Blan chou se yon legim rich nan eleman nitritif ki kò a bezwen pandan sezon an frèt. Avèk èd nan chou, ou ka divèsifye rejim alimantè a, ak pou sa a yo marinad, marinated, ak frèch magazen pou depo nan kantite ase. Men, pou bon prezèvasyon, li nesesè yo konnen varyete yo, metòd ak kondisyon ke nou pral diskite sou nan atik la.
Varyete yo pi byen pou alontèm depo
Oke jistifye nan depo sezon fredi varyete mitan sezon yo:
- "Blizzard" - jiska 8 mwa;
- "Gift" - 7 mwa;
- "Dombrovskaya" - sis mwa;
- "Kharkov ivè" - jiska 7 mwa;
- "Kolobok F1" - 6 mwa;
- "Belarisyen 455" - 7.5 mwa.
Pami la varyete an reta montre tèt yo byen:
- "Stone tèt" - pou ane a li sèlman vin savoureuse;
- "Amager" - jiska 9 mwa;
- Nèj blan - 6 mwa;
- "Ligedaker" - 8 mwa;
- "Aros", "Atria" - jiska 10 mwa.
Li enpòtan! Pou bon prezèvasyon nan legim la nan sezon fredi, lè k ap grandi, li nesesè ajoute aditif fosfò-potasyòm nan tè a nan tan, pandan y ap yon eksè de aditif nitwojèn fè chou yo friable ak inoporten pou depo.
Ki jan yo prepare prepare chou
Li enpòtan anpil pou konnen ki lè pou kòmanse rekòlte konsa li se yon kalite siperyè ak san pèt. Li nesesè yo kòmanse rekòlte chou, ki bezwen yo dwe kenbe fre, lè tanperati a lajounen se soti nan +3 + 8 ° С ak tanperati a lannwit pa tonbe anba a -3 ° С. Move tan an dwe sèk.
Nou konseye w li sou kalite yo nan chou ak pwopriyete benefisye yo: wouj, chou, Savoy, Peking, bwokoli, rav, roman, pak choi, chou frize, osi byen ke benefis ki genyen choukrout.
Pwosesis preparasyon an konsiste de karakteristik sa yo:
- legim ki lach, frelikè ak frije pa apwopriye pou depo. Ploge yo dwe elastik, san domaj;
- koupe koupe bezwen yon kouto byen file, kite janm la ak de fèy kouvri. Fè koupe nèt, san gwo basen byen fon;
- pou 24 èdtan, chou dwe seche anndan kay ou anba yon canopy;
- Anvan bese nan kav la oswa sousòl, chou yo ta dwe vide ak lakrè oswa lacho soti nan chanpiyon an.
Ki kote nan magazen yo
Chou rekolt pou konsomasyon sezon fredi ka sove:
- nan sousòl la ak nan kav, mete legim sou etajè yo, pandye nan plafon an. Avèk yon rekòt ki rich anpil nan chou yo ka pliye nan yon pil nan fòm nan yon piramid, pye moute. Sa yo chanm dwe premye dwe prepare pou mete legim - sèk, ranvwaye wonjè, dezenfekte lè l sèvi avèk blanchir, ou ka afebli ak souf. Nan yon bon chanm anba tè ak yon menen frèt, tanperati ki nesesè yo ak imidite yo mete, ki pèmèt ou pou fè pou evite pèt rendement. Nan sousòl la prepare oswa kav chou a dire apeprè 8 mwa;
Ou konnen? Lè anpile nan yon pil sou yon zòn nan 1 sq sq. Ou ka mete jiska 200 kg nan chou.
- Nan etajè gadmanje a, li posib tou pou kèk tan nan magazen chou an. Metòd sa a se apwopriye pou apatman. Nan yon chanm relativman fre epi sèk, se legim ki pi byen konsève, ak anpil atansyon vlope li nan rete kole fim oswa parchemin. Forks pa dwe elaji trè byen pou pèmèt lè sikile. Nan kondisyon sa yo, legim ka dire sis mwa;
- nan frijidè a, yo ta dwe legim sa a dwe mete yo nan zòn nan fraîcheur (ki disponib nan tout modèl modèn), kote ou ka kreye tanperati a vle prezève li. Si pa gen okenn kote konsa, mete fouchèt yo nan seksyon frijidè a ak yon tanperati minimòm. Chak tèt dwe chaje nan parchemin oswa rete kole fim. Se konsa, se legim nan ki estoke pa plis pase 30 jou;
- sou balkon an, si li izole, ou ka kenbe yon tanperati konstan ak magazen fouchèt yo, tou vlope yo ak papye oswa fim. Pandan yon menen frèt, yo dwe deplwaye chou nan yon klozèt oswa ki kouvri ak izolasyon twal. Lavi an etajè mwayèn se 5 mwa;
- nan tranche nan tè - tankou depo nan chou se apwopriye pou tèt gwo: yo pa okipe espas nan chanm nan. Men, nan tè a, tèt yo nan chou yo rantre, pouri, ak frima trè grav yo friz yon ti kras, epi li se fasil ke li pral posib byen vit jwenn tèt yo ki nan nesesite nan chou soti nan move tan sa a soti nan abri sa yo. Avèk metòd sa a li nesesè fouye yon twou nan yon wotè 0.5 m ak yon lajè 0.6 m nan yon wotè, mete yon kouch pay sou anba a ak sou tèt de ranje nan forks chou. Tèt ak pay epi mete yon plak pwotèj an bwa. Sou li, kouvri moute tè a ak yon epesè nan omwen 0.2 m.
Pi bon kondisyon
Bon jan kalite a nan depo legim nan kay la depann sou microclimate la nan chanm lan. Li nesesè pou kenbe yon tanperati ki estab pa pi wo pase + 2 ° C ak yon imidite mwayèn nan 95%. Depo a dwe gen vantilasyon pèmanan. Si ou kenbe paramèt sa yo nan nivo yo mande yo, li posib kenbe chou kalitatif la pou 8 mwa.
Li tou sou konstriksyon nan kav la nan peyi a nan magazen rekòt la.
Metòd depo
Gen plizyè fason ede prezève chou rekòt nan nouvo - nan men yo ou ka chwazi nenpòt ki youn ki pi apwopriye.
Nan yon bwat oswa yon bwat
Fason ki pi senp lan, apwopriye pou kav la ak sousòl:
- fouchèt yo konplètman retire nan fouchèt yo, fèy ki gate;
- bwat an bwa oswa bwat katon ak twou yo pran;
- legim yo klèman anpile nan yon sèl kouch, pa an kontak youn ak lòt;
- veso a enstale sou yon palèt ki ba.
Chache konnen ki jan yo fè chou: blan, wouj, koulè po yo, bwokoli.
Sou etajè yo
Toupre miray ranpa a nan yo ranje etajè ak etajè detachable. Yo mete deyò sou kabaj yo, pre-seche, kale, ak yon janm pa plis pase 3 cm ak fèy kouvri. Mete deyò pou ke ant fouchèt yo kite yon koup la santimèt pou vantilasyon.
Li enpòtan! Distans ki genyen ant etajè yo ta dwe sa yo ki sou tèt yo nan chou rete sou 0.1 m pou sikilasyon lè bon.
Nan papye
Sèk legim yo pran pou depo. Fouchèt yo vlope nan plizyè kouch papye. Li se pèmèt yo sèvi ak jounal, sèlman pou kouch nan premye ta dwe gen blan papye pwòp. Kouch papye a pa pèmèt tèt yo vin an kontak, li pral sèvi kòm izolasyon adisyonèl nan fò frèt, limyè ak imidite. Vlope se konsa fouchèt mete deyò nan bwat oswa sache. 
Nan fim nan manje
Metòd sa a se pi efikas la. Sekans lan nan aplikasyon li yo:
- pran elastik;
- koupe janm la nan baz la epi kite kouvri fèy yo;
- tèt nan chou yo ak anpil atansyon vlope ak plizyè kouch nan fim, san yo pa pli, kote lè ka rete;
- fouchèt chou prepare yo anpile sou etajè oswa nan kontenè ki prepare;
- De tan zan tan ou ta dwe gade nan legim pou posibilite pou gate
Videyo: estoke chou nan fim
Nan ajil
Yon solisyon prepare soti nan de pati nan ajil ak yon pati nan dlo (epè konsistans krèm tounen). Forks yo kouvwi ak ajil, pèmèt yo seche, ak legim yo yo mete deyò nan sousòl la sou etajè yo etajè.
Ou konnen? Nan 2012, yo te chou a pi gwo nan mond lan grandi nan Amerik la. Pwa li te 62,71 kg, ki ekri nan Liv Guinness nan Albòm.
Nan sab la oswa sou "zòrye a" nan li
Sekans operasyon yo:
- tij yo koupe anba fèy yo;
- yo mete kabrit yo nan resipyan bwa pou yo pa touche youn ak lòt;
- premye kouch a kouvri ak sab sèk;
- mete deyò pwochen ranje legim yo epi vide sab;
- ranpli bwat la anba tèt la.
Sab sèk fè li posib pou misyon pou minimize pèt rendement. Ou kapab tou sove legim sa a sou yon "zòrye" nan men li: nan fouchèt yo, 8 cm janm long ki rete, se sèk sab vide nan ti kontenè ki gen yon kouch 20 cm, epi li prepare chou antre nan li.
Abitye ou ak resèt yo pou rekòlte chou pou sezon fredi a: Georgian-style, sale, choukrout.
Sou pwa
Chou netwaye ak rasin, souke tè a. Rasin yo ap byen mare ak fil, ak fouchèt yo ayere yo sispann nan plafon an nan kav la. Bagay pwensipal lan - fouchèt yo pa manyen youn ak lòt. Metòd sa a sove teritwa ak yon gwo rekòt nan legim ak yon zòn depo limite. 
Depo chou: revize
Konnen ki kalite chou se apwopriye pou kenbe fre, ou ka chwazi fason ki pi apwopriye nan magazen sa a legim. Sa a pral pèmèt tout sezon fredi ak sezon prentan yo itilize nan rejim alimantè yo yon pwodwi fre, double klas nan konpozisyon li yo nan vitamin ak eleman tras.
