Chou Chinwa oswa chou Chinwa se non an pou legim krusifè nan fanmi krusifèr, ki se sitou grandi kòm yon anyèl. Beijing chou se yon legim ki, kòm non an implique, te rive nan kuizin nou yo ki soti nan Lachin.
Bon gou ak juicy legim fèy - Peking chou - se patikilyèman popilè ak konpatriyot nou yo.
Sa a varyete gen fèy delika ak yon mou, gou yon ti kras dous, pou ki li te genyen merite popilarite nan mitan otès.
Èske mwen ka fè yon kou prensipal nan legim sa a?
Okòmansman, sa a te itilize nan legim pou kwit manje prepare salad ak antre frèt.
Yon varyete de resèt pou kwit manje dezyèm kou tou pa ka men kontan.
Ki sa ki ale byen ak?
Fèy limyè ak sansib yo pi byen konbine avèk yon bagay tankou limyè ak dyetetik.. Li kapab yon varyete de legim: tomat, piman dous, lòt kalite chou. Ou ka ajoute pwa dous ak mayi nan asyèt nan "peking". Nan engredyan yo vyann yon bon konbinezon ta dwe bouyi poul oswa kodenn, fwidmè, tankou kribich oswa vyann Crab.
Resèt
Ki sa ki asyèt ka kwit?
Èskle
Vejetaryen
Obligatwa:
- Mwatye yon chou nan Peking chou.
- Kawòt: yon sèl bagay.
- Bow: de moso.
- Yon lay nan lay: de oswa twa moso.
- Pòmdetè: twa oswa kat moso.
- Ze: yon sèl bagay.
- 200 gram farin frans.
- Mwatye yon tas pen.
- Lwil oliv tounsòl oswa oliv.
- Si ou vle ak epis santi bon.
Kwit manje:
- Mete pòmdetè yo bouyi kale ak lave.
- Petsay lave, seche epi koupe an ti moso.
- Moulen nan yon blenndè.
- Peel legim ki rete yo ak griyaj yo.
- Pare pòmdetè Mach konsistans nan pòmdetè kraze.
- Tout legim melanje nan bòl la menm, ajoute yon ze, séchage kòm vle.
- Brase jiskaske yo fòme yon mas omojèn.
- Vide farin frans nan ti pòsyon, kontinye melanje.
- Soti nan melanj lan ki kapab lakòz pate avèg, woule yo nan breading epi mete yo sou yon chodyè prechofe ak lwil oliv legim.
- Fry jouk koulè koulèbò an lò.
Avèk vyann mens
Pou èskalop ou bezwen:
- Yon liv nan vyann bèf tè.
- Yon tyè nan chou Peking la.
- Yon pakèt moun sou Dill.
- Ze: de moso.
- Lwil oliv tounsòl.
- Epis santi bon gou.
- Farin avwàn.
Kwit manje:
- Deglase vyann lan mens konsa ke li vin mou ak egal nan tanperati soti nan tanperati chanm.
- Tise byen koupe fèy yo chou lave ak Dill.
- Melanje vyann, de ze ak vèt koupe nan yon mas omojèn.
- Pate ti avèg soti nan melanj lan ak woule nan farin avwàn, Lè sa a, fri nan lwil cho jouk lò mawon.
Omlèt
Avèk poul
Obligatwa:
- Chou: de fèy yo.
- Ze: de moso.
- Mwatye yon pwav dous.
- Poul oswa fwa.
- Kawòt: yon sèl bagay.
- Legim ak bè.
- Sèl, pwav.
Kwit manje:
- • Fwote kawòt grat, koupe legim ak vyann.
- Melanje nan yon sèl bòl.
- Mete nan yon chodyè fri ak lwil legim chofe, mitone pou apeprè senk minit.
- Mete melanj lan tounen nan bòl la, kite fre.
- Add de ze ak kondiman nan legim ak vyann, melanje jouk lis.
- Chofe bè a ak lwil legim nan yon chodyè, vide melanj lan omlèt gen, fri jouk pare.
Legim
Obligatwa:
- Peching chou.
- Bulgarian pwav: yon sèl pyès.
- Ze: twa moso.
- 300 gram nan lèt.
- Epis santi bon gou.
Kwit manje:
- Koupe legim, fri nan yon chodyè pou kèk minit.
- Pandan ke yo se torréfaction, bat melanj lan nan lèt ak ze ak yon fwe.
- Vide melanj lan omlèt nan chodyè a ak legim yo, kouvri ak yon kouvèti, kwit manje sou chalè minim pou apeprè kenz minit.
Gani
Bèje Peking
Obligatwa:
- Chou
- Mwatye zonyon.
- Yon lay nan lay.
- Yon gwo kiyè sòs soya.
- Pwav
Kwit manje:
- Koryas koupe chou a, koupe zonyon an ak lay.
- Fry zonyon an ak lay nan chodyè a san yo pa lwil pou apeprè yon minit, Lè sa a, mete chou a la, vide nan sòs la soya ak twa gwo kiyè nan dlo.
- Mitone sou chalè medyòm pou apeprè senk minit, Lè sa a, ajoute pwav la epi kite bouyon anba kouvèti a pou yon lòt dis.
- Post cho.
Fried ak legim
Obligatwa:
- Peching chou.
- Bow.
- Kawòt: yon sèl bagay.
- Bulgarian pwav: yon sèl pyès.
- Tomat: yon sèl bagay.
- Twa galik nan lay.
- Twa gwo kiyè nan sòs soya.
- Sik, jenjanm, wowoli.
Kwit manje:
- Tout legim yo koupe.
- Nan yon chodyè, fri zonyon koupe, lè sa a ajoute lay, Lè sa a, kawòt.
- Add pwav, fri pou yon koup nan minit, lè sa a ajoute koupe peking nan chodyè a ak fri pou sou kenz minit.
- Apre ajoute tomat la ak diminye chalè a.
- Vide nan sòs soya, ajoute epis santi bon ak wowoli, mitone yon lòt koup la minit.
Krèp
Lungs
Obligatwa:
- Chou
- Ze: kat moso.
- Farin frans.
- Dill, wowoli, sèl.
- Lwil oliv legim
Kwit manje:
- Koupe bèt kay yo ak Dill, mete nan yon bòl gwo.
- Sèl ajoute wowoli.
- Ajoute ze, melanje.
- Vide farin lan. Brase jouk lis.
- Gaye farin lan nan yon chodyè fri ak bè a chofe ak yon kiyè ak fri pou kèk minit sou chak bò.
Dans
Obligatwa:
- Chou
- Kawòt: yon sèl bagay.
- Pòmdetè: de moso.
- Bow.
- Ze: yon sèl bagay.
- De gwo kiyè nan farin frans.
- Lwil oliv legim
- Sèl, vèt.
Kwit manje:
- Bouyi ak fre pòmdetè yo davans.
- Koupe fèy chou ak fri nan yon chodyè.
- Moulen zonyon ak kawòt, ajoute nan chodyè a ak sèl ak pwav, mitone pou apeprè dis minit.
- Mete legim yo fini nan yon plat separe, fwote pòmdetè nan li, ajoute ze, farin frans ak vèt, melanje tout bagay jouk omojèn.
- Gaye farin lan sou yon chodyè prechofe ak yon kiyè ak fri sou tou de bò jiskaske kwit.
Chnitzèl
Senp
Obligatwa:
- Peching chou.
- Ze: yon sèl bagay.
- Pen.
- Lwil oliv legim.
Kwit manje:
- Fèy woule peny woule. Pliye ansanm ak sou tèt chak lòt, sèl ak pwav ant kouch yo.
- Bat ak sèl ze a, rad yo ak chou.
- Lè sa a, woule chnitzel nan lavni nan pen ak fri nan lwil legim jouk lò mawon.
Avèk fwomaj
Obligatwa:
- Chou
- Ze: yon sèl bagay.
- Hard fwomaj
- Pen.
- Lwil oliv legim.
Resèt la se menm jan ak yon sèl la anvan yo.
Ant kouch yo nan chnitzel, ou bezwen mete grat fwomaj ak Lè sa a, rad ak ze, pen ak fri. Se konsa, fwomaj la ap fonn, ak chnitzel a pral gen yon bon gou ranpli cho.
Marmite
Legim
Obligatwa:
- Peching chou.
- Tomat: yon sèl bagay.
- Bow.
- Kawòt: yon sèl bagay.
- Ze: kat moso.
- Lèt
- Ris fwomaj.
- Bè.
- Epis santi bon, remèd fèy.
Kwit manje:
- Koupe kawòt yo ak zonyon yo, mete yo nan yon chodyè fri.
- Koupe “peking”, ajoute nan chodyè a. Fry jouk mwatye pare.
- Retire kale de tomat, koupe an tranch.
- Nan yon bòl separe, melanje ze yo ak lèt tankou pou yon omlèt.
- Add kondiman ak remèd fèy nan melanj lan legim.
- Lè sa a, mete l 'nan yon plat boulanjri, mete tranch tomat sou tèt.
- Vide melanj lan ze, voye ak fwomaj griye.
- Kwit nan yon fou prechofe 200 degre pou apeprè yon demi èdtan.
Avèk vyann
Obligatwa:
- Apeprè kenz dra sou chou.
- Yon liv nan vyann mens.
- Yon vè diri kwit.
- Fwomaj
- Bow.
- Yon lay nan lay.
- Sour krèm.
- Sèl, pwav.
Kwit manje:
- Mete fèy chou a nan dlo bouyi pou senk - sèt minit.
- Pandan ke fèy yo adousi, melanje vyann lan mens, zonyon koupe ak diri, sèl ak pwav mas la.
- Liy yon moso nan fèy chou anba a nan fòm la pou ke bor yo pann deyò fòm lan.
- Mete mwatye mas vyann lan sou chou a, fèmen dra ki rete yo.
- Tèt ak dezyèm mwatye nan filange a, vlope li nan bor gratis nan fèy papye yo anba.
- Apeprè yon demi èdtan kwit nan fou a 180 degre.
- Lè sa a, retire, tès ak krèm tounen sou tèt, l'a voye ak fwomaj, retounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt dis minit.
- Sèvi tou dwat sou fòm lan, cho.
Nan yon prese
Avèk adisyon nan ze
Obligatwa:
- Senk a sis fèy papye nan chou.
- Ze
- Bow.
- Sèl, pwav.
- Lwil oliv legim.
Kwit manje:
- Moulen zonyon, fri nan lwil chofe jouk transparan.
- Lè sa a, ajoute koupe koupe sou li, vide nan kèk dlo, fèmen kouvèti a ak mitone pou kèk minit.
- Nan tan sa a, bat ze a, sèl ak pwav, vide nan chodyè a.
- Deperi anba kouvèti a jouk pare.
Ze nan yon panyen
Obligatwa:
- Ze
- Peching chou.
- Sèl
- Bè.
Kwit manje:
- Koupe fèy chou nan bann, mete yo nan yon chodyè fri ak lwil cho pou kèk minit.
- Gaye chou a bor yo nan chodyè a, kraze ze nan mitan an san yo pa kraze jònze la.
- Fry jouk pare.
Ze yo grenpe moute pral vire soti tankou si nan yon panyen nan fèy bwa.
Fason pou sèvi
Sèvi trete chou cho se cho imedyatman apre kwit manje.
Se konsa, gou a nan sa yo asyèt ki an sante ak remoute kouraj yo pral devwale menm pi bon.
Beijing chou pèmèt ou kwit manje yon gran varyete asyèt: soti nan salad limyè nan kou prensipal dans. Senplisite la ak aksè nan resèt ak sa a legim pral ede menm kwit inisyasyon yo kreye trete bon gou ak enteresan pou nenpòt ki okazyon.
