Nan chak rejyon, gen kèk dyondyon manjab ak pwazon, ki ta dwe li te ye nan tou de kiltivatè djondjon ki gen eksperyans ak débutan.
Konsidere kalite prensipal yo nan dyondyon manjab ak comible nan Bashkortostan, nou bay yon deskripsyon konplè, osi byen ke di sou itilizasyon an nan kwit manje.
Chanm komik Chanpiyon
Konsidere karakteristik sa yo ak deskripsyon tout kalite dyondyon manjab ki ka jwenn nan Bashkiria.
Djondjon blan
Djondjon la ki dwe nan genus nan Borovik, fanmi an Boletov. 
Non altènatif: bòl, blan, pent, jòn, kovil, bèf, lous.
Li enpòtan! Nan rejyon sa yo kote chanpiyon blan an pa rive, non an se boulèt la ak stepik nan djondjon zuit.
Aparans
Chapo an dyamèt li ka rive jwenn 60 cm, men gwosè an mwayèn se 15-20 cm.Nan dyondyon jenn li se 7 cm. Fòm la se konvèks, sifas la se lis, epi li ka yon ti jan rid. Nan absans lapli, bouchon an ka krak. Koulè varye de mawon ak pi blan. Kouch nan tèt nan bouchon an pa separe de kaka a.
Kaka trè vyann. Avèk laj kòmanse vire jòn, se konsa koulè a varye soti nan blan jòn fè nwa. Apre kontak avèk lè a, sèlman raman chanje koulè (vin roze oswa jan ble). Pran sant la trè fèb, gou a se bèl. 
Janm rive nan yon longè 25 cm, silendrik oswa ki gen fòm klib avèk yon rediksyon nan bouchon an. Pentire nan tout koulè diferan nan mawon, men yo ka blan. Koulè a toujou pi lejè pase bouchon an.
Kouch tubulaires (pote espò) limyè oswa blan, fasilman separe ak bouchon an. Pi gran dyondyon ka gen yon kouler koulè vèt oswa maron.
Rès dra yo nan chanpiyon blan an absan
Aprann sou varyete de dyondyon blan, pwopriyete yo benefisye nan dyondyon blan, ki sa yon fo djondjon blan sanble.Zòn Distribisyon
Djondjon blan ap grandi sou tout kontinan, eksepte poto yo ak Ostrali. Li karakterize pa fòmasyon mycorrhiza (senbyotik) avèk kaduk oswa rezineuz, kidonk li pratikman pa rive nan zòn stepik lan. Li renmen forè nan ki se substra a kouvri ak bab panyòl oswa likèn.
Kò fwi a pa fòme si gen gwo gout tanperati lajounen oswa lannwit. Chanpiyon an tou pa renmen ogmante imidite, kidonk li raman ap grandi tou pre kò dlo. 
Li enpòtan! Borovik pa jwenn nan forè jenn.
Tan koleksyon an
Depi kò fwi pa fòme toujou, men ak spesifik "vag" yo, yo vini nan koleksyon an premye nan mitan mwa jen an. Dezyèm fwa a nan fen mwa Jiyè a. Twazyèm fwa a se mitan-fen mwa septanm, lè fèy tonbe soti nan pyebwa yo.
An menm tan an, nan forè mòn, dyondyon yo rekolt sèlman nan mwa Out, lè miselyom a pwodui kò yo fwi ki pi.
Sèvi ak nan kwit manje
Depi sa a djondjon gen yon sant trè fò bèl apre siye, li se souvan rekolt pou sezon fredi a. Yon poud te fè soti nan yon pwodwi sèk, ki se itilize tou de pou abiye asyèt ak nan pwodiksyon pou pwodiksyon an nan kondisyone divès kalite arom. 
Boletus pa mande pou tretman pre-chalè, se konsa nan Ewòp li se boule fre, ajoute nan salad divès kalite. Nan CIS peyi yo, li se òdinè yo kwit manje soup ak porcini dyondyon, fri ak pòmdetè, epi tou li fè divès kalite patisri.
Abitye ou avèk divès metòd pou rekòlte dyondyon blan pou sezon fredi a, epi aprann kijan friz dyondyon blan yo.
Ka djondjon blan marinated oswa marinated ak adisyon li yo. Sa a se yon djondjon versatile ki adapte prèske nenpòt ki plat, epi tou li anpil ogmante valè nan nitrisyonèl nan manje.
Wolf
Fø pati nan genus Mlechnik a, fanmi an Syréegek. Gen vag blan ak woz. Opsyon nan premye diferan de dezyèm lan nan pi piti gwosè ak yon pi koulè blan. Tou de varyete yo manjab.
Non altènatif: Volzhanka, vag, ribeyòl. 
Aparans
Dyamèt la nan bouchon an se soti nan 4 a 12 cm, sepandan, gwosè gwo yo ra anpil. Li gen yon dan karakteristik nan sant la, ki fèt san pwoblèm pase nan bor yo dwat. Dyondyon yo jenn konvèks, fin vye granmoun lan - plat.
Se sifas la ki kouvri ak ti vili, menm jan tou pi fonse ti sèk. Li gen yon koulè wouj limyè oswa nwa. Si ou manyen bouchon an, li kòmanse bouche.
Kaka dans, blan. Nan plas an rupture, ji a lakte nan koulè blan vle di soti, ki te gen yon gou byen file. Pran sant lan bèl oswa net.
Longè janm ant 3 ak 6 cm, mens, fò, solid. Li gen yon koulè pal woz oswa blan.
Dosye blan, souvan, etwat. 
Zòn Distribisyon
Yo jwenn li nan pati nò zòn tanpere a. Volnushka se komen nan Birch ak forè melanje. An menm tan an, mycorhiza fòme sèlman ak pye bwa fin vye granmoun, Se poutèt sa li pa rive nan plantasyon jèn.
Tan koleksyon an
Kò fwi yo ki te fòme nan fen mwa Jen an oktòb, men gen de vag prensipal pandan ou ka kolekte kantite maksimòm de dyondyon. Premye vag se dènye semèn jiyè. Dezyèm lan se nan fen mwa Out ak de premye semèn yo nan mwa septanm lan.
Sèvi ak nan kwit manje
Volnushka se yon djondjon semi-manjab, se poutèt sa li mande pou tranpe anvan nan dlo sale ak tretman chalè. Kolekte dyondyon yo blanchi, ak Lè sa a, kontinye nan kwit manje. Blanching pran apeprè 15-20 minit.
Volnushku pi souvan marinated oswa sale, men ou ka itilize sa a djondjon ak pou kwit soup. Li ka fri oswa ajoute nan lòt kalite sòs. Djondjon la pa tonbe apa epi yo pa konfizyon, ki pèmèt ou dekore asyèt ak li. 
Volnushka a se pa sa sèk, paske pandan pwosesis sa a li pa debarase m de sibstans ki sou ki ka lakòz anpwazònman modere oswa endijesyon.
Imobilye bom
Fø pati nan genus Mlechnik a, fanmi an Syrmejka. Yon djondjon reyèl se trè menm jan ak yon vag blan, se konsa sèlman yon piker ki gen eksperyans djondjon ka distenge yo.
Li deskripsyon ki kalite dyondyon, chèche konnen ki jan Aspen a, nwa blackberry sanble ak ki kote li ap grandi, ki sa ki dyondyon itil yo, ki jan yo prepare dyondyon lèt pou sezon fredi a.
Non altènatif: blan gruzd, gruzd anvan tout koreksyon, pravsky gruzd.
Aparans
Dyamèt la nan bouchon an se soti nan 5 a 20 cm. Dans, plat-konvèks, bor koube. Nan sant la nan bouchon an gen yon rekreyasyon karakteristik. Kouvri ak larim, se konsa souvan li ka detekte patikil nan tè oswa feyaj. Koulè a se blan oswa jòn. 
Li enpòtan! Fongis fin vye granmoun sou bouchon an ka parèt tach nwa.
Janm apeprè 5 cm long, epè, ki pentire blan oswa jòn limyè. Sou sifas la, ou ka jwenn tach sibtil oswa ata sou ti. Anndan janm la kre.
Kaka trè dans, blan, gen yon fò odè frwiti. Lè wap kraze, se ji lakte koulè blan ki lage, ki gen yon dezagreyab gou pwenti. Apre kontak avèk lè a, ji a kòmanse tounen jòn.
Dosye gen yon tenti jòn, lajè. Konfli yo se jòn.
Zòn Distribisyon
Distribiye nan zòn nò zòn klima tanpere a. Li antre nan senbyotik ak yon pyebwa Birch, Se poutèt sa li jwenn sèlman nan teritwa sa yo kote pyebwa sa a ap grandi. Li pwefere pyebwa fin vye granmoun, li pa grandi tou pre jèn yo. 
Djondjon nan renmen tè Sandy ak Sandy, osi byen ke imidite ki wo. Gade pou li ta dwe nan kote ki fonse, anba fèy la oswa fatra rezineu.
Li se byen difisil al kontre yon move santiman, men si ou te wè yon sèl djondjon, sa vle di ke ou ka jwenn "frè" ki tou pre, depi espès sa a ap grandi sèlman nan gwoup.
Tan koleksyon an
Se kò a fwi ki te fòme nan yon tanperati ki + 8-10 ° C, Se poutèt sa, nan chak fwi rejyon nan moman diferan, kòmanse nan mwa Jiyè epi ki fini nan mwa septanm nan, lè tanperati a mwayèn chak jou desann nan yon seri akseptab.
Sèvi ak nan kwit manje
Se kalite sa a nan djondjon tou konsidere kòm kondisyon nan manjab nan peyi nou an, men nan peyi Ewopeyen an li se klase kòm mal manjab oswa comestible. Sa vle di ke anvan kwit manje li dwe tranpe nan solisyon sale, Lè sa a, bouyi li ak ranplasman ki vin apre nan dlo. 
Plizyè syèk de sa, te pwason pwason konsidere kòm djondjon la sèlman apwopriye pou mete sèl sèl, jan li gen vyann dans. Se poutèt sa li souvan sale oswa marinated, lè l sèvi avèk barik pye bwadchenn (li se sou komèsan gwo).
Apre pretrateman, dyondyon lèt ka konpòte, fri, ajoute nan soup oswa salad. Pwodwi a gen yon anpil nan pwoteyin (jiska 32% an tèm de matyè sèk), pou yo ka ranplase vyann oswa pwason.
Kòm se ka a ak lòt dyondyon kondisyon koms, eponj reyèl la se pa sijè a siye.
Dubovik oliv mawon
Komèt djondjon, ki fè pati fanmi an Boletov, Borovik genus.
Non altènatif: dubovik, subad, kraze, fè m mal sal mawon. Nan kèk rejyon, espès sa a ka idantifye ak cep la. 
Aparans
Chapo an dyamèt soti nan 5 a 20 cm. Nan dyondyon jenn li se emisferik, nan yo menm fin vye granmoun li se prèske plat. Po a pentire nan koulè oliv-mawon, ki se poukisa espès yo te gen non li yo. Koulè a ka chanje pandan fòmasyon kò fwi a.
Sifas la nan bouchon an se velours. Apre kontak, tach nwa parèt. Nan imidite ogmante, li vin kouvri ak larim.
Kaka koulè jòn, dans. Kontak ak oksijèn chanje koulè plizyè fwa. Premye vin ble, ak Lè sa a, mawon. Li pa gen okenn sant, gou a pa byen file.
Janm gen yon longè 6-15 cm, epè, dans. Fòm lan sanble ak yon mas, apik fèmen sou tèt la. Pentire nan fè nwa zoranj oswa jòn fonse, toujou pi lejè pase bouchon an. Gen yon modèl may. 
Kouch tubulaires nan dyondyon jenn li se koulè jòn, nan yo menm fin vye granmoun li se pentire nan marsh vèt. Ant kaka a ak kouch nan Echafodaj ki genyen gen yon lòt kouch wouj, ki se vizib sèlman sou koupe an.
Ou konnen? Se antibyotik boletole ekstrè sa a chanpiyon, ki te itilize nan medikaman tradisyonèl yo.
Zòn Distribisyon
Distribiye nan tout zòn tanpere a. Nan rejyon nò yo ra, paske li renmen yon klima cho. Li antre nan senbyotik ak pye bwadchenn ak Beech, plis raman ak Birch, Se poutèt sa li se yo te jwenn nan toude kaduk ak forè melanje. Nan zòn nan stepik pa grandi.
Separeman li nesesè mete aksan sou kondisyon yo ki pou tè a. Dubovik renmen tè asid, Se poutèt sa li pa grandi sou substra a asid, menm si kondisyon yo favorab. Li rive tou pre marais. 
Tan koleksyon an
Kò fwi yo ki te fòme nan mwa me septanm, men dyondyon yo ki pi ka kolekte nan mwa Out. Kò fwi yo ki te fòme tou de nan gwoup yo ak endividyèlman, chwazi ki byen chofe eklere kote.
Sèvi ak nan kwit manje
Konstitisyonèlman chanpiyon ki ka bouyi ak ranplasman dlo. Apre pwosesis inisyal la, ou ka fri, bouyi, mitone, sèl, marinated, epi sèk. Li se yon ranpli ekselan pou pi, itilize kòm yon ranplase vyann nan asyèt anpil, kòm li gen bon valè nitrisyonèl.
Li enpòtan! Ou pa ka itilize dubovik ak bwason ki gen alkòl.
Parapli kolore
Fø pati Champignon an fanmi, genus Macrolepiota. Espès sa a se yon chanpay "parèy", byenke li sanble ak yon djondjon pwazon. 
Non altènatif: djondjon parapli, parapli, baton.
Aparans
Bouchon an gen yon dyamèt 25-35 cm .. Nan dyondyon jenn li sanble ak yon ze gwo, nan yo menm fin vye granmoun li se yon parapli konik. Se sifas la ki pentire gri, gen echèl nwa ki inegalman distribiye sou sifas la. Nan sant la nan bouchon an gen yon boul fonse. Po a se fib.
Kaka olye charnèl, friyabl, pentire blan. Nan dyondyon fin vye granmoun, kaka a se dans, gen yon koulè pi fonse. An kontak ak oksijèn, koulè a pa chanje. Li te gen yon sant djondjon fèb ak gou a menm, bay yon nwa.
Janm nan longè ant 10 a 30 cm, mens, kre, gen yon epesman nan baz la. Koulè ki soti nan pi blan ak gri fonse (gradyan). Kouvri ak balans piti. Toupre ou ka wè bag yo, radial.
Plak blan yo, gratis, fasil separe de kaka a. Nan dyondyon fin vye granmoun pentire koulè bèj oswa krèm. 
Genyen rès dra ki deplase lib ansanm sou janm la. Pentire blan, gen yon fouchèt kwen.
Zòn Distribisyon
Depi parapli a motley se yon reprezantan nan saprotrophs (miselyom nan manje sou bwa ki mouri oswa mouri), li ka jwenn nan plantasyon forè fin vye granmoun kote koupe nòmal sanitè yo pa yo te pote soti.
Chanpiyon an pwefere tè Sandy, epi tou li chwazi kote ki byen limen. Li ap grandi pa sèlman nan forè, men tou, nan zòn louvri, menm jan tou nan kabann flè ak jaden.
Li ap grandi nan zòn tanpere. Yo jwenn li nan Ewòp ak Azi, osi byen ke nan Sid ak Amerik di Nò, osi byen ke nan Ostrali. 
Tan koleksyon an
Ranmase de jen rive novanm. Sou "lachas nan" ale apre yon ti lapli. Chanpiyon grandi tou de apa ak an ti gwoup. Souvan, kò fwi fòm modèl enteresan, osi byen ke ranje.
Sèvi ak nan kwit manje
Djondjon a se konplètman manjab, Se poutèt sa pa mande pou pre-tretman. Sepandan, apre yo fin kolekte, li rekòmande a dousman rense pwodwi yo yo retire sab la. Kò fwi jenn ka griye, ak granmoun yo ka marinated, tounen oswa ajoute nan soup.
Pye ti djondjon yo seche, epi fè yon poud. Li itilize kòm yon séchage pou kou yo premye ak dezyèm, gen yon bon sant bèl bagay.
Parapli yo kwit trè vit, konsa ou ka fè grenpe moute ze oswa grenpe moute ze sou baz yo. Apre lontan fri, kò yo fwi vin "kawotchou", ki dwe pran an kont. 
Li enpòtan! Anvan pou kwit manje, asire w ke ou retire balans yo.
Kabrit
Fèt nan kalite la Shrove, nan menm non an nan fanmi an bè-grès. Se tubuèl chanpiyon souvan yo rele jisteman plat la bè, epi yo pa bouk kabrit la.
Non altènatif: routeur, mokhovik, mshornik.
Li enpòtan! Pa konfonn non altènatif la "Mokhovik" ak yon genus separe nan dyondyon.
Aparans
Chapo an dyamèt soti nan 3 a 12 cm, plat-konvèks, zòrye. Pentire nan limyè mawon koulè mawon ak yon ti koulè ti tach koulè wouj violèt. Peel nan imidite segondè ki kouvri ak larim, difisil a separe de kaka a. 
Kaka dans, elastik, jòn fonse oswa koulè mawon limyè. Pran sant la trè fèb, prèske absan. Gou a se yon ti kras tounen.
Janm nan longè soti nan 4 a 10 cm, epesè an mwayèn, nan fòm sanble ak yon silenn ki gen yon ti koub ti kras nan baz la. Pentire limyè mawon. Janm sere.
Kouch tubulaires pratik, ki kouvri ak porositë, estrikti a sanble ak yon eponj. Pentire nan jòn ak yon kouler mawon oswa gri.
Zòn Distribisyon
Yo jwenn li nan Ewòp ak Azi nan tout zòn tanpere. Antre nan senbyotik ak yon pye bwa pen, mwens souvan - ak lòt pyebwa rezineuz. Li ap grandi sou sòl eleman nitritif asid. Ou ka jwenn yon gwo kantite dyondyon tou pre madlo yo ak jaden marekaj. 
Tan koleksyon an
Kozlyak ranmase apre lapli a. Chanpiyon grandi tou de endividyèlman ak nan gwo gwoup. Kò fwi fòme soti nan jen rive oktòb, sepandan, nan absans la presipitasyon, fruktifikasyon se deplase pi pre otòn.
Sèvi ak nan kwit manje
Malgre ke dyondyon an se manjab, li ta dwe bouyi pou apeprè 15 minit anvan ou itilize li. Apre sa ou ka manje san tretman chalè plis.
Kabrit ka seche, kwit, fri, ajoute nan vinegar. Depi se espès sa a pi souvan afekte pa parazit divès kalite, se sèlman kò jenn fruktifikasyon yo te itilize pou marinad, nan ki vè yo pa gen ankò yo te "rete". 
Chantrèl
Ki dwe nan genus nan menm non yo soti nan fanmi an Lysichkov.
Non altènatif: grif, chantrèl reyèl.
Aprann sou pwopriyete medsin chantrèl, ki jan yo fè distenksyon ant yon chantrèl fo, ki jan yo jele chantrèl pou sezon fredi a.
Aparans
Djondjon a se yon cappulmonary, se konsa bouchon an ak pedikul yo se youn.
Chapo an dyamèt soti nan 2 a 12 cm. Varyasyon sa a se akòz lefèt ke chantrèl la gen tranch ond ki leve. Fòm a nan bouchon an se konkav-fas atè, iregilye. Kale a se koulè zoranj.
Sou dyondyon fin vye granmoun tach nwa nan koulè mawon limyè ka rezoud desann. Sifas la se lis, ma. Separe po a soti nan kaka a se prèske enposib. 
Kaka dans, charnèl, difisil nan dyondyon fin vye granmoun. Koulè a koupe se blan, men eksteryè a ki pentire nan yon koulè limyè zoranj. Li te gen yon sant djondjon bouke anpil. Li gou tounen. Lè bourade yon ti kras asonbri.
Janm gen yon longè 4 a 7 cm, epè, dans, gen menm koulè ak bouchon an, oswa yon ti kras pi lejè.
Kouch tubulaires konsiste de gwo ran fibr, ki yo pentire nan limyè koulè zoranj, fòtman desann nan tij la.
Li enpòtan! Sa a chantrèl pa afekte pa parazit, depi yon lavi senbyotik nan kouch nan Echafodaj ki, ki detwi ze yo nan vè ak ensèk.Zòn Distribisyon
Antre nan senbyotik ak pye bwa kaduk ak rezineuz (Spruce, Pine, Beech, pye bwadchenn), Se poutèt sa, li se yo te jwenn nan toude kaduk ak rezineuz, oswa forè melanje. Chantrèl yo komen nan tout zòn tanpere. Prefere kote ki gen imidite ki wo. 
Tan koleksyon an
Chantrèl lachas pou chantrèl nan mwa jen, si tan an mouye ak cho. Следующие "волны" появляются с августа по октябрь, но если давно не было дождей, тогда найти молодые плодовые тела будет проблематично.
Chanpiyon kache nan fèy tonbe, zèb ak mous, se konsa yo fasil yo manke. Grandi gwoup, dyondyon sèl - yon rar.
Sèvi ak nan kwit manje
Chantrèl ka boule nan nenpòt fòm, men sa li vo konnen ke sa a djondjon absòbe radyonukleid, kidonk si zòn ou an pa oke ak background nan radyasyon, Lè sa a, li se pi bon yo pa koupe cockerels yo.
Chanèl yo ka kwit, konpòte, bouyi, marinated, seche, sale, ak griye. Sa a se yon djondjon versatile ki adapte nenpòt plat. 
Konpozisyon nan chanpiyon an gen ladan yon anpil nan pwoteyin, se konsa li ka itilize kòm yon ranplasan pou vyann. Sepandan, li vo konnen ke kontni an kalorik nan 100 g nan pwodwi a se sèlman 19 kilokalori, se konsa komèsan gwo nan pwodwi a yo pral mande pou saturation. Akòz kontni kalori ki ba, chantrèl yo enkli nan salad pou moun ki swiv yon rejim alimantè.
Mouye takte
Yon espès nan chanpiyon ki fè pati genus nan non an menm, fanmi an Mokrukhovye.
Pa gen lòt non ki disponib.
Aparans
Dyamèt la nan bouchon an se 4-5 cm konvèks oswa plat ak bor koube. Po a se pal woz, ki kouvri ak larim. Tach nwa yo gaye sou tout sifas la. Li vin fè nwa lè manyen. 
Kaka ka jòn oswa blan. Apre kontak ak oksijèn kòmanse vire wouj.
Longè janm apeprè 8 cm, mens, kolan, gen yon fòm silendrik. Janm lan se Enkonplè, ki pentire blan. Gout nan koulè abriko ka fòme.
Anba bouchon an se ra blan dosye ...ki ka evantyèlman vire mawon.
Zòn Distribisyon
Mokruha se distribye nan tout zòn tanpere nan Ewazi ak Amerik di Nò. Li fòme mikoriza ak konifè, Se poutèt sa li pa rive nan forè kaduk. Chanpiyon pwefere imidite ki wo. Li ap grandi ant mous ak zèb wotè, kidonk li difisil a detekte. 
Tan koleksyon an Kò fwi parèt soti nan Jiyè Oktòb, ak yon sèl miselyom pwodwi yon ti kantite lajan pou fongis. Wethook se yon espès ki ra, se konsa menm nan prezans move tan mouye, li se fasil ke li pral posib yo kolekte komèsan gwo.
Ou konnen? Bouchon dyondyon yo pandan kwasans ka rantre menm fè. Sa a se reyalize akòz lefèt ke turgor a (entèn) presyon rive nan sèt atmosfè. Se menm presyon an obsève nan kawotchou kamyon pil fatra.Sèvi ak nan kwit manje
Mokruhu se klase kòm yon djondjon konplètman manjab, se konsa pa gen okenn tretmanman selon lojik yo mande yo. Sepandan, akòz lefèt ke se bouchon an kouvri ak larim, pre-tranpe ak retire nan po a ki nesesè yo ka resevwa yon bèl, bon plat pwodwi.
Chanpiyon pa manje anvan tout koreksyon. Si mokruhu ajoute nan sòs salad a, Lè sa a, li se pre-bouyi pou omwen mwatye yon èdtan. Pi souvan, se sa a ki kalite djondjon sale oswa maren. Epitou itilize kòm dekorasyon pou asyèt frèt. Baze sou yo, ou ka fè yon bouyon bon gou oswa sòs. 
Mokruha pa apwopriye pou siye.
Mokhovik vèt
Se fanmi Mokhovik, Boletov.
Non altènatif: sitovik, rad fouri. Aparans
Dyamèt la nan bouchon an se 3-10 cm, men ou ka jwenn dyondyon jeyan ak yon bouchon jiska 16 cm an dyamèt. Chapo mawon, vlou, dòm ki gen fòm ak yon ti kras ranvèse bor. Kaka koulè blan. Kontak ak oksijèn ka vire yon ti kras ble.
Janm gen fòm yon silenn, longè ant 4 a 10 cm. mens, lis, sifas la kouvri avèk may mawon.
Kouch tubulaires aderan, jòn ak yon kouler vèt. Bonjan presyon ka vire ble. 
Zòn Distribisyon
Sa a djondjon pa mare nan zòn nan forè oswa stepik. Li jwenn tou de nan zòn ouvè ak nan forè. Fòm mycorrhiza ak nenpòt rezineuz oswa pye bwa kaduk. Mokhovik distribiye sou prèske tout kontinan, ki gen ladan Ostrali. Li ap grandi tou de nan subtropikal yo ak nan senti a subarctic.
Tan koleksyon an
Li posib yo chwazi dyondyon soti nan Me rive oktòb, sepandan li ta dwe te note ke kò fwi pa fòme nan move tan frèt oswa sèk.
Mokhovikov grandi tou de apa ak nan ti gwoup. Yon gwo "rekòt" ka rekòlte sèlman sou byen limen tè eleman nitritif yo. 
Sèvi ak nan kwit manje
Mokhovik pa mande pou pre-tretman, konsa ou ka manje li menm anvan tout koreksyon, men ou dwe premye retire po a soti nan bouchon an.
Se espès sa a raman seche, menm jan li kòmanse nwasi. Li fè diferans ak bon prezèvasyon, Se poutèt sa li sale ak marinated, kòm yon rezilta nan ki billets yo jwenn ki estoke pou plis pase yon ane.
Kò fwi fre ka bouyi, fri, konpòte, ak tou ajoute nan lòt kalite sòs oswa salad.
Li enpòtan! Old boletus ka lakòz grav anpwazònman, pou yo pa ka kolekte. Sa a se akòz dekonpozisyon nan pwoteyin nan kò an fruktifikasyon.
Autumn siwo myèl
Fø pati genus a an menm non yo, ki soti nan fanmi an Fizalakriev.
Non altènatif: myela prezante.
Chache konnen ki jan dyondyon manjab sanble, ki jan yo fè distenksyon ant yon plon ba soti nan dyondyon òdinè.
Aparans
Dyamèt chapo 3-10 cm, ak ra eksepsyon - 12-15 cm dyondyon Young gen yon bouchon konvèks, yo menm fin vye granmoun - plat. Po a se limyè mawon oswa koulè vèt oliv-. Kò fwi jenn gen ti echèl ki disparèt sou tan.
Kaka koulè blan. Dyondyon Young gen yon dans epi olye charnèl, yo menm fin vye granmoun gen yon mens, yon sèl difisil. Pran sant lan se bèl, djondjon. 
Longè janm ant 8 ak 10 cm, mens, ki pentire nan yon koulè limyè mawon. Janm lan toujou pi lejè pase bouchon an. Ti balans ki fasil lave lwen presipitasyon yo aparan.
LP kole ak pedonkul a, ra, nan jenn fong ki gen koulè pal, nan vye granmoun yo mawon ak yon penk woz.
Gen rete nan bedspreads, ki yo sitiye dirèkteman anba bonnet la. Kouvèti a se blan ak yon kwen jòn, fim.
Li enpòtan! Koulè a nan bouchon an ka varye depann sou pye bwa a sou ki myela la parazit.Zòn Distribisyon
Anvan nou se yon kalite fongis parazit ki gen miselyom ki te fòme nan bwa a nan yon pye bwa. Nan ka ki ra, li ka parazite sou plant èrbeuz, ki gen ladan moun kiltive. Chanpiyon ka grandi sou pye bwa ki pouri ak sèk, kidonk pasyèlman yo te sapwrat. 
Yo grandi sèlman nan forè a ak forè-stepik zòn nan Emisfè Nò a. An menm tan an, yo distribiye soti nan subtropik rejyon polè. Yo renmen segondè imidite, osi byen ke absans la nan sanitè koupe. Nan pak ak kare ki byen swaye yo ra anpil.
Tan koleksyon an
Fwi nan fen mwa Out ak jiskaske premye jèl la. Li ap grandi nan vag, jiska twa pou chak sezon. Kò fwi yo te fòme pou 20 jou, ki te swiv pa yon ti repo kout.
Si move tan an mouye ak tanperati lè a se nan + 10-15 ° C, Lè sa a, sou 150-200 kg nan dyondyon ka ranmase nan yon sèl hectare. Maksimòm "rekòt" la jwenn nan premye semèn mwa septanm lan.
Ou konnen? Mizèlyèn vin wouj nan fènwa tou pre preri otòn lan. An menm tan an, pandan chanjman an nan ang lan, se yon fo santiman ki te kreye miselyom a toujou ap deplase. Tankou yon luminesans pa obsève nan yon djondjon pwazon fo.Sèvi ak nan kwit manje
Sa a se yon kalite inivèsèl nan djondjon ki apwopriye pou fri, bouyi, siye, mete sèl pou sab, marinated. 
Nan Ewòp oksidantal, dyondyon yo refere yo kòm dyondyon kondisyonèl manjab, kòm kò fwi kuit ka lakòz anpwazònman modere. Nan dyondyon yo literati domestik te toujou dekri tankou dyondyon manjab ak gou ekselan.
Bolèt komen
Kalite fongis sponjyeuz nan genus Leccinium la, fanmi Boletov.
Non altènatif: Berezovik, Chernogolovik, obabok.
Aparans
Dyamèt chapo ant 5 ak 14 cm Nan dyondyon jenn li ka sanble ak yon boul nan fòm, nan plis moun ki gen matirite li ka sanble ak yon bòl. Po a kapab nan yon koulè diferan: soti nan pal palèt prèske nwa ak yon koulè ti tach koulè wouj. 
Kaka koulè blan. Lè yo kontakte ak lè a, koulè a pa chanje oswa vin woz pal. Gen yon sant djondjon bèl.
Longè janm ant 8 ak 15 cm, epè, dans, silendrik nan fòm ak yon ti lejè ekspansyon bès. Pentire nan gri, gen ti kal yo fè nwa.
Kouch tubulaires nan dyondyon jenn se blan, Lè sa a, vin gri. Kouch a se elastik, fasil separe ak bouchon an.
Zòn Distribisyon
Dapre non an, sa a ki kalite djondjon vini nan senbyotik ak pyebwa Birch, Se poutèt sa li jwenn sèlman nan sa yo forè kote pyebwa sa a ap grandi. Li ka fòme mycorrhiza menm avèk tinen oswa dekoratif Birch. 
Tan koleksyon an
Sezon rekòt la kòmanse nan mwa me, lè dyondyon yo an premye parèt. Kò fwi mouri koupe pandan frima yo an premye, se konsa nan fen mwa septanm nan se koleksyon an sispann. Rechèch pou gwo gwoup bolè ta dwe nan byen klere Glades forè ki byen lwen soti nan kwen an nan aterisaj la.
Sèvi ak nan kwit manje
Dyondyon bolèt pa mande pou pre-tretman, sepandan, si yo te sezon rekòt la te pote soti sou tè Sandy, Lè sa a, kò yo fwi ranmase yo ta dwe tranpe nan dlo pou plizyè èdtan.
Boletus se yon chanpiyon versatile, se konsa li ka fri, konpòte, bouyi, marinated, ak sale. Si ou gen yon rekòt bon, Lè sa a, ou ka seche li, men nan fòm sa a dyondyon yo pa diferan nan gou plen, men gen yon bon sant bon. 
Chanpiyon deteryore byen vit, se konsa imedyatman apre rekòlte yo bezwen netwaye ak bouyi. Bolè kwit ka bay manti nan frijidè a pou pa plis pase 48 èdtan.
Li enpòtan! Dyondyon anvan tout koreksyon pa ka jele, kòm pwoteyin nan kase desann menm nan tanperati ki ba. Sa a mennen nan anpwazònman.
Wouj Aspen
Fø pati Obabok la genus, fanmi an Boletov.
Non altènatif: Aspen, djondjon wouj, krasyuk, rou.
Aparans
Dyamèt chapo soti nan 4 a 15 cm Emisfè nan dyondyon jenn ti gason, ki gen fòm kous, konvèks nan sa ki gen matirite. Kale a se ki gen koulè pal nan tout koulè divès kalite wouj ak zoranj. Kouch nan tèt pa separe de bouchon an. 
Kaka trè charnèl, dans epi elastik. Nan kò fwi ki gen matirite, li douser. Sou koupe a blan, sepandan, li byen vit vire ble sou kontak ak oksijèn. Apre kèk èdtan li vin nwa.
Longè janm soti nan 5 a 15 cm, trè epè, solid. Nan pati anba a gen yon ekstansyon. Tij la se gri ak balans aparan mawon.
Abitye ou avèk reprezantan tipik nan dyondyon Aspen, ki jan yo fè distenksyon ant manjab redhead, ki jan yo idantifye yon Aspen fo.
Kouch tubulaires blan, fasilman separe ak bouchon an. Pi gran dyondyon ka gen yon oliv oswa Hue jòn. Sifas la se pore, asonbri sou manyen.
Zòn Distribisyon
Espès sa a nan dyondyon Aspen lajman itilize pou rezon ki fè yo, kontrèman ak "frè yo", varyete nan wouj fòm mycorrhiza pa sèlman ak Aspen, men tou, ak lòt pye bwa kaduk (poplar, Beech, charm, Birch). Pito pye bwa jenn. Nan forè rezineuz pa jwenn. 
Tan koleksyon an
Kò fwi yo te fòme nan mwa jen rive oktòb.
Chanpiyon parèt nan twa "vag":
- premye a se nan dènye semèn nan mwa jen;
- dezyèm lan - 2-3 semèn nan mwa Jiyè;
- twazyèm lan - soti nan 3 semèn nan mwa Out jouk nan fen mwa septanm lan.
Nan mwa oktòb la, chanpiyon an pa fwi byen; kidonk, li posib pou n rankontre sèlman yon sèl kò fwi, epi sèlman nan ka ki ra ti gwoup.
Sèvi ak nan kwit manje
Aspen se yon dyondyon valab manjab nan dezyèm kategori a. Li ka sale, marinated, seche, sale, fri oswa bouyi. Nan peyi yo CIS, tout pati nan chanpiyon an yo te itilize, ak nan lwès Ewòp, se sèlman kaskèt yo te itilize, depi janm la se yon ti kras rèd. 
Aspen se yon ranplasan gwo pou vyann. Sou baz li yo, bon gou soup nourisan yo kwit, fri ansanm ak pòmdetè oswa legim sezon an. An menm tan an, eleman nitritif yo pi byen konsève pandan siye, se konsa bolèt nan zoranj-bouchon yo konsidere yo dwe djondjon ki pi bon pou rekòlte pou sezon fredi a.
Ginger reyèl
Li fè pati genus Mlechnik la, fanmi an Syrmejka.
Non altènatif: otòn flaxberry, pen flaxberry, Deli jenjanm djondjon.
Aparans
Dyamèt chapo soti nan 4 a 18 cm. Nan dyondyon jenn ti gason, fòm nan konvèks, nan sa ki gen matirite - plat, antonwa ki gen fòm. Nan sant la nan bouchon an se yon rekreyasyon karakteristik. Kale a se zoranj, gen nwa ti sèk konsantrik. Sifas la se lis, klere, nan imidite segondè vin kolan. 
Kaka zoranj, dans, sou kontak ak oksijèn kòmanse vire vèt.
Janm silendrik, epè, dwat, kre andedan, gen menm koulè ak bouchon an (nan kèk ka, yon ti kras pi lejè). Longè soti nan 3 a 7. cm Ti étidyan yo se aparan sou sifas la.
Dosye mens, zoranj, chanje koulè nan limyè vèt lè bourade.
Sou koupe a nan kaka a gen yon epè zoranj ji lakte, ki te gen yon sant frwiti limyè. Gou a se bèl.
Zòn Distribisyon
Distribiye nan rezineuz ak melanje forè nan zòn nan tanpere nan Ewazi. Li ap grandi sitou nan gwoup anba yon Pine oswa Spruce. Li difisil yo detekte, kòm dyondyon yo ap vide ak zegwi tonbe oswa ki kouvri avèk bab panyòl. 
Tan koleksyon an
Chanpiyon parèt ant jiyè ak oktòb, men fruktivizasyon mas la rive nan fen jiyè ak nan fen mwa Out la. Anpil kò fwi tou muri nan premye semèn nan mwa septanm lan.
Sèvi ak nan kwit manje
Kalite sa a ki dwe nan premye kategori a. Chanpiyon yo souvan Mariné oswa sale san tretman anvan an. Yo ajoute tou soup, sòs, salad. Chanpiyon yo pa apwopriye pou siye. 
Morel òdinè
Djondjon nan genus a an menm non yo, fanmi Morel.
Non altènatif: manje manjab.
Aparans
Morel gen yon ki pa estanda yon chapo fòm ovoid-konik, ki gen yon dyamèt 3-6 cm ak yon wotè ki rive jiska 7 cm. Koulè a ka varye soti nan fè nwa jòn mawon. Se sifas la ride, kouvri ak genyen siyon gwo twou san fon ak fon, ki gen yon fòm iregilye. Chapo a sanble ak yon eponj gwo.
Blan oswa jòn mens kaka aLi konfizyon fasil. Pran sant la absan.
Janm dwat, epè, kre, nan longè soti nan 3 a 7 cm. Nan dyondyon jenn li se ki gen koulè pal blan, nan dyondyon ki gen matirite li se fè nwa jòn oswa limyè mawon. Kouvri ak flak ti. 
Espò muri nan sache fwi, ki yo sitiye sou sifas la nan chanpiyon an.
Zòn Distribisyon
Komen nan klima tanpere. Yo jwenn li nan Ewazi, Ostrali, Amerik di Nò. Mizilyòm fòme plizyè kò fwi, Se poutèt sa li trè difisil al kontre yon gwo grap reentèr.
Li ap grandi nan forè kaduk ak rezineuz, oswa melanje. Li renmen tè asid, ki se moun rich nan lacho. Pou mori, limyè jwe yon gwo wòl, se konsa yo pa grandi nan bwi soud.
Tan koleksyon an
Nan klima cho, dyondyon muri nan fen mwa mas, men nan kondisyon pi frèt, pa pi bonè pase mitan mwa me -. Fwi jouk nan mitan ete-. Si tanperati a cho ak imid, lè sa a peryòd fruktifikasyon an ka retade jiska enklizif Oktòb. 
Sèvi ak nan kwit manje
Li se yon djondjon kondisyonèl manjab, youn nan sèlman nan kalite li yo ki pa poze yon danje pou moun. Mande pou pre-bouyi nan dlo sèl pandan omwen 15 minit. Apwopriye pou siye. Si morèl yo fin chèch nèt, Lè sa a, tretman chalè pa obligatwa.
Morèl yo ap prepare soti nan jilyen, ki se yon délikatès nan Ewòp oksidantal la. Ka djondjon tou dwe ajoute nan soup, fri, marinated, marinated. Tradisyonèlman, li sèvi ak vyann oswa asyèt pwason kòm yon pati nan sòs la. 
Ou konnen? Gen yon genus nan foumi fèy kouto ki angaje nan ap grandi dyondyon ti. Yo manje sou kò fwi, san yo pa pèdi tan lachas pou ensèk.
Polyporine motley
Bouch chanpiyon, ki fè pati Polyporovye fanmi an.
Non altènatif yo: skorn, tach, fann, elm.
Aparans
Chapo gen yon fòm disk, asimetri, an dyamèt jiska 45 cm. bor yo bese atè. Se po a ki pentire nan tout koulè nan jòn ak zoranj, gen yon modèl, ki se yon ti flak nwa.
Kaka blan Dyondyon Young yo se mou, fasil konfizyon. Nan kò yo fin vye granmoun fwi "kawotchou", trè dans. Li gen yon bèl odè anfle. 
Janm pratikman pa aparan. Li te gen yon longè soti nan 2 a 10 cm ak yon epesè ki rive jiska cm 4. Trè dans, ki pentire nan yon koulè limyè gri. Nan baz la se mawon.
Kouch tubulaires koulè jòn. Gen gwo selil.
Zòn Distribisyon
Yo jwenn yo nan zòn tanpere nan Ewòp ak Azi. Parazit sou pye bwa febli: tou de fin vye granmoun ak jèn. Nan forè rezineuz pa grandi.
Polypore a pa mare nan tè a, Se poutèt sa li enpòtan pou l 'gen yon "viktim" - yon pye bwa febli, nan ki chanpiyon an ki lakòz aparans la pouri jòn oswa blan. Ka grandi sou jaden ak pak pyebwa yo.
Tan koleksyon an
Nan rejyon ak yon klima cho, ka koleksyon an dwe te pote soti nan mitan sezon prentan jouk nan fen mwa septanm lan. Nan pi frèt klima tindergum pote fwi sèlman nan sezon prentan. 
Sèvi ak nan kwit manje
Polyporothora motley se yon djondjon kondisyonèl manjab, Se poutèt sa, li ta dwe bouyi davans ak ranplasman dlo. Se sèlman kò jenn fruktifikasyon rekòlte ak boule, paske ansyen yo pa sèlman trè difisil, men yo ka lakòz tou anpwazònman modere. Li rive de la lefèt ke dyondyon yo fin vye granmoun bezwen kwit manje pi lontan, ak pwodwi a kuit se danjere.
Apre tretman chalè preliminè, ka chanpiyon an dwe fri, bouyi, sale, marinated. Soti nan li fè yon ranpli bon gou pou pi.
Li enpòtan! Touswit apre yo fin kolekte dyondyon yo ou bezwen tranpe pou 12 èdtan, regilyèman chanje dlo a fre.
Comestible, dyondyon pwazon
Konsidere fong yo komen pwazon, ki menm nan dòz minimòm ka fatal.
Pale grebe
Djondjon ki pi pwazon nan mond lan, ki fè pati genus la an menm non yo. 
Lòt non: agarik mou vèt, agarik vole blan.
Aparans
Dyamèt chapo 5-15 cm .. Se sifas la ki pentire nan yon koulè limyè oliv. Kò fwi Young yo se ki gen fòm ze, ki gen matirite - plat.
Kaka toadstools blan, charnèl. Nan kontak ak koulè lè a pa chanje. Li te gen yon sant dezagreyab bouke anpil.
Longè janm 8-15 см, прямая, цилиндрической формы. У основания имеется утолщение, по форме напоминающее яйцо. Koulè a se blan, gen yon modèl aparan jòn. Dosye mou, blan.
Spathe gratis, blan, pasyèlman benyen nan tè a. Lajè pa depase 6 cm. 
Gaye
Pye grebe ap grandi sèlman tou pre pyebwa yo ak ki li fòme mycorrhiza. Ou ka rankontre l 'anba pye bwadchenn lan, Beech, Hazel. Renmen fètil, ki byen vide tè, osi byen ke louvri zòn Sunny.
Yo jwenn li nan zòn tanpere Ewòp, Azi ak Amerik di Nò. Kò fwi yo te fòme nan Out-Oktòb.
Bast adwaz jòn
Pwazon sou chanpiyon ki soti nan fanmi Strofarievyh la.
Pa gen okenn non altènatif.
Aparans
Dyamèt chapo soti nan 2 a 7 cm. Fòm lan ki gen fòm klòch, fas atè nan fongis fin vye granmoun. Peel koulè gri-jòn, pi pre sant la gen yon tach limyè mawon. 
Kaka gen yon koulè jòn. Sou kontak ak lè, koulè a pa chanje. Pran sant la se dezagreyab.
Janm long ak trè mens, jiska 10 cm nan longè. Anndan se kre, pentire jòn.
LP kole ak tij la, souvan, jòn fè nwa. Nan fongis fin vye granmoun vin mawon.
Gaye
Sa a djondjon pwazon manje sou bwa ki mouri oswa dekonpozisyon, Se poutèt sa li ra anpil nan zòn nan stepik. Gwo gwoup grandi nan forè rezineuz. Distribiye nan zòn tanpere nan Ewazi.
Kò fwi parèt nan fen me, epi disparèt nan frima yo an premye. 
Li enpòtan! Fo lonbraj lakòz vomisman nan imen yo, apre sa gen yon pèt konsyans.
Amanita wouj
Espès yo ki pi rekonètr nan fongis nan mond lan, ki fè pati amish nan fanmi an.
Yon lòt non: Amanit.
Aparans
Mwayèn gwosè chapo 10-12 cm .. Nan jenn dyondyon, bouchon an se esferik, nan matirite li sanble ak yon ki gen kapasite. Bouchon nan dyondyon fin vye granmoun ka konkav. Kale a se wouj ak gwo balans blan.
Kaka blan, gen yon odè bouke anpil. 
Longè janm 10-14 cm. Nan dyondyon jenn ki lach, nan matirite - kre. Li gen yon fòm silendrik ak yon epesman nan baz la (ki sitiye nan tè a). Pentire nan limyè gri.
Dosye lach, krèm ki gen koulè pal.
Nan pati siperyè janm la gen yon bag blan sou manbràn ki gen pwent rezistan.
Gaye
Agarik vole wouj la ap grandi sèlman tou pre Spruce oswa Birch, menm jan li fòme mycorrhiza ak pyebwa sa yo. Yo jwenn li nan zòn tanpere Emisfè Nò a sou tè asid.
Chanpiyon grandi nan mwa Out jiska oktòb enklizif. 
Pwazon
Djamoun fanmi Ryadovkovye.
Lòt non: ryadovka tig, ryadovka leyopa.
Aparans
Chapo Li gen yon fòm iregilye ki gen fòm klòch oswa ki plat ki fas. Dyamèt soti nan 5 a 10 cm. Po a pentire gri. Nan ka ki ra, ou ka wè dyondyon ak yon coloration ble nan bouchon an. Ti sèk konsantik nan ti flak gri fè nwa yo sitiye sou sifas la.
Kaka dans, jòn nan baz chanpiyon an, epi tou pre po a - griyen. Pran sant la nan farin, tankou dyondyon manjab.
Mwayèn longè janm 5-6 cm, epè, kre, blan. Fòm lan silendrik ak yon ti kras epesman nan baz la. 
Dosye blan, ra, grandi, ka gen yon tente koulè vèt oswa jòn.
Gaye
Yon kalite olye ra nan djondjon ki jwenn sèlman nan Emisfè Nò a nan zòn tanpere. Antre nan senbyotik ak plant rezineuz, sepandan, li se yo te jwenn nan forè kaduk, men mwens souvan. Pa tolere tè asid.
Sezon fruktifikasyon - Out-Oktòb. 
Konsèy itil
Si ou prale sou yon "lachas trankil", pwobableman ou pral bezwen konsèy nou yo:
- Si ou pa 100% asire w ke gen yon dyondyon manjab nan devan ou, pa pran li.
- Koleksyon an se pi bon fè nan maten an byen bonè. Ta dwe deplase pou ke solèy la te toujou dèyè l '. Sa a pral pèmèt yon pi bon gade nan zòn nan sondaj la.
- Si gen zèb wo nan forè a, Lè sa a, li pi fasil yo gade dyondyon avèk èd nan yon baton mèt, nan fen a ki se yon frenn.
- Tout dyondyon yo dwe koupe ak janm la yo nan lòd yo dwe kapab detekte epi retire toadstool a oswa lòt pwazon ki gen chanpiyon ki gen rès kouvèti.
- Si ou kolekte dyondyon pou siye oswa prezèvasyon, Lè sa a, chwazi sèlman kò dans fruiting jèn.
- Pa itilize resipyan galvanize oswa aliminyòm pou ranmase ak tranpe dyondyon.
- Pa pran dyondyon ki pa ta dwe jwenn nan zòn nan. Pou egzanp, yon boletus zoranj-bouchon pa pral grandi nan yon forè pen, respektivman, li kapab yon pwazon "parèy."
- Sniff sa ou kolekte. Dyondyon manjab pa janm Stink epi yo pa bay lwen pouri. Sepandan, sa a se pa yon fason pousan 100 yo idantifye kò fwi pwazon, tankou kèk nan yo gen tou yon sant net oswa yon ti kras dous.
Kase djondjon se yon aktivite enteresan ak enteresan, men ou ta dwe toujou sonje ke ou pa ka fè erè nan ka sa a. Sonje byen ke anpil kalite dyondyon ka chanje koulè kòm yon rezilta nan "bwonzaj" oswa enfliyans nan lòt faktè.
