emaye, bokit plastik ak barik an bwa. Seleksyon an nan asyèt ki apwopriye depann sou kantite a prepare pou pwosesis matyè premyè ak kote ki gen entansyon depo. Piman te kolekte soti nan kabann yo ta dwe kite pou plizyè jou nan yon chanm cho jiskaske fwi a gen yon tenti jòn.
Pou kont li, resèt la pou rekòlte pwav pou sezon fredi a se trè senp epi yo pa mande pou espesyal konpetans gastronomik soti nan otès la. Kits tik ka ak sèl ak san li. Pou preparasyon an nan materyo la san yo pa sèl pral bezwen:
- sèl - 450 gram;
- vèt - 1 pakèt;
- anmè pwav - 5.5 kg;
- lay - 4 gwo tèt.
Preparasyon pwodwi yo, ou ka kontinye dirèkteman nan preparasyon an nan resèt la.:
- Koupe vèt ak yon kouto sou yon tablo koupe ak melanje ak dan lay koupe.
- Se pwav pèse ak yon fouchèt nan plizyè kote, ak Lè sa a, gaye par alternativman ak vèt ak lay nan yon veso ki byen fon.
- Se veso a kouvri ak twal gaz pwòp, ak Lè sa a, se yon jouk lou mete deyò sou tèt pyès la.
Nan fòm sa a, se marinated la kite cho pou plizyè jou.
Apre sa, pwodwi a ka deplase nan sousòl la oswa nenpòt ki lòt chanm fre.
Pou mete sèl sèl 6 kilogram nan pwav ak marinated pral bezwen:
- lay - 5 tèt;
- fre Dill - 1 pakèt;
- dlo - 10 lit;
- sèl koryas - 2 linèt ak yon glise.
Apre tout engredyan yo prepare, ou ka kòmanse pwosesis la nan saleing:
- Mwatye lay la se mens ak èd nan yon laprès la lay, vèt yo se grosyerman koupe, Lè sa a, engredyan yo ap melanje ansanm nan yon bòl emaye. Tout lay lay yo tou te ajoute isit la.
Se pwav lave yo pèse ak yon fouchèt nan plizyè kote. Fè li pi bon sou tablo a koupe. Apre sa, se fwi a melanje ak lay ak Dill.- Yo nan lòd yo fè Eau, ou jis bezwen melanje dlo frèt ak sèl. Se sèl la vide nan veso a ak materyo an. Piman yo kouvri ak twal gaz pwòp ak kouche opresyon sou tèt. K ap sale pou kèk jou ki rete nan yon chanm cho, egzakteman jiskaske fwi a vin jòn. Pwosesis fèmantasyon an pran 3 a 10 jou nan diferan ka.
- Apre te piman an chanje koulè, marinated ka kite nan sèl ak pran nan sousòl la. Nan pwosesis sa a nan kwit manje marinated pwav marinated fini.
Se pwav lave yo pèse ak yon fouchèt nan plizyè kote. Fè li pi bon sou tablo a koupe. Apre sa, se fwi a melanje ak lay ak Dill.Si otès a deside magazen billèt a san yo pa sèl, Lè sa a, li nesesè, imedyatman apre fwi yo te akeri yon karakteristik koulè jòn, pliye sèl nan yon egoutwar ak drenaj konplètman sèl la. Apre sa se pwav mete byen nan bokal, yon ti kras peze desann ak men ou. Banks pou sa a pa bezwen esterilize yo, yo ta dwe byen lave avèk soda.
Resèt la nan kwit manje tsitsak nan Amenyen.
Depo
Marin pwav ka estoke nan frijidè a oswa nan yon chanm gadmanje fre.
Si pwav la te kwit nan yon barik, li pa bezwen mete deyò nan pi piti resipyan yo. Se pwodwi a pi byen ki estoke nan sèl la nan ki li te fèrmante.
Si li nesesè yo pran lwen yon ti kantite pwodwi ki sòti nan yon keg anvan yon fèt, yo ta dwe yon sèl sèl ti kras vide nan bokal la ansanm ak fwi la. Yon mezi konsa pral ede prezève délikatès a jouk lè l sèvi avèk yo.
Egzanp asyèt yo ap itilize pwodwi a
Marin piman kapab itilize nan preparasyon an nan salad vyann divès kalite. Nenpòt goumè ap jwi sòs salad a ak konje poul ak dyondyon porcini.
Li se prepare byen vit e menm anba fòs la nan kwit kòmansman. Pou sa a plat ou ka pran bouyi oswa fimen tete poul.
Pou prepare sòs salad a ap bezwen:
tranche tete poul - 1 pc.;- zonyon - 2 pcs.;
- mayonèz provansal;
- dyondyon - 300 gram;
- vèt - 1 pakèt;
- ze - 3 pcs.
tranche tete poul - 1 pc.;Kwit tankou sa:
- Chanpiyon ak rav yo koupe ak fri sou chalè ki ba.
- Bèt volay tise byen koupe ak yon kouto, melanje ak friye porcini dyondyon (dyondyon yo se bon).
- Graje ze difisil bouyi, pèsi byen koupe pèsi, Dill ak zonyon ajoute nan melanj lan.
- Marin piman koupe an bag mens ak melanje ak rès la nan mas la.
- Se sòs salad a ki kapab lakòz abiye ak mayonèz.
Marin cho pwav ka ajoute nan vinegrèt la klasik. Sa a engredyan pral bay yon piquancy espesyal bèf bouyi ak marinated dyondyon sòs salad. Sandwitch ak pwatrin ak cho-pwav pral ti goute a pafè. Pral patikilyèman aksesib ak aparans atire piman koupe nan bèl broch mens ak soup pwa ak vyann fimen. Bon konpleman sa a soup engredyan ak pwa ak khash.
Ki lòt jan ou ka sove yon legim?
Marinate sa a legim ka kòm youn nan engredyan yo nan asòti oswa sezon fredi sòs salad. Metòd sa a avantaje nan sa preparasyon sa a apwopriye pou itilize kòm yon plat pare.
Natirèlman, legim sèk pa ka itilize kòm yon pwodwi ki ka itilize san pre-pwosesis, men yo ideyal pou prepare asyèt divès kalite. Nan lòd pou piman chili gen menm gou a nan sòs la kòm fwi a pran nan jaden an nan sezon lete an, li ka jele imedyatman apre rekòt.
Rekòlte pou sezon fredi a - marinated piman cho.
Preparasyon nan pwav sèk cho pou sezon fredi a.
Frosting cho piman.
Pou preparasyon endijèn, zansèt nou yo itilize sèlman préservatifs natirèl. Pou rezon sa a, bliye resèt ak fason nan magazen pwodwi sezon an, sa li vo sonje epi kòmanse aktivman aplike nan lavi chak jou. Anplis de sa, legim marinated ak fwi nan pwosesis la pou kwit manje pa sibi okenn chanjmanyo, yo sou tab la ak mete nan menm nan vitamin ak mineral, osi byen ke frèch pran nan jaden an.
