Gen anpil moun ki konnen ke pou la pwemye fwa Endyen yo ansyen, ki te rete sou teritwa a nan modèn Meksik, yo te kòmanse manje zukèini pou premye fwa. Jodi a, yon desè popilè se zukèini konfiti, ki se souvan ajoute nan yon zoranj oswa sitwon.
Kourjèt konfiti trè fasil konfonn ak délikatès anana. Gwo gou nan konfiti konplete nòt yo sibtil nan gou zoranj. Yon kalbas nan konbinezon ak yon zoranj kreye yon gou rafine ak inoubliyab ki pral apèl nan prèske nenpòt dan dous.
Ki jan yo chwazi zukèini ak zoranj pou rekòlte
Nou menm tou nou sonje gwo benefis ki genyen nan zukèini ak zoranj nan konpozisyon sa a nan trete la. Akòz konpozisyon an vitamin ak mineral rich, zukèini ka ranfòse sistèm iminitè a, reziste ajan patojèn, amelyore sistèm nan kadyovaskilè, akselere pwosesis metabolik, nòmalize pwosesis ematopoyèn, ankouraje pwodiksyon nan òmòn tiwoyid.
Orange, nan vire, gen yon kantite lajan gwo vitamin C, ki ede nan batay kont rim sèvo maladi enfeksyon. Anplis de sa, yon fwi Citrus twopikal amelyore aparèy la gastwoentestinal ak nòmal fwa ak fonksyon kè.
Breeders asire w ke varyete yo nan zukèini te anpil. Anplis, se chak varyete distenge pa mete aksan sou li yo: dansite la nan pele a ak kaka, koulè, gou, spirasyon. Pou preparasyon an nan konfiti an lò, li rekòmande yo achte legim jòn nan mitan sezon-matrité. 
Fwi Young yo pi bon yo pa achte, menm jan yo ka konplètman bouyi mou ak vire nan bouyi. Li pi bon pou jwenn kalbas ki gen matirite ak po ki mou. Nan ka sa a, ou pral jwenn yon délikatès ekselan ak mou, men an menm tan an tranch nan legim dans.
Li enpòtan! Sonje byen ke zoranj yo ki pi bon gou - ak lonbrik la. Sa se, sa yo ki nan ki yon tubercle parèt sou sit la nan ovè a nan flè an.
Lè w ap chwazi zoranj, konsantre a ta dwe sou kale la. Li ta dwe respire koulè koulè briyan briyan. Li se yon koulè inifòm se yon siy matrité fwi Citrus. Asire ou ke ou pran sant fwi a.
Yon sant fò bèl endike ke fwi a se konplètman mi. Si zoranj la twò mou, li ka siyal prezans nan pwosesis putrefye nan kaka a. Epi pa bliye ke fwi juicy toujou lou (akòz gwo dansite).
Videyo: ki jan yo chwazi yon zoranj dous
Ki jan yo fè konfiti
Anba a nou pral di w resèt la pou fè konfiti aromat kalbas ak adisyon nan zoranj. Mete aksan sou nan resèt sa a se lefèt ke nan fen a nou jwenn santi bon kib krich transparan nan zukèini ak yon gou sibtil zoranj.
Lis pwodwi yo
Pou preparasyon espesyalite nou bezwen:
- 1 kg nan zukèini;
- 2 mwayen zoranj;
- 700-800 gram sik.
Jwenn konnen ak resèt pou fè feijoa, pwa, abiko, Franbwaz, rezen, mandarin, prunel, kwisyèr, epin, grozeye, joumou, blan Cherry dous, tomat vèt, kwen, frèz nan bwa, mandchou zanmann, nwa dous seriz, ROWAN, nwa ak Korint wouj.
Li enpòtan sonje ke nan sa a resèt, adisyon a nan dlo se pa enplisit, depi li ka yon ti kras "taye" gou yo kalite délikatès la. Rasin jenjanm, vaniy oswa lòt epis santi bon yo te ajoute kòm vle, men nou pral fè konfiti ak yon vre gou zoranj-zukèini.
Istansil kuizin
Nan pwosesis pou fè espesyalite pou sezon fredi a, nou pral bezwen kiyè fouchèt kouto an kwizin sa yo:
- kouto kwizin;
- chodyè (kapasite soti nan 4 lit);
- Rapè Berner;
- an bwa dostochka pou koupe;
- spatul an bwa;
- balans kwizin.
Li ka pa klè pou tout moun ki sa yon rap Berner ak poukisa li nesesè. An reyalite, sa a se yon kouto legim espesyal soti nan manifakti a Alman, ki pral pèmèt nou byen vit epi tou senpleman koupe zukèini a nan ti moso rektangilè. Sepandan, si rapè Berner a ki manke, Lè sa a, ou ka itilize yon kouto regilye.
Etap-pa-etap pwosesis
Si ou vle fè bon konfiti santi bon, ou ta dwe swiv sa yo enstriksyon etap-pa-etap:
- Kourjèt kale e li te koupe ansanm nan de pati. Kiyè retire nan mitan an tout kò a, ki pa pèmèt kenbe moso yo nan legim antye ak kroustiyan.
Ou ap pwobableman ap enterese nan lekti sou jan yo ka fè sitwon konfiti zoufini pou sezon fredi a.
- Moulen zukèini sou yon rap bernerovsky. Moso yo ki kapab lakòz yo voye nan chodyè a.
Ou konnen? Pou la pwemye fwa, Christopher Columbus te pote zukèini nan teritwa a nan Ewòp. Ak nan syèk la XVIII Atik, sa a te deja legim lajman distribiye nan anpil peyi, men li te pi popilè a nan mitan Italyen.
- Orange koupe an kib ti ak kale a epi tou li voye nan chodyè a. Ji, ki te rete soti nan fwi a apre koupe, yo dwe vide nan yon marmite.
Ou konnen? Nan klima tanpere, zoranj gen yon koulè abitye nou tout - zoranj. Sepandan, nan klima twopikal, fwi sa yo ... vèt. Yo vin zoranj akòz mank radyasyon iltravyolèt (limyè solèy la).
- Avèk èd nan balans kwizin, nou mezire 700-800 g ki gen sik ladan (plis tounen zoranj la, se sik la plis bezwen) epi ajoute li nan chodyè a.
- Sa ki nan marmite la bezwen melanje yon ti kras. Lè sa a, kouvri veso a ak yon kouvèti epi kite nan frijidè a pou tout nwit la la.
- Nan denmen maten, nou pran chodyè a soti nan frijidè a, li mete li nan kwit manje li yo sou yon ti dife. Apre bouyi délikatès a kwit pa plis pase 2-3 minit. Lè se konfiti a bouyi, li kouvri ak yon sèvyèt, ak Lè sa a, ak yon kouvèti, epi kite nan fòm sa a jouk aswè a.
- Nan aswè a, ou pral wè ke mwèl yo te deja vin transparan. Nou pran yon kiyè an bwa epi melanje tout bagay byen, epi Lè sa a, bouyi konfiti a ankò pou 2-3 minit. Apre sa, nou kouvri trete a avèk yon sèvyèt ak yon kouvèti epi kite li pase nwit lan.
- Nan denmen maten, bay trete a yon koup plis minit kwit manje, ak nan entre-temps la, ou ka kòmanse esterilize bwat yo.
Nou konseye w li sou ki jan yo prepare zukèini pou sezon fredi a, ki jan yo kwit Koreyen zukèini sòs salad, ki jan yo marinad zukèini, osi byen ke jwenn konnen ak metòd yo nan siye ak konjelasyon zukèini.
- Se konfiti a fini vide nan bwat ak fèmen ak kouvèti, ki dwe tou bouyi.
- Nou vire sou pwodwi a corked epi kouvri l 'ak yon dra cho. Nou kite nan fòm sa a pou apeprè yon jou, apre ki nou pran li nan yon kote pou depo alontèm.
Li enpòtan! Anvan kwit manje zukèini ak yon zoranj, sa ki nan chodyè a dwe byen melanje. Apre yo tout, si baton yo sik anba a, Lè sa a, nan pwosesis la nan kwit manje li ka boule.Kòm ou ka wè, fè konfiti bon gou mande pou anpil tan, men kwè m ', li vo li.
Karakteristik ak règleman pou estoke materyèl la
Magazen zukèini konfiti ka nan kav la, frijidè oswa lòt kote ki fre. Kondisyon prensipal la: tanperati a anbyen pa ta dwe depase +5 ° C. Apre yo tout, plis tanperati a depo nan konfiti a, tan an mwens li pral ka itilize.
Chache konnen si ou ka manje zukèini kri, konbyen genyen kalori ak eleman nitritif ak sa ki bon pou kò an.
Anplis de sa, bwat solèy dirèk limyè oswa limyè ki soti nan lòt sous pa ta dwe tonbe sou bokal yo delika. Mwen ta renmen tou sonje ke kantite granules sik nan konpozisyon an afekte dirèkteman lavi etajè a.
Menaje ki gen eksperyans diskite ke sik la plis nan konpozisyon an, ankò an konfiti a ap rete. Se konsa, si pwopòsyon yo nan zukèini ak sik yo pral 1: 1, Lè sa a, ka pwodwi a dwe estoke pou 2-3 ane. Nan ka nou an, ou ka magazen yon trete pou pa plis pase 2 zan. 
Ki sa ki sèvi ak konfiti
Kourjèt ak zoranj konfiti ka manje ak yon kiyè regilye, lave desann ak te san sik. Timoun yo renmen manje délikatès sa a, gaye li sou pen blan oswa nwa. Preparasyon sa a ka sèvi ak krèm glase ak Desè lòt. Anplis de sa, pi bon gou ak aromat, gato ak lòt byen konn kwit nan fou yo te fè sou baz la nan zukèini konfiti.
Finalman, mwen ta renmen sonje ke yo nan lòd jwenn konfiti bon gou, nan ki tranch yo zukèini pral crunch epi yo rete transparan, ou dwe swiv enstriksyon yo bay nan atik sa a. Prepare tèt ou ak pa bezwen pè fè eksperyans, ak sou yon aswè sezon fredi frèt li pral bèl nan gou yon délikatès vitamin.
