Chak peyi gen pwòp elve popilè nan bèt nan jaden, ki pi bon pase lòt moun adapte yo ak yon lokalite patikilye, pandan y ap diferan nan pwodiktivite segondè. Kòm pi popilè "bèt kay la" nan sans sa a te epi li rete yon bèf, mwen ta renmen di sou li premye nan tout. Se pou nou konnen ki sa vach yo popilè nan Byelorisi, ak sa yo ap remakab pou.
Konsomasyon nan bèf bèf ak lèt nan Byelorisi
Lèt bèf okipe apeprè 85% nan tout estrikti letye mondyal la, kidonk li pa etone ke Belarusians vle pwodwi li. Kidonk, sou 7 ane ki sot pase yo, li te pwodiksyon li yo nan peyi a sèlman ogmante: soti nan 6,500 mil tònn nan 2011 a 7,500 mil tònn nan 2017. Si nou soti nan tandans kwasans sa a, li posib ke nan fen 2018 figi sa a ap ogmante pa yon lòt% 1-2, ak rejyon an Minsk, espesyalman distrik yo Logoisk ak Volozhin, se tradisyonèlman konsidere kòm lidè nan pwodiksyon letye nan peyi a.
Li sou benefis ki genyen nan lèt bèf la pou kò imen an.
Pataje ekspòtasyon lèt ak pwodwi letye se apeprè 70%, konsa nou ka di ke yon ti kras plis pase yon ka nan pwodiksyon an total rete pou konsomasyon domestik, e, aparamman, sa a se byen ase. 
Kòm pou pwodiksyon vyann nan peyi a, isit la tou Belarus se sèlman ogmante vitès li yo. Se konsa, nan 2017, pwodiksyon vyann bèf ogmante pa 8% konpare ak kat ane anvan yo, ak pa 2020 li planifye a ekspòtasyon 152 mil tòn vyann sa yo aletranje. Dapre done ofisyèl, an mwayèn, yon sèl Belarisyen manje apeprè 100 kg nan vyann pou chak ane, ak apeprè mwatye nan valè sa a se vyann bèf.
Ou konnen? Non an nan vyann bèf ("vyann bèf") se sòti nan fin vye granmoun mo Ris la "vyann bèf", ki vle di "bèt".
Ki sa ki elve nan bèf yo popilè nan Repiblik la
Lè ou konsidere gwo popilarite nan vyann bèf nan peyi a, plis ak plis bèf yo te leve soti vivan chak ane sou fèm nan nivo prive ak eta a, chwazi pa sèlman vyann, men tou letye elve. Pi popilè yo se reprezantan ki nan wòch nwa-MOTLEY, wouj-stepik ak Simmental, ki fè yo fè diferans ak yon pousantaj olye segondè nan pwodiktivite.
Nwa ak Motley
Kwaze a reprezante direksyon nan letye nan bèf ak parèt nan Netherlands nan syèk yo XVIII-XIX. Sè yo nan reprezantan kwaze modèn yo se Olandè yo ak Ostfriz elve, men paske nan iminite ba yo epi yo frajil fizik, elvajè yo te amelyore kwaze a nan 20yèm syèk la, kòm yon rezilta nan ki valè vyann yo tou ogmante. Kategori a ogmante nan nwa-takte bè te vin yon kwaze apa sèlman nan lane 1960. 
Kòm pou karakteristik eksteryè yo, li vo yon bagay sa yo:
- tèt - lontan, ak yon mizo long;
- kòn - gri, ak tèm nwa;
- kou a - mwayèn nan longè, san yo pa pwononse misk, men ak ranpa;
- pwatrin - lajè mwayèn, pwofondè de 70-75 cm;
- do a - plat, ak yon dwat dèyè pi ba ak yon sacro lajè;
- janm - lis ak fò, ki estab;
- vant la - byen volumyine, ak yon bè ki gen fòm mamifè ak inegalman devlope aksyon sou li.
Wotè vach nwa e blan nan cheche yo se 130-132 cm (longè koube - 158-162 cm), avèk yon pwa 550-650 kg nan femèl ak 900-1000 kg nan gason. Nan nesans, pwa a nan estati towo bèf anjeneral 37-42 kg.
Li enpòtan!Bèf nwa e blan nan Byelorisi fè 99.8% kantite total elve kiltive yo.Vach sa yo ka vante endikatè byen bon nan pwodiktivite, sepandan, yo lajman depann sou nitrisyon an bèt ak kondisyon nan detansyon. An mwayèn, ou ta dwe konsantre sou valè sa yo:
- rendement lèt pou chak ane - 3500-6000 kg;
- lèt grès - 3.4-3.6%, ak yon kontni pwoteyin nan 3.1-3.3%;
- touye vyann - 55-60%;
- matirite bonè - modere, epi pou bilding nan misk rapid mande pou nitrisyon ak yon kantite minimòm konsantre sipleman.
Li ta dwe te note ke an konparezon ak vach letye ak lòt, pwodiktivite nan reprezantan yo nan kwaze sa a pèmèt yo rete nan youn nan kote yo ki mennen nan mache a modèn. Sepandan, travay elvaj ak bèt kontinye nan peyi a jodi a, se konsa li posib ke nan fiti prè nou yo pral kapab pale sou pi gwo pousantaj nan pwodiktivite nan tout direksyon.
Tcheke pwodui letye ak vyann bèt ki pi bon nan Larisi.
Wouj stepik
Yon lòt toupatou nan Belarus ras nan vach letye. Malgre lefèt ke yo gen mwens komen pase sa ki anvan yo te jwenn sou teritwa a nan peyi a, sa a pa fè yo mwens aparan. Istwa a nan aparans nan kwaze a ale tounen nan syèk la XVIII Atik, ak zansèt li yo se towo bèf yo nan kwazman zanj ak bèf stepik òdinè. Sou pwochen deseni kap vini yo, travay elvaj pou amelyore kalite nouvo bèt yo pa te sispann, e plis dènyèman syantis yo te eseye amelyore kalite pwodwi letye ak vyann pa travèse yon steppe wouj ki deja egziste avèk reprezantan kwaze wouj Danwa. 
Eksteryè a nan bèt modèn gen karakteristik sa yo:
- tèt - mwayen, ak yon mizo yon ti kras long ak kat kòn medyòm;
- kou a - mens, ak anpil ranpa ak cheche leve soti vivan;
- pwatrin - gwo twou san fon, men li pa trè lajè, zwazo a fèb devlope;
- do a - plat, pati an tounen se lajè;
- janm - lis ak fò;
- vant la - gwo, men pa gade Tonben;
- mamèl - nan gwosè mwayen, awondi (pafwa gen bèf ak mamèl nan fòm iregilye);
- kostim lan - wouj, ak divès entansite ak mak blan.
Nan cheche yo, wotè bèf yo nan kwaze sa a pa depase 136-129 cm (longè kou Incline - 155-160 cm), ak yon pwa nan gason 800-900 kg ak fanm nan 550-600 kg. Moun ki fenk fèt diferan nan pwa nan 30 kg, men pi pre sis mwa nan laj yo ka rive jwenn 185 kg.
Ou konnen? Bèf ki pi wo nan lis nan Liv la Guinness nan Albòm se bèf la nan Blos, ki moun ki te rete nan Illinois ak mouri nan 2015 apre yon aksidan janm yo. Wotè li te 190 cm, e toujou gen okenn done ofisyèl ke dosye sa a te kase.Diskite bèf la stepik wouj, yon sèl pa ka ede men peye atansyon sou endikatè yo nan pwodiktivite li yo, pou ki, an reyalite, bèt sa yo se valè. Valè yo an mwayèn nan ka sa a sanble tankou sa a:
- rendement lèt pou chak ane - 3500-4500 kg;
- lèt grès - 3.7-3.9%, ak yon kontni pwoteyin nan 3.2-3.5%;
- touye vyann - 54-56% (misk yo mal devlope tou de nan bèf ak nan towo bèf);
- pran pwa - Nan mwayèn, ak angrese entansif, 900 g pou chak jou.
Malgre pousantaj yo relativman ba nan pwodiksyon vyann, bèf la stepik wouj se byen nan demann pa sèlman nan Byelorisi, men tou, nan vwazen Larisi, ki se lajman akòz kapasite segondè adaptasyon li yo ak kapasite pou adapte yo ak prèske nenpòt ki kondisyon klimatik.
Li plis sou karakteristik yo ki nan elvaj kwaze wouj stepik nan bèf.
Simmental
Pi ansyen nan tout espès yo reprezante. Chèchè yo toujou pa gen yon opinyon komen sou orijin nan sa yo vyann ak bèt letye, ak bagay la sèlman yo ke yo dakò sou se nan peyi a ki gen orijin - Swis. Dapre yon pwen de vi, nan mitan zansèt yo nan vach modèn Simmental (dezyèm lan non se Bern) gen Tours nan bwa yo janbe lòt ak Helvet vach, ak ki baze sou dezyèm lan, bèf Scandinavian te pote nan tè yo Swis nan senkyèm syèk la yo te fè pitit nan kwaze la.
Deyò, sa yo se bèf aparan ak atire, ki kanpe soti nan rès la ak karakteristik eksteryè yo:
- tèt - koryas, gwo, ak yon fwon gwo ak limyè woz nen ak po je;
- kòn limyè - relativman ti, sitou rete sou bò a;
- kou a - kout ak misk, fèt san pwoblèm pase nan pwatrin lan;
- pwatrin - gwo twou san fon, towo bèf yo gen yon demoment vizib klèman;
- do a - plat, fèt san pwoblèm vire nan ren an long ak sakrum la (kroup la se pito lajè);
- janm - Dwat, kòrèkteman mete, ak woz pye nan pati anba a;
- vant la - blan, yon ti kras flechè, men vle di soti sou kote sa yo, mamèl la awondi;
- kostim lan - krèm oswa divès krèm, byenke yo jwenn souvan bèt blan ki gen wouj oswa wouj ak blan.
Li enpòtan! Pami reprezantan yo nan kwaze a pafwa gen moun ki gen janm dèyè, ranje tankou elefan. Sa a se karakteristik konsidere kòm yon domaj kwaze ak entèdi pou sèvi ak yon bèt pou elvaj.Pwa nan yon bèf granmoun chenn nan 550 a 900 kg, pandan y ap towo bèf yo rive nan valè 850-1300 kg. An menm tan, pwa ti bebe ki fenk fèt yo souvan depase 45 kg, se poutèt sa premye nesans la rive souvan avèk konplikasyon. Wotè a nan cheche yo nan yon bèf granmoun varye ant 145-155 cm ak yon longè kò nan 160 cm.
Kòm pou kalite pwodiktif nan vach Simmental, Belarusians valè yo pou endikatè sa yo:- rendement lèt pou chak ane - 3500-5000 kg ak plis ankò;
- lèt grès - 3.8-4.0%, ak yon kontni pwoteyin ki rive jiska 4-5%;
- touye vyann - 55-65%;
- bon jan kalite vyann - segondè, distenge pa kontni segondè kalori li yo;
- matirite bonè - pran pwa modere nan stock jenn 850-1100 g pou chak jou;
- gwo pwobabilite nesans jenn ti bèf jimo.
Aprann ki jan nan swen ak ki jan nouri kwaze nan bèf Simmental.
Vach Simmental yo se bèt fò ak dirab, men sa pa vle di ke li posib pou pran swen yo pi mal pase pou lòt ras yo dekri. Nenpòt nan yo pral fè diferans la ak pwodiktivite segondè sèlman nan ka a nan bon kondisyon yo ak bon nitrisyon, epi si nou pran an kont figi yo ekspòtasyon nan Belarisyen vyann bèf ak lèt, kiltivatè yo nan peyi a konnen sa a pou asire w.
