Resèt chou marinated ak pwav klòch oswa tchili. Plat ak legim ak manje vit

Marinye chou se youn nan asyèt yo pi renmen sou tab la nan mitan Larisi. Tou de sou jou ferye, ak sou chak jou.

Se poutèt sa nou ofri ou eseye resèt diferan, ak tchili oswa pwav klòch, byen kwit oswa klasik, sipriz tou de fanmi an ak envite.

Anplis, ou pa pral bezwen anpil efò nan kwit manje, epi nou te deja jwenn tout sekrè yo ak te di ou anba a.

Ki jan yo chwazi yon legim pou marinated?

Jaden ki pi komen nou an chou oswa chou blan pou objektif nou se yon bon bagay - li ap rete, li pa pral chanje koulè (si ou pa ajoute bètrav oswa timerik li), li trè abòdab, li se souvan yo te jwenn nan etajè magazen (ou ka aprann resèt yo pou marinated chou ak timerik isit la, ak nan atik sa a ou pral aprann sou ... Ou ka kwit manje asyèt ak adisyon nan bètrav).

Chou wouj diferan de chou blan pa tèlman nan pwopriyete fizik tankou nan konpozisyon chimik li yo ak klere koulè vyolèt-ble. Li gen plis vitamin C ak pwoteyin (pwoteyin).

Chou wouj se tou plis dans - sa a yo ta dwe konsidere pou moun ki gen fo dan oswa sansiblite segondè nan dan yo. Li gen plis sik pase sik blan - karakteristik sa a enpòtan pou moun ki sou yon rejim alimantè. Plus, anjeneral wouj chou se 1.5 - 3 fwa pi chè pase chou blan, tou depann de sezon an.

Ki sa ki benefis yo, mal ak valè nitrisyonèl nan plat la?

Nou prezante done mwayen sou valè nitrisyonèl. 100 gram nan pwodwi a fini gen:

• 0.9 g nan pwoteyin;
• 4.7 g nan grès;
• 7.5 g idrat kabòn;
• Kontni kalori se 77 kilokalori.

Li enpòtan sonje ke sa yo done yo bay pou resèt la tradisyonèl yo, ki gen ladan lwil oliv legim ak klòch pwav. Pa retire yo, ou ka chanje pwopriyete yo nitrisyonèl nan yon direksyon ki nan diminye kalori, grès ak idrat kabòn.

Si nou ajoute lòt engredyan, Lè sa a, ou ta dwe tou sonje chanje valè la nitrisyonèl. Ann fè yon rezèvasyon ke resèt nou yo ki konplete pa legim, ki se poukisa valè nitrisyonèl yo ap rete trè pre pi wo a la.

Marin chou konsève tout pwopriyete benefisye li yo menm pi lontan pase fre.. Engredyan prensipal la - chou - gen eleman tras: fè, kalsyòm, souf, mayezyòm, klò, yòd, fosfò, zenk ak lòt moun.

Benefis ki genyen nan marinated chou:

• ogmante defans kò a;
• ogmante rezistans estrès;
• ede amelyore mikroflor nan entesten;
• ede fè fas ak avitaminosis;
• moun ki gen rejim alimantè se marinated chou, anpil mwens chans soufri soti nan rim sèvo.

Domaj nan chou marinated:

• Fib yo jwenn nan chou nan gwo kantite. Li bon pou zantray yo, men li mennen nan flatulans.
• Li pa nesesè pou mete nan rejim alimantè sa a plat pou enfaktis myokad, dyare, kolit ak anterit. Yon trip ki lage pa ta dwe fè twòp travay.
• Marin chou gen yon efè enteresan sou sekresyon nan glann gastric, ki se poukisa li pa rekòmande yo sèvi ak li ak ogmante asidite nan vant lan.
• Mare nan chou yo ta dwe itilize avèk prekosyon nan moun ki gen tansyon wo.

Etap-pa-etap resèt: ki jan yo pickle yon legim?

Avèk pwav Bulgarian dous

Tan kwit manje ak piman bon gou Bulgarian nan marinad: 30 minit pou prepare legim, 1 jou (oswa plis) pou fèmantasyon ak marinated.

Engredyan:

• chou 1.5 kg (ti tèt);
• Bulgarian pwav 250 g (2 pcs.).

Pou marinad lan:

• dlo 500 ml (2 tas);
• sèl 1 ti kuiyè ak yon ti mòn;
• sik 50 g;
• lwil legim 3 ti kuiyè.;
• vinèg 9% tab oswa pòm 70 ml;
• epis santi bon gou: tè ​​nwa pwav oswa pwa, allspice, galik (pa plis pase 3), fèy Bay (pa plis pase 2).

1. Chouze chou (nou konseye w eseye diferan fason - bann mens oswa epè), vide l 'nan yon veso gwo, kraze li ak yon chaj - yon bokal dlo, yon pwa, yon plen boutèy lou, pou ke chou a bay ji. Pa fè sèl ankò.
2. Bulgarian pwav koupe bann oswa koupe an kib. Add to mant chou. Brase ak men ou, fwete legim tankou farin. Mete yo ankò anba opresyon.

   Li enpòtan: Ou ka itilize jele piman, ou ta dwe chwazi tou wouj, jòn oswa zoranj piman, men se pa vèt yo menm - yo gen mwens dous.

3. Koulye a, nou pral fè fas ak marinad (ou ka aprann sou lòt resèt pou fè marinad pou chou isit la). Mete yon marmite sou recho a ak dlo, nan ki nou ajoute sèl, sik ak ajoute lwil oliv. Pote nan yon bouyi, rete tann yon lòt 2-3 minit. Add fèy santi bon yo ak vinèg, brase, fèmen chalè a epi kite anba kouvèti a pou ke vinèg la pa evapore.
4. Legim, kanpe anba jouk bèf ki nan 20-30 minit, vide marinad cho. Nou retounen machandiz yo an plas.
5. Koulye a, plat nou yo ta dwe kanpe nan tanperati chanm nan pou yon jou. Si legim yo ak marinad ap dire pi lontan, yo pral vin marinated ak marinated, fèmantasyon ap kòmanse. Li pa pral fè plat la vin pi mal, men yo pral chanje gou la. Eksperyans!
6. Apre yon jou nan marinated chou ak piman dous ta dwe retire nan frijidè a. Gen li ki estoke pou omwen 3 semèn pare pou itilize.

Yon Variant nan kwit manje marinated marinated ak klòch pwav ka wè nan videyo sa a:

Avèk tchili

Engredyan:

• chou 1.5 kg;
• pwav chili cho 1 gous;
• lay 4 galik.

Marinad prepare dapre konplo a anvan yo.

Plan pou kwit manje a se menm jan ak chou a ak klòch pwav:

1. Ta dwe pwav cho dwe koupe an tranch oswa koupe an kib ak yon figi nan mm 3-4.
2. Koupe lay la ak yon kouto nan gwosè a nan Buckwheat, se konsa précision a ap distribye plis respire, ak gou a ap dire pou yon tan long.
3. Add pwav ak lay chou yo epi yo dwe asire w ke ou melanje byen.
4. Sa a se ki te swiv pa preparasyon an deja abitye nan marinad la, ajoute li nan legim yo, mete li anba presyon ak ap tann pou 24 èdtan.

Rapid pou kwit manje nan 12 èdtan

Ou ka pickle chou ak pi vit pase nan yon jou. Pou fè sa, ou bezwen double kantite lajan an nan sik, sèl ak vinèg. Engredyan legim pou sa a manje bon gou vit yo se menm bagay la kòm nan resèt la de baz yo.

Marinad:

• dlo 500 ml (2 tas);
• sèl 3 ti kuiyè ak yon ti mòn;
• sik 100 g;
• lwil legim 3 ti kuiyè.;
• vinèg tab% 9 oswa pòm 150 ml;
• epis santi bon gou: tè ​​nwa pwav oswa pwa, allspice, galik (pa plis pase 3), fèy Bay (pa plis pase 2).

Legim kwit manje ak marinad yo pral menm bagay la, men nou rekòmande ke apre 8-12 èdtan nan marinad, drenaj marinad la depase. Sinon, chou a risk ke yo te twò tounen oswa sale.

Ou ka jwenn soti lòt klasik rapid-kwit manje resèt chou nan marinad cho, menm jan tou ki jan yo chwazi kalite a dwa a legim ak marinated, nan atik sa a.

Varyasyon nan kwit manje asyèt ak kawòt, lay, zonyon, vinèg

• Si ou vle divèsifye sòs salad a, ou ka ajoute kawòt nan pwav la, nan ka sa a, ansanm ak dechiktaj la nan pwav a, ou ta dwe koupe kawòt yo ak 250 g nan kawòt (li ki jan yo kwit mariné chou enstantane ak kawòt yo ak lòt legim, li isit la). Lè sa a, tout bagay se sou konplo a nan aksyon deja abitye ak nou.
• Lay pral ajoute piquancy resèt la. Nou kapab tou ajoute li nan chou ak pwav, 4 galik tise byen koupe ak yon kouto.
• Nou menm tou nou konseye w eseye yon zonyon sèl resèt la de baz yo. Li ta dwe nan menm po a tankou legim yo ak lòt.
• Si ou pa gen pwoblèm nan vant ak tankou vinèg, Lè sa a, nou rekòmande pou ou ogmante kantite lajan an nan vinèg 120 ml nan yon resèt marinad. Sa a, nan chemen an, yo pral ogmante lavi sa a ki etajè nan marinated chou jiska 5 semèn oswa plis nan frijidè a. Men, ankò ou bezwen ak anpil atansyon pou kontwole eta a nan legim anba jouk bèf la. Si ou pa vle jwenn mou, tankou si kwit, legim, Lè sa a, ou pa ta dwe twòp yo. Kòm yon règ, li se jou ase byen pou yon plat yo dwe pare
• Lè w ap sèvi, yo ka sòs salad a ap complétée ak zonyon vèt, silantro, pèsi, epi tou koupe nan vinèg marinée nan avanse ak zonyon tise byen koupe. Bon sant la pral pè.

Legim ki plen ak marinad pa ka bouyi, otreman chou a ap kòmanse bouyi epi yo vin mou.

Koulye a, benefis ki genyen nan tèmik legim kri sou tab ou! E yon lòt fwa ankò nou sonje: eksperyans, ajoute engredyan diferan, melanje marinated chou ak vèt fre ak pwav. Benefis ak gou yo ap rete sou tèt. By wout la, sa a se yon plat konplètman vejetaryen, apwopriye pou manje nan post la.