Benefis ki genyen nan rap tounen ak pou kwit manje resèt

Nan mond lan modèn, nave gen pratikman disparèt nan rejim alimantè imen an, men plizyè syèk de sa rekòt sa a rasin te konsidere kòm youn nan pwodwi prensipal yo nan mitan klas pòv yo ak presegondè. Nav itilize nan divès fòm: fèrmante, bouyi, konpòte, marinated.

Men, li te legim la rasin marinated ki te espesyalman popilè, depi li te gen yon gwo kantite pwopriyete itil. Nan atik nou an, nou pral pataje resèt yo pi byen pou PICKLING legim sa a. Nou pral di sou benefis ki gen marinated marinated, osi byen ke bay etap-pa-etap enstriksyon pou fè nave ak legim ak lòt.

Ki sa ki se marinated?

Vide se pwosesis la nan Canning legim lè l sèvi avèk metòd la nan fèmantasyon laktik, pandan ki se asid laktik kreye, ki, aji sou pwodwi yo, kreye efè a nan Canning.

Nan okenn ka pa ta dwe konfonn ak marinated pickling oswa marinated, paske nan metòd sa yo nan preparasyon varye siyifikativman nivo asidite. An menm tan an, pandan marinad la nan pwodwi a, se asid la pare-fè te ajoute nan li, ak nan ka a nan marinated ak PICKLING, se asid la ki te kreye pa travay la nan mikwo-òganis benefisye.

Ki sa ki itilize a?

Benefis nan rap tounen se ke legim nan rasin prepare nan fason sa a konsève tout vitamin nan nannan nan legim fre, ki pral trè itil si se legim la bouyi nan sezon fredi a lè gen yon mank nan vitamin. Se fèriman Navèt rekonèt kòm youn nan pi bon sous fib ak gen vitamin nan PP, E, C, B1 ak B2 gwoup. Anplis de sa, pwodwi a prezante gen mineral sa yo ak eleman tras:

• beta karotèn;
• asid succinic;
• kalsyòm;
• souf;
• fosfò;
• fè;
• manganèz;
• yòd;
• mayezyòm.

Avantaj nan pi gwo nan rekòt la rasin prezante a se prezans nan li nan tankou yon eleman tankou glikoraphanin, ki gen efè ki pi pwisan anti-kansè nan. Epitou, eleman yo prezante pratikman diminye a zewo chans pou yo devlope dyabèt.

Ki jan yo chwazi yon legim?

Chwazi yon rekòt rasin pou fèmantasyon plis, li rekòmande yo sispann chwa a sou yon Navèt jenn nan yon gwosè piti. Avèk sa Po legim nan dwe lis e san fant. Li se dezirab ki Navèt la te lou, li pral pwoteje ou soti nan chans pou trape yon legim rasin ak anile entèn yo.

Ede! Prete atansyon sou tèt yo nan rav, li ta dwe vèt ak san yo pa siy evidan nan etyolman, Lè sa a, rekòt la rasin ap gen yon gou dous ak modere.

Bon seleksyon nan asyèt

Ranmase asyèt yo pou ledven an, li vo kanpe chwa a sou yon veso an bwa oswa vè, gwosè yo gwo. Trè anpil Menager itilize coxae. Itilize bòl fè yo ta dwe abandone, paske pandan fèy asid la lage, ki, reyaji ak fè, ka siyifikativman piye gou a nan pwodwi a. Gwosè bòl yo oswa bwat yo dirèkteman depann de kantite preparasyon de rap.

Etap pa etap Enstriksyon

Gen anpil resèt pou souring Navèt, tou de nan fòm pi ak pwodwi adisyonèl. Chak nan resèt sa yo gen baz byenfonde pwòp li yo.

Avèk chou

Pou preparasyon an nan legim yo rasin soumèt ak chou yo pral mande pou engredyan sa yo:

• tèt mwayen nan chou;
• yon gwo navèt;
• kawòt - 2 moso;
• lit dlo;
• gwo kiyè sèl;
• yon ti kiyè kimen.

Èske w gen prepare tout eleman yo ou bezwen swiv plan pou kwit manje sa a:

1. Ou bezwen pran yon ti marmite, vide dlo nan li epi pote nan yon bouyi sou yon chalè medyòm. Se sèl ak kimen vide nan dlo a. Apre dlo bouyi, li se retire nan recho a, byen melanje (konplètman fonn sèl la) ak kite yo refwadi nèt.
2. Navèt fwote sou yon rap oswa koupe an tas mens.
3. Kawòt yo griye, ak chou se koupe.
4. Mi, kawòt yo ak chou yo mete nan yon veso ki separe ak byen melanje.
5. Se melanj lan ki kapab lakòz transfere nan krich yo ak Compact.
6. Se dlo a refwadi vide nan yon bokal rap, premye ou bezwen drenaj dlo a ak jete soti kimen la soti nan li. Yon ka nan yon legim rasin pou 5 jou yo mete l nan yon kote ki frèt. Dwe yon navèt souvan souke epi, si sa nesesè, te ajoute dlo, kòm legim la rasin dwe konplètman kouvri ak sèl. Apre 5 jou Navèt a pare pou manje.

Avèk kawòt

Pou fè tankou yon starter, w ap bezwen pwodwi sa yo:

• 1.5 liv kawòt ak rap;
• de tèt lay;
• 100 miligram sèl;
• 5 lit dlo.

Preparasyon engredyan yo, ou ka kontinye nan preparasyon an:

1. Navèt se byen lave anba dlo k ap koule ak yon bwòs epi koupe an 4 pati. Kawòt yo kale e koupe an mwatye (longè). Lay se koupe an mwatye.
2. Li nesesè vide dlo nan po a ak vide sèl nan li. Apre dlo bouyi li bezwen refwadi a 40 degre.
3. Yo mete tout legim ki soumèt nan yon bòl gwo twou san fon epi yo vide ak sèl la sou tèt. Navèt ki te prese desann kago yo epi kite nan fòm sa a pou 20-25 jou.

Avèk pòm

Pou prepare tankou yon resèt ou pral bezwen pwodwi sa yo:

• 400 gram kawòt;
• 4 pòm;
• 70 gram sèl;
• 70 gram sik;
• 5 fèy Bay;
• 20 pwa nwa pwav;
• 10 pwa allspice;
• 2 rap gwo.

Èske w gen prepare tout eleman yo ou bezwen swiv plan pou kòmanse sa yo:

1. Kawòt fwote sou yon rap koryas. Navèt koupe ak yon kouto oswa fwote sou yon rap. Kawòt, sik, sèl yo ajoute nan rasin legim yo, apre yo fin ki engredyan yo ak anpil atansyon fwote ak men kite legim yo fè ji. Apre sa, pwav ak bè fèy yo ajoute, tout bagay melanje.
2. Ponm yo byen lave ak koupe nan trimès, apre yo fin kote yo yo mete nan yon bokal. Kouch Navèt ak pòm altène. Bokal la bezwen ranpli enkonplè, kite apeprè 4 santimèt nan tèt la, paske pandan fèmantasyon legim yo ap monte epi mete yo nan ji.
3. Se po a kite pou twa jou nan tanperati chanm nan, ak Lè sa a, yon lòt 7-8 jou nan yon kote ki fre.

Fast Food Recipe

Resèt la prezante se apwopriye pou moun ki pa gen tan pou fè manje long, men ou vle eseye nave yo tounen.

Se konsa, pou preparasyon an nan premye resèt la ap bezwen pwodwi sa yo:

• 500 gram nan rav;
• 20 gram nan bètrav;
• yon ti kiyè nan pwav wouj cho;
• 800 mililit dlo;
• 2 gwo kiyè sèl.

Preparasyon se te pote soti dapre plan sa a:

1. Navye ak anpil atansyon lave epi koupe an moso.
2. Legim rasin koupe mete deyò nan yon bokal de-lit ak vide ak pwav wouj sou tèt.
3. Nan paralèl ak sa a, sèl dwe dilye nan dlo. Kalkil la se jan sa a: pou 400 mililit nan dlo yon gwo kiyè sèl.
4. Navèt se plen ak dlo. Koupe yon ti moso ti bètrav pou bay plat la yon koulè.
5. Tout engredyan yo melanje, se bokal la fèmen ak yon kouvèti epi yo mete l nan yon kote ki fè nwa pou 3 jou.

Apre 3 jou, plat la pare pou itilize.

Ki sa ki legim ou ka fèrmante ak yon Navèt?

Legim yo ki pi popilè yo ki te fè ak nave yo sa ki annapre yo:

• chou;
• kawòt;
• bètrav;
• konkonm;
• Tomat

Pwoblèm ak difikilte posib

Pwoblèm prensipal ki rive lè akrochaj nave se fayès la nan plat la. Sa se, pandan peryòd la tout antye de souring, otès a pa menm apwoche veso a ak Navèt la, pandan ke li nesesè souke bokal la plizyè fwa nan yon jounen oswa brase pwodwi a ak yon brochet an bwa. Sa a pral bay opòtinite pou sòti gaz yo ki kapab lakòz epi yo pa degrade gou a nan pwodwi an.

Li enpòtan! Anpil Menager ki nan fèmantasyon navèt yo sispann chwa yo sou asyèt metal yo, ki, jan yo note pi wo a, reyaji ak asid la fòme, ka fè pwodwi a ka itilize yo.

Bon depo mòd

Pou sa Se konsa, ki navèt la tounen kenbe yo osi lontan ke posib, li dwe kenbe yo nan yon tanperati ki soti nan 0 ° C a + 2 ° C. Nan ka sa a, ou bezwen magazen plat la nan yon vè oswa veso an bwa.

Salad ak asyèt lòt

Yon karakteristik espesyal nan marinated marin se ke apre kwit manje li ka manje pa sèlman nan fòm pi li yo, men tou, ajoute nan salad. Yon gwo kantite moun ki itilize nave tounen kòm yon sipleman pou bortch oswa marinated, se konsa plat la vin pi tounen.

Kòm yon rezilta nan enfòmasyon yo te resevwa, li posib yon sèl soti ki Navige fèrmante se yon pwodwi trè itil, sou ki ou pa ta dwe janm bliye, paske prèske pa gen okenn legim rasin gen vitamin anpil ak itil eleman tras.