Sezon dyondyon nan rejyon Leningrad la kòmanse apre premye lapli otòn yo, epi koleksyon an se nan mwa oktòb la. Ou ka kolekte yo nan kote ki pi inatandi. Si ou se yon kochon grangou djondjon, Lè sa a, pral gen ase nan yon koup la kote ki kote ou ka jwenn tankou yon kantite lajan ke ou pa ka sèlman manje nan moman sa a, men tou prepare pou itilize nan lavni. Konsidere pi popilè dyondyon yo manjab ki ka jwenn lè ale pou yon mache nan forè an.
Djondjon blan
Li fè pati nan genus Borovik a ak se manjab. Karakteristik kle:
- Chapo la. Li se koulè mawon epi li ka rive jwenn 25 cm. Fòm la konvèks nan bouchon an endike ke plant la se jenn ak plat, ki te djondjon la ankonbre ak ki gen laj. Fim nan se velours, ak kaka mare byen.
- Janm. Menm jan ak barik la, long nan sant la ak epè nan pati ki pi ba yo ak anwo ... Li ap grandi jiska 12 cm, 7 cm epè .. Nan junction a ak bouchon an yon griy nan tach limyè ki fòme.
- Chè a. Dans koulè limyè blan. Lè chanpiyon an aje, li vin fib epi li vin jòn.
Familyarize w ak varyete yo ak pwopriyete benefisye nan Ceps.
Ceps grandi nan tout kalite forè. Plant sa yo kòmanse jèmen nan fen sezon prentan oswa nan kòmansman ete, li tout depann de tanperati a anbyen. Yo kwit asyèt diferan, menm jan tou seche ak mariné pou sezon fredi a.
Ou konnen? Sik lavi an mwayèn nan chanpiyon blan an se pa plis pase 10 jou. Li enpòtan imedyatman trete li apre koupe, paske apre yon kèk èdtan sèlman mwatye nan sibstans ki sou yo benefisye rete nan kaka li yo.
Zuit
Djondjon zuit ki dwe nan kategori nan dyondyon manjab. Akòz kontni ba kalori li yo ak kontni an nan eleman nitritif, li se apresye pa moun ki swiv yon rejim alimantè.
Karakteristik prensipal yo nan chanpiyon an:
- Chapo la. Li gen yon fòm etranj, fè l sanble souvan yon kokiy, ak rebò pwent, jiska 2 cm nan wotè ak jiska 25 cm an dyamèt. Po a se briyan. Apre yon tan, bor yo lonje, ak bouchon an vin prèske plat. Koulè ka varye ant blan ak koulè wouj violèt.
- Janm. Lis nan touche a nan koulè blan oswa grizatr, ap grandi jiska cm 3. Fòm li yo se silendrik, yon ti kras koube bò la, pandan y ap elaji anba anba a tèt tankou yon antonwa.
- Chè a. Dans ak juicy.
Nou rekòmande jwenn konnen ak metòd yo nan ap grandi dyondyon zuit nan kay la nan sache, osi byen ke metòd nan lè w konjele ak siye dyondyon zuit.
Chanpiyon grandi sou pyebwa mouri oswa koupe. Yo parèt soti nan tè a nan konmansman an nan otòn ak grandi jouk nan konmansman an nan sezon fredi yo, yo renmen kalm. Ti goute yo prepare nan men yo, soup yo kwit sou baz yo ak garnè yo prepare.
Wolf
Chanpiyon nan sa a genus yo se nan espès diferan, ki pi popilè a yo se: woz, blan, ak kribich la blan. Tout moun sa yo dyondyon yo se kondisyon kondisyonèl, ki vle di yo bezwen tretman espesyal anvan konsomasyon.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Tou depan de espès yo, li ka woz, blan oswa lòt koulè, li ap grandi jiska 12 cm.Lè chanpiyon an se ti, li se konvèks, men ak tan li vin plat, ak yon rekreyasyon fòm nan sant li yo. Kale a kouvri ak yon ti kras limon.
- Janm. Nan espesimèn jenn antye, ak nan granmoun - kre. Li ap grandi jiska 2.5 cm epè ak jiska 7 cm nan longè janm la se yon sèl ton pi lejè pase bouchon an.
- Chè a. Akòz lefèt ke li se dans epi fò, se chanpiyon an byen transpòte. Apre koupe, yon senti lakte parèt, ki pa chanje anba enfliyans a lè.
Ou ka rankontre volushki nan forè melanje, ak yon prevalans nan pye bwa Birch. Sezon k ap grandi a se an jiyè epi dire jiska oktòb. Anvan w kòmanse preparasyon an, ta dwe pen plat la byen tranpe nan dlo sale. Pi souvan yo Lè sa a, marinated, sale oswa nan frizè.
Li enpòtan! Sibstans ki sou itil nan konpozisyon sa a nan fongis favorableman afekte travay la nan sèvo a, retire fatig, soulaje strès, epi tou ton moute kò a.
Anmè kou fièl
Djondjon a sanble ak yon melanj de toadstool, russula ak volushki. Nan Ewòp, sa a djondjon konsidere kòm incomodable, ak nan peyi nou an li se toujou manje. Li fè pati kategori nan manjab nan kondisyon.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Nan jenn plant yo, konvèks ak yon tibèkiloz pwente nan mitan an, ak tan li se aliyen e menm bourade nan sant la. Sifas la ka sèk ak lis oswa kolan ak briyan, tou depann de move tan an. Dimansyon li yo piti - jiska 10 cm. Gen plak anba a.
- Janm. Nan fòm yon silenn, ki pa plis pase 9 cm wotè, lis manyen an ak 1.5 cm epè. Koulè janm la pi lejè pase sa kapi a.
- Chè a. Nan jèn moun ki blan, ak tan li vin fè nwa. Kò a nan chanpiyon an se dans epi li gen yon sant limyè nan bwa. Ji lakte kanpe soti sou koupe an.
Anmè kou fièl ap grandi nan nenpòt ki forè. Kote ideyal la se forè pen, osi byen ke abita likèn. Dyondyon yo an premye grandi nan kòmansman ete, nan fen sezon an tonbe nan mitan an nan otòn. Anmè, sale, fri oswa marinated. Anvan sa a, pre-tranpe yo retire anmè.
Bouch nwa
Trete dyondyon kondisyonèl manjab nan fanmi an Russula. Tankou tout lòt dyondyon sa a ki kalite, li bezwen yo dwe tranpe anvan pou kwit manje. Nan pèp la, yo rele sa chernushka.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Fòm lan se lajè-kouwòn ki gen fòm, bourade nan mitan an, ak bor yo vlope anndan an. Li grandi jiska 20 cm koulè oliv, men li ka varye. Po a nan sant la se sèk ak lis, ak nan bor yo - fib-lach. Sou andedan an se plak yo.
- Janm. Touche a li glise, li ap grandi nan yon wotè 8 cm, ak yon dyamèt 3 cm .. Nan tèt la, pye a ogmante.
- Chè a. Teksti an dans epi frajil, koulè blan, nan pwen koupe a vin gri. Ji li anmè.
Chache konnen ki kalite dyondyon lèt egziste ak ki jan yo fè distenksyon ant yon djondjon reyèl soti nan yon fo.
Dyondyon lèt Nwa grandi nan rezineuz ak melanje forè, kote gen anpil fèy tonbe. Yo grandi depi nan konmansman ete a premye move tan an. Yo prepare asyèt divès nan men yo, men anvan ke yo yo nesesèman tranpe oswa trete nan yon lòt fason.
Raincoat
Yon lòt non - golovach, refere a ki kalite dyondyon manjab. Karakteristik kle:
- Chapo la. Li se yon kò nan yon estrikti awondi, ki kouvri ak dévlopman epineux, ki Lè sa a, tonbe.
- Janm. Fo, ti gwosè, byen kole ak pati a anwo ...
- Chè a. Rad la lapli jenn se solid ak blan.
Sa a ki kalite djondjon ap grandi nan forè kaduk. Ou ka jwenn nan dènye mwa yo nan ete ak otòn bonè. Imperméable apre kap dekale yo fri, seche oswa ki estoke nan yon kote ki fre. 
Ou ap pwobableman ap enterese li sou ki dyondyon yo manjab ak pwazon, epi tou pou aprann kijan pou tcheke dyondyon yo pou pwofondè lè l sèvi avèk metòd popilè.
Kabrit
Se espès sa a populè rele lat, anvan yo te manje bèt yo. Sepandan, li refere a dyondyon manjab.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Li kapab konvèks oswa plat, ansanm kwen an li mens, li ap grandi jiska 8 cm an dyamèt. Nan tan sèk, po a se lis ak nan lapli li vin lwil. Anba gen yon kouch Echafodaj ki
- Janm. Kout, pa plis pase 6 cm .. Soti anba a flèch, souvan koube. Koulè a se menm jan ak sa ki nan bouchon an.
- Chè a. Konsistans la mou, san odè, nan pwen koupe a koulè pa chanje. Pandan tretman chalè, koulè a vin wouj.
Kabrit yo komen nan Pine oswa forè kaduk sou tè Sandy. Chanpiyon fructify nan midsummer nan mwa oktòb la. Anvan kwit manje yo, yo tranpe, retire pati ki domaje yo. Lè sa a, kwit, ak Lè sa a, prepare asyèt divès kalite.Bouchon Ring
Kalite manje djondjon ki dwe nan gwoup 4 akòz gou li yo ak bon sant.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Emisfè, k ap grandi a 14 cm, vin tankou yon bouchon. Koulè yo varye ant jòn ak mawon. Plak anba jòn.
- Janm. Li ap grandi jiska cm 12. Gen yon bag nan yon sèl koulè ak yon djondjon. Plis pase l '- balans jòn. Anba bag la, janm la se mens.
- Chè a. Blan, lè koupe jòn.
Renmen yo dwe lokalize sou bor mouye forè kaduk ak melanje. Kap chèche yon bouchon klòch soti nan mitan mwa Out-jouk nan fen mwa oktòb la. Chanpiyon yo bouyi ak sale.Chantrèl
Comestibles dyondyon koulè zoranj, ak kalite gastronomik segondè.
Nou konseye w li sou kote chantrèl grandi ak ki jan yo pa jwenn dyondyon fo, ki jan itil yo ye, ak ki jan yo marinated ak jele chan nan kay la.Karakteristik kle:
- Chapo la. Premyèman, konvèks ak rebò mare bor, li ap grandi jiska 10 cm. Avèk laj, li vin antonwa ki gen fòm. Plak yo ale nan janm la.
- Janm. Nan dyamèt jiska 2 cm, solid, pwolonje leve, li vire nan yon bouchon, lis manyen an.
- Chè a. Dans, ki pa frajil, ak yon bon sant bèl ak gou pikant.
Li enpòtan! Avantaj nan prensipal nan chantrèl - yo pa vè k'ap manje kadav.
Oiler
Sa yo dyondyon jwenn non yo soti nan po a kolan. Karakteristik kle:
- Chapo la. Emisfè oswa fòm konik. Ka rive jwenn 15 cm an dyamèt. Kòm li ap grandi, li redwi ak vin tankou yon kousen. Kale a se nan fòm lan nan yon fim lwil, fasil separe de kaka a.
- Janm. Fòm silendrik, jiska 10 cm nan wotè. Koulè blan ak yon anba fènwa.
- Chè a. Dans, men an menm tan mou, jòn-blan an koulè, sou koupe a vin wouj oswa vyolèt. Chanpiyon gen yon sant bèl nan zegwi bwapen.
Chanpiyon grandi anba rezineuz pye bwa, osi byen ke anba pye bwadchenn ak Birch. Yo pa renmen forè nwa, pou yo ka jwenn sou bor yo forè oswa kote nan chemen forè, nan netwaye la. Yo ka grandi nan gwoup ak separeman soti nan mitan sezon ete jouk dezyèm mwatye nan otòn. Chanpiyon yo te itilize pou siye ak PICKLING, epi yo fri ak bouyi. 
Li enpòtan! Pou kwasans, aparèy òtopedik yo bezwen lapli, men yo byen vit gen laj - apre yon semèn vyann lan vin flask ak asonbri. Anplis de sa, se sa a ki kalite djondjon anpil afekte pa vè.
Mokhovik vèt
Parazit chanpiyon, ki se yon senbyotik miselyom ak bab panyòl. Li fè pati de kategori reprezantan manjab nan klas sa a.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Konvè nan jèn reprezantan, ak tan li plat ak fant, rive nan 10 cm an dyamèt. Po a se velours soti nan vèt yo mawon. Anba kouch eponj.
- Janm. Rid, lis manyen yo, san yo pa balans. Longè li yo rive nan 10 cm.
- Chè a. Limyè lonbraj, vin yon kouler ble nan sit la nan coupure.
Grandi nan forè kaduk ak rezineuz. Kolekte mokhoviki soti nan mitan sezon ete-yo ak jiskaske dezyèm mwatye nan otòn. Sa yo dyondyon yo pi souvan seche oswa marinated. 
Autumn siwo myèl
Yon lòt non - chanv, se yon djondjon manjab, ak yon gou bèl.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Nan premye yon fòm konvèks, Lè sa a, li vin plat ak yon kwen tranble, ak yon gwosè mwayèn nan 12 cm. Nan mitan bouchon an gen pouvwa pou yon tubercle piti oswa limyè flak mawon sou yon background jeneral nan koulè bèlj oswa kwiv-mawon.
- Janm. Fibrou, jiska 10 cm nan longè, mens (pa plis pase 2 cm), agrandi nan pati anba a. Koulè a ka limyè oswa jòn-mawon, sifas la tout gen ti balans nan yon lonbraj limyè.
- Chè a. Blan ak dans ak yon sant bèl ak gou nan espesimèn jenn ak mens, ak yon estrikti ki graj - nan dyondyon fin vye granmoun.
Li ap grandi nan forè kaduk, se yon parazit, kòm li rezoud sou koupe, pyebwa ki tonbe. Abondance anpil nan tout septanm. Chanpiyon yo ap sibi divès kalite pwosesis: kwit manje, fri, marinated, mete sèl sèl ak siye. 
Li enpòtan! Tou depan de sa ki myela la rete sou li a, koulè a nan chanpiyon an depann sou li. Si li se yon zakasya oswa yon pye sikren, Lè sa a, djondjon la pral gen yon lonbraj siwo myèl-jòn. Sou pye bwadchenn lan, lonbraj la ap grandi ak yon tenti wouj, ak efedra a pral bay li ak yon koulè mawon-wouj.
Bolè
Bolèt - yon djondjon manjab nan Leccinum la genus, non an soti nan plas la nan kwasans.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Nan plant jenn yo se blan, ak tan li vin mawon. Li sanble yon emisfè, ak jan li vin pi gran, li vin tounen yon zòrye. Li ap grandi nan yon dyamèt 18 cm.
- Janm. Fòm silendrik nan longè jiska 15 cm sifas la kouvri ak balans Longitudinal.
- Chè a. Blan koulè, dans konsistans, nwa nan koupe an. Nan fin vye granmoun chanpiyon an, li se ki lach ak dlo.
Djondjon ap grandi nan forè limyè kaduk ak melanje, kote ki gen Birch. Ou ka rankontre yo pandan flè nan Cherry zwazo ak sezon rekòt jiska mitan-otòn. Yo kwit asyèt diferan, epi tou li sèk ak marinad pou sezon fredi a.
Bolè
Obabok, li se yon rou - yon dyondyon manjab, ki te resevwa non li soti nan pyebwa yo ki anba ki dyondyon pi souvan grandi.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Djondjon la jenn gen yon fòm emisfè, byen vlope janm li yo. Apre yon tan, li vin an fòm pincushion ki gen fòm epi li ka rive jwenn 30 cm an dyamèt. Kale a nan bouchon an gen yon koulè klere, menm jan ak koulè a nan otòn Aspen kite. Li se sèk ak velours.
- Janm. Stocky, ki gen fòm klib, jiska 25 cm segondè. Se tout sifas li kouvri ak ti balans mawon.
- Chè a. Elastik ak charnèl, estrikti a se dans blan. Koupe a vin ble, Lè sa a, vire nwa.
Zòn kwasans - forè kaduk ak melanje. Grandi an ti gwoup, pafwa youn nan yon tan nan zòn ki mouye nan buison nan zèb, ramase ak foujèr forè. Ou ka kolekte peub yo soti nan mitan mwa jen - jouk nan Oktòb. Rouw se bouyi, konpòte, marinated, fri, seche ak jele.
Li enpòtan! Se konsa, ki boletus nan zoranj-bouchon se pa nwa, anvan pou kwit manje li se tranpe nan 0.5% solisyon asid asid.
Rou
Ryzhiki - dyondyon manjab yo, ki se lidè nan gou.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Kadav, jiska 10 cm an dyamèt. Fòm - lajè kouwòn, rantre kwen, ak Lè sa a, dwat ak lis. Po a se imid, lis, zoranj ak zòn fè nwa sou sifas la tout antye.
- Janm. Fòm Cylindrique, jiska 7 cm wotè. Anndan vid, frajil, ak ti la ...
- Chè a. Delika, ni gou, san odè. Lè defòme, se ji zoranj sekrete.
Lokalizasyon nan espès sa a yo jwenn nan jaden yo ak koupe forè. Parèt nan mitan sezon ete a. Yo itilize yo nan fri ak sale fòm.Russula
Karakteristik kle:
- Chapo la. Fòm emisfè a, ki vin plat jan li vin pi gran, pafwa ak bor yo woule moute, rive nan 15 cm an dyamèt. Koloran espès manjab se nan seri a mawon-vèt. Tou depan de move tan an, po a ka sèk oswa kolan, ma oswa klere, fasil separe de kaka a. Bò enteryè a kouvri ak plak blan oswa jòn.
- Janm. Gen fòm yon silenn jiska 10 cm anwo, koulè blan oswa jòn.
- Chè a. Li se dans, koulè blan, ak laj fin vye granmoun li vin frajil ak konfizyon.
Li pral itil pou ou pou w aprann plis sou dyondyon tankou boletus, bole, bole boletus, bolèt ryadovki, ryadovki, violon, sandpits, mokruhi, pèsi, boletus dyondyon, dyondyon, timoun yo, enpèrmeabl ak mori.
Russulae grandi nan forè melanje, pak, Achera ak Birch nan marekaj nan rivyè yo. Dyondyon yo an premye parèt nan fen sezon prentan, ak nan gwo kantite nan fen sezon ete a oswa otòn bonè. Se manje a pran bouyi, fri ak konpòte. Yo ka tou sale. Pou siye yo pa apwopriye.Morel
Spring chanpiyon ki dwe nan gwoup la nan kondisyon an manjab, se konsa anvan yo manje li nesesè pote soti nan tretman chalè.
Karakteristik kle:
- Chapo la. Ze ki gen fòm, ki kouvri avèk yon gwo kantite ondilasyon, ki sanble ak Walnut kale. Tout endans ak elevasyon gen yon sifas briyan. Chapo gen yon koulè nwar-mawon, rive nan yon longè 15 cm ak nan lajè - jiska 10 cm.
- Janm. Anndan kre a, avèk yon longè omwen 10 cm, agrandi nan pati anwo a. Janm lan ale fon nan kavite a nan bouchon an pa mwatye epi li se tou kouvri ak ondilasyon, men se pa konsa gwo twou san fon.
- Chè a. Mens ak frajil, koulè blan ak yon sant djondjon Pleasant ak gou.
Djondjon ap grandi nan forè kaduk ak melanje sou bor forè, netwaye, sou wout. Sèvi ak manje nan yon bouyi oswa cheche gade.Ou konnen? Chanpiyon yo kapab pwodwi vitamin D si yo grandi nan zòn solèy. Vitamin sa a afekte tou koulè kap la.
Monkhead
Yon lòt non se boletus nwa, yon kalite djondjon manjab. Karakteristik kle:
- Chapo la. Nwa nan espesimèn granmoun ap grandi jiska 16 cm. Nan jenn ti boulèt li se sentr, pita li redwi ak vin kouch ki gen fòm. Sifas la se sèk, apre yo fin glisaj presipitasyon parèt. Nan kouch ki pi ba la, gen tib.
- Janm. Epè, jiska 12 cm nan longè, sifas la tout antye se nan nwa-mawon balans.
- Chè a. Dans ak fèm, posede yon sant bèl. Nan pwen koupe a, koulè a vin jan ble.
Brown boletus bouchon ap grandi nan forè melanje, osi byen ke sou katye yo nan lak ak madlo. Lans yo an premye parèt nan fen sezon ete. Ka sezon rekòt la dènye dwe kolekte nan mitan an nan otòn. Anpil asyèt diferan yo prepare nan men yo ak aksyon yo te fè pou sezon fredi a nan fòm lan nan marinated ak sale vid.
Apre nou fin revize kalite prensipal dyondyon k ap grandi nan rejyon Leningrad la, ou ka ale san danje nan rechèch plant sa yo bèl e trete tèt ou ak moun yo renmen ak asyèt bon gou nan men yo. Men, si ou gen dout sou manje nan chanpiyon an, li pi bon pase ak gade pou moun ke ou konnen.
