Aniz se yon plant versatile ki gen yon bon sant Piquant-dous ak cho. Plant lan, ki se lajman ki itilize nan kwit manje, famasi, kosmetoloji ak medikaman tradisyonèl, te vin respè pou pwopriyete moun rich li yo nan mitan dè milyon de moun.
Jodi a, aniz se kiltive nan prèske tout peyi nan mond lan, li se sovaj sèlman nan Lagrès. Konnen jis yon kèk règ senp, chak nan nou ka grandi sa a kilti inik.
Ou konnen? Moun ki te konnen sou egzistans lan nan aniz soti nan antikite. Nan moman sa a, nan anpil kay, pakèt aniz yo te mare nan tèt kabann lan pou netwaye lè a ak pou anpeche move rèv. Nan Mwayennaj yo, aniz la te trè valab epi li te koute anpil lajan. Pou egzanp, nan 14yèm syèk la nan Lond, lajan ranmase nan men taks sou lavant nan aniz, repare Bridge la Thames.
Aniz òdinè: deskripsyon
Aniz òdinè (aniz santi bon, legim aniz, anèj kouraj) - sa a se yon plant santi bon anyèl. Te gen non li soti nan anison a grèk, tou moun peyi Lagrès yo rele li ganij, vire, kimen dous, grenn pen.
Peyi a nan aniz la se toujou pa egzakteman li te ye: gen kèk kwè ke li se soti nan Lazi, lòt moun ki soti nan peyi Lejip la oswa peyi yo Mediterane. Plant lan gen yon tij dwat ak yon wotè ki 60-70 cm ak ti flè parapli blan.
Aniz se moun rich nan eleman nitritif ak eleman tras, deskripsyon an nan konpozisyon chimik li yo ka jalouzi pa gen kimen mwens valab ak fenouy. Li gen yon gwo kantite pwoteyin - 19%, jiska 23% grès legim, jiska 3% idrat kabòn, sik, ak itil asid gra, ki gen ladan kafe.
Anis gen yon pakèt aksyon ki ka geri ou epi li ede ak migrèn, bwonchit, opresyon, tous, nemoni, larenjit, ren, blad pipi, flatulans, maladi gastwoentestinal, sistèm kadyovaskilè, osi byen ke rajenisan ak rejenerant efè.
Aniz lajman distribye nan endistri manje a, ki sa li ye, jodi a yo konnen nan prèske chak kay. Menm Women ansyen yo remake ke aniz ede soti nan gonfleman ak flatulans, se konsa yo te kòmanse ajoute li nan prèske chak plat lou.
Aniz yo itilize nan pwodwi boulanjri, Desè, salad, pwason ak asyèt vyann. Anplis, si se sèlman grenn aniz yo itilize pou rezon medsin, Lè sa a, fwi (nan Desè), pati vèt (nan salad ak asyèt bò), ak grenn yo te itilize nan kwit manje. Mèsi a aniz la, asyèt yo pa gate pou yon tan long epi yo pa jwenn rasi, kenbe gou a bèl bagay ak bon sant santi bon.
Li enpòtan! Lè yo itilize pou rezon gastronomik, pa konfonn zetwal aniz (aniz etwal) ak aniz òdinè. Sa yo se plant diferan, byenke tou de se epis santi bon. Yo gen yon gou menm jan an, men yon gade diferan ak gou.
Ki jan yo plante aniz, seleksyon sit ak preparasyon tè
Koulye a, nou pral pran yon gade pi pre nan ki jan yo simen ak grandi aniz nan kay la.
Ki kote yo plante aniz
Anis se tou yon frèt ki reziste ak plant tèrmofil, kèlkeswa jan etranj li ka son. Se poutèt sa, pou bon kwasans nan aniz, li pi bon yo plante nan parfètman kote eklere sou bò sidès ak sid.
Elve aniz avèk èd nan grenn ki jèmen nan yon tanperati + 5 ... +8 ° C, men tanperati a pi gwo pou li se + 20 ... +25 ° C. Sepandan, jenn plant ka menm transfere yon tanperati mwens -5 ... -7 ° С.
Ideyal pou plante kote kote deja grandi legim oswa plant legumèn.
Preparasyon tè pou plante
Sit la chwazi pou debake gen bezwen prepare nan sezon otòn la, anvan aparisyon nan premye jèl la: fouye 25-30 cm epi retire move zèb yo.
Aniz se yon kilti olye mande, se konsa repwodiksyon li pi bon pote soti nan tè Sandy, moun rich nan tè nwa ak yon kantite lajan ase nan lacho ak tero.
Epitou, aniz renmen tè ki lach rich ak fosfò, ki ogmante sede a ak kontni an nan lwil esansyèl.
Li enpòtan! Tè moun ki gen anpil moun ak marekaj pa apwopriye pou plante. Li se tou enposib plante aniz sou plas la kote silantro itilize yo grandi, paske yo gen menm maladi yo ak ensèk nuizib.
Plante aniz
Malgre rezistans nan rekòt la nan move tan frèt, li pa vo atan ak plante nan aniz, kòm tè frèt mennen nan kwasans lan ralanti nan grenn ak devlopman nan maladi.
Regleman pou plante "remèd fèy mirak"
Grenn aniz yo simen nan sezon prentan, li pouvwa ap nan fen mwa Mas - Avril. Nan tan sa a, se tè a chofe optimal apre yon glas glacial.
Malgre ke nan mwa avril toujou gen frima, li pa pè, aniz avèk kalm transfere yo. Pou plante pitit pitit li nesesè ke tè a chofe leve, men an menm tan an rete ase imid.
Ki jan yo prepare grenn pou plante
Grenn grandi trè dousman akòz kokiy dans yo, ki pa pase dlo ak lè seryezman, epi tou paske yo te kontni segondè nan lwil esansyèl nan fwi aniz.
Grenn jèminasyon anpil enfliyanse pa tanperati tè. Si li se pito ki ba (+ 3-4 ° С), Lè sa a, grenn yo pral jèmen nan 25-30 jou, si li se pi wo (+ 10-12 ° С), Lè sa a, lans yo an premye ap parèt nan de semèn.
Anvan simen grenn yo, yo dwe premye dwe tranpe nan dlo avèk yon tanperati + 16 ... +18 ° C pou 3-4 èdtan, chanje dlo chak jou. Lè sa a, grenn yo bezwen vlope nan yon twal mouye epi kenbe pou yon lòt 2-3 jou nan yon tanperati ki nan + 18 ... + 22 ° С.
Lè 4-5% nan grenn yo kòmanse jèmen, yo bezwen pwopaje soti nan yon kouch mens sou yon moso twal epi seche yon ti kras, melanje de tan zan tan. Epitou, grenn yo dwe sibi pasyèl vernalization nan frijidè a pou apeprè 20 jou.
Sa a se nesesè yo nan lòd asire adaptasyon nan rekòt nan ka ta gen yon gout oswa diminye nan tanperati lè a, ki se souvan obsève nan sezon prentan. Apre preparasyon sa yo, grenn boujonnen nan 10-11 jou apre yo fin plante.
Règ simen aniz
Nan menm jou a, lè ou planifye plante aniz, ou bezwen ak anpil atansyon dekole tè a epi fè supèrfosfat. Pou jwenn yon rekòt bon, ou bezwen simen rekòt la nan ranje, nan yon distans 35-45 cm ant yo.
Pwofondè a simen se pa plis pase 1.5-2.5 cm Lè sa a, se tè a woule. Peryòd vejetasyon an rive 150 jou. De semèn apre aparans nan lans yo, yo ta dwe eklèsi nan yon distans 10-15 cm.
Ou konnen? Anis byen plant tou pre ruche a. Sa a pral benefisye pa sèlman plant la, men tou ruche a li menm: aniz se yon plant siwo myèl ekselan.
Ki sa ou bezwen konnen sou swen aniz
Plant lan egzije pou swen estanda: awozaj, detachman tè a, manje ak retire nan move zèb yo. Li nesesè kontwole ak anpil atansyon ki jan aniz la ap grandi, kòm imidite twòp tè, lapli souvan ak debri mennen nan enfloresans maladi ak pi ba pwodiksyon an.
Enfloresans maladi yo dwe san pèdi tan retire li. Pou entansite a nan mas la vèt, nouvo flè lans zongle oswa koupe. Pandan peryòd jèminasyon an, de sipleman yo fèt ak angrè òganik ak yon solisyon mineral fèb.
Aniz: lè ak ki jan yo rekòlte
Tan an koleksyon aniz se anjeneral nan mitan an ak nan fen mwa Out. Sepandan, anvan ou kolekte aniz, detèmine pou ki rezon ou pral sèvi ak li. Pou rezon gastronomik, ou ka kolekte pati nan tè vèt nan plant la anvan flè.
Kolekte vèt bezwen yon ti kras sèk: dousman koupe tij yo ak fèy epi sèk nan yon chanm ki byen ayere. Pou pi bon efè, melanje vid la oswa pake li leve, epi kwoke li nan lonbraj la.
Grenn yo rekolt lè tij nan plant la vin jòn, ak fwi yo nan aniz ap vire yon mawon-mawon lonbraj. Lè sa a, se plant lan koupe, mare nan grap, epi li pandye nan muri nan lonbraj la. Anvan siye a, grenn yo netwaye de enpurte ak chire.
Sere grenn yo nan yon pake sele oswa sache twal nan yon kote ki sèk ak frèt deyò nan rive nan limyè solèy la. Se konsa, gou a nan epis la ap konsève pi lontan.
Avèk favorab kondisyon ekstèn ak konfòmite avèk tout règleman nan swen plant, ak 10 mèt kare. m rekòt ou ka jwenn yon kilogram, epi pafwa plis grenn.
Se rekòlt pitit pitit aniz pou rezon medsin te pote soti nan mwa septanm nan, apre yo fin parapli yo premye vin mawon. Grenn sèk nan lè a louvri oswa nan sechwa nan yon tanperati ki pa depase 50 ° C. Grenn aniz yo estoke nan yon veso ki fèmen pandan twa ane.
