Petèt non an "sunberry" (pou moun ki pa konnen angle - "solèy Berry"), yon moun tande a pou premye fwa, men si ou di ke li se sou solanase a, sitiyasyon an imedyatman efase yo. Pafwa sa a Berry yo rele "blueberry solid" oswa "Kanadyen mitil."
Yon pwodwi trè bon gou ak an sante ki ka ranpli bezwen nan kò a pou vitamin ak lòt eleman esansyèl pandan tout sezon fredi a. Sepandan, pou sa a, sezon rekòt la pran nan otòn lan dwe trete konplètman ak nan tan.
Ki jan yo chwazi bè pou depo
Si ou grandi yon plant nan dacha ou, ou pa pral gen pwoblèm ak idantifye fwi la. Nan plantasyon forè yo ak lòt kondisyon natirèl, Berry sa a, ke yo te rezilta nan travay elvaj grav, pa grandi, men ou ka toujou jwenn yon ti kras "sovaj" echantiyon nan kèk zòn abandone.
Ti touf bwa a nan kalite sa a solanase gen yon wotè apeprè mwatye yon mèt, kont frechè pou apeprè kòmansman otòn lan. Bè yo se klere, fè nwa koulè wouj violèt, ki sitiye nan grap nan yon moso douzèn. Gwosè a nan chak fwi koresponn ak gwosè a nan yon gwosè mwayen Cherry (yon koup la santimèt an dyamèt). Gou, franchman, pou yon amatè, byenke Berry a se byen juicy.
Ou konnen? Sunberry - pa bè a ke ou vle manje nan yon pon, men espas vid yo, espesyalman konfiti nan li, etonan vire jis bon gou. Ak te ajoute nan kantite ti byen koni asyèt, sunberry a se kapab vire yo nan chèf reyèl! Sepandan, gou a dezagreyab nan solanase disparèt, si ou jis chode fwi a ak dlo bouyi.
Li nesesè kolekte Berry a sèlman apre plen matrité. (jan li te di, sa a anjeneral k ap pase nan mwa septanm nan, men peryòd la ka varye depann sou kondisyon metewolojik ak zòn nan klimatik).
Li enpòtan! Sunberry bè premie fasil anpwazonnen, se konsa ni se, ni yo pa ka rekòlte!
Si rekòt la enplike nan puriing, Lè sa a, ka seleksyon an nan fwi dwe pran mwens entèdi, nan tout lòt ka yo nou voye sèlman solid, bè ki pa krak nan panyen an, ki pa gen fant ak lòt domaj ekstèn. Nan okenn ka yon moun ka manje fwi a pouri ak, espesyalman, ak tras nan mwazi. 
Ou konnen? Sunberry byen byen ki estoke san yon vid. Pou plizyè semèn nan kav la oswa nan frijidè a, sezon rekòt la ka kouche san pwoblèm, gen kèk menm jere kenbe li jouk jèl. Yon lòt bagay - poukisa, paske, jan yo te di, fwi sa yo vrèman devwale nan fòm konfiti ak lòt preparasyon.
Ki jan yo jele sunberry pou sezon fredi a
Glase ak sèk - yon bon fason pou prepare yon pwodwi pou moun ki pral sèvi ak li pou rezon medsin, paske an reyalite, ak nan yon lòt ka, fwi yo yo pa sibi tretman chalè, ak Se poutèt sa, prèske tout eleman nitritif yo nan yo ap sove.
Mank de konjelasyon konpare ak siye se sèlman ke li mande pou yon sèten kote nan frizè a, ki pa tout otès gen disponib.
Anplis de sa, bè deglase yo pa trè marchands epi li ka sèlman itilize kòm matyè premyè pou konpot oswa aditif nan divès kalite sòs (resèt lè l sèvi avèk bè a Sanberry ka jwenn sou entènèt la oswa vini poukont li lè l sèvi avèk imajinasyon ou ak gou preferans), pandan y ap Siye a bon, pou egzanp, nan boulanjri, nan ti, epi tou li ka jis pou nibbled sou aswè sezon fredi frèt. 
Men, ou ka jele Berry a pa depanse jis yon kèk minit nan efò.
Fwi nou manyen, nou debarase m de fatra, fèy yo, bè domaje. Pa lave yo anvan w konjele., men si matyè premyè yo twò sal (pa egzanp, te gen gwo lapli anvan rekòlte), rense bè yo anba dlo k ap koule, mete yo sou sèvyèt papye oswa lòt materyèl ki absòbe imidite epi sèk byen.
Lè sa a, nou mete deyò Berry solè nou an nan yon kouch sèl sou yon sifas ki plat (si sa posib, pou fwi yo pa manyen youn ak lòt) epi voye nan frizè a pou yon jou.
Nou s'étandri fwi nan frizè nan kontenè ki ki pi bon pou alontèm depo ak yo voye nan friz ankò. Jiska prentan, materyèl sa yo ap rete san pwoblèm, sof si li deglase ak re-jele.
Ou ka jele sunberry a, kouvri l ak sik, Sepandan, sa a pa fè anpil sans, depi fwi yo yo estoke nan yon fòm pi, ak sik ka toujou ajoute pandan itilizasyon ki vin apre.
Nan lòt men an, yon pwodwi dous seryezman limite direksyon an nan sèvi ak li yo, paske ka natirèl Berry dwe ajoute nan vyann, pwason, pansman salad, ak lòt "ki pa desè" asyèt. 
Siye fwi yo
Pou siye, fwi a dwe prepare nan menm fason an kòm pou konjelasyon an. Se materyèl la prepare anvan tout koreksyon mete deyò sou yon sèvyèt oswa lòt fatra pwòp epi seche sou fenèt la pou plizyè jou jiskaske dezidratasyon prèske konplè.
Li posib pou pote soti nan siye nan lè a louvri, men yo dwe materyèl la dwe pwoteje soti nan van ak posib presipitasyon.
Li enpòtan! Limyè solèy la dirèk pa pral anpeche siye, men li ka mennen nan lefèt ke kèk nan pwopriyete yo benefisye nan fwi a pral pèdi.
An reyalite, siye natirèl la se pi bon fason pou prepare, men si pa gen espas oswa tan, ou ka pi vit pwosesis la lè l sèvi avèk yon seche rad elektrik oswa yon fou regilye. 
Ou konnen? Lè seche, fou a ta dwe rete yon ti jan antrone, ak tanperati a yo ta dwe mete nan yon minimòm (pa pi wo pase 60 ° C). An menm tan an, fwi yo toujou bezwen toujou ap kontwole ak detanzantan melanje, yo nan lòd yo anpeche siye, epi, tout plis la, ki degaje konbisyon. Dire nan pwosedi a, tou depann de ki kalite dife pou chofe fou ak nimewo a nan bè, ka an mwayèn sou 12 èdtan, ki, si sa nesesè, yo ka divize pa repo.
Anvan siye a, bè yo dwe klase, lave, seche. Lè sa a, fwi yo gaye sou yon Van nan yon sèl kouch. Se siye te pote soti nan yon tanperati ki nan 50-60 ° C pou 2-4 èdtan, brase detanzantan.
Resèt konfiti
Kòm li te di, pi bon an ki ka fèt soti nan sunberry a se konfiti, e gen yon anpil nan resèt dwòl ak orijinal pou sa a trete sezon fredi. Men kèk nan yo.
Aprann sou resèt bon gou ak an sante pou konfiti te fè soti nan Dogwood, tomat pòm, makro, abriko, chokeberries, pwa, yoshta, melon, physalis, vyorn, CRANBERRIES, seriz, ramase, kalbas, roz, prunye Cherry.
Fwad konfiti
Sunberry gen yon gwo kantite vitamin C, ki, menm jan ou konnen, nan adisyon a anpil kalite kalite présié, se tou yon ekselan konsèvasyon natirèl.
Se poutèt sa kanadyen Kanadyen pa kapab sèlman rekòlte san tretman chalè, men tou, "eksplwate" sa a bon jan kalite nan bè pou rekòlte itil nan lòt fwi.
Pou egzanp, ka konfiti frèt dwe te fè soti nan melanje pur melanje ak pòm.
Nou netwaye pòm yo nan po a ak nwayo, melanje yo ak bleuet solid nan egal oswa nenpòt ki lòt pati (pote nan tèt ou ke bè yo ta dwe ase kenbe konfiti a nan souring oswa fèrmant), kraze fwi a ak yon blenndè, ajoute menm kantite lajan an nan sik. sab epi kite pou mwatye yon jou kite ji fwi a ak "louvri". Sa a tout.
Li rete dekonpoze trete a nan kontenè ki prepare (pou asirans li se pi bon voye yo ak dlo bouyi oswa kenbe yo anba vapè), pake byen sere epi rete tann pou sezon fredi a.
Ou konnen? Sunberry gen kapasite nan "pwòp tèt ou-prezève". Sepandan, malgre sa, konfiti frèt toujou bezwen yo dwe estoke nan yon kote ki fre. - kav oswa etajè ki pi ba nan frijidè a pral fè.
Anplis pòm, nan konpozisyon sa a nan konfiti frèt ak bè, sunberry a se "zanmi" ak fwi ak lòt. Espesyalman byen adapte yo yon varyete de Citrus.
Recipes JAS kwit
Sunberry konfiti se yon délikatès reyèl.
Kwit manje 75% siwo sik. Lè se klou yo dlo ak sik la nan li konplètman fonn, vide bè yo lave nan chodyè a (kantite lajan an nan fwi ak sik yo ta dwe menm bagay la tou pa pwa), pote nan yon bouyi, fèmen apre senk minit, kite fre.
Chalè ankò, bouyi, fèmen, fre. Apre twazyèm lan "rele" anvan oblije chanje koupe, nou ajoute frèch prese ji sitwon (ou ka, nan kou, sèvi ak asid asid, men nou ap prepare yon pwodwi natirèl, li se pi bon pa pou konsève pou sou li) nan pousantaj la sou de sitron mwayen pou chak 1 kg nan bè.
Si ou vle, ou ka tou jete yon fèy kèk nan mant fre oswa seche, kannèl oswa menm dan, si ou renmen bon sant li yo rich.
Se konfiti cho vide nan yon veso ki esteril e byen fèmen, apre yo fin ki nou vire bwat yo tèt anba, kouvri yo avèk yon dra epi kite yo kanpe pou 24 èdtan.
Sijè a kondisyon yo nan konfiti sa a esterilite dwe estoke nan tanperati chanm pou omwen yon ane.
Rekòlte Sunberry, ta vle chanje koulè ak Sugar
Se Sunberry, tè ki gen sik, prepare lè l sèvi avèk teknoloji a menm jan konfiti frèt, sèlman san yo pa pòm ak lòt aditif. Nan ka sa a, se yon Van konvansyonèl itilize olye de yon blenndè oswa moulen.
Pwosesis la se olye travayè, men trè agréables: pwodwi a se literalman aeryen, paske nou sèlman itilize kò a, se tout kale a pase sou depans.
Ou konnen? Jete gato ki rete a - esterasyon enpardonabl, paske nan li ou ka kwit manje yon konpot vitamin bèl, ajoute nenpòt fwi sezon ou renmen.
Ji
Anvan peze ji an, bè yo ta dwe chofe sunberry nan yon mikwo ond oswa sou yon recho, brase dousman. Anvan sa, bwose ti gout dlo nan veso fwi a pou Berry pa boule. Peze ji a avèk yon jwise, ajoute siwo myèl (apeprè 20% volim), vide l nan boutèy pwòp epi sere li nan yon kav oswa nan yon magazen frèt. 
Marinating
Metòd sa a ki pa estanda nan rekòlte ramase Kanadyen pral definitivman sipriz envite ou yo. Nou chwazi fwi mi, ranpli yo ak dlo bouyi, apre yon koup la minit, jete yo nan yon egoutwar, kite drenaj dlo a, Lè sa a, pliye yo nan esterilize krich ak vide marinad bouyi.
Fèmen kontenè a, vire l 'tèt anba, kouvri ak yon dra epi kite l fre pou yon jou nan tanperati chanm.
Pou prepare Eau pou chak lit dlo, nou pran 2 gwo kiyè sèl, 4 gwo kiyè sik, pwav nwa, allspice, galik ak fèy Bay - nan gou. Bouyi likid la pou yon ka nan yon èdtan, epi anvan vide l 'nan krich yo, ajoute 2 gwo kiyè nan 9% vinèg tab.
Nan sezon fredi, ou vle yon bagay limyè ak Piquant, ki favorableman tranbl gou a nan manje bouyi, nan rechèch nan sa a, ou gade Willy-heartedly nan espas vid yo - ak Lè sa a, marinated tomat, pòm, seleri, kalbas, dyondyon porcini, dyondyon, bè, lay vèt, zonyon vèt, aspèj. geri - depo an antye nan vitamin.
Sunberry se yon pwodwi ki ra ki gen anpil bon gou nan sezon fredi pase pandan sezon an nan matrité li yo. Men, sa a se pa move, paske nan mwa septanm nan sou tab nou an, se toujou plen vitamin divès kalite.
Men, nan sezon an frèt - moman sa a anpil nan dòlote tèt ou ak yon tas ki santi bon pandan y ap kenbe yon èkstrèmeman santi bon epi yo pa tankou konfiti oswa délikatès lòt soti nan Berry a solèy.
