Poddubovik, oswa djondjon dubovik, se yon espès ki ra ki grandi sèlman nan sèten kondisyon. Ki kote yo kolekte dyondyon sa yo, ki jan yo gade, ki jan yo netwaye subub a ak prepare yon plat bon gou soti nan li - kite a pran yon gade pi pre.
Manje oswa ou pa
Sa a djondjon nan genus nan borovik ki dwe nan kategori a nan dyondyon kondisyon masiv. Sa vle di ke djondjon se manjab lè kwit - nan menm kri a li pa kapab itilize: li ka lakòz Entoksikasyon nan kò an. Dubovik djondjon gen sibstans ki sou toksik ke yo detwi sèlman pa tretman chalè.
Chache konnen ki reprezantan ki nan borovik yo manjab ak comestible.
Aparans
Non an karakteristik poddubovik a resevwa akòz plas la nan distribisyon li yo - sa yo dyondyon grandi sitou tou pre Achera yo pye bwadchenn. Dapre done ekstèn se menm jan ak djondjon blan. 
Chapo
Li ka rive jwenn gwosè enpresyonan (jiska 23 cm an dyamèt). Koulè a varye de vèt limyè a fon mawon ak mawon. Yon karakteristik karakteristik nan poddubovik a - lè ou klike sou bouchon an yo se ti pwensip koulè vèt ki pase ak tan. Fòm a nan bouchon an se estanda: yon emisfè, ka gen yon ti mòn nan sant la nan bouchon an, e petèt, sou kontrè a, konplètman plat. Okazyonèlman gen yon bouchon, wonn soti nan tout bout, antour janm la, tankou yon bouchon. Anba enfliyans imidite, chapo sub-endikatè a vin glise ak gonmen, yon ti jan brital pou manyen yo. 
Janm
Tou depan de gwosè a nan bouchon an, li ka rive jwenn 20 cm nan wotè. Janm lan fò, epè, menm jan ak yon mas. Koulè nan pye yo tou varye de oliv fon mawon. Sou tout longè a, gen yon modèl may sou ki ti porositë wouj parèt. Lè ou peze sou janm la ka kouvri ak tach jan ble.
Ou konnen? Nan kèk rejyon, dubovik yo rele "djondjon ble" oswa "panche" - li te resevwa tinon sa a akòz kapasite li nan jwenn yon tenti ble lè an kontak ak lè.
Kaka
Kaka Podubovik se toujou jòn, lè an kontak ak lè a vin yon tenti ble. Gou a ak sant nan fòm anvan tout koreksyon yo pa pwononse, pa gen okenn précision ak bon sant frwiti. Li gen yon teksti charnèl. 
Poud spor yo
Espò yo nan poddubovika la toujou pwononse, gwosè 10-17h5.2-6.2 mm Se koulè a nan poud lan varye - soti nan oliv ak limyè vèt yo mawon ak mawon fonse.
Chanpiyon Twin
Dubovik gen resanblans nan pi gran ak djondjon blan - yo gen an komen pa sèlman prèske idantik aparans, men tou, tan an nan spirasyon: nan fen me ak nan konmansman an nan mwa septanm lan. 
Diferans lan prensipal ant poddubovik a ak chanpiyon an blan se kapasite li yo dwe kouvri ak specks ble lè bourade oswa an kontak ak lè, osi byen ke modèl la may karakteristik sou janm la.
Aprann plis bagay sou dyondyon blan: kalite, pwopriyete, rekòlte (konjelasyon); epi tou sou sa ki dyondyon grandi nan mwa me.
Si ou fè yon erè ak kolekte yon djondjon blan olye de yon poddubovik, pa pwal gen okenn mal: djondjon blan an se pa sèlman manjab ak absoliman inofansif, men tou, gen yon gou ekselan, ki pa ka di sou ... satanic djondjon - pwazon ak toksik. 
Li diferan de yon dubovik ak yon janm pi epè, absans la nan yon modèl may sou li, yon sant byen file dezagreyab ak koulè nan bouchon an: soti nan blan nan oliv. Souvan yon djondjon satanik ap grandi ak yon dubovik - li fòme tou pre yon pye bwadchenn, Beech, Chestnut, Linden, ki siyifikativman ogmante risk pou yo konfizyon li ak boletus manjab.
Li enpòtan! Se Satanik chanpiyon nan kèk peyi konsidere kòm kondisyon pou li manjab, men li se li te ye ke toksin li yo ka lakòz endijesyon. Si ou gen dout epi yo pa ka detèmine ki espès la devan ou se yon djondjon dubovik oswa satanik, li se pi bon yo pa koupe echantiyon sa yo oswa itilize èd nan yon piker djondjon ki gen eksperyans.
Yon lòt doub poddubovika se manjab bòl jòn - Djondjon, komen nan forè yo nan lwès Ewòp. Diferans prensipal ki soti nan yon dubovik se koulè a nan bouchon an ak janm: li se jòn oswa zoranj-jòn, ki te bay non an a tankou yon egzanp.
Ki kote ak ki lè yo kolekte
Dubovik se fòme ak muri nan sezon an cho - soti nan mitan mwa jen-rive nan kòmansman mwa septanm lan. Distribiye nan pye bwadchenn ak forè melanje nan Ewòp, yo jwenn nan Siberia ak nan Ekstrèm Oryan. Li ka grandi pa sèlman tou pre rakbwa yo pye bwadchenn, men tou, tou pre Birch a, Beech, Chestnut. Pito tè kalè, bon jan kalite lè tou selektif: yon dubovik pa grandi tou pre zòn polye oswa tou pre otowout. Youn nan kondisyon sa yo nan kwasans se tou yon kantite lajan ase nan limyè solèy la. Pafwa yo te jwenn nan zòn marekaj.
Abitye ou avèk lis yo nan popilè kalite manjab nan dyondyon ak TOP-15 dyondyon yo manjab nan Ikrèn.
Manje
Sa a se djondjon pi souvan itilize kòm yon baz pou yon ti goute pikant, osi byen ke yon plat endepandan marinated la. Tout pati nan dubovik a yo te itilize: janm la ak bouchon an pa gen yon teksti solid, Se poutèt sa yo byen chofe-trete. Akòz mank de gou endividyèl klere, lè kwit manje tankou yon djondjon, yon gwo kantite epis santi bon ak epis santi bon yo te itilize. 
Ki jan ak ki jan yo kwit manje
Akòz lefèt ke yon subdub gen yon sèten kantite toksin, li enposib kwit li san yo pa tranpe li davans. Anvan yo kòmanse kwit manje, lave ak netwaye dubovik kenbe nan dlo sale pou apeprè 20-30 minit. Lè sa a, drenaj dlo a, dubovik bouyi nan dlo fre pou 15 a 30 minit nan moman sa a nan bouyi - depann sou gwosè a nan poddubovik la. Secs dubovik yo sijè a kwit manje obligatwa - yo bouyi pou 30 minit: kantite lajan sa a nan tan ap ase pou tout eleman yo toksik nan djondjon a seche yo dwe detwi konplètman.
Nou konseye w li sou teknoloji a nan rekòlte dyondyon: marinated, mete sèl oubyen sab, siye, lè w konjele.
Ki jan yo marinated
Poddubik a vrèman revele gou li yo ak bon sant pandan marinated: sijè a règleman yo ak resèt la, li vin yon gou trè plezan.
Pou preparasyon an nan marinated bezwen dubovik:
- podduboviki - 1 kg.;
- Vinèg 9% - 2 gwo kiyè;
- asid asid;
- dlo - 250 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- allspice ak pwav nwa, lay, galik, Dill, koryandè - nan gou.
Metòd Preparasyon:
- Kale, lave ak presoaked Dubovik bouyi pou 15-20 minit. Lè sa a, dlo a bezwen vide.
- Prepare marinad: pote dlo nan yon bouyi, ajoute sik, sèl, pwav, Dill, koryandè ak dan. Bouyi pou minit 5-7 apre bouyi.
- Mete dodo a bouyi nan yon bokal, vide marinad epi ajoute vinèg ak lay.
- Se bokal la sele byen sere, yo pèmèt yo fre nan tanperati chanm.
Sa yo marinated podduboviki ki estoke nan yon kote ki fè nwa fre (ka sou balkon la oswa kav).Ou konnen? Se djondjon Dubovik tou yo itilize pou rezon medikal: kèk asid amine nan konpozisyon li yo ka anpeche fòmasyon an ak gaye timè malfezan, ak Texture sou baz poddubovik itilize nan trete depresyon ak kwonik fatig.
Prekosyon ak sentòm anpwazònman
Dubovik, kontrèman ak ryezhik oswa boulèt jòn, pa ka fini kri: li gen sibstans ki sou toksik ki ka lakòz domaj enpòtan nan kò an. Li dwe bouyi, fri oswa marin anvan yo te manje. Li pa rekòmande yo manje podduboviki nan konbinezon ak bwason ki gen alkòl, osi byen ke moun ki gen pwoblèm nan aparèy dijestif la. Timoun, fanm ansent ak manman ka'p bay tete tou pa manje podduboviki: kòm yon rezilta nan preparasyon move, yo ka siyifikativman diminye fonksyon yo pwoteksyon nan kò an.
Sentòm anpwazònman dubovik yo se:
- doulè byen nan vant la;
- kè plen;
- vètij;
- blanchin;
- aparans tach ble oswa jòn sou po a;
- lafyèv ak lafyèv.
Premye siy Entoksikasyon, imedyatman lave vant la ak dlo ak yon solisyon fèb nan pèrmanganat potasyòm ak rele pou swen ijans: ou ka gen kwit ak manje yon chanpiyon pwazon. Nenpòt reta ka koute lavi, kidonk menm si ou santi ou yon ti kras malèz, toujou mande pou èd nan men yon doktè. 
Poddubovik se yon espès ra ki raman yo te jwenn nan forè a. Sepandan, li, ak preparasyon apwopriye, gen yon gou trè plezan ak bon sant, ak asyèt soti nan li kapab yon dekorasyon merite nan tab la. Fè atansyon lè kolekte ak pou kwit manje dubovik: konsidere djondjon a byen anvan prepare li - petèt gen yon gade pwazon nan mitan espesimèn yo kolekte yo. Konsilte yon penti chanpiyon ki gen eksperyans oswa tou senpleman pa kwit ak dyondyon ki sispèk: ou pral pwoteje tèt ou kont pwazon posib.
