Sitron - pyebwa yo renmen chalè ak pratikman pa grandi nan zòn nou an. Fondamantalman, fwi yo nan sa yo fwi Citrus tonbe sou etajè magazen soti nan peyi sid yo, yo pa fè pati nan sezon fwi, epi ou ka achte yo nan nenpòt ki lè nan ane an. Li se fasil ki soti nan pwen sa a de vi li fè sans fè espas vid soti nan sitron. Men, si ou gen tankou yon kantite nan fwi a jete ou ke nan jou kap vini yo ou pa yo pral kapab sèvi ak tout bagay pou asire w, gen yon bon fason pou konsève pou pwodwi a - yo friz li.
Èske pwopriyete itil konsève lè jele?
Frost - petèt fason ki pi rekonpanse prezève legim ak fwi. Premyèman, li se pi vit ak pi fasil pase nenpòt lòt vid. Dezyèmman, ak obsèvasyon an nan teknoloji, nan pwodwi a nan frizè se yon pati prensipal la nan tout bagay itil ki prezan nan fre a konsève.
Ou konnen? Nan peyi cho, kote pa gen glas, pye sitwon pa fè nwa, tankou tout jaden ki nòmal pou nou, ak fruktifikasyon yo se pèmanan, san yo pa entewonp nan tout. Kòm yon rezilta, soti nan yon pyebwa sa yo pandan ane a pafwa yo kolekte jiska sis san fwi chwazi!
Natirèlman, manje jele ak fre yo pa menm bagay la tou an tèm de valè nitrisyonèl. Anplis lefèt ke teksti an ak bon sant nan fwi ak legim yo anpil afekte pa pwosesis sa yo, yon sèten pati nan vitamin yo tou detwi. An patikilye, asid ascorbic, paske nan ki nou anjeneral apresye sitwon, anjeneral, pèdi nan tanperati ki ba. Men, an reyalite, vitamin C a notwa se yon bagay trè kaprisyeuz an jeneral, kantite lajan li yo diminye sevè menm si sitwon an koupe kite pou kèk tan nan yon kote ki eklere, nou pa mansyone tretman an chalè ki detwi sibstans sa a benefisye prèske nèt. 
Sepandan, sitwon se aktyèlman itil pa sèlman paske nan asid ascorbic. Anplis de sa nan vitamin li yo ak lòt, nan fwi a tounen gen tou yon kantite lajan gwo eleman tras nesesè pou kò nou an, an patikilye: potasyòm, fosfò, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, souf. Se konsa, yo pa soufri soti nan jèl nan tout. Menm bagay la tou aplike nan bioflavonoids (nan sitwon, an patikilye, citronin, eridictiol, hesperidin, diosmin, rhamnoside) ak vitamin B9 (asid folik) yo prezan: sibstans sa yo yo pèdi pandan tretman chalè, ak nan tanperati ki ba yo pratikman pa soufri.
Pale sou benefis yo nan pwodwi nan frizè, ou bezwen klèman konprann ki kalite teknoloji nou gen nan tèt li. Endistri a sèvi ak enstantane gwo twou san fon (li se yo te rele tou "chòk") konjelasyon, ki sijere ke pwodwi a jis pran nan kabann lan (depreferans) se mete yo nan yon kote ki glase anpil. Tanperati a nan blokaj blokaj se jiska -40 ° C. Avèk sa a refwadisman, nan kou, ou ka sove pi fò nan eleman nitritif yo pou byen yon tan long. Malerezman, efè sa a pa kapab reyalize nan yon frijidè lakay ou, ki se poukisa yo ka estoke legim ak fwi nan yon frizè konvansyonèl pou yon tan relativman kout - jis yon kèk mwa. 
Li enpòtan! Lè prese ji a nan sitwon, espesyalman ak itilize nan aparèy metal, vitamin yo pèdi senk a dis fwa lè lè pi plis pase lè yo nan frizè!
Natirèlman, li se pi bon yo manje sitron fre pase sa ki nan frizè. E ankò, ankò, metòd sa a nan preparasyon pèmèt ou pou konsève pou benefis sante maksimòm nan pwodwi a, konpare ak nenpòt ki lòt. Te gen absoliman okenn mal soti nan fwi sa yo, si sèlman yo te okòmansman nan bon jan kalite segondè, yo te estoke pa pi long pase tan an pèmèt epi yo pa te jele ankò apre yo fin dekonjle.
Preparasyon pou Citrus
Se konsa, premye nan tout, ou ta dwe chwazi sitwon an dwa pou konjelasyon an.
Natirèlman, sèlman fwi konplètman mi yo apwopriye pou rezon sa yo (ou bezwen konprann ke ou ka souvan jwenn sitwon premature sou vant yo, yo yo retire nan pyebwa a devan yo nan tan pou pi bon transportabilite, epi si ou achte yon pwodwi pou depo long tèm nan yon lòj frijidè konvansyonèl yo, preferans se jis pi bon bay yon ti kras premature, yo kouche ankò). 
Sepandan, ekstrèm nan lòt yo ta dwe evite - fwi a sou-mi tou pa kostim nou, paske li te deja pèdi kèk nan pwopriyete benefisye li yo ak gou, se konsa ke apre lè w konjele gen ti kras kite nan yo. Tout bagay se senp isit la: alalejè laprès sou Citrus la ak si li se mou, mete l 'nan plas ak gade pou yon pi bon pwodwi. Yon sitwon bon ta dwe elastik e menm yon ti kras elastik.
Ou konnen? Li enposib detèmine degre nan matrité nan yon sitwon pa koulè nan kale a, sa yo fwi Citrus vire jòn anvan aparisyon nan matrité plen. Gen yon endikasyon ki klè ke sitwon jòn se pa vrèman "vèt": po li yo vin klere, pandan ke yo nan premature li se ma.
Ak anpil atansyon enspekte po a nan Citrus. Li pa ta dwe gen okenn domaj, wormholes ak, espesyalman, tach mawon (lèt la endike ke fwi a se jèl-mòde, sa a se nan nenpòt ka yon siyal move, ak pou rezon nou li se yon dezas). By wout la, lè ou koupe yon sitwon nan tranch ak wè ke kò li literalman tonbe soti nan manbràn yo, ou kapab asire w ke yo te fwi a ki estoke nan yon tanperati ki pi ba. Li se pi bon yo manje yo byen vit, yo pa apwopriye pou konjelasyon an.
Sitron yo chwazi pou konjelasyon ta dwe trè byen lave anba dlo cho kouri lè l sèvi avèk yon bwòs rèd, depi nou pral rekòlte yo ansanm ak kale a, li gen kantite lajan an pi gran nan sibstans ki sou itil. 
Jele se yon fason rapid, pratik ak pi optimal rekòlte legim, fwi, bè ak vèt. Se poutèt sa, nou konseye w yo aprann sou jan yo jele: tomat, konkonm, kawòt, obèjin, zukèini, pwa vèt, joumou, pòm, ramase ak vèt.
Nan lòd pou fwi a gen yon aparans marchands ak yo dwe pi byen kenbe, kiltivatè ak vandè souvan fwote krout yo ak sir. Pwodwi sa a, an jeneral, se pa pwazon, men pa gen okenn benefisye de li, se konsa anvan ou prepare fim sa a ou bezwen debarase de li. Pou sa ka fèt, ou ka pliye fwi a nan yon egoutwar epi rense avèk dlo bouyi, lè sa a ak anpil atansyon bwose li. Plis travay-entansif, men sa ki pèmèt pou konsève pou sibstans ki sou pi itil metòd la enplike itilize nan yon espre. Nou fè yon solisyon fèb nan vinèg, asid asid oswa ji sitwon, ak anpil atansyon trete sitron yo ak yon boutèy espre, kite pou kèk tan pou asid la fonn sir la, ak Lè sa a, byen lave l 'ak yon bwòs. 
Sepandan, depi sir la bay kèk pwoteksyon, li ta dwe retire imedyatman anvan ou sèvi ak fwi la. Si ou pa pral angaje yo nan rekòlte jodi a - kite sitron yo nan fòm lan nan kote yo te vann.
Li enpòtan! Sitron epè-skinned yo konsidere kòm pi itil, paske anba tankou yon kouch pwoteksyon serye tout sibstans ki sou itil yo pi byen konsève. Sitron mens ki gen po yo fasil pou rekonèt: anjeneral yo lis, pandan ke moun ki gen epè gen sifas ki aksidante.
Apre sitron yo netwaye yo, yo ta dwe pèmèt yo seche konplètman epi sèlman Lè sa a, kontinye nan friz.
Fason pou w konjele: enstriksyon etap pa etap
Gen plizyè fason pou rekòlte ak magazen sitwon nan tanperati ki ba yo. Li pa nesesè pou rete sou okenn moun. Tou depan de ki jan ou gen entansyon sèvi ak pwodwi a nan tan kap vini an - pou te, kòm yon ranpli pou pi, poud, aditif nan lòt kalite sòs oswa asyèt vyann - ou ka friz tranch, zès, tout sitwon griye oswa prese ji.
Tranch
La sitwon yo lave ak sèk yo koupe an ti sèk, si yo vle, chak koupe an de pati. Peel po a pa nesesè! Mete tranch yo sou yon plak plat pou yo pa touche youn ak lòt. Nou mete plak la nan frizè a (si gen yon mòd gwo friz nan frijidè ou a, vire l 'sou alavans, pou yon koup la èdtan, se konsa ke chanm lan ap refwadi maksimòm la). Apre yon jou, nou pran yon plak, transfere tranch nan frizè nan sache frizè, plastik oswa vè kontenè, byen fèmen epi retounen nan frizè a pou lontan depo. Li trè enpòtan pou konfòme ou avèk teknoloji ki espesifye nan "de-niveau", paske si ou mete tranch yo imedyatman nan yon sak san yo pa konjelasyon anvan yo, yo rete ansanm nan yon sèl chanm, epi lè l sèvi avèk yo nan kantite dwa yo pral prèske enposib. Metòd yo pwopoze a, sou kontrè a, fè li posib nan tan kap vini yo ekstrè chak lobule separeman nan friz la - pou egzanp, yo nan lòd yo mete l 'nan yon tas te. 
Zès
Ou ka friz sitwon "pati yo", zès ak ji separeman.
Li enpòtan! Zès se yon pati jòn nan kale nan sitwon, se pa tout la po. Blan ki lach "zòrye" ant po a ak kaka nan kwit manje pa itilize pou kont li.
Friz zès, nou aji dapre algorithm ki anba la a:
- Nou pran yon sitwon lave ak seche nan yon sèl men, yon rap regilye oswa yon "Gadgets" espesyal yo retire zès la (kouto trè konfòtab pou objektif sa a yo se sou vant) nan lòt men an ak anpil prekosyon retire po a tèt klere, ap eseye pa manyen pati a blan nan po a.
- Yo ranje griy yo mete nan yon vè oswa veso plastik (ta pi bon portioned pou ke li kapab itilize nan yon sèl fwa) epi yo voye li nan frizè a.
Ji sitwon
Teknoloji a nan lè w konjele ji sitwon se elemantè:
- Peze soti ji an.
- Nou vide ji nan mwazi glas espesyal, yo nan nenpòt ki frijidè modèn (ou ka, nan kou, pike sitwon glas ak yon kouto, tankou eroin a nan fim debaz ensten a, ki te renmen pwenti pwenti, men isit la se yon kesyon de gou).
- Nan lòd pa okipe mwazi, chanje pyès yo pare nan glas nan vè oswa resipyan plastik epi kite yo nan frizè a.
Ak yo nan lòd yo peze ji a pi byen, ou bezwen friz sitwon an premye. Précédemment, nou te deja mansyone ke nan ka sa a, kaka nan fim entèn yo dèyè pou kont li, se sa nou bezwen. Gen kèk rekòmande yo chofe sitwon an, vide l 'ak dlo bouyi oswa menm kenbe l' nan mikwo ond lan, men nan ka sa a nou detwi yon kantite lajan gwo eleman nitritif, kidonk li se diman vo fè li. Ase pou sitwon an pou refwadi nan tanperati chanm apre refwadisman. 
Sepandan, jwe fent la an antye se ki jan yo peze ji a soti nan sitwon la. Kòm yon règ, juicers òdinè yo pa apwopriye pou fwi Citrus, ak vis vèrsa - lè l sèvi avèk yon zoranj aparèy ou pa pral peze soti ji a nan yon pòm. Men, pwoblèm nan se pa sèlman sa.
Li enpòtan! Pa janm sèvi ak ji fwomaj pare-fè soti nan yon magazen jele. Avèk yon pwodwi natirèl, li gen ti kras an komen!
Sou entènèt la, ou ka jwenn anpil klas mèt nan èkstrudasyon ji sitwon san yon jwise; pou egzanp, lè l sèvi avèk yon ploge nòmal. Sepandan, pwoblèm nan se ke kantite lajan an gwo eleman nitritif ki nan sitwon se trè temèt. Lè yo kontakte ak lè yo, yo byen vit deteryore, ak kontak ak metal la se trè endezirab pa sèlman pou asid la pi wo a mansyone ascorbic, men tou pou mineral ki kòmanse oksidasyon epi pèdi pwopriyete yo, transfòme nan nouvo konpoze chimik, nan pi bon, konplètman initil pou kò nou an.
Baze sou sa a, ou bezwen peze ji sitwon:
- osi vit ke posib;
- san yo pa itilize nan objè metal.
Gen divès kalite Citrus juicers te fè san yo pa itilize nan metal. Opsyon ki pi senp lan se yon plastik oswa vè konstriksyon pou itilize manyèl (se mwatye yon sitwon yo mete sou yon baton espesyal, epi kòm yon rezilta nan wotasyon mouvman, ji prese soti). Malerezman, li pa pral posib fè sa byen vit, ak kaka a ak zo rantre nan pwodwi a fini, se konsa Lè sa a, ou gen filtre li pi lwen. Jodi a plis aparèy sofistike te parèt sou mache a, sepandan, pi efikas nan yo se chè. An jeneral, metòd la nan peze ji tout moun ki ka chwazi pou tèt li, men li ta dwe gide pa obsèvans ki pi wo a posib pou pi wo a de règ yo - vitès la ak minimòm de metal la.
Pou kenbe natirèl vitamin yo sezon an, anpil Menager fè preparasyon endijèn pou sezon fredi a. Nou konseye w jwenn konnen ak resèt yo pi byen pou sezon fredi a: pòm, seriz, frèz, abriko, makro, Korint, Yoshta, chokeberries, lanmè nèrpren ak melon.
Anplis de konjelasyon an nan kale a ak ji, ou ka itilize yon lòt fason:
- Sou oto domaje a ta dwe mete sitwon an antyèman nan frizè a pou yon ti tan (li pa nesesè ke fwi a vire nan wòch, li se ase ke li "sezi" yon ti kras).
- Pou fou a sitwon jele a, mete mas prepare a nan pòsyon oswa kontenè, fèmen byen epi voye li nan frizè a ankò.
Metòd sa a, malerezman, pa pèmèt pou fè pou evite kontak sere nan sitwon an ak metal la, men materyo la rive kòm byen vit ke posib, ki se pa posib lè peze soti ji an.Ou konnen? Oto domaje te vin nan Ewòp soti nan peyi Zend; li te pote pa sòlda yo nan Aleksann Legran yo, retounen lakay li soti nan mach la pi popilè nan lès la. Imedyatman, fwi a sitwon pou kèk tan rele "pòm Endyen an".
Aplikasyon nan sitron jele
Ou ka sèvi ak sitron jele nan diferan fason, tou depann de ki jan yo te prepare.
Tranch
Tranch sitwon jele gade yon ti kras mwens atire pase sa ki fre, se konsa li pa fasil dekore cocktèl yo fèstivite avèk yo. Men, kòm yon te arom ak anrichi li ak yon gwo kantite lajan pou sibstans ki sou itil ap anfòm parfe.
Oto domaje pwason se yon klasik nan genre la. Lè kwit pwason nan resèt anpil gen yon sitwon (pou egzanp, tranch yo mete nan vant la nan makro, mete deyò sou tèt somon ak Trout, elatriye). Apre dekonjle, tranch sa yo ka ajoute nan pwason nan asyèt jèm - sa a pral fè yo savoureuse, pi bèl ak an sante.
Oto domaje, grat ak zès, se yon ranpli ekselan pou divès kalite pi. Li kapab tou gen pou ajoute sou gato a fini, mete l 'dwat ant gato ki genyen ant kouch gato yo ak fè yon Sitwonèl reyèl. 
Sou baz tankou yon sispansyon, orijinal sòs vitamin yo prepare; Anplis de sa, sourness pa anpeche asyèt vyann lou, pasta, soup ak Desè.
Li enpòtan! Si ou vle pèdi yon koup la liv siplemantè, fè l 'yon règ kòmanse jou a ak yon vè dlo ki pa gazeuz ak yon tanperati yon ti kras pi wo a tanperati chanm, ak yon kèk segman sitwon te ajoute nan li. Sa a Citrus pral ede retire toksin nan kò a ak pwa balans. Pou amelyore efè a pandan jounen an, li rekòmande pou bwè kèk tas te san sik ak sitwon. Aksyon jele nan ka sa a ap vini nan yon moman apwopriye!
Zès
Zès jele se yon altènatif bon fwi konfiti, ki yo tou prepare, ki gen ladan sitwon kale. Li kapab tou ajoute nan divès gato ak lòt patisri.
Premyèman, pa gen okenn sik ladan li, ki vle di ke pwodui sa a pi natirèl; Dezyèmman, li pa t 'sibi tretman chalè, ak Se poutèt sa, double klas tout sibstans ki sou itil. Natirèlman, nan pwosesis la boulanjri, se avantaj ki sot pase a pote, sepandan, kale nan frizè kapab tou gen pou itilize frèt. An patikilye, gato yo menm ak zanniman kulichik ka senpleman dwe vide sou sèn nan nan dekorasyon ak prepare pou sèvi, nan ka sa a tout benefis ki genyen nan zès la ap rete entak. Tankou yon poud ap parfe konplete gou a nan jele, fwomaj Cottage, sòs salad, labouyl oswa plat bò legim, menm jan tou vyann ak pwason, espesyalman si ou ajoute li dirèkteman nan plak la.
Zès glase tou se itilize nan bwason ki gen, patikilyèman cocktèl, tou de alkòl ak ki pa gen alkòl. Pou pran sant la, li ka ajoute nan konfiti ak konfizyon - an reyalite, yon nòt Citrus limyè ka anrichi prèske nenpòt ki plat. Enteresan, itilize nan zès sitwon se pa sa sèlman pou kwit manje. Li kapab tou itilize pou rezon konplètman ki pa manje, pou egzanp:
- fè pè ensèk anmèdan;
- debarase m de sant la dezagreyab (di, pwason) nan mikwo ond lan oswa nan fatra a.
Krout kapab tou gen pou ajoute nan beny nan pye oswa men anvan yo fè yon pedikur (manukur), nan ka sa a po a debande nèt pi bon, ak san konte, klou yo ap vin pi fò. Rense bouch la ak adisyon nan kale sitwon pèmèt ou debarase m de siy ki montre yo nan maladi parodontoliz. 
Nan yon mo, kale sitwon, ki gen ladan kale nan frizè, se yon bagay endispansab nan kay la!
Li enpòtan! Kale oto domaje se yon depo nan bioflavonoids yo, ki se natirèl antioksidan ak yo konplètman konsève pandan lè w konjele. Anplis de sa, sibstans ki sou sa yo, ansanm ak pèktin espesyal ki nan kale sitwon, gen aktivite antitumoral ak lakòz lanmò nan selil atipik. По результатам проведенных исследований, рак простаты, молочной железы, толстой кишки, кожи и легких гораздо реже поражают людей, которые употребляют лимоны вместе с кожурой.
Лимонный сок
Классический вариант использования замороженного лимонного сока - добавление в коктейли или другие напитки вместо обычных кубиков льда. Nan ka sa a, chofe, bwè a pral sèlman jwenn pi bon, trape yon gou adisyonèl, pandan y ap glas òdinè, vire nan dlo, yo pral seryezman mal bon jan kalite a nan bwè an.
Mete sitwon oswa glas lacho nan mojito olye pou yo glas plenn - ak bwè a yo konnen yo pral genyen yon richès espesyal ak cham anplis. Men, si ou vle touye envite ou sou tèren an - fè glas sitwon krout, touye pre-kwit kib nan yon blenndè! 
Ou ka, nan kou, dekonjle ji a epi sèvi ak li nan nenpòt ki resèt kote sa a engredyan ki prezan, men sitwon kib oswa sitwon krich se pi plis enteresan.
Adisyone moute, li vo di ke sitwon jele se sètènman pa tankou itil tankou fre, men sa a Variant nan preparasyon an se definitivman pi bon pase nenpòt lòt youn ki asosye ak tretman chalè. Sèten pèt nan vitamin nan ka sa a rive, sepandan, prèske tout mineral ak natirèl antioksidan (bioflavonoids) nan tanperati ki ba yo konplètman konsève. Ak yon sèl bagay plis: friz sitron ansanm ak zès, paske li gen valè prensipal la nan pwodui sa a etonan, prezante bay nou pa nati!
