Nenpòt rès nan peyi a pa ka fè san yo pa fè bon gou, santi bon ak ekstrèmman bon gou keboch. Ki sa ki ka pi bon pase juicy, griye sou vyann lan bwa, vide ak sòs Piquant? Repons lan se senp - babekyou kwit nan yon tandyr - yon ansyen fou oriental, nan ki ou ka fè yon anpil nan asyèt bon gou. Se poutèt sa, nou pwopoze bati yon tandoor ak pwòp men ou, espesyalman depi senplisite la nan konstriksyon li yo se tou senpleman etonan.
Ki sa ki se yon tandoor ak poukisa li nesesè?
Tandoor se yon espesyal recho-recho nan yon konfigirasyon espesyal, ki fèt pou fè manje. Kòm yon règ, li se te fè nan ajil, ki te gen yon kapasite chalè segondè ak transfè chalè. Poutèt sa, dife pou chofe fou a kòmanse refwadi piti piti, respire bay chalè pou kwit manje pafè. 
Ou konnen? Tandyr a premye parèt nan AD syèk la 10yèm sou teritwa a nan Azi Santral. Founo yo louvri te fèt an tè - te yon twou fouye yon twou nan tè a ak yon dyamèt 0.5 m ak yon wotè de 0.35 m, epi yo te yon adezif de lè ranje nan bò la.
Tandoor gen avantaj enpòtan konpare ak lòt aparèy menm jan an:
- pwosesis la nan kwit manje pran anpil mwens tan: pou egzanp, yo pral yon gwo moso vyann kochon ap kwit pou apeprè 20 minit;
- pa gen okenn nesesite pou kontwole pwosesis pou kwit manje tout tan an, paske tout sa ki nesesè se mete manje a nan fou a ak Lè sa a, pran li soti apre yon sèten tan;
- kantite minimòm bwa egzije pou kwit manje;
- adaptabilite nan itilize, paske ak sa a dife pou chofe fou ou ka kwit manje yon varyete de kalite asyèt: vyann, patisri, legim, Anplis, ou ka kwit labouyl nan li e menm fè te.
Aprann tou ki jan fè yon braslè fè-li-tèt ou te fè nan metal ak brik.
Avantaj nan kle nan tandoor a se kapasite nan kwit manje san yo pa itilize nan lwil ak grès, ki se espesyalman enpòtan pou moun ki konfòme yo ak prensip yo nan manje an sante. 
Ki jan tandyr travay
Se prensip la nan operasyon mirak-dife pou chofe a ki baze sou de aspè: karakteristik yo ki konsepsyon nan tandoor la ak materyèl ki soti nan ki li se te fè.
Yon founo ki fèt nan Leessa, ajil oswa lòt materyèl ki sanblab ak konduktiviti tèmik segondè chofe soti nan anndan an ak kòmanse piti piti koupe chalè, respire planèt la manje yo te kwit.
Se konsa, manje a pa fri, tankou sou yon dife, men se respire kwit, nan chemen an nan parès. Li se gras a pwopriyete sa yo ki tandoor a se fondamantalman diferan de brodeur la.
Ou konnen? Byen fè fou nan materyèl thermopreserving pèmèt ou prepare manje nan lespas 6 èdtan apre limen an. Materyèl sa yo gen karakteristik fòmidab prezèvasyon chalè ak pèmèt chalè miray ranpa a nan gwo fou a +400 ° С.
Kalite tandoor
Tou depan de sit la enstalasyon nan tandoor a, gen plizyè kalite li. Konsidere chak youn nan yo.
Pou aranjman nan zòn nan banlye ou pral enterese pou aprann kijan pou fè yon kouran sèk ak pwòp men ou, wòch aryès, yon kabann flè te fè nan wòch, yon sous dlo, yon sous dlo dekoratif, pasaj pyeton konkrè, ki jan yo chwazi eskilti jaden, ki jan yo fè yon sofa soti nan palettes, yon douch ete.
Ground klasik
Tèren tandyr refere a fòm nan klasik, pandan konstriksyon li enstale sou yon pon espesyal ki fèt ak ajil, tèt anba. Pou asire gwo kapasite chalè nan estrikti a, mi yo deyò yo kouvwi ak yon kouch epè nan ajil anvan tout koreksyon.
Pou fabrike founo ki baze sou tè, yo itilize de metòd:
- Eskilti - mi yo ki nan gwo founo dife a dwe omwen 5 cm epè, nan baz la nan aparèy la yo fè yon epesman ki rive jiska 10 cm, ak anba a yo fè yon twou kare nan 15x15 cm, ki sèvi pou flo an nan lè fre ak fè ekstraksyon nan sann. Dimansyon sa a konsepsyon yo se: wotè - 55 cm, dyamèt - 60 cm.
- Belt metòd - pandan konstriksyon, ajil melanje ak mouton oswa lenn mouton chamo ranfòse mi yo ak chalè adisyonèl. Apre sa, se ajil la woule nan woulèt jiska 6 cm ak gaye nan ranje, pa peze ak tucking. Nan wotè tandoor ka rive jwenn jiska 70 cm.
Tè
Tè tandyr oswa twou san fon ki konsidere kòm pi ansyen ak pi senp nan konsepsyon. Li se te fè soti nan ajil, pre-melanje ak gravye oswa kamot.
Gen de tip sou founo tè a:
- Pou kalite an premye yo, yo fouye yon twou ak yon pwofondè ki rive jiska 50 cm ak yon dyamèt ki rive jiska 35 cm, ki se kouvri ak brik. Anba fon konstriksyon an, de twou yo fèt pou asire bon boule.
- Dezyèm kalite gwo founo dife a fini tandoor ze ki gen fòm lan. Estrikti sa yo benyen nan yon twou fouye deja, epi sèlman gòj la kite sou sifas la. Anba aparèy la fè espesyal lè mouche, ki se parèt sou sifas la.
Gen prèv ki montre twou tandyr a te itilize anvan epòk nou an. 
Portable
Tandoor nan pòtab te parèt relativman dènyèman, men li te deja jere jwenn gwo popilarite. Li gen fòm yon krich epi li fèt ak chalot ki reziste ak chalè oswa ajil KAOLIN.
Pou fasilite nan itilize ak mobilite, se desen an nan gwo fou a sou tou de bò konplete pa de manch metal. Nan tèt la, se kou a fèmen ak yon espesyal de-nivo kouvèti, nan pati anba a gen yon Inlet ki nesesè pou limen gwo founo dife a ak retire chabon. 
Konstriksyon Tandyr
Desen an tandoor a se byen senp, se konsa menm yon ki pa Peye-pwofesyonèl ka fè fas ak konstriksyon li yo. Pou kòmanse konstriksyon, ou ta dwe prepare materyèl ki apwopriye yo ak zouti.
Li pral tou itil pou ou pou aprann kijan pou fè yon fou Olandè ak pwòp men ou, yon vizyèr sou pyès devan kay la, ki jan yo izolasyon sousòl la nan fondasyon an, ki jan trè byen pou fè aranjman pou yon jaden sezon fredi, ki jan yo bati yon ben, yon porch, ki jan yo fè yon balanse jaden, yon Gazebo.
Zouti ak materyèl ki nesesè yo
Ou ka fè yon tandoor ak pwòp men ou sou sit la nan yon sèl wikenn, si ou prepare davans tout materyèl ki nesesè yo ak zouti. Nan pwosesis travay la ap bezwen:
Zouti:
- kapasite pou melanje melanj konstriksyon;
- gach apeprè 12 cm nan lajè;
- moulen pou koupe brik ak yon wou koupe dyaman;
- nivo konstriksyon ak règleman lacho.
Materyèl:
- dlo ak sèl tab òdinè;
- ajan chamotte;
- fireclay, brik ignifuje;
- fil asye.
Egzanp Konstriksyon
Nan ka sa a, li pral sou bati yon ze ki gen fòm tandoor pòtab. Pou fè sa, ou premye bezwen bati yon platfòm metal wonn ak wou, dyamèt la nan ki pral egal a dyamèt la nan gwo fou a nan lavni.
Tandoor fè-li-tèt ou: videyo
Tankou nenpòt ki pwosesis konstriksyon, konstriksyon an nan yon tandyr brik konsiste de plizyè etap:
- Fè yon modèl an bwa. Mi yo ki nan gwo founo dife a yo te lis, fè yon an bwa an silans arka espesyal, paramèt yo nan yo ki koresponn ak yon jeyometri espesifik nan gwo fou a: wotè - 75 cm, anwo anndan dyamèt - 40 cm, pi ba anndan - 60 cm.
- Preparasyon nan mòtye pou konstriksyon an nan gwo fou a. Wotè tandoor ki soti sou planche a se sèlman twa brik REFRACTORY ki bezwen plante sou mòtye a. Pou fè sa, melanje: dlo, ajan chamotte ak sèl tab regilye. Se solisyon an ki kapab lakòz byen melanje jouk yon omojèn, mas epè, konsistans nan krèm tounen.
- Tap mete brik. Sou yon kanpe wonn deja prepare sou wou yo nan sant la mete modèl la. Apre sa, fè yon masonry brik: li se enstale sou kwen an, nan yon sèk, youn apre lòt. Lè se sèk la fini, tcheke nivo a kouran plat la nan estrikti an. Se konsa, ke li pa defòme, li se mare ak fil.
- Walling Pa menm prensip la, egal miray ranpa yo dapre modèl la, yo se ranje yo dezyèm ak twazyèm nan brik mete. Lè tap mete twazyèm lan kouch, ki gen awondi nan pi gwo, se brik la premye koupe sou tou de bò nan fòm lan nan yon trapèz ak se enstale anba yon patipri ti tay sou estrikti an. Tout brik ki vin apre yo ap pran pare sou yon bò sèlman.
- Fè fas a tandyr. Pou anpeche chalè ak chalè soti nan chape, mi yo deyò nan gwo founo dife a yo kouvwi ak yon kouch epè nan tè kamot ak yon spatul, ki soti nan anba a.
- Siye desen. Seche recho a, mete yon ti dife nan mitan an. Deja apre kèk jou tandoor la pare pou travay.
Li enpòtan! Si estrikti a sèch soti nan ete a, li nesesè idrat sifas li yo sistematik yo anpeche fòmasyon nan fant ak bato.
Asyèt ki ka kwit nan tandyr
Tandoor se yon recho mirak inik nan ki ou ka kwit manje yon anpil nan asyèt bon gou ak santi bon: soti nan pen nan kebab tradisyonèl yo. Recipes pou tandyr yo pa limite a nenpòt ki kategori, isit la ou ka parfe kwit vyann, pwason, legim, fè patisri etonan e menm kwit fwi yo.
Kwit manje manje nan dife pou chofe fou a se espesyalman bon paske li pa mande pou konstan siveyans nan eta a nan pwodwi yo, bagay la prensipal se ak anpil atansyon etid enstriksyon yo pou fè manje sa a oswa ki pwodwi.
Plat la tradisyonèl ki fèt nan fou a, nan kou, se pen. Churek - manje nasyonal, ki se yon gato ak bor kroustiyan. 
Engredyan yo nesesè pou preparasyon li yo:
- dlo - 300 ml;
- farin frans - 500 g;
- Leven - 1 ti kuiyè. l;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - nan gou.
Mase farin lan soti nan engredyan sa yo epi kite li nan yon kote ki cho pou 1 èdtan pou fè li anfòm. Next, fè yon gato peze 500-600 g epi voye l nan dife pou chofe fou a. Se gato a fini andwi ak ze ak dekore avèk kimen, ki bay li yon bon sant espesyal ak gou.
Pa gen mwens bon gou, juicy ak santi bon li sanble samsa ak ti mouton. 
Pou preparasyon li yo ap bezwen:
- dlo - 550 ml;
- farin frans - 1.5 kg;
- grès mouton - 100 g;
- sèl - nan gou;
- 1 jònze;
- vyann (mouton) - 1 kg;
- wowoli - 2 ti kuiyè. l;
- zonyon - 4-5 pcs.;
- epis santi bon pou ranpli a - nan gou.
Li enpòtan! Pou fè farin lan konsistans ki nesesè, li ta dwe petrir pou omwen 15 minit, vire bor yo goch.
Teknoloji pou kwit manje samsa:
- Soti nan farin, dlo, grès ak sèl mase farin lan. Li koupe an ti bann, Lè sa a, an kib, apre yo fin ki se yon gato ki fòme nan chak mouri.
- Se gato a plat ki ka lakòz woule soti nan yon kouch trè mens, nan mitan yo, yo enpoze yon fars nan vyann mens, epis santi bon ak zonyon, pense bor yo nan sant la.
- Pi andan ak jònze ak vide ak wowoli.
- Yo voye samsa nan yon tandyr ak kwit jiskaske yon kwout mawon ki te fòme.
Tandoor a se yon aparèy inivèsèl ki pral pèmèt depans tan nan kaye a pa sèlman plezi ak enteresan, men tou, trè bon plat. Nan fou a lès, ou ka ansanm kwit plizyè asyèt divès ki pral apèl nan tou de timoun ak granmoun.
Èske ou pa gen yon aparèy konsa ankò? Li pa nesesè pou mache sou mache konstriksyon pou jwenn li, ou ka byen vit e senpleman fè yon gwo mirak ak pwòp men ou, ranpli tout kondisyon ak rekòmandasyon ekspè yo.
