Moun ki gen chans ase vizite Thailand omwen yon fwa konnen ki jan yon seleksyon divès nan fwi ki pi etonan peyi sa a prezante bay moun li yo. Ki sa ki se non tankou ekzotik kòm durian, jackfruit, dragon fwi, maprao, shompu, gwayav, lychee, longan, mangoustan, noi-na, rambutan, santol, sapodilla oswa temaren! Lis la gen ladan tou yon fwi konplètman etranj, yo rele salak, oswa salacca (nan Latin - Salacca zalacca), ke yo rele tou "fwi koulèv" (nan vèsyon angle a - "fwi koulèv"). Dènyèman, sa a mirak lòt bò dlo ka raman jwenn nan magazen nou yo.
Ki sa ki salak?
Non an "fwi koulèv" ka lakòz plizyè asosyasyon, men an reyalite, fwi sa yo pa gen anyen fè ak reptil yo: koulèv pa manje yo epi yo pa menm ap viv tou pre. Jis bal nan aran gen yon teksti briyan briyan, nan aparans okoumansman de po koulèv.
Salacca zalacca se yon ti, an mwayèn, de mèt (kèk espès grandi jiska 6 mèt), yon trè vit k ap grandi twopikal palmis pye bwa ak kalson ponp plizyè ak yon kouwòn gwo ki gen ladan pene, fèy etandu, vèt klere sou deyò a ak pale sou anndan an, ak longè a. fèy sa yo kapab yon sèl ak yon mwatye, oswa menm twa fwa wotè nan pyebwa a li menm. Tou de kòf la ak scapes yo nan fèy li yo yo Baltik aran kouvri ak pikan nwa ak balans yo menm ki kouvri sifas la nan fwi la. 
Plant yo gason ak fi ka fè diferans la ak fòm nan ak gwosè nan enfloresans yo: nan "ti gason" yo ka rive jwenn yon mèt long ak gade tankou yon mas, nan "ti fi" yo omwen twa fwa pi kout.
Grap fwi yo fòme dirèkteman anwo tè a, nan baz kòf la. Yo piti, gwosè yon fwi kiwi, wouj-mawon fwi, ki gen fòm tankou yon pwa oswa yon gout nan dlo, diminuer nan direksyon pou baz la ak yon bon rapò sere. Pwa a nan chak fwi sa yo varye ant 50 ak 100 gram, longè - jiska 8 cm, sou 3-4 cm an dyamèt. Anba po a lach gen yon kò vyann translusid nan koulè blan oswa krèm, anjeneral, divize an twa segman, ak soti nan youn a twa grenn se nwa. - mawon (yo konsidere kòm comestible, byenke nan kèk peyi yo bouyi, netwaye ak manje).
Li enpòtan! Kansè, ki san eksperyans Ewopeyen souvan konfonn ak aran an Baltik, kwè ke sa a se tou senpleman non an Thai pou fwi a menm, se an reyalite fwi a nan yon lòt plant, byenke li se yon fanmi pre nan Salacca zalacca. Kontrèman ak fwi koulèv, kribich la gen yon wouj olye ke po mawon ak se yon ti jan diferan nan gou.
Zòn distribisyon an nan Sprat se pratikman zòn nan tout antye nan klima twopikal ak subtropikal, men sitou toujou Azi Sidès. Anplis de sa nan Thailand, pye bwa sa a palmis ap grandi nan Malezi, Endonezi, ak peyi Zend, kote fwi li yo pa sèlman itilize yo prepare yon varyete de asyèt ak bwason, men yo tou avèk siksè ekspòte. Nan Endonezi, sepandan, palmis fwi pandan tout ane a, ak nan Malezi ak Thailand - sèlman nan mwa ete yo.
Gou a nan "fwi koulèv"
Dekri gou nan yon fwi ekzotik nan yon moun ki pa janm te eseye li se menm jan ak eksplike nan yon moun ki te viv nan forè a tout lavi l 'sa ki lanmè a se. Chak konseye vini nan lespri ak asosyasyon pwòp yo. Anplis Salak ka varye anpil nan gou depann sou kote li te grandi.
Gen kèk reklamasyon ke fwi koulèv se pi tankou yon melanj de bannann ak anana, sant tankou nwa; lòt moun di ke li se yon kwa ant yon kiwi ak yon frèz, gen kèk toujou sonje grozeye a, katriyèm lan sou Cherry a, ak senkyèm lan sou pèch la kroustiyan. An menm tan an, tout moun note yon bon sant trè fò ak yon rich gou dous-ak-tounen, trè plezan ak entérésan.
Ou konnen? Gourmets asire ke fwi a koulèv ki pi bon gou ka goute nan Bali, osi byen ke sou zile a nan Java tou pre Yogyakarta. Varyete ki pi dous se Pondoh Salacca, ak pi chè a - Gula pasir (tradui kòm "bon grenn ak sik").
Genyen, sepandan, moun ki pa pataje revi fè fas sou gou a nan rat, konpare kaka li yo ak koton, ki gen sant la nan valeryan oswa korvalol. 
Ki jan yo chwazi mi fwi
Petèt septik yo mansyone jis te resevwa fwi premature ki ka reyèlman gou anmè kou fièl, ak san konte, tankou yon Persimmon yo, yo lakòz yon dezagreyab sansasyon dur nan bouch la. Sa a se akòz kontni an wo nan tanen nan fwi yo frelikè, ki, an kontak ak manbràn mikez, sispann meprize konstwiksyon nan veso sangen, ki se te santi kòm pèt sansasyon.
Aprann plis bagay sou pwopriyete benefisye tankou fwi ekzotik tankou kiwi, kosyon, zaboka, longan, kivano, granadilla, anana, gwayav, jackfruit, lychee, papay.
Salak la frelikè se pa sèlman pa bon gou, men tou trè danjere. Men, pwoblèm nan se ke prèske tout fwi yo ekzotik lage nan kontè nou yo soti byen lwen, yo objektivman rekolt matirite plen, otreman yo tou senpleman pa pral pote alontèm transpò ak depo. An menm tan an, li difisil pou achtè a, ki moun ki pa gen ase eksperyans nan "kominike" ak sa a fwi enkoni, ki fwi se mi epi ki se vèt.
Ekspè konseye premye nan tout pran sant. Gwo bon endike reyisit matirite teknik fwi yo. 
Dezyèm endikatè a se koulè nwa sou po a. Si balans yo se koulè wouj violèt oswa woz, pare pou kò a yo dwe trè tounen. Anplis de sa, asid la se pi plis nan fwi piti; pi gwo sato a, pi dous la li ye.
Li enpòtan! Fwi a dwe fèm - tendres parèt lè li se ble ak kòmanse pouri.
Pwopriyete itil
Salak, tankou nenpòt ki lòt fwi, gen anpil pwopriyete benefisye akòz sibstans ki sou biyolojik aktif ki se yon pati nan li. Lis la nan sibstans ki sou ka diferan yon ti kras depann sou varyete nan fwi ak kote a nan kwasans li yo, men, de tout fason, kaka li yo gen:
- vitamin - beta-karotèn (vitamin A), asid ascorbic (vitamin C), tyamin (vitamin B1) ak riboflavin (vitamin B2);
- mineral - fè, kalsyòm, fosfò ak potasyòm;
- fib dyetetik (fib);
- asid òganik;
- konpoze polifenolik;
- tanen (tanen);
- pterostilbene (kale).
Se konsa, soti nan kalite geri nan aran ka note:- pwopriyete antioksidan ak anti-kansè;
- netwayaj kò a nan toksin ak divès kalite pwodwi dekonpozisyon;
- efè dur, emostaz ak anti-enflamatwa (akòz tanen);
- ranfòsman iminite;
- prevansyon kou ak lòt maladi kadyovaskilè;
- eksitasyon nan rejenerasyon selil;
- règleman dlo ak balans ormon;
- eksitasyon nan sèvo a, amelyorasyon memwa;
- bese nivo kolestewòl san, anpeche dyabèt;
- amelyorasyon nan aparèy dijestif la (itilize nan rejim alimantè a, ki ede avèk konstipasyon, dyare, brûlures);
- efè benefisye sou sistèm nève a (leve atitid la lè l sèvi avèk yon dekoksyon espesyal nan krèm nan fwi koulèv);
- repwesyon sentòm dezagreyab menopoz.
Ou konnen? Nan Kote li fèt nan Salacca zalacca, fwi yo ak fèy yo nan pye palmis sa a yo te itilize retabli vizyon, osi byen ke nan trete emoroid. An menm tan an, natif natal yo mare tapi orijinal soti nan pesyol yo, epi kouvri do kay yo nan kabin yo ak fèy bwa.
Kalori kaka nan fwi koulèv varye nan seri a nan 50-130 kilokalori pou chak 100 g, ak sa yo, se sitou idrat kabòn.
Mal aran pou
Malgre tout "itilite" pi wo a, Ewopeyen yo pa ta dwe trete fwi koulèv kòm yon plant medsin. Danje prensipal la nan Baltic aran se ekzotik li yo, ak sa a aplike a tout espesyalite lòt bò dlo. Se kò imen an konsantre sou itilize a sitou nan pwodwi sa yo ki tradisyonèl nan peyi li yo.
Pa gen okenn prèv serye ki di salak te ogmante alergèn, men yon reyaksyon negatif lè yo manje manje ki abitye toujou posib. Se poutèt sa pa manje fwi sa a imedyatman nan gwo kantite. Li se tou endezirab bay li bay timoun yo, espesyalman sa yo ki gen tandans fè alèji.
Fanatik yo ap grandi plant ekzotik nan kay yo ankouraje yo familyarize tèt yo ak karakteristik yo ki nan plante ak pran swen zaboka, pitahaya, annona, feijoa, kivano, longan, mango, papay.
Separeman, li ta dwe di sou danje a nan lè l sèvi avèk preman aran. Malgre ke tanen yo gen sèten pwopriyete benefisye yo, yo ka lakòz tou domaj grav nan kò an. Pa obligatwa nan fib la, yo retade nan vant lan, vire sa li yo nan yon mas polymère dans. Avèk asidite ki ba oswa mobilite fèb nan aparèy la gastwoentestinal, sa a se plen ak omwen konstipasyon, kòm yon maksimòm - blokaj. 
Bon nouvèl la se ke tanen dezentegre nan pwosesis la nan matrité Sprat.
Natirèlman, pwoblèm ak dijesyon kapab lakòz pa sèlman frelikè, men tou ble (rasi) fwi. Ou pa ka achte domaje fwi yo, yo deteryore espesyalman byen vit.
Li enpòtan! Danje a nan manje yon fwi koulèv premature (sepandan, tankou persimmons) agrave si ou bwè l 'ak lèt.
Anpwazònman tou se plen ak vyolasyon ijyèn lè w ap itilize pwodwi lòt bò dlo. Malgre lefèt ke salak se manje kale, apre yon peryòd long nan transpò, pandan ki fwi a ka vin an kontak ak sous nan yon gran varyete enfeksyon, fwi a dwe lave anpil byen anba dlo k ap koule anvan ou netwaye.
Kouman se li
Po a koulèv nan aran an Baltic mens ak dans, tankou yon kokiy. Li se retire byen fasil, jis tankou koki a nan yon ze bouyi, men pwoblèm nan se ke se fwi a kouvri ak Spikes piti, ki, si li pa gen eksperyans, ka fasil fè mal. Pou evite sa a, nou aji entèdi selon enstriksyon yo:
- Ame ak yon kouto byen file ak yon sèvyèt kwizin epè.
- Nan men gòch nou pran yon sèvyèt epi, kenbe fwi a avèk li, koupe avèk prekosyon pwent pwenti li yo.
- Mete cuticle a nan yon kote ki koupe ak yon kouto pou ke ou ka wè segments yo ki fè moute fwi la.
- Kontinye kenbe fwi a ak yon sèvyèt, nou fè koupe Longitudinal sou kale la sou liy lan nan limit yo ant segments yo.
- Sèvi ak yon kouto oswa klou, pry sou po a, Lè sa a, retire li ak anpil atansyon, kenbe ak dwèt ou nan enteryè a, dépourvu nan epin, bò.
- Nou divize fwi a kale nan segments ak - bon apeti!
VIDEO: KOUMAN POU CHWAZI AK pwòp SALAC Salak, tankou nenpòt ki lòt fwi, se pi itil fre (pou varyete, ou ka ajoute li nan kèk sòs salad, pa nesesèman fwi), men nan peyi kote sa yo fwi yo pa ekzotik yo, yo yo te itilize pi plis divès.
Ou konnen? Salacca bali diven se yon bwè alkòl inik ak inik nan mond lan te fè soti nan fwi koulèv. Li se te fè nan Bali nan vilaj la nan Sibetan, ki chita sou larivyè Lefrat la Karangasem. Lide a kwit manje diven sata fèt nan kiltivatè lokal yo pa soti nan yon bon lavi. Reyalite a se ke pandan sezon rekòt la nan fwi koulèv k ap grandi isit la nan gwo kantite, pri yo gout sevè - konsa, li trè rantabilite pou peyizan yo nan vann rekòt la fre, ak pòv yo pa gen okenn enstalasyon depo modèn. Desizyon an pou itilize fwi pou fèmantasyon te gen anpil siksè nan yon pwen de vi komèsyal. Sa a pèmèt pa sèlman yo rezoud pwoblèm lan nan konsèvasyon, men tou, yo fè vilaj la yon kote nan pelerinaj pou touris. Diven an gen yon fòs nan 13.5%, pou preparasyon an nan yon lit nan sa a bwè ou bezwen sou 4 kg nan fwi fre.
Thais gen plis chans pou yo itilize salak pou kwit manje ti biskwit, sòs ak lòt asyèt ki gen pou wè ak tretman chalè. Endonezyen bouyi li nan sik, tankou konpòte (manisan salak), ak ble fwi brak yo "sezonman" pa kenbe pou yon semèn nan yon marinad ki gen sik ladan, sèl ak dlo bouyi (asinan salak).
Ann sòm. Salak se youn nan fwi yo ekzotik ke tout moun ta dwe eseye omwen yon fwa nan lavi yo. Li pi bon, nan kou, fè li nan peyi a nan plant la, pa konbine gou a ak yon vwayaj klere ak inoubliyab, paske li se yon fason a sèlman yo dwe asire ke pwodwi a se-wo kalite ak fre. Men, menm nan ka sa a, li ta dwe vin chonje ke nenpòt ki manje abitye se plen ak danje potansyèl, ak lefèt ke moun ki lokal yo itilize kòm yon medikaman pwouve pou yon vizitè ka vin yon pwazon reyèl.
Revi
Lè sa a, mwen li ke sa a fwi tou se trè itil. Li gen tanen, ki retire sibstans danjere nan kò a. Anplis de sa, li gen dur, emostaz efè, amelyore iminite. Kontni kalorik li yo se 50 kilokalori pou chak 100 gram.
Fwi ki te manje anviwon 10 minit de sa, ak men m 'toujou pran sant tankou yon ti goute!
An jeneral, pral gen yon opòtinite, asire w ke ou eseye li!
