Ki konpozisyon chimik Dill? Kalori vèt, vitamin, eleman nitritif ak lòt nuans

Yon fwa, Dill te konsidere kòm yon plant dekoratif ak tise nan kouwòn ak bouquets. Pwopriyete yo Piquant nan remèd fèy te apèn dekouvri, li te itilize nan kwit manje - li dekouraje odè dezagreyab, ankouraje apeti a, te bay manje a yon gou bon plat.

Jodi a, Dill valè pa sèlman pou gou li yo, men tou pou pharmaceutique li yo - konpozisyon chimik li yo se pi rich pase sa ki nan pi legim ak fwi. Atik ki anba a bay enfòmasyon detaye sou konpozisyon chimik lan nan Dill, tou de fre ak jele, bouyi ak seche.

Ki sa ki gen vèt: konpozisyon chimik la nan plant fre

Konsidere itilite a nan Dill, sa ki vitamin li gen oswa lòt eleman enpòtan pou kò imen an. Soup, salad ak asyèt prensipal ak Dill yo pa tèlman sezonman jan yo ap rich. Kilti brak trete anpil maladi:

1. sote presyon;
2. blokaj veso sangen yo;
3. pwoblèm misk kè;
4. entesten tranche ak gonfleman;
5. apeti paresseux;
6. tous;
7. konstipasyon;
8. anfle;
9. fèb lactation.

Ak tout sa a se akòz konpozisyon chimik la nan Dill. Nan fèy ajil li yo gen prèske yon lis konplè sou vitamin, mikwo-yo ak makronutriman, osi byen ke asid amine.

Ki vitamin li genyen?

Dill gen yon anpil nan karotèn, vitamin nan gwoup B, P ak PP, asid ascorbic ak biyolojik antioksidan E. Yon seri menm jan an nan sibstans ki sou itil se karakteristik nan cotoneast nwa ak sitwon, ki fè yo konnen pou pwopriyete geri.

1. Vitamin A. patisipe nan pwosesis metabolik konplèks:
   • fòme mekanis vizyon an;
   • responsab pou kwasans kò a;
   • rejenerasyon selil yo.

   Nan 100 g nan Dill 0.380 mg nan karotèn konsantre, ki se yon katriyèm nan nòmal la chak jou.

2. Tyamin (vitamin B.)₁) egzije sistèm nève ak miskilè yo. Li pa akimile nan kò a epi li nesesè nan rejim alimantè a chak jou toujou, otreman fonksyon yo nan misk ak selil nè yo pral detounen. 100 g pakèt epis santi bon genyen 0.58 mg sibstans lan - mwatye valè chak jou a.
3. Vitamin B₂ oswa riboflavinki se yon anpil nan Dill, endispansab pou kò a:
   • li sipòte vizyon;
   • pwoteje po a nan aje;
   • stimul aktivite nan sèvo;
   • sere apeti a;
   • ton moute;
   • anpeche transfòmasyon laj.

   Apeprè 0.3 mg nan riboflavin ki genyen nan 100 g nan Dill.

4. San E vitamin dijesyon nòmal, devlopman nan misk ak selil nè se enposib. Defisyans li afekte sante po a ak kè. Nan moun ki an sante, E vitamin akimile nan tisi greseu ak lage sou demann, men li bezwen tou pou yo rkonstitusyon de tan zan tan. Pou fè sa, gen ladan yo nan pwodwi yo rejim alimantè ak yon antioksidan byolojik ak remèd fèy, an patikilye Dill.
5. Asid ascorbic pa pwodwi pa kò a, se konsa li sistematik rkonstitusyon. San li, kolagen an pa sentetiz, mi vaskilè vin mens, rezistans nan viris ak bakteri diminye. 100 g nan Dill - 85 mg nan vitamin C - se 15 mg plis pase kondisyon an chak jou.
6. Niacin - Vitamin PP oswa Nikotinik Asid fòm emoglobin, akselere metabolis, estabilize aktivite nè yo. Remèd fèy Dill kenbe 1.57 mg pou chak 100 g.
7. Ruten ak sitrin (Vitamin P) mennen pwosesis redox yo.
8. Flavonoid - kurkizin, kaempferol ak isorhamnetin - absòbe limyè iltravyolèt, ranfòse veso sangen yo.

Ki sa ki macronutrients?

Vèt Dill yo plen ak makronutriman. Pou chak 100 g nan séchage kont pou plizyè mg:

• 738 potasyòm;
• 61 sodyòm;
• 208 kalsyòm;
• 55 mg;
• 66 fosfò.

Yo responsab pou aktivite vital nan òganis lan, epi yo fonksyone selon wòl byolojik la. Akòz kontni yo nan fre Dill, sezonman bon pou tout kò a.

Eleman tras

Iron ak zenk, kwiv ak Manganèz se eleman yo tras prensipal nan Dill vèt. Nan 100 g nan zèb santi bon, yo ase pou pasyèlman kouvri bezwen an chak jou pou eleman sa yo.

Amino asid

Nan chak 100 g nan Dill plizyè g nan asid amine esansyèl yo konsantre:

• 0.014 triptofan;
• 0.068 threonine;
• 0.195 izolewzin;
• 0.159 leucine;
• 0,246 lisin;
• 0.011 metionin;
• 0.065 fenilalanin;
• 0.154 valen;
• 0.142 arginine;
• 0,071 histidin.

Gen yon ti kras mwens substituabl asid amine nan Dill:

• 0,227 alanin;
• 0.142 arginine;
• 0.343 asid aspatik;
• 0.169 glisin;
• 0,248 prolin;
• 0.096 tirozin;
• 0.017 cystine;
• 0.158 serin;
• 0,290 asid glutamik.

Valè enèji

Konbyen kalori ki genyen nan Dill fre, ak pwoteyin, grès ak idrat kabòn yo? Tankou nenpòt ki zèb, Dill vèt gen yon kontni kalori ki ba - se sèlman 43 kilokalori pou chak 100 gram nan pwodwi, pou valè nitrisyonèl oswa pou BJU nan Dill fre: pou pwoteyin - 3.5 g, pou grès - 1.1 g, ak pou idrat kabòn - 7 , 0

Kalori Dill pa gen tandans a zewo, selon kèk sous. Men, pou dijere vèt yo kò a depanse anpil plis enèji pase sa li vin avèk li.

Kwit

Tretman chalè chanje pwopriyete estriktirèl ak mekanik vèt ak konpozisyon chimik. Mi selil nan plant yo konpoze ak sibstans ki pa dijere nan vant imen an - li se fib, osi byen ke sibstans ki sou pektik.

Lè w bouyi tisi ak mi selil yo detwi, pèdi Elastisite yo, se koneksyon ki genyen ant selil yo kase - kilti a vin mou ak ki lach.

Pandan tretman chalè, polisakarid ak pwoteyin estriktirèl ki pasyèlman fonn, ak protopectin se fize. Se konsantrasyon nan vitamin redwi pa 23-60% - depann sou tan an pou kwit manje ak degre nan chofaj.

Pou egzanp kontni an nan hydroxyproline nan kri Dill se 20.3 mg pou chak 100 g, ak nan bouyi li se sèlman 12.3 mg.

Kwit Dill se pa tankou sante tankou fre, men se dijere ak absòbe pi byen. Epi se kontni an kalorik nan vèt redwi akòz anfle nan dlo.

Jele

Konjelasyon se yon fason dou nan prepare Dill pou itilize nan lavni. Tanperati subzero pratikman pa vyole konpozisyon chimik la nan fèy, ak konsève prèske tout sibstans ki sou itil. Chanjman subi sèlman kontni an kalorik nan kilti a - li vin menm pi ba pase orijinal la.

Sèk

Konsidere sa k ap pase lè zèb la se fin chèch nèt, si wi ou non sibstans ki sou itil yo ap rete, konbyen kalori pou chak 100 g nan pwodwi yo pral. Siye nan vèt tou prezève konpozisyon chimik la nan epis santi bon, men sèlman si te pote soti dapre règleman yo., ak san yo pa chofaj fò. Sibstans ki sou itil ak bon sant la nan sèch Dill rete, sepandan, kontni an kalori nan vejetasyon a ogmante akòz evaporasyon an nan dlo - li se 78 kilokalori pou chak 100 gram nan kilti.

Èske konpozisyon chimik la diferan varyete plant yo?

Yo diferan nan siy ekstèn, tout koulè bon sant, kondisyon nan kiltivasyon, tèm de jèminasyon ak aje. Men, konpozisyon chimik la nan varyete yo nan Dill se prèske chanje - nenpòt nan varyete yo nan epis santi bon itil.

Eksepsyon a se fenouy - yon kilti vèt, ki se souvan konfonn ak Dill. Ki diferans ki genyen ant plant yo:

1. Fenouy pi wo a Dill.
2. Nan kwit manje, fwi li yo yo te itilize pi souvan pase fèy yo.
3. Grenn nan pi long pase sa ki nan Dill ak fasil fann.
4. Bon sant nan fenouy se mens ak dous.
5. Pwopriyete famasetik kilti yo pi pwononse.

Natirèlman, gou yo pa diskite, men Dill se endispansab nan kwit manje. Pa gen zèb pikant lòt gen tankou gou ak bon sant, pa gen ladan kòm anpil konpoze benefisye yo. Wi, epi ou ka itilize li nan nenpòt fason - koupe moute nan soup ak sòs salad, manje asyèt vyann e menm melanje yo nan te. Bagay pwensipal lan konfòme li avèk mezi a.