Chou se youn nan legim ki pi an sante. Resèt pou kwit manje asyèt chou yo trè divès. Marinating chou ak lay se youn nan opsyon ki disponib nan pou kwit manje legim.
Chou marinen nan fason sa a jwenn plis itil ak bon plat, akòz kontni an nan chou ak lay nan yon kantite lajan enkwayab nan eleman tras nesesè pou kò an.
Nan sibstans ki sou mineral ki nan konpozisyon sa a nan chou marinated ak lay emèt: fè, potasyòm, yòd, kalsyòm, mayezyòm, Manganèz, sodyòm, fosfò, fliyò, silikon, bor, zenk, Selenyòm.
Ki kalite legim yo chwazi?
Beijing chou se douser ak plis sansib pase lòt kalite legim, kidonk li marin pi vit pase chou blan oswa bwokoli. Men, chou wouj, lè marinated, se pa sa koupe an gwo moso, tankou blan oswa Peking: li pral marinen pou yon tan trè lontan epi yo rete difisil.
Ou ka menm marinée alg, jan nou pale sou nan atik sa a.
Benefis yo ak mal tankou nan yon plat
Chou se moun rich nan vitamin enpòtan nan gwoup B, K, PP, C. Gen asid amine, phytoncides, fib. Li se tou rich ak mineral: fè, yòd, Manganèz, kwiv, Cobalt, potasyòm, kalsyòm, fosfò, sodyòm, mayezyòm. 100 gram gen ladan: 28 kilokalori; 1.8 gram pwoteyin; 4.7 idrat kabòn; 0.2 grès.
Lè se marinated chou sibi tretman chalè, se konsa vitamin yo ak mineral yo pa konplètman ki estoke nan pwodwi an. Men, pifò sibstans ki nesesè yo pandan marinad la pa detwi ak benefis kò a.
Marinad legim ak siksè:
- itilize pou prevansyon maladi kadyovaskilè;
- efikas pou tretman ilsè gastric, bese tansyon, anpeche rim sèvo;
- avèk èd nan fib retire kolestewòl ak lòt sibstans ki sou nesesè nan kò a;
- amelyore mikroflor entesten;
- ede fè fas ak Defisi vitamin.
Legim marinated yo pa rekòmande pou maladi nan glann tiwoyid, maladi ilsè gastric oswa duodnal. Kontrè moun ki gen asidite segondè: legim difisil di dijere paske li gen yon anpil nan fib.
Chou gen tertronic asid, ki pwoteje kò a soti nan obezite ak dyabèt. Asid entèfere ak pwosesis la nan sik ak lòt idrat kabòn nan tisi greseu, fè pwomosyon pann rapid.
Sou sa ki itil ak sa ki danjere, osi byen ke kontni an kalori nan marinated chou, te di nan yon atik separe.
Ki jan yo marinated ak lay?
Resèt klasik
Vèsyon an klasik nan kwit manje marinated gen yon seri minimòm de pwodwi yo. Marinate legim nan yon bokal twa-lit.
Pou kwit manje yo pral mande pou:
- chou - 1 kg;
- lay - yon ti tèt.
Pou marinad lan:
- dlo pou marinad - 1 l;
- vinèg - 2 ti kiyè;
- sèl ak sik 2 ti kuiyè. kiyè.
- Prepare legim yo:
- Retire fèy anwo yo epi rense byen, divize tèt la an seksyon epi koupe pye ble a.
- Peel lay la.
- Koupe chou, griyaj lay.
- Brase legim yo ak pliye byen sere nan bokal la.
- Prepare marinad la: bouyi yon lit dlo ak sèl la te ajoute, sik ak vinèg nan yon marmite emaye.
- Vide legim marin cho nan yon bokal epi fèmen byen avèk yon kouvèti (nou te di sou chou pou kwit manje nan yon marinad isit la).
- Marinad nan tanperati chanm pou twa jou, lè sa a mete nan frijidè a.
- Sèvi sou tab la, pre-sezonman ak lwil oliv legim.
Ki lòt jan ou ka marinad chou nan yon bokal konsa ke li se sèk ekri nan isit la, epi ou ka jwenn resèt yo pou marinated chou nan krich pou sezon fredi a isit la.
Nou ofri yo gade videyo a sou kòman yo kwit manje marinated chou ak lay selon resèt la klasik:
Vit pou kwit manje
Li se pratik nan ki se chou a mariné nan fason sa a nan jis yon kout peryòd de tan, ak Se poutèt sa li posib sèvi pwodwi a fini sou tab la nan yon koup la èdtan.
Pou rapid kwit manje bon gou marinated pral bezwen:
- yon jèn tèt chou;
- twa dan nan lay;
- yon sèl gran kawòt.
Pou marinad lan:
- lit dlo;
- yon gwo kiyè sèl ak sik;
- asid acetic (9% solisyon) yon sèl ti kiyè;
- kat ti pwav ak de fèy bè;
- lwil legim -100 ml.
Pwosesis kwit manje:
- Legim koupe an ti grenn amann, lay nan yon rap amann. Melanje tout bagay epi mete yo nan yon veso an vè.
- Kwit marinad lan, bouyi pou pa plis pase twa minit, li mete yo refwadi.
- Vide legim yo refwadi. Kouvri bokal la avèk yon kouvèti epi kite li kanpe nan tanperati chanm nan pou jiska de zè de tan.
Goute pare-fè nan magazen pa plis pase kat jou, ak anvan yo manje ajoute fèy ak zonyon, ranpli ak lwil oliv tounsòl.
Nou ofri yo gade yon videyo sou kòman yo kwit manje marinated chou ak lay enstantane:
Diferan varyasyon resèt
Avèk kawòt, bètrav
Lè PICKLING chou ale byen ak kawòt, bètrav. Legim sa yo konplete plat la ak vitamin ak sibstans ki an sante. Bay yon etranj gou dous ak bon sant delika. Ji bètrav bay bato a yon bèl koulè roze, ki evantyèlman vin pi klere ak lakòz apeti.
Resèt la pou kwit manje ak bètrav se menm jan ak metòd la klasik nan rekòlte.
Metòd pou kwit manje:
- Pou fou bètrav sou yon rap ak gwo selil yo ak blanchir nan dlo bouyi.
- Lè sa a, apre senk minit, mete nan yon egoutwar, fre ak melanje ak chou.
- Si ou ajoute plis kawòt chou a, ou jwenn yon an lò - jòn tenti ak yon gou trè plezan.
Ou ka jwenn yon resèt bon gou pou marengine chou enstantane ak bètrav ka jwenn isit la, ak ki jan yo marinated chou ak kawòt yo ak lòt legim ki ekri nan materyèl nou yo.
Avèk bè
Ajoute bè marinated chou se yon bon fason ogmante itilite nan pwodwi an. Se lwil la te ajoute nan preparasyon an nan sèl.
Nou ofri yo gade yon videyo sou ki jan yo kwit manje marinated chou ak lay ak bè:
Avèk vinèg pòm sidr
Gen yon anpil nan resèt pou fè marinad, nan mitan yo marinated chou ak pòm vinèg. Sa yo plat la prepare trè vit, li pral posib pou sèvi sou tab la nan 5 èdtan.
Se vinèg sidr Apple ajoute nan marinad la nan etap final la.
Chou se anpil savoureuse ak sik te ajoute, men si sa nesesè, se marinad la prepare san sik: ajoute sèlman sèl nan sèl la. Lè sa a, gou a nan plat la pral yon ti kras diferan, men tout menm bagay la tou, preparasyon an vire soti bon plat ak kroustiyan.
Sèvi asyèt
Marinad chou, sezonman ak lwil oliv legim, yo itilize kòm yon plat separe. Epitou depreferans konbine avèk nenpòt sereyal ak pòmdetè. Rekòmande kòm yon plat bò pou diri, labouyl, pasta. Soti nan vid la ou ka fè yon vinegrèt bon gou. Lè w ap sèvi, ajoute nan chou zonyon yo koupe ak pèsi ak Dill.
Marin chou ak lay se yon plat ki an sante. Li se yon adisyon ekselan nan vyann, ak pwason, ak anpil lòt asyèt. Nenpòt ki kalite chou yo marinen - tou de blan chou, ki se tou senpleman kreye pou PICKLING, ak wouj, peking ak chou.
