Akòz gou a ekselan ak bon sant, osi byen ke pwopriyete èkstrèmeman itil li yo ,. Cherry byen fèm okipe youn nan kote yo ki mennen nan mitan bè yo pi popilè.
Trè popilè nan mitan espesyalis gastronomik se seriz cheche, ki apre pwosesis pwosesis kenbe kòm gou li yo, ak moun rich nan vitamin konpozisyon. Li plis sou jan yo seche seriz nan kay la.
Enfòmasyon jeneral
Cherry sèch se tretman espesyal dapre kalite siye a. Sepandan, gen kèk diferans ki genyen ant de metòd sa yo nan akizisyon, ki jan nan magazen plis:
- siye rive nan absans (oswa patisipasyon minimòm) chalè;
- nan pwosesis la nan siye gen yon siye tou dousman enkonplè, ki pèmèt Berry a kenbe ousè li yo ak Elastisite.
Benefis yo
Lè seche Cherry konsève prèske tout eleman nitritif li yo, epi yo ekstrèmman rich Berry. Se konsa, bè sèk gen ladan:
- mikwo ak makronutriman - potasyòm, sodyòm, cobalt, mayezyòm, kalsyòm, fosfò, fè, kwiv;
- vitamin - PP, C, A, E, B1, B2, B9, asid folik;
- asid;
- pèktin;
- sik;
- anzim yo;
- tanen, sibstans nitwojèn.
- Anplis de sa, lè seche, antosyanin ak bioflavonoids yo konsève - pigman sibstans ki sou ki bay yon koulè Cherry. Konpoze sa yo gen pwopriyete anti-enflamatwa ak antioksidan..
- Melatonin se yon sibstans natirèl kalme ki favorize newòn nan sèvo yo.
- lutein, beta-karotèn ak Zea-xanthine, ki yo tou ki estoke nan Cherry nan apre tretman, yo patisipe nan pwoteje kò a soti nan radikal gratis, sispann aje nan selil yo, redwi risk pou yo devlope pathologies kadyovaskilè.
Cherry yo itilize pou prevansyon nan kou, fòmasyon nan plakèt kolestewòl, boul nan san, anemi. Akòz kontni an nan Berry nan asid folik, li rekòmande pou fanm pandan gwosès ak ak règ lou senyen.
Valè enèji
100 g nan pwodwi gen:
- pwoteyin: 1.5 g;
- Grès: 0 g;
- idrat kabòn: 73 g
- kontni kalorik: 293 kilokalori.
Pwosesis preparasyon
Nan lòd Fennen nan seriz lakay ou, bè yo dwe premye prepare:
- jarèt, elimine sal pwazon ak pouri;
- rense seriz ak kouri dlo frèt (Ou ka lave li nan yon bòl, sèlman nan ka sa a, dlo a dwe chanje plizyè fwa);
- separe bè yo soti nan tij la, zo yo (lè l sèvi avèk yon mekanis espesyal, oswa ou ka itilize yon peny oswa PIN);
- mete Cherry nan netwaye nan yon resipyan emaye ak voye ak sik (pou 2 kg nan pike seriz 800-1000 g ki gen sik ladan).
Fason lakay ou
Sik ki gen gou Berry Ou ka itilize li nan plizyè fason, pwosesis la preparasyon pou ki se menm bagay la.
Cherry sèk nan kay la, wè foto ki anba a.
Metòd nimewo 1.
- Apre sa ki jan Cherry te vide ak sik li dwe kite pou yon jou nan yon tanperati ki nan 20-25 degre pou liberasyon an nan likid.
- Yo ta dwe ji a ki kapab lakòz dwe vide, voye Cherry la nan yon egoutwar.
- Prepare siwo sik, pran (nan pousantaj la nan 2 kg nan bè san yo pa grenn) 700 ml dlo ak 600 g ki gen sik ladan. Mete Cherry nan bouyi siwo ak bouyi pou minit 5-7..
- Yon fwa ankò, bouyi seriz yo sou yon Van elimine depase likid.
- Cool nan tanperati chanm epi mete sou yon sifas ki plat (pa egzanp, yon plato boulanjri) nan yon sèl kouch, lè sa a retire nan yon kote ki fè nwa, sèk.
- Apre 2-3 jou chak Berry Cherry yo dwe vire sou yo ak kite pou yon lòt jou 7-10.
Metòd nimewo 2. t
Nan ka sa a, sik-vide seriz yo mete aksan sou ji an kite nan yon tanperati ki nan 4-5 degre pou 3 jou.
Metòd nimewo 3
Fason ki pi rapid ak pi popilè nan geri kay se geri nan fou an. Apre preparasyon tradisyonèl fwi a, olye de yon pwosesis 2 semèn nan lè a, yon manipilasyon 3 èdtan nan kwizin nan.
- Se konsa, pwodwi a bouyi nan siwo a ta dwe mete deyò sou yon fèy boulanjri nan yon kouch epi mete yo nan yon gaz (oswa elektrik) dife chofe fou a 80 degre pou 30-32 minit.
- Apre Cherry la te refwadi, li dwe dousman vire sou yo, epi mete tounen pou yon lòt 30 minit.
- Pli lwen menm manipilasyon yo te pote soti 1-2 plis fwa, men deja nan yon tanperati ki nan 65-70 degre.
Pa depase tanperati a ak tan, paske Cherry a ka jwenn trè sèk.
Menager modèn itilize pou siye ak tankou yon aparèytankou yon sechwa elektrik. Pwosesis la, tankou nan ka dife pou chofe fou a, pran relativman ti tan, ak yon sèl diferans nan direksyon pozitif la: pa gen okenn bezwen yo rive jwenn, fre epi vire bè yo.
Aparèy la fè tout bagay tèt li. Mete Cherry nan aparèy elektrik ak chwazi tanperati a pi gwo (Pou chak modèl gen pwòp kondisyon li yo, kidonk li 's pi bon pou fè referans a enstriksyon yo nan aparèy la), apre 10-12 èdtan ou ka gou gou nan gwo nan pwodwi an.
Resèt
Gou a nan seriz sèk trè bon nan tèt li, men li ka amelyore. Se konsa, pou egzanp Renmen Cinnamon ap apresye pwochen opsyon pou kwit manje.:
- opoze seriz - 1000 g;
- sik - 450 g;
- 1 ji zoranj;
- kannèl - 2 ti kiyè.
Metòd la nan preparasyon ak siye dirèk pa diferan de pwosesis la estanda. Sepandan, nan etap nan vide sik nan bè yo, dènye a ajoute tè kannèl, l'a voye seriz ak ji zoranj. Apre tout premye etap yo nan siye, Cherry vin pikant gou kannèl.
Metòd depo
Se Depo nan pwodwi a fini te fè nan yon veso byen fèmen an glas. nan yon chanm nwa ak yon imidite relatif nan 60-70%, tanperati a pa ta dwe depase 12-18 degre.
Li posib tou pou konsève bè pou yon tan long (plis pase 1 ane)pa mete yo nan yon sache papye ak Lè sa a, nan yon sache PE.
Li tou materyèl sou konjelasyon, siye ak estoke seriz.
Konklizyon
Se konsa, yo nan lòd yo bay tèt ou ak vitamin natirèl ak mineral pou ane a tout antye, ou jis bezwen pase kèk tan ak efò sou preparasyon an nan seriz cheche.
Wi, pwosesis la se pa rapid ak olye anbarasman, men fòs yo envesti ap peye tounen ak enterè.
Videyo itil!
