Mayi Lèt se yon plat pi renmen nan anpil timoun ak granmoun. Yon legim jenn nan tèt li se byen juicy ak dous, epi si ou ajoute lèt, Lè sa a, tout gou a pral sèlman ogmante. Genyen byen yon resèt kèk pou fè mayi ak lèt, se konsa ke tout moun ka chwazi opsyon ki ideyal pou tèt yo. Se pou nou di ou ki jan yo kwit manje mayi sou Cob la (ak san yo) nan lèt - avèk ak san bè.
Ki sa ki itil?
Itilize mayi se ke li plen kò imen an ak asid gra enstore ak asid amine esansyèl. Sa a se:
- asid arachidonik, linoleik, linolenik;
- triptofan ak lizin.
Vitamin sa yo ak eleman tras yo nan nwayo mayi:
- vitamin B1, B2, PP, E, C, D, K;
- sèl mineral potasyòm, fosfò, mayezyòm, kalsyòm, fè, sodyòm;
- tras eleman nikèl ak kwiv.
Aksyon sou kò a:
- Lanmidon ak pwoteyin yo te jwenn nan nwayo mayi kontribye nan fòmasyon nan mas nan misk.
- Legim nan retire sibstans danjere ak skori soti nan kò a, nòmal travay la nan aparèy la gastwoentestinal, sèvi kòm yon prevansyon bon nan devlopman nan timè.
- Asid glutamik amelyore memwa, endispansab nan tretman kolesistit ak epatit.
- Mayi se yon pwodwi endispansab pou timoun yo. Li kontribye nan fòmasyon pi bon nan tisi zo yo, ak konsantrasyon nan fosfò nan pa mwens pase nan pwason.
- Mayi plen kò imen an ak mikroeleman, san yo pa ki metabolis ki kòrèk la ak plen véritable travay nan sistèm nève a se enposib.
- Anplis de sa, Cob a gen plis pase 20 vitamin ki yo, se pou benefisye nan kò an.
Atansyon! Nan pwosesis pou kwit manje, kèk nan vitamin yo ak microelements yo pèdi, men apeprè 20% nan yo toujou rete nan legim la, ki endike itilite li yo menm lè kwit.
Detay sou ki jan ak ki jan yo kwit manje fre mayi prezève valè nitrisyonèl ak gou, li nan atik sa a.
Chwazi yon pwodwi
Chwazi yon legim pou fè manje, ou bezwen peye atansyon sou varyete li yo. Gen de kalite mayi - manje ak manje. Premye kalite a se anpil enferyè nan gou nan manje, kòm gen pratikman pa gen sik nan li. Ti pil tankou yo se rèd ak ni gou. Avèk lèt li se pi bon kwit manje varyete sik. Yo gen sansib, grenn dous, epi yo tou fasil trete chalè.
Peye atansyon:
- Si bon jan kalite zòrèy la, Lè sa a, li te gen yon aparans atire.
- Yo pa ta dwe fann oswa krabinen.
- Fèy yo sere nan baz la nan Cob la, yo gen yon koulè vèt mou.
- Ou yo klere jòn, lakte blan, epi yo gen yon sifas ki lis ak klere. Yo tout anfòm ansanm.
- Bon sant lan ta dwe sansib ak Apetisan.
Etap preparatwa
Pou prepare yon plat bon plat ak an sante, ou bezwen konfòme yo ak rekòmandasyon sa yo:
- Anpil atansyon lave Cob la, retire tout fèy yo.
- Tranpe ti flè yo pou 1 èdtan nan dlo frèt anvan ou kwit manje. Akòz sa a, li posib akselere pwosesis la nan tretman tèmik epi bay grenn yo plis tendres.
- Se pi bon mayi Ranje pa gwosè. Lè sa a ka inegal pou kwit manje evite. Si rafl yo twò gwo, Lè sa a, koupe yo an 2 moso.
- Si pou fè manje yo itilize deja ble legim, Lè sa a, anvan kwit manje li ta dwe tranpe nan yon melanj de lèt ak dlo (1: 1). Kenbe pou 4-5 èdtan, apre yo fin ki li pral vin jèn ak fre (ki jan ak ki jan yo kwit manje mayi ki gen matirite ak ble, li isit la).
Pati prensipal la
Engredyan sa yo obligatwa pou fè manje:
- lèt - 2-3 lit;
- mayi - 5-6 rach;
- bè - 50 g;
- sèl - nan gou.
Ki jan yo kwit manje mayi sou Cob a nan yon chodyè ak lèt ak bè? Pwosesis kwit manje:
- Lave jenn mayi byen, pa netwaye li, jis koupe konsèy yo.
- Mete legim nan nan yon marmite, vide nan lèt, kouvri ak yon kouvèti ak mitone sou chalè ba jouk pare - apeprè 20 minit (ou ka aprann ki jan yo kwit manje jenn mayi ak konbyen tan li ta dwe kwit).
- Netwaye mayi a fini, fwote ak sèl koryas ak lwil. Sèvi imedyatman apre kwit manje.
Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit manje mayi sou Cob a nan lèt ak bè.
Li enpòtan! Likid ki rete apre preparasyon pa ta dwe vide. Li se apwopriye kòm yon baz pou lòt kalite sòs letye. Li kapab tou jele pou plis bouyi nan lòt rach.
Gade lòt resèt pou kwit manje mayi sou Cob la.
Mayi ka bouyi menm avèk poud lèt. Sa a pral mande pou engredyan sa yo:
- mayi - 2-3 kg;
- dlo - 2-4 lit;
- sèk lèt - 40 g
Pwosedi Pweparasyon:
- Lave ak netwaye rafl yo, mete yo nan chodyè a.
- Ajoute dlo. Asire ke li kouvri Cob a 5 cm.
- Add lèt sèk. Kwit sou chalè ki ba pou 2 èdtan.
- Sèl ak fwote pwodwi a fini ak bè.
Pou prepare plat la san yo pa rafl yo prepare engredyan sa yo:
- Spesyal - 4 moso;
- lèt - 100 ml;
- krèm - 1/3 tas;
- bè - 2 ti kuiyè.
- farin frans - 1 ti kuiyè.
Pwosedi Pweparasyon:
- Pou netwaye raje mayi yo, mete yo nan chodyè a.
- Chofe melanj lèt ak krèm sou chalè ki ba.
- Vide mayi a nan mas sa a, mitone sou dife a pou 10 minit.
- Separeman, fonn bè epi ajoute farin.
- Antre nan konpozisyon ki kapab lakòz nan mayi a.
- Anplis de sa, ou ka ajoute yon vè diven sèk blan. Li pral bay plat la yon gou rafine.
- Apre bouyi, bouyi mas la pou yon lòt 10 minit, ajoute sèl ak kondiman.
Gen yon opsyon klasik pou preparasyon an nan mayi letye. Li mande pou pwodwi sa yo:
- mayi - 4 zòrèy;
- lèt - 200 ml;
- dlo frèt;
- fèy mayi;
- bè - 30 g;
- sèl, sik - nan gou.
Pwosesis kwit manje:
- Retire fèy, debri ak fib ki soti nan rafl. Rense byen anba dlo frèt. Fèy pa bezwen voye jete.
- Tout zèb yo ta dwe apeprè egal gwosè. Si gen gwo, Lè sa a, anvan yo kwit manje, koupe yo an 2 oswa 3 pati.
- Kouvri anba a nan chodyè a ak fèy bwa. Mete moso nan mayi sou tèt yo epi kouvri yo ak lòt fèy yo.
- Kouvri ti flè yo ak dlo pou li kouvri yo alalejè.
- Add lèt, sèl, li mete sou recho a sou yon dife dousman.
- Kòm klou yo likid, mitone sou dife pou 8-10 minit.
- Lè sa a, retire chodyè a soti nan chalè a epi kouvri byen sere avèk kouvèti a. Ensiste 15 minit. Apre sa, plat pare pou manje.
Li enpòtan! Apre kwit manje mayi a pa ta dwe retade ak sèvi ak li yo. Lè refwadi, legim la pèdi tout gou li yo, ak grenn yo jwenn frigidité.
Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit manje mayi ak lèt byen vit ak bon plat.
Ki jan yo kwit manje mayi nan lèt?
Ki jan nan magazen?
Depo nan legim bouyi ka rive antyèman, san yo pa separe grenn yo soti nan rafl yo. Malgre ke, separe grenn yo, ou ka itilize yo tankou nwa. Si te mayi a byen kwit, Lè sa a, grenn yo nan li te byen vit ak byen fasil separe. Mete yo nan yon veso sèk, pwòp seramik ak magazen nan frijidè a. Se sèlman depo pa ta dwe twò lontan - jis yon kèk jou. Apre sa, grenn yo ap pèdi kroustiyan yo ak kalite gou yo.
Li pi bon pou itilize Canning Kay. Pou fè sa, ou bezwen prepare yon sèl itilize engredyan sa yo:
- dlo - 1 l;
- sik - 30 g;
- sèl - 30 g
Kwit manje tankou sa a:
- Dlo vide grenn nan pre-esterilize krich, ak Lè sa a, woule yo.
- Ou ka ajoute epis santi bon ak epis santi bon, ak kantite lajan an nan sèl ou vle chanje.
Sa yo depo nan mayi bouyi ka rive pandan tout sezon fredi a, pandan y ap gou a pa pral afekte.
Mayi se yon legim ki renmen pa tou de granmoun ak timoun. Men, ou ka fè li menm savoureuse avèk èd nan lèt. Pwosesis pou kwit manje a se byen konplike, ak yon gwo varyete de resèt pral pèmèt chak jou, tanpri tout fanmi an ak asyèt bon plat ak an sante.
