Preparasyon pou sezon fredi a

Ki jan yo fè konpòte lanmè nèrpren: etap-pa-etap resèt ak foto

Lanmè nèrpren se youn nan plant ki pi itil k ap grandi nan Ewòp ak Azi. An menm tan an, avantaj enkontèstabl li ta dwe atribiye a yon sede trè wo: nan yon bon ane, jiska 15 kg nan fwi yo ka rekolt soti nan yon pye bwa, oswa menm plis! Li klè ke manje bè anpil, pa gen pwoblèm ki jan bon plat yo, se byen pwoblèm. Erezman, gen anpil fason pou konsève rekòt la anvan sezon fredi a, lè bezwen vitamin yo patikilyèman wo. Youn nan opsyon se fè konpòte. Epi fè li pi fasil pase sa li ta ka sanble!

Benefis ki genyen nan lanmè nèrpren

About benefis ki genyen nan lanmè nèrpren ka ekri komèsan antye. Nou non sèlman kèk nan pi plis yo kalite itil li yo:

  1. Berry gen yon efè pozitif sou sistèm nève a akòz serotonin li yo (souvan refere yo kòm "òmòn nan kontantman").
  2. Akòz eleman yo biyolojik aktif, lanmè nèrpren gen pwopriyete bakterisid, ede yo geri blesi, diminye doulè.
  3. Koulè a ​​zoranj nan bè yo endike prezans nan karotèn, yon antioksidan pwisan ak imunomodulateur.
  4. Lanmè nèrpren trè itil pou nòmalize metabolis, amelyore kondisyon po ak nan fwa (nou rekòmande moun yo sèvi ak resèt la rekò sigjere sou yon "maten lugubr," sa a pral ede fè fas ak yon sendwòm angove).
  5. Bè yo souvan yo itilize nan medikaman tradisyonèl pou tretman pou maladi respiratwa nan aparèy la siperyè respiratwa nan nati divès kalite, ak lanmè nèrpren lwil oliv se yon mwayen pwouve pou rale.
  6. Beta-sitosterol, ki se nan fwi a, fè yo yon remèd natirèl pou prevansyon ateroskleroz la.
  7. Asid ascorbic, ki se tou abondan nan lanmè nèrpren, se nesesè amelyore defans kò a kont enfeksyon divès kalite.
  8. Fwi geri tou gen efè laksatif ak choleretic, se konsa yo rekòmande yo dwe itilize kòm yon remèd pou konstipasyon.
  9. Vitamin B yo benefisye pou tout moun, men li enpòtan sitou pou mete yo nan rejim alimantè a ak estrès mantal grav (pa egzanp, elèv oswa timoun lekòl pandan peryòd egzamen an). Gason bezwen sibstans sa yo pou ogmante puisans.
  10. Lanmè nèrpren se lajman ki itilize nan kosmetoloji, an patikilye, li se te note ke li gen yon efè remakab sou pousantaj la nan kwasans cheve.

Li enpòtan! Bon tretman pou enfeksyon viral yo pa egzije itilizasyon medikaman, sitou antibyotik. Bagay pwensipal lan bay pasyan an anpil likid asire pwosesis la nan swe ak anpeche kò a soti nan surchof. Li se pi bon gen plis sik nan bwason yo, li pral bay kò a enèji adisyonèl sa yo konbat maladi a. Sweet lanmè-nèrpren konpòtaj satire ak vitamin ak eleman itil nan sans sa a se yon ekselan ajan antiviral, espesyalman si gen timoun ki nan kay la.

Istansil kuizin

Nou pral prepare tout bagay ou bezwen:

  • bwat ak kouvèti (pou konpòta li se rasyonèl yo sèvi ak kontenè ki 3 l, tankou bwè a se bwè trè vit, epi li se tou senpleman gratui yo fèmen pi piti komèsan);
  • seamer;
  • de chodyè fon pou pwosesis la kapab fèt nan paralèl (youn pou prepare siwo, lòt la pou esterilize bwat ak kouvèti, ak blanch lanmè nèrpren);
  • patikil;
  • yon vè ak yon ti kiyè kòm mezi resipyan.

Li tou sou metòd yo nan rekòlte lanmè nèrpren pou sezon fredi a ak pwopriyete yo benefisye nan ji lanmè nèrpren.

Lis engredyan

Pou prepare konpòte a ou bezwen byen yon ti jan:

  • lanmè nèrpren bè;
  • sik;
  • asid asid;
  • dlo

Pa gen okenn pwopòsyon strik nan resèt sa a. Konsantre sou lefèt ke ou kwit konpò, epi yo pa kwit manje bè bwat konsèv. Menm ak yon ti kantite fwi ou ka fèmen bwat plizyè nan yon bwè vitamin bèl bagay!

Pre-preparasyon nan bè

Bon rekòlte nan konpoze lanmè nèrpren egzije pou konfòmite avèk yon sèl kondisyon: bè yo dwe fre. Kantite maksimòm sibstans ki itil nan yo estoke pa plis pase de zè de tan apre koleksyon an. Natirèlman, li trè difisil reyalize rezilta sa yo nan lavi reyèl, men nou dwe fè efò nan direksyon pou yo.

Aprann ki jan yo byen vit chwazi bè nan lanmè nèrpren.

Lanmè-nèrpren bè yo piti anpil, se konsa preparasyon yo pou Canning pral mande pou yon sèten kantite tan. Apre yo fin sezon rekòt la, fwi a dwe ak anpil atansyon pran, retire tout brendiy yo, pousyè tè, fèy yo, menm jan tou pouri oswa bè domaje (ou ta dwe espesyalman dwe okouran de siy ki montre yo nan mwazi sou fwi yo).

Ou konnen? Pifò fongis fouri mouri lè tanperati a leve a +100 ° C. Kèk ka reziste tankou yon rejim pou plizyè èdtan, e gen espès ki rete solid nan +650 ° C.

Resèt la konpòte ke nou ofri pa garanti lanmò nan menm kalite yo pi piti Hardy nan fongis, paske travay nou an, se prezève kontni an vitamin nan fwi a otank posib epi, kidonk, limite tretman chalè yo. Mwazi ki te antre nan ka a nan pwosesis la nan prezèvasyon kòmanse aktivman devlope nan li, émettant sibstans ki sou toksik yo te rele mikotoksin (ki soti nan grèk la "μύκης" se yon djondjon). Yo trè danjere. Tankou yon pwodwi se pa sèlman yo pa dwe manje (pa menm eseye sove li - pa gen okenn tretman chalè ki vin apre nan mikotoksin pral detwi), li se jeneralman nesesè yo kenbe lwen li, depi marye ak pwazon sa yo ki te moute nan aparèy la respiratwa ka fè menm plis mal pase pwazon an manje nan vant lan.

Ba yo rkonte kapab fèt sèlman byen lave anba dlo k ap koule.

Ou konnen? Kòm ou konnen, Grigori Rasoultin te eseye anpwazonnen gato ki te ranpli avèk syanid. Laterè nan asasen yo malheureux, "sen an fin vye granmoun" te absoliman sansib a pwazon mòtèl sa a. Sekrè a nan mirak sa a se senp: gato a dous netralize efè a nan pwazon an, se poutèt sa pwazon an pa t 'pote rezilta a te espere.

Kwit manje resèt

  1. Premye prepare bokal yo. Asyèt sterilize ak yon kapasite de 3 lit se pi bon, jis vide l 'ak dlo bouyi.
  2. Blan nèrpren lanmè a. Vide bè yo nan yon egoutwar epi lage l pou kèk segond nan dlo bouyi.
  3. Nou bay dlo a soti nan bè yo drenaj epi imedyatman mete yo nan krich prepare (jis ranpli nan veso a, men bè yo plis gen, pi rich la konpòte a pral).
  4. Nou mete nan chak bokal ½ ti kiyè asid asid: eleman sa a jwe wòl yon konsèvasyon.
  5. Ansanm prepare siwo a. Add sik nan dlo a bouyi nan pousantaj la nan 1 tas pou chak 1 lit dlo. Bouyi pou 10 minit. Sou yon bokal twa-lit ap bezwen sou 2.5 lit siwo.
  6. Nan yon tank separe bouyi bouchon pou seaming yo, yo dwe esteril.
  7. Byen vit vide siwo nan krich yo (likid la ta dwe nan kou a trè, kòm li refwadi desann, nivo a pral lage yon ti kras).
  8. Kouvri bank ak kouvèti ak woule yo.
  9. Nou vire krich cho yo tèt anba epi kouvri yo avèk yon sèvyèt oswa yon tapi jiskaske li refwadi nèt.

Ou ka esterilize bwat yo nan plizyè fason: vapè sou yon marmite oswa Kettle, nan fou a, nan mikwo ond lan.

Videyo resèt pou kwit manje konpozisyon lanmè nèrpren

Ki sa ki ka konbine avèk konpoze lanmè nèrpren

Tèm "melanje" a pa trè aplikab pou bwason ki pa gen alkòl, men lide trè byen melanje diferan varyete fwi ak bè pou pwodwi pi rich pwodwi trè enteresan.

Ou konnen? "Se lanmè nèrpren yo te rele yon pyebwa tou senpleman paske fwi li yo ak tij kout anpil anpil kouvri branch.Plis ki enteresan an se istwa a nan non an Latin nan plant la - Hippóphaë. Li soti nan de mo grèk: "hippos" (chwal) ak "faz" (klere). Gen yon lejand. ke non sa a ale tounen nan epòk la nan kanpay militè nan Aleksann Legran yo. difisil nomadik lavi sa a ki ak patisipasyon an konstan nan batay yo san mennen nan lefèt ke chwal yo grèk yo te toujou ap fè mal ... Men, apre yon moun te gen lide nan dlo chwal ak yon dekoksyon nan bè, brendiy. ak fèy ki ba erevtsa ap grandi ansanm rivyè, bèt yo byen vit refè, ak cheve nan tèt yo yon ekla an sante ak ekla.

Lanmè nèrpren melanje trè byen ak bè epin, pòm, joumou e menm tankou engredyan konpoze inatandi kòm zukèini ak zukèini.

Fwi gwo yo koupe an kib ti - pou yo ke yo ap prèske gwosè a nan lanmè-bè nèrpren. Moso prepare yo blanchi nan dlo bouyi (ou ka yon ti kras ogmante tan an, pwopòsyonèl nan gwosè a nan moso yo), lè sa a yo yo mete deyò nan krich ak bè ak plen ak siwo selon teknoloji a pi wo a.

Li tou sou rekòt epin pou sezon fredi a, pòm, joumou (jele, prezève, ji, siwo myèl), zukèini.

Si se zukèini ajoute nan konpòte a, siwo a ka fèt yon ti kras pi dous, men pou pòm, kantite lajan an nan sik, sou kontrè a, yo ta dwe redwi.

Ki kote li pi bon nan magazen espas vid

Natirèlman, devwa se pi bon kenbe nan kav la, men nan yon apatman nan vil li ka tou fè. Li se ase yo jwenn yon kote trankil ak fènwa ak yon rejim tanperati konstan. Nan eta sa a, tòde a ka parfe rete jouk pwochen prentan.

Li enpòtan! Yon kouvèti anfle ak yon likid nwasi nan yon bokal endike konpòte a deteryore. Pwodwi sa a pa apwopriye pou manje. Kèk atizan yo avize pou itilize bwason sa yo pou fè diven endijèn, men nou absoliman pa rekòmande pou fè sa: leven "sovaj" ki akimile nan konpò fèrmante a pa gen anyen an komen ak dyondyon nòb yo, ki bay yon bwè alkòl natirèl nan priz la!

Li pa nesesè pou konsève prezèvasyon nan frijidè a, men ou ka pran li nan balkon fèmen an. Tanperati twò ba pou pyès yo tou danjere, paske likid la nan yo ka friz, kòm yon rezilta, yon fwa nan chalè a, bank yo pafwa krak. Men, menm si sa pa rive, sa ki nan bokal la apre fonn konplètman pèdi kalite gou yo: bè yo pèdi entegrite yo ak Elastisite. Diminye tanperati a -5 ° C pou konpòte se kritik.

Kòm yon règ jeneral, rekòlte rekolt nan sezon lete yo ta dwe itilize pandan sezon an, se konsa fè konpot pou plizyè ane devan se fondamantalman mal.

Nou konseye w li sou compotes pou kwit manje nan seriz, frèz, abriko, prunye, pwa, pòm, Dogwood, melon.

By wout la, laperèz sou lavi sa a ki etajè limite nan konpoze lanmè nèrpren akòz lefèt ke zo yo pa retire yo nan bè li yo anpil ekzajere.

Premyerman, prussic acid (amygdalin), sepandan dòz danjere pouvwa ap, se genyen nan yo nan grenn yo nan plant tankou nwa, pòm, seriz, abriko, prunye, pèch, men lanmè nèrpren se pa sou lis sa a danjere.

Dezyèmman, yo nan lòd yo jwenn anpwazonnen seryezman, ou bezwen manje yon anpil nan grenn ak asid idyanoyan (pou egzanp, se yon dòz letal nan amygdalin genyen nan yo nan de san grenn pòm, pandan ke yo nan yon sèl pòm gen anjeneral pa plis pase yon douzèn grenn). E finalman, bagay ki pi enpòtan: asid prizik dekonpoze anba enfliyans sik la. Se konsa, nan konpòte dous, menm Cherry, amygdalin pa kapab! Nan yon mo, si ou aksidantèlman dekouvri yon bokal ane-fin vye granmoun nan lanmè-konpoze nèrpren, santi yo lib yo louvri li epi jwi bwè a, asire w ke se kouvèti a rale andedan bokal la ak likid la se absoliman klè.

Konsèy pou ap grandi lanmè nèrpren nan dacha a: plante ak swen, varyete popilè yo, repwodiksyon, maladi ak ensèk nuizib.

Konsèy itil

Pou fè plat la menm savoureuse, sèvi ak kèk konsèy adisyonèl:

  1. Si pa gen okenn asid asid nan kay la, ou ka ranplase li ak sitwon oswa ji sitwon, men engredyan sa a pa ka konplètman inyore, kòm konpòte ka fèrmante.
  2. Pa janm mete aspirin nan prezèvasyon an. Asid asetilsalisilik gen yon gwo kantite kontr, nan anpil peyi yo itilize li jeneralman entèdi. Natirèlman, ou se fasil wè siy dirèk nan anpwazònman ak tankou yon pwodwi, men ren ou, vant ak trip yo pral santi yo pou asire w. Efikasite nan aspirin kòm yon konsèvasyon pa gen ankò yo te pwouve.
  3. Lè esterilize bwat yo, pa janm vide dlo bouyi nan yo imedyatman: vè a ka krak. Premyèman, lave veso a ak dlo tyèd, Lè sa a, vide dlo nan li chofe a + 60-70 ° C, rete tann yon ti kras, drenaj li epi sèlman apre sa vide dlo bouyi.
  4. Pa bezwen kwit bè yo ansanm ak siwo a: plis ou ba yo tretman chalè, mwens eleman nitritif yo rete.
  5. Pafwa ou ka jwenn resèt ak yon kontni ki pi wo sik nan siwo a. Tankou yon vire se mwens chans "eksploze", men twò dous yon konpòte se yon bwè pou yon amatè, ak dilution li ak dlo apre ouvèti bwat la se jis tankou dilution borsch ak dlo! Men, si ou pa gen konfyans ak pa gen okenn eksperyans nan Canning, nan kou, ou ka asire w ke.
  6. Ou pa bezwen pè fè eksperyans: li pa nesesè pou ajoute engredyan ki nan lis pi wo a konpòte a. Ou ka itilize nenpòt fwi ki ta ka kolekte, petèt gou a nan plat la fini pral agréable sipriz ou!

Konpòte lanmè nèrpren se yon remèd ekselan anti-frèt pou sezon fredi a, men li pa nesesè yo bwè li kòm yon medikaman. Pwosesis konplè a nan fè tankou yon bato pral pran pa plis pase yon èdtan, epi yo ka rezilta a ap jwi pandan tout sezon an frèt!