Kouman ou ka kwit jenn mayi ak konbyen tan kwit li?

Mayi se yon pwodwi manje yo konnen yo. Li te grandi ak aktivman itilize nan resèt pou kwit manje anpil ane de sa. Pou la pwemye fwa li te kòmanse grandi kòm yon kilti kay nan Meksik nan 12yèm syèk la. Byento, zèb sa a bèl bagay gaye nan tout mond lan, te vin pi renmen an nan anpil nasyon.

Pa peye atansyon sou li epi li Breeders, pote varyete tab ak diferan gou dous ak delika. Men, ki sa ki itilize li yo? Ki jan yo chwazi ak kwit manje mayi, espesyalman jenn? Nan sa a nou pral konprann atik sa a.

Konpozisyon an ak benefis nan mayi

Mayi se yon plant anyèl, se yon reprezantan nan genus a sereyal. Aktivman grandi nan Federasyon Larisi la. Itilize kòm yon pwodwi manje pou moun, menm jan tou pou fabrike nan manje bèt. Reyalite a se ke grenn yo nan plant sa a yo trè nourisan, ak lè prepare kòrèkteman Cob a pral tou pote yon anpil nan plezi nan gou la.

Konpozisyon mayi a gen ladan:

• vitamin (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• asid ascorbic;
• mineral (sèl potasyòm, kalsyòm, fosfò, fè ak Manyezyòm);
• eleman tras (nikèl, kwiv);
• asid amine (triptofan, lizin).

100 g pwodwi sa a gen ladan:

• 10.3 g pwoteyin;
• 60 g idrat kabòn;
• 7 g grès;
• 9.6 g fib;
• 27 g sodyòm;
• valè enèji - 80.1 kilokalori.

Malgre senplisite li yo, mayi gen yon anpil nan kalite itil pou kò imen an:

1. Li fè netwayaj fonksyon. Li fasil retire toksin ak toksin, osi byen ke radyonukleid.
2. Fi! Ou sonje. Rèn nan nan jaden yo Sovyetik gen rajenisman pwopriyete. Li gen anpil antioksidan, akòz ki tisi yo nan kò imen an ankò prezève jèn yo.
3. Epitou, ekspè yo rekòmande pou sèvi ak mayi pou evite kansè.
4. Li pral ede tou ak maladi kè.
5. Li se yon pwodwi endispansab nan rejim alimantè a nan manje ti bebe. Rich nan konpozisyon, pwodwi a nan tandem ak bon kontni kalorik bay kò a ap grandi ak anpil sibstans ki sou esansyèl.
6. Mayi aktif kont dekonpozisyon ak fèmantasyon nan trip yo.

Gade videyo a sou konpozisyon an ak benefis nan mayi:

Sengularite nan prèske mi fwi yo

Karakteristik prensipal nan mayi a jenn se gou li yo. Konsistans nan grenn yo se douser, sansib ak dous. Li nesesè pase mwens tan sou preparasyon li pase sou zòrèy ki gen matirite (nou te di sou fason pou chwazi ak kwit manje jenn mayi kòrèkteman, e nan atik sa a ou pral aprann kijan ak kijan pou kwit legim mi ak sipèvize).
.

ENPTAN: Young mayi dous ka manje menm anvan tout koreksyon. Li gen yon dousè bèl bagay.

Young mayi gen yon mwens. Li pa gen tout vitamin ak mineral ki te dekri anwo a. Sa a se paske jenn mayi se toujou premature, pa te pase faz la tout antye de devlopman li yoSe poutèt sa, li pa t 'gen tan akimile nan tèt li ranje a tout antye de sibstans ki sou, ki te bay nan lanati.

Ki jan yo chwazi?

Nan lòd pa gate tout atant nan men repa k ap vini an, ou bezwen pou aprann kijan pou chwazi pwodwi a dwat.

• Manje nan sezon. Li nesesè pou yo ale nan mache a pou mayi nan mwa Out ak kòmansman mwa septanm lan. Li se pandan peryòd tan sa a ki mayi pase faz natirèl li yo nan devlopman, nan ki pwopriyete yo nan yon plant jenn yo konsève.

  Si ou achte pita pase mwa septanm, li pral ble, pa jèn epi yo pa bon gou. Grenn li yo pral difisil.

• Li enpòtan yo konnen koulè a ​​epi yo dwe kapab rekonèt nivo a tendres. Cobs ak grenn nan yon lonbraj lakte blan oswa limyè jòn yo pi byen adapte pou fè manje. Jellower mayi a, pi gran an li ye.

  Chwazi rafl yo, gade toutotou ak dout yo yon ti kras - nan grenn fre nan menm gwosè a, yo chita byen nan plas yo. Zòrèy la tèt li se yon ti kras mou ak elastik.

• Kondisyon fèy la. Anplis de grenn yo, li enpòtan yo peye atansyon sou fèy yo ki antoure Cob la. Si yo te pèdi gade fre yo, Lè sa a, gen mayi a deja matrité pou yon tan long, ak yon moun ka diman atann juicy gou ak bon sant soti nan li.

  Li pa vo achte yon cob san fèy - petèt fèy yo cheche yo te retire espesyalman kache lefèt ke yo te mayi a trete yo ak pwodwi chimik yo.

• Kontwòl resepsyon Lè bourade nan grenn, lakte jenn mayi fèy viskoz, blan likid.

  Si fòm nan grenn sou Cob a se pa wonn, men tou, ak fosèt, Lè sa a, li pa apwopriye pou fè manje.

Idealman, mayi yo ta dwe bouyi pou 24 èdtan apre yo fin pran li.. Lè sa a, li pral parfe dous ak mou. Avèk pasaj tan, sik kase epi vin lanmidon. Gou varye.

Preparasyon

Se konsa, konsidere règ debaz yo nan prepare délikatès nou an pou fè manje. Pou fè sa, ou bezwen: rafl yo tèt yo, chodyè a (men yon jete-fè chodyè se pi bon) ak yon kouvèti sere-sere, dlo, sèl, yon recho ak yon atitid bon.

Pou kòmanse Cob a ou bezwen tranpe nan dlo frèt pou 60-80 minit. Dlo frèt adousi grenn jaden an. Sa a ka fè ak fèy yo, men nou konseye w yo retire yo.

Poukisa Anpil fwa nan anviwònman an-zanmitay grandi mayi a gen grenn ki gate, anjeneral nan tèt la nan Cob la. Si ou pa retire fèy yo, yo ka neglije, ak bakteri yo patojèn ka gaye nan rès la nan grenn jaden an. Se poutèt sa:

1. Peel cob la fèy yo ak fib.
2. Retire grenn ki afekte a epi lave rafl yo.
3. Ranpli Cob la ak fre dlo fre.
4. Apre yon èdtan yo pare pou manipilasyon gastronomik.

Konbyen tan ak ki jan yo prepare twou ble?

Si eksperyans ou te echwe ou epi ou te akeri mwayen ki gen laj mayi, pa dezespwa:

1. Koupe rafl yo nan mwatye epi fè aranjman pou yo benyen lèt: dlo + lèt (1: 1).
2. Apre 4 èdtan nan yon likid konsa, yo pral plen ak dous, ak konsistans la pral adousi.

Ki jan yo kwit manje: resèt

Sou recho a

Resèt la pi fasil - bouyi mayi ak bè. Engredyan:

• mayi - 6 pcs;
• dlo - 2 l;
• bè - 50 g;
• sik - 1 ti kuiyè. l;
• sèl

Metòd Preparasyon:

1. Tranpe mayi a nan dlo a. Cobs yo ta dwe konplètman kouvri ak dlo.
2. Ou ka opsyonèlman ajoute kèk sik nan dlo a.
3. Bouyi bezwen 10-15 minit.

Apre ou fin kwit manje, retire mayi a, sèl, pwopaje bèl trè byen sou yon plato ak sèvi ak bè. Sa a se yon resèt klasik pou bouyi jenn mayi pou yon gwo fanmi ki gen timoun.

Gade videyo a sou kwit manje mayi nan yon chodyè sou recho a:

Machin vapè

Epitou trè bon gou se mayi jèn vapè. Sa ap egzije:

• mayi - 3 pcs.;
• dlo - 200 g;
• bè - 30g;
• pèsi;
• sèl

Metòd Preparasyon:

1. Manto ak lwil oliv ak pèsi koupe.
2. Mete rafl yo nan yon cuisinier dousman nan mòd "vapè".
3. Kwit pou 15 minit.
4. Apre, sèl ak sèvi.

Griye

Trè bon plat ak an sante mayi, fri nan bè. Preparasyon li se pa difisil.

Engredyan:

• mayi - 3 pcs.;
• bè - 40 g;
• epis santi bon - gou;
• sèl

Metòd Preparasyon:

1. Sou yon plato cho andwi ak bè, pi ba zòrèy yo.
2. Fè kwit chak bò pou 5 minit, sou yon ti dife. An menm tan an ou bezwen voye ak epis santi bon.

Epitou, ou ka fri grenn sèlman, si ou vle kwit yon plat bò. Variant sa a nan torréfaction se pi vit ak juicy. Pi bon pèmèt ou ajiste kantite lajan an nan vide ak epis santi bon.

Nan mikwo ond lan

Engredyan:

• mayi - 2 pcs;
• bè - 20 g;
• pwav;
• sèl

Metòd Preparasyon:

1. Lave mayi a ak fèy yo.
2. Se pou dlo a kouri sèk.
3. Koupe pwent an nan Cob la.
4. Mete nan plat la pou Cob la mikwo ond pou yo pa touche youn ak lòt.
5. Vire sou pouvwa maksimòm pou 3-5 minit.
6. Apre tan sa a, rale soti nan mikwo ond lan, men pa imedyatman louvri fèy yo. Se pou mayi a kanpe pou yon lòt 20 minit. Pwosesis pou kwit manje a se toujou kontinyèl, kòm gen toujou dlo a.
7. Apre sa, netwaye mayi a.
8. Ajoute sèl, pwav gou ak bwòs ak bè.

Pou aprann kijan pou kwit manje mayi nan mikwo ond lan nan yon pake byen vit, li isit la, ak nan atik sa a ou pral jwenn pi bon resèt yo pou kwit manje legim nan yon fou mikwo ond.

Nan fou an

Espesyalman aromat ak bon plat mayi nan fou nan dife pou chofe fou a ak epis santi bon. Pou kwit manje w ap bezwen engredyan sa yo:

• jenn mayi - 4 pcs;
• bè - 80 g;
• silantro - 1 pake;
• kale sitwon;
• sèl

Metòd Preparasyon:

1. Melanje bè fonn lan, silantro byen koupe ak zès ak 1 ti kuiyè. l ji sitwon.
2. Manto cob la ak mas la ki kapab lakòz.
3. Mare chak zòrèy nan papye oswa papye.
4. Voye mayi nan dife pou chofe fou a 200 degre pou 25 minit.
5. Sèl anvan ou sèvi.

Gade videyo a sou mayi nan kwit nan bè rlve:

Bouyi délikatès

Koulye a, konsidere prensip debaz yo nan kwit manje pwodwi lò nou an.

• Nan po a ou bezwen mete rafl yo nan menm gwosè a.. Sa a se asire ke se délikatès nou kwit nan menm tan an. Sinon, ti kras yo pral bouyi sèk, ak gwo yo ap undercook.

  Si ou pa t 'peye atansyon a gwosè yo lè yo ap achte, epi yo bay nòt nan dezakò, yo ka rezoud pwoblèm nan pa kraze gwo yo. Sa pa afekte kalite kwit manje.

• Young mayi yo ta dwe ekspoze a tanperati pou jiska 30 minit.. Isit la lalwa Moyiz la: ankò an - pi bon an, li pa travay. Si ou kwit manje pi lontan li pral pèdi gou.
• Tranpe mayi a nan dlo a deja bouyi.. Sa a pral kenbe dous la ak elastik, men teksti mou.
• Pa bezwen ajoute sèl pandan w bouyi. Sa rezilta nan konpaksyon nan pwodwi an. Sèl yo dwe ajoute dirèkteman lè yo sèvi.
• Pa kwit manje mayi sou gwo chalè. Apre bouyi, fè yon minimòm de pouvwa, se konsa ke li disparèt.

Plis sou ki jan yo kwit manje mayi, se konsa ke li te mou ak juicy, nou te di nan atik sa a.

Kwit mayi a anvan ou sèvi. Apre refwadisman, grenn yo kenbe epi yo pèdi fwi yo.

Konklizyon

Anpil moun gen souvni nan anfansinite, nan kay grann mwen an, ak nan rès sou lanmè a ak pwodwi sa a. Bon gou, sante, pwodwi chè. Sa se, li kapab dekri. Se poutèt sa, bra tèt ou ak konsèy itil ak resèt pou kwit manje bon gou, nan patisipe nan yon sezon nan pwochen nan mayi dous.