Dejena koreyen piti piti sneaks sou tab nou an, piti piti pèdi estati ekzotik li yo. Jodi a, tapa ka jwenn nan magazen espesyalize, ak nan makèt, ak nan mache manje. Ak pòmdetè salad yo se yon goute gwo, ak nan konbinezon ak bouyi oswa fri pòmdetè vire nan yon dine bèl pouvwa. Men, ki jan yo prepare Korean chou pou sezon fredi a, nou pral di anba a.
Gou
Chou nan Koreyen gen yon bon plat, gou pik-dous. Malgre lefèt ke sòs salad sa a cho ak pikant, anpil moun renmen li. Tou depan de preferans gou ou, ka sa a goute dwe fèt tounen, nèt, pi dous ak plis aromat, lè l sèvi avèk yon varyete de epis santi bon.
Ou konnen? Kawòt Koreyen se pa nan tout yon plat nan cuisine Koreyen an. Goute sa a te envante nan Sovyetik la pa Koreyen ki te rete sou teritwa nou an. Jis kawòt ranplase Peking chou lè y ap kwit manje kimchi nasyonal plat.
Ki kalite chou se pi bon pran pou sòs salad
Pou chou Koreyen, li se rekòmande yo chwazi varyete bonè. Yo fè diferans ak yon estrikti ki lach, konsa plat la ap gen yon crunch fèb ak gou sansasyonèl.
Aprann plis bagay sou pwopriyete yo benefisye nan Brussels jèrm, chou, chou wouj ak chou savoy.
Preparasyon pou bwat ak kouvèti
Yo nan lòd yo prezève avèk siksè, ou bezwen pa sèlman yo konnen resèt la sòs salad, men tou, byen prepare krich yo. Pwen prensipal la se esterilizasyon. Anvan fèmen vid la, veso a bezwen byen trete. Sepandan, li nesesè asire ke bank yo ap entak, san yo pa chipin, fant, shcherbinki ak lòt domaj. 
Li enpòtan! San esterilizasyon nan pyès la, mikwo-òganis yo pral kòmanse kwaze, ki kòm yon rezilta ap mennen pa sèlman nan deteryorasyon nan konsèvasyon, men tou, fè li danjere pou konsomasyon.Pou yon kòmanse, bank yo ap byen lave, rense ak Lè sa a, esterilize.
Li tou sou ki jan fèrmante chou, ak marinated chou pou sezon fredi a.
Gen plizyè fason pou dezenfekte:
- Ferry Ka a ka mete sou pwent an nan Kettle a ak dlo bouyi ak dire pou 15-25 minit.
- Bouyi. Nan pati anba yon po kap, yo mete yon kanpe an bwa sou ki se veso a mete, ranpli li ak dlo pou bank yo yo konplètman kouvri, epi bouyi. Tan Sterilizasyon - 15 minit.
- Nan yon chodyè doub. Se veso a chaje nan machin anba a epi vire aparèy la pou 15 minit.
- Nan mikwo ond lan. Se dlo a vide nan veso a (1.5-2 cm), yo mete l nan yon fou ak ki gen laj pou 600-700 W pou 2-3 minit.
- Nan fou an. Lave krich mouye yo mete yo sou griy la nan fou a, se tanperati a mete nan +100 ° C ak dire 40-45 minit (oswa nan +150 ° C - 15-20 minit).
Tcheke resèt yo pi byen pou chou pou sezon fredi a.Yo dwe satisfè kondisyon sa yo:
- lis;
- pa gen okenn mak;
- pa gen rouye;
- anfòm bank yo (dwe byen fèmen yo);
- avèk kawotchou fre, pa sèk.
Li enpòtan! Li se pi bon yo chwazi sa yo ki kouvri ki fèt ak fèblan, ak sou tèt yo kouvri ak yon kouch vèni, ki anpeche metal la soti nan konbine avèk pwodwi a epi konsa anpeche oksidasyon.Kouvri yo tou esterilize. Anjeneral yo bouyi anvan Couture pou 10-15 minit.
Istansil kuizin
Pou fè yon ti goute bon plat, ou bezwen atik sa yo:
- lajè basen (pi bon - emaye);
- chodyè fri;
- bwat (0.5; 0.75; 1 lit).
Engredyan obligatwa
Pou kwit manje Koreyen chou w ap bezwen engredyan senp (se kalkil la ki baze sou 1 kg nan chou):
- chou blan - 1 kg;
- Bulgarian pwav - 3 pcs.;
- zonyon - 1 pc.;
- lay - 3-5 galik;
- kawòt - 2 pcs;
- sik - 5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg oswa asid acetic (70%) - 1-1.5 st. kiyè;
- tè nwa pwav - 1 ti kiyè;
- tè wouj pwav - 0.5-1 ti kiyè;
- lwil legim - 6 ti kuiyè. kiyè.
Resèt la pou preparasyon pou sezon fredi
Metòd pou kwit manje ti goute bon gou se trè senp epi yo pa mande pou konesans espesyal ak travay.
Ou konnen? Nan Kore, pa gen okenn estanda pou kwit manje, paske chak pwovens gen sekrè pwòp li yo. Men, tradisyonèlman yo kwit manje ti goute nan lo gwo (ki soti nan 50 kg).
- Chou otorize soti nan fèy yo anwo ak domaje, lave epi koupe an kib. Li tout ajoute jiska basen an. Chou pa itilize.
- Kawòt yo netwaye ak griye. Ou ka itilize yon espesyal pou asyèt nan Koreyen oswa gwo abityèl la.
- Pepper se lave, netwaye soti nan grenn yo, koupe an ti moso ak ajoute nan chou ak kawòt.
- Sèl, epis santi bon ak sik yo te ajoute, tout bagay se melanje ak yon ti kras bourade ak men fè ji. Rete pou 10-15 minit.
- Lay se netwaye ak prese nan yon laprès la lay oswa fwote sou yon rap amann.
- Lwil oliv vide sou yon chodyè prechofe ak chofe jiskaske yon brouyar parèt. Gen se zonyon an tranch nan bag mwatye mete ak fri yon ti kras.
- Mete lay nan zonyon an prèske pare, kenbe pou 5-10 segonn.
- Se marinad la ki kapab lakòz vide nan yon veso ki gen chou, vinèg se vide, melanje ak kite pou 60 minit.
- Bank yo ap plen nan tèt la ak yon sòs salad, san damaj, epi mete yo sou esterilizasyon pou 20-30 minit.
- Kontenè yo esterilize yo woule, vire tèt anba ak kouvri ak twal cho (sèvyèt, lenn). Nan yon jou yo ka retire yo pou depo pèmanan.
Videyo: bon gou chou Koreyen pou sezon fredi a
Ki kote nan magazen Koreyen sòs salad
Si gen otès a respekte kondisyon sa yo nan ti goute pou kwit manje ak kòrèkteman fè esterilizasyon, Lè sa a, ou ka magazen tankou yon billèt pa sèlman nan sousòl la oswa magazen Fitness, men tou, nan kwizin nan.
Li enpòtan! Tanperati ideyal la pou estokaj billets pou sezon fredi a se + 12-15 ° C.Si bwat yo fèmen ak plastik (kapron) kouvèti, li se pi bon kenbe tankou yon vid nan frijidè a.
Ki sa ki pou pote sou tab la
Piquant sòs salad kapab yon plat bò reyèl pou asyèt vyann, men nan latitid nou yo li se souvan sèvi kòm yon kolasyon frèt. Kòm ou ka wè, nenpòt ki, menm san eksperyans otès ka kwit yon bon gou endijèn Koreyen-style sòs salad. 
Bagay pwensipal lan se sonje ke li pa entérésan imite Koreyen yo nan epis nan plat la, paske reseptè nou yo pa adapte yo ak sibtilite gou sa yo, ak goute a vle ka vire nan yon vrè kochma.
Revi nan rezo a
