Metòd ki pi efikas: ki jan nan magazen fre èstragon ak prepare li pou sezon fredi a?

Èstragon se yon plant pikant ki gen yon gou brak inik, gras a ki li te jwenn aplikasyon lajè nan kwit manje. Prèske tout moun renmen bon sant enkwayab li yo, ak Se poutèt sa li pral itilize nan preparasyon an nan asyèt anpil.

Bwason, dezyèm vyann ak pwason asyèt, soup, Desè - èstragon apwopriye nan tout ka yo. Yon kesyon enpòtan se preparasyon sa a epis pou sezon fredi a. Yo nan lòd yo konplètman prezève tout benefis yo ak gou nan èstragon, gen divès fason nan magazen epis santi bon. Atik la di ki jan yo rekòlte ak prezève pwopriyete itil nan èstragon.

Ki jan pou prepare pou depo?

Nenpòt varyete èstragon byen kenbe. Pou rekòlte, ou bezwen chwazi plant ki bon pou sante, fèy papiyon oswa san koulè yo akseptab. Anvan yo voye zèb la nan depo, li dwe rense.

Ki jan nan magazen èstragon fre nan kay la?

Nan tanperati chanm

San yo pa frijidè a, èstragon dwe estoke jan sa a:

1. Lave materyèl yo byen, retire fèy ki domaje ak joni.
2. Seche zèb la.
3. Nan yon kote ki fonse fre gaye sou yon twal sifas ki plat.
4. Mete èstragon an sou twal la.

Nan fòm sa a nan èstragon ap apwopriye pou itilize pandan semèn nan. Tout pwopriyete benefisye nan plant la pandan w ap kenbe. Li kapab itilize pou preparasyon an nan manje nan bwat, bwason, sòs, premye, dezyèm kou ak Desè.

Nan frijidè a

Papye mouye

1. Èstragon lave ak sèk.
2. Mare an papye mouye.
3. Mete nan yon sache plastik.
4. Mete pake a nan frijidè a.

Avèk metòd sa a, ou ka magazen èstragon pou 4-5 jou, pandan y ap pwopriyete yo benefisye yo pa pèdi.

Remèd fèy Pikant yo te ajoute nan soup, asyèt dous, asyèt bò, pwason sezonman ak vyann.

Nan yon tank dlo

1. Rense matyè premyè yo byen.
2. Prepare yon veso ki gen dlo fre.
3. Mete èstragon nan li, nan okenn ka pa kontraksyon tij yo ak fèy yo.
4. Kapasite yo refrijere.

Nan fason sa a epis ka estoke pou de semèn. Apwopriye pou nenpòt ki asyèt, tou de dous ak sale, ki kote preskripsyon an sipoze sèvi ak èstragon.

Ki jan pou prepare pou sezon ivè a?

Frost

Nan resipyan

1. Sprig èstragon byen rense anba kouri dlo frèt.
2. Seche sou yon sèvyèt.
3. Pake nan yon sak oswa vlope sere avèk fim rete kole epi mete nan frizè a.

Ou ka magazen pandan tout sezon fredi a. Ka èstragon nan fòm sa a dwe ajoute nan asyèt yo an premye yon kèk minit anvan preparasyon pou.Se konsa, bouyon an pa jwenn yon gou anmè, nan bwason, Desè nan pwason, vyann ak asyèt legim.

Nan kib glas yo

1. Tij lave oswa feyè nan èstragon tise byen koupe.
2. Mete nan mwazi glas.
3. Vide sou lwil oliv ak friz.
4. Transfere nan yon sache plastik.
5. Yon jou apre, yo kapab retire pyès la nan mwazi yo.

Se preparasyon sa a ki estoke pa plis pase yon mwa epi li se itilize pou preparasyon an nan asyèt prensipal ak soup.

Nan menm fason an ka friz èstragon pa nan lwil, men nan dlo plenn. Nan ka sa a, lavi sa a ki etajè ap ogmante a sis mwa.

Nan briquette

1. Koupe fèy vèt yo lave ak seche.
2. Èstragon vide nan yon marmite, vide diven blan.
3. Evapore diven an jouk volim li yo mwatye.
4. Pèmèt refwadi.
5. Vide nan mwazi ak friz.

Metòd sa a nan lè w konjele enplike nan preparasyon pou cocktèl oswa asyèt vyann. Sezonman an ap apwopriye pou itilize nan lespas de sis mwa.. Sèlman negatif la - nan pwosesis pou kwit manje kèk nan eleman nitritif yo pèdi.

Apre nenpòt tretman chalè, kèk nan pwopriyete yo benefisye nan èstragon pral pèdi. Se poutèt sa, si priyorite a pou rekòlte sezon fredi se prezève benefis maksimòm, sa li vo kanpe chwa a sou metòd konjelasyon ki pa enplike pre-kwit manje nan matyè premyè.

Siye

Sèk èstragon yo itilize nan salad, antre, asyèt bò.. Add to alkòl bay yon gou espesyal pikant. Se sèks èstragon avèk siksè itilize nan asyèt jwèt, nan soup, li ale byen ak legum.

.Dinè

1. Fouye zèb, retire fèy domaje ak joni.
2. Kolekte èstragon nan grap.
3. Egalman pann yo sou tèt yo kòd desann anba yon canopy.

Nan fou an

1. Jarèt èstragon, debarase m de pati ki domaje.
2. Chalè fou a 30-35 degre.
3. Separe fèy li yo yo epi mete yo sou yon fèy boulanjri.
4. Seche, brase detanzantan.

Kenbe zèb sèk nan kontenè byen fèmen., lavi etajè a egal a yon ane. Tout pwopriyete itil nan sèk èstragon sove. Metòd sa a pèmèt pa sèlman kenbe zèb la pou yon tan long, men tou, pa pèdi gou li yo.

Prezèvasyon

Èstragon se aktivman itilize nan yon varyete de opsyon prezèvasyon, ki pèmèt ou ajoute unik gou espas legim.

Siwo

Ou ka konsève èstragon an nan fòm siwo. Sa a fèt nan fason sa a:

1. Li pral pran omwen de kilogram nan èstragon.
2. Rense zèb la byen, separe fèy yo.
3. Koupe yo ak yon kouto oswa chire yo ak men ou.
4. Vide de tas sik ak vide de tas dlo bouyi.
5. Kite pénétrer la nuit.
6. Nan denmen maten, koupe yon lòt pòsyon nan fèy yo.
7. Bouyi siwo a sou dife a ak vide sou fèy yo fre.
8. Add lacho, mant ak yon vè dlo, bouyi pou yon lòt senk minit.
9. Strain siwo a, vide nan boutèy la esterilize, fèmen kouvèti a.

Marinated

1. Lave vèt, sèk, gaye sou yon twal pwòp.
2. Tise byen koupe.
3. Brase, san yo pa fanm k'ap pile, ak sèl nan yon rapò nan 5: 1.
4. Byen bese tèt nan bank yo.
5. Fèmen kouvèti kapon an.
6. Mete nan yon kote ki frèt.

Sere melanj pandan tout sezon fredi a. Trè byen salad èstragon revele gou li yo nan premye kou ak lè vyann torréfaction.

Nan lwil rafine

1. Sprig èstragon lave ak koupe.
2. Mete nan yon veso ki, soup fèmen ak sèl.
3. Vide melanj lwil rafine nan yon fason ke li kouvri zèb la.
4. Kouvri kouvèti ak magazen nan yon kote ki fre pou plis pase sis mwa.

Ka konpozisyon sa a ki kapab lakòz dwe itilize nan preparasyon an nan salad, soup ak asyèt prensipal la.

Metòd sa a se trè pratik, ak Se poutèt sa itilize pa otès anpil atravè mond lan.

Avèk vinèg

1. Chwazi yon tij èstragon, 15-20 cm nan longè.
2. Mete nan yon veso demi-lit vè.
3. Vide vinèg.
4. Fèmen, kite nan yon kote ki fè nwa.
5. De semèn pita, vide vinèg la nan yon boutèy an vè ak cork.

Vinèg ap jwenn yon ton emwòd etonan, konpozisyon sa a se ideyal pou marinad vyann ak abiye sòs salad. Magazen èstragon vinèg ka pa plis pase sis mwa.

Table nan avantaj ak dezavantaj nan tout metòd

Anvan ou chwazi metòd preparasyon an èstragon, ou bezwen detèmine objektif la nan itilize ki vin apre li yo. Ou ka bay preferans opsyon nan ak prezèvasyon maksimòm nan tout eleman nitritif yo oswa patisipe pou fason yo kreye yon enprenabl chèf gastronomik ki baze sou diven oswa vinèg.