Kroustiyan leti vèt se yon engredyan bèl bagay nan anpil asyèt. Si pi bonè nou itilize anpil mwens vèt, kounye a echèl la nan ap grandi rekòt sòs salad ap ogmante, epi yo ap de pli zan pli parèt sou tab nou an.
Men, si tout bagay ki abitye avèk leti ki se leti, gen kèk jwenn li difisil reponn. An reyalite, leti se yon sinonim pou leti, yon plant legim ki ka grandi sou sit ou san okenn pwoblèm.
Leti: deskripsyon ak karakteristik byolojik nan leti
Leti, oswa sòs salad, - genus nan plant flè nan fanmi an Astrovye, ki gen ladan 147 espès. Nan bagay sa yo, yo itilize manje leti, oswa leti, lòt kalite yo se move zèb. Kiltive nan tout mond lan.
Sa a se yon plant anyèl, bonè matrité ki gen yon taproot, fèy sesil, enfloresans jòn-panyen ak fwi-pitit pitit. Karakteristik yo ki nan ògàn yo pwodwi (fèy oswa tèt) depann sou varyete a ak varyete leti. Fèy Lèt vini nan diferan fòm ak diferan koulè, pafwa ak anthocyanin koloran.
Yo itilize nan kwit manje kòm yon vitamin vèt pou salad, sandwich, ti goute ak lòt asyèt. Leti gen anpil pwopriyete benefisye: amelyore apeti ak dijesyon, gen yon efè pozitif sou kò a pandan obezite, gwosès, fatig, anemi. Pou itilize fèy manje, chou, epè tij. Fèy yo manjab jiskaske plant lan kreye tij la, apre yo fin ki yo pèdi gou yo. 
Leti li te ye tankou yon legim, men se pa tout moun konnen ke plant sa a gen yon efè gerizon. Se perfusion nan fèy fre itilize kòm yon sedatif, antispasmodik, ipnoz, ki soti nan ji nan leti prepare yon medikaman omeopat pou maladi nan sistèm nan kadyovaskilè.
Ou konnen? Non an genus nan Latin lan (Lactuca) se sòti nan mo Latin lan "lèt" ("lac"). Lè tij yo ak fèy yo nan plant la yo domaje, yo blan ji libere, ki te sèvi kòm tit la.
Kalite ak varyete sòs salad leti
Leti reprezante pa plizyè varyete:
- Lactuca sativa var. secalina - fèy leti ak fò fèy divize, gen anpil varyete, kèk nan yo yo se: Franbwaz boul, Levistro, Constance, Concord, Dosye, Little Krasny, Anthony, Rubett, Green Coral, Wouj Coral, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Snowflake Ukrainian varyete se byen bonè lèt (20-25 jou). Relativman rezistan a sechrès, imidite segondè, epi frèt, rezistan a maladi yo. Pwodiktivite - 1.05-2 kg / sq. Gwo semi-mache dwat la priz 30-35 cm segondè, epi 20-25 cm an dyamèt konsiste de 12-18 fèy bwa. Fèy yo epè, antye, lajè ak oval, koulè jòn. Plant la se dekoratif.
Golden boul - Ukrainian mwayen varyete bonè (25-30 jou). Nan yon priz kontra enfòmèl ant ak yon dyamèt 22-24 cm gen 10-14 fèy antye jòn nan epesè medyòm, tranble ansanm bor yo. Sòs salad a se dekoratif, fèy antye yo te itilize kòm dekorasyon nan plat la.
- Lactuca sativa var. acephala - Fèy-fèy sòs salad ak fèy antye. Espès sa a se apwopriye pou rekòlte gradyèl: fèy yo deyò yo koupe, enteryè a (jenn) fèy yo grandi. Klas: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - yon popilè varyete mitan sezon (40-55 jou), trè dekoratif, rezistan a anbalaj. Fèy yo se gwo, bien, Curly, limyè vèt ak yon kwen wouj-woz. Varyete souvan itilize pou dekore kabann flè. Pwa Plant - 325 g, sede - 3.0 kg / sq. m
- Lactuca sativa var. capitata - Sòs salad chou ak fèy swedwa oswa kroustiyan. Mache a reprezante pa varyete Etti, Olzhich, Godard, Gwo, Senatè, Laravera.
Olzhich - Ukrainian mwayen varyete reta (40-46 jou) ak yon tèt awondi, delika fèy lwil griyaj-vèt. Sede a nan leti - 2.5-3.2 kg / sq. m
- Lactuca sativa var. longifolia - Sòs salad Women (romain), karakterize pa yon tèt longè-oval ak yon Rosette nan fèy leve soti vivan.
Ukrainian varyete Skarb kreye kòm yon rezilta nan seleksyon an echantiyon an Panyòl rorogorana Romana ak Aljeryen Varte maraihere la nan estasyon eksperimantal "Mayak la" nan Enstiti a nan legim ak Melon-ap grandi, Akademi Nasyonal nan Syans Agrè nan Ikrèn. Varyete reziste sechrès. Sòs salad a gen yon gwo tèt oval ki gen fòm, fèy yo epè, drese, oval ki gen fòm ak vèt fonse nan koulè, ak yon kwen undissected. Pwa nan tèt la leti se 556.0 g. Peryòd ki soti nan jèminasyon nan mache a se 48 jou. Sede a nan varyete a - 3.2 kg / sq. m
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Tij (aspèj) leti, karakterize pa yon tij epè ak long, etwat, fèy lis nan bor yo. Anyèl plant ki gen yon wotè 60-120 cm. Fwi ki reziste kilti, grenn yo nan ki kòmanse grandi nan yon tanperati ki nan 2-5 ° C epi kenbe tèt ak frima ti tay. Simen nan mwa avril rive jen. Difisil tolere sechrès nan nenpòt ki degre.
Varyete seleksyon Ukrainian Pogonych Li gen yon sede segondè ak gou ekselan. Longè tij la - 25-40 cm, fèy - 17 cm, nan priz la 11 fèy yo. Fèy yo se epesè mwayen, gri-vèt, oval, drese. Mas la nan tij la - 310 g, rozèt nan fèy - 750 g. Sede a nan vèt - 5.32 kg / sq. m, tij - 2.18 kg / sq. m
Li enpòtan! Modèn klasifikasyon ekonomik ak konsomatè nan varyete leti divize yo nan varyete chou lwil ak kroustiyan, Women leti (Romain), leti Latin (zèb), taye lenn ak tij leti.
Chwa a nan kote ak tè
Leti se apwopriye pou kiltivasyon nan tè ouvè ak pwoteje.
Salad santi l pi bon sou yon kote ki solèy kote pa gen okenn proje. Li pa nesesè pou plante li toupre legim segondè ki kreye anpil lonbraj.
Pou leti la pafètman apwopriye fètil tè vide ak yon reyaksyon net oswa yon ti kras asid. Konsantrasyon angrè pa ta dwe twò wo. Green leti ka akimile nitrat, kidonk, ou pa bezwen abize angrè nitwojèn.
Ou konnen? Pousantaj nan konsomasyon nan leti se omwen 5 kg pou chak moun pou chak ane. Britanik lan ak franse gen lontan depase figi sa a, pou ane a nan peyi sa yo manje 14 kg ak 7 kg per capita, respektivman.
Preparasyon pou travay anvan ateri
Pou ogmante fètilite nan sezon otòn la, li ase gaye sou konpòs la zòn pouri oswa fimye (1-2 bokit pou chak 1 M sq). Nan sezon prentan an, ak ogmante asidite nan tè a yo pral mande pou cholan. Anvan trase a leti ateri bezwen yo dwe pote. Pi vit jèminasyon ak ogmante sede, grenn ka trete ak stimulan kwasans. 
Zansèt ak katye ak lòt plant yo
Bean ak sereyal yo konsidere kòm precursors bon pou sòs salad. Zonyon, chou, radi ak radi ka konsidere kòm vwazen bon pou leti. Plant lan premye dekouraje afid, ak tout rès la se itil pou sòs salad a tèt li, paske li rpous pis latè. Ou ka plante yon sòs salad akote frèz, pwa, pwa, epina.
Plante tou pre rekòt joumou (konkonm, zukèini, melon, pastèk) pral pèmèt plant sa yo grandi nan plas rekòt la nan leti. Nan mwa Out, leti ka plante nan zòn apre rekòt kawòt, zonyon ak lay, ak pòmdetè bonè.
Li enpòtan! Leti a ka vin yon fatra pou tomat: plante li nan fòm lan nan yon fwontyè alantou kabann tomat, sa a pral ede sove espas epi bay zòn nan dekoratif.
Plante grenn leti
Salad se yon rekòt frèt ki reziste, li simen nan premye jou yo nan travay jaden prentan, pi bonè pase radi ak kawòt. Jèrm yo ka kenbe tèt avè frima jiska -2 ° С, ak plant ki gen matirite ka kanpe jiska -5 ° С.
Ka fèy leti simen nan ranje oswa simen kontinyèl. Plante nan yon ti-wouze leti fè dapre yon modèl nan 20 x 20 cm, tout-grenn jaden - 30 x 30 cm .. se aspèrj leti sou yon kabann ak yon distans de 25-30 cm ant plant yo ak 50-60 cm ant ranje. 
Grenn simen nan tè louvri se te fè nan twou ki gen yon dyamèt 0.5 cm.Ser pousantaj se 2-3 g / 10 mèt kare. M. Grenn bezwen kouvri tè a prèske supèrfisyèl, nan tan sèk - yon ti kras pi fon, jiska 1.5 cm.
Li enpòtan! Pou jwenn yon sòs salad fre tout sezon cho, simen yon sòs salad soti nan mitan sezon prentan-a nan mitan sezon ete-a ak yon entèval de semèn. Nan kòmansman otòn lan sòs salad a kouvri pou lannwit lan.Pou itilize zòn nan nan jaden an oswa jaden rasyonèl, ka kiltivasyon nan salad nan jaden an louvri dwe òganize nan de fason. Premye metòd la se plasman sou kabann separe. Kòm yon rezilta, nan tan ki pi kout posib li posib jwenn yon gwo kantite lajan pou pwodwi, epi li pa nesesè yo mens plant yo, fèt yo ta dwe epè.
Dezyèm opsyon an enplike nan mete sòs salad a ant lòt plant - remèd fèy oswa legim (pa egzanp, kawòt). Yon sòs salad ak roz oswa flè lòt ap gade bon.
Avèk devlopman nan jèrm 3 feyè, rekòt yo eklèsi. Re-eklèsi pran plas apre 2 semèn. Plant siplemantè yo manje. 
Ou konnen? Nan Scandinavia, se 90% nan sede a nan leti grandi nan metòd la nan hydroponics - mete plant yo sou yon sifas ki lis sou ki solisyon yo eleman nitritif ap koule.
Swen: Basics yo nan yon sezon rekòt bon
Salad se yon kilti ki pa mande pou mezi espesyal nan kiltivasyon ak swen. Pou jwenn yon sede segondè, ou bezwen alè dekole tè a, debarase m de move zèb ak dlo leti la. Awozaj se fè Rahman, men abondance. Nan tan sèk, ou bezwen dlo yon fwa nan yon jounen, nan move tan fre - 2-3 fwa nan yon semèn. Top abiye se pa yon mezi obligatwa, paske leti se yon kilti précoces.
Ou konnen? Pwodiksyon Ewopeyen an leti se sou 3 milyon tònn. Pwodiktè yo pi gwo yo Itali, Netherlands, Bèljik, Frans, Espay. Ekspòtatè prensipal la se Espay.
Maladi posib ak ensèk nuizib nan leti
Si tach mawon parèt sou fèy yo pi ba nan leti a, ki gaye nan esèl fèy yo, sa ki lakòz dekonpozisyon nan tèt la, pye ak fèy yo, se sòs salad a pwobableman afekte. gri pouri. 
Blan pouri fòme tach limyè dlo, premye sou fèy yo, ak Lè sa a, sou tij la. Sou pati ki afekte yo nan sòs salad a se vizib Scurf blan. Faktè ki kontribiye nan devlopman maladi a se lafyèv (24-27 ° C) ak imidite.
Fèy, tij ak tèt leti ka afekte pa fluctuations toudenkou nan tanperati a. friyabl kanniAn menm tan an, plant lan ralanti desann nan kwasans ak devlopman.
Ogmantasyon imidite provok devlopman an peronosporosis. Pati a anwo nan fèy li yo yo kouvri ak tach vag nan limyè vèt ak jòn tout koulè, epi li se yon pati ki pi ba kouvri ak skò blan nan miselyom. 
Depase eleman nitritif nan tè a ka mennen nan boule boule - pouri, ki afekte plant la tout antye.
Pou prevansyon ak kontwòl nan maladi, li nesesè yo obsève wotasyon rekòt ak plant leti nan menm kote a nan yon entèval nan 3 zan. Ou ta dwe retire plant ki blese e malad yo, e yo ta dwe detwi rezidi pòs-rekòt yo. Li pa nesesè pou trete vèt ak pwodwi chimik yo; anvan yo plante, li pi bon pou dlo sou latè ak melanj Bòdo oswa sulfat kòb kwiv (5 l / sq M).
Tij Salad afid rete nan pati nan plant la, sa ki lakòz plant la yo sispann ap grandi, fè pli ak discolor. Pou flite plant ki afekte yo bezwen prepare yon dekoksyon. Pou chak lit dlo, pran 0.5 kg nan kraze tomat fèy yo, ensiste 5 èdtan, Lè sa a, bouyi sou chalè ki ba pou 3 èdtan. Apre sa, likid la dwe vide ak refwadi, ajoute 5 g savon, delye 2 lit dlo anvan flite. Pwosesis se pi bon fè nan apremidi a. 
Pou goumen bal yo ant kabann yo, pyèj nan moso nan materyèl twati ak planch yo mete deyò, vèmin yo rale anba yo, epi yo ka reyini. Obstak nan bal yo se ti mòn ti kras nan lacho boule nèt ansanm bor yo nan kabann yo.
Si nan yon kote potansyèl la ap grandi leti te wè wireworms, de semèn anvan plante, rekòt rasin tankou pòmdetè, bètrav, oswa kawòt yo ta dwe mete nan tè a. Yon fwa vèmin yo ap monte nan legim yo, yo ka elimine yo.
Li enpòtan! Kèk kilti, pafwa yo rele salad, pa fè pati nan genus a nan leti: rok, krinyèr, sòs salad andiv, epina. An menm tan an, leti se pa yon kilti apa nan mitan plant yo. Iceberg, Oak Leaf ak Batavia se kalite li yo.
Rekòlte ak depo nan vejetasyon
Se sezon rekòt la nan varyete bonè mi rekolt 40-50 jou apre Aparisyon nan jèrm, nan mitan sezon varyete - apre 50-60 jou, an reta-matrité - apre 70-80 jou.
Se yon bon lide yo retire leti a nan maten lè sòs salad a fre ak refwadi. Li pa rekòmande fè sa apre awozaj, paske nan imidite leti a pouvwa pouri. Leti Head pwòp kòm matrité, oaza. Pou detèmine si leti a gen ase matirite, peze nwayo a avèk yon dwèt: si li epè, ou ka koupe li. 
Soti nan leti, koupe fèy endividyèl oswa retire touf bwa a tout antye ak rasin lan, li depann sou varyete la. Lave plant yo, si yo pa planifye pou itilize imedyat, pa vo anyen an.
Sòs salad a byen vit pèdi fraîcheur, kidonk ou bezwen voye li nan plas la nan depo pi vit ke posib. Nan yon vè ki byen fèmen oswa nan yon resipyan plastik, yo ka sere sòs la nan frijidè a pou 2 semèn. Nan fon an nan veso a ou ka mete yon moso twal oswa papye sèvyèt, ou ta dwe tou kouvri vèt yo sou tèt.
Se leti chou mete yo nan 2 kouch: kouch anba a - ak baz la desann, tèt la - ak baz la leve.
Nan leti, se kantite lajan ki pi gran nan konpoze azot jwenn nan tij yo ak pye fèy yo. Anvan ou itilize yo, yo dwe tranpe nan dlo. Sa ap ede lave jiska 20% nan nitrat.
Si rekòt la rekòlte pa kapab boule imedyatman, plant yo ap fouye soti ak yon fèt yon sèl kou tè ak estoke.
Ou konnen? Nan peyi Etazini an, se kiltivasyon endistriyèl la leti pratike nan mitan an nan lavil la. Nan New York, sèr ak legim yo sitiye sou do kay yo nan enstalasyon endistriyèl ak depo.Ap grandi leti karakterize pa teknik agrikilti ki senp. Pa bay l 'ak kondisyon optimal, ou jwenn yon rekòt bon pou eksperyans gastronomik oswa lavant yo.
