Kategori Chanpiyon

Dezyèm mwatye nan sezon ete - li lè ranplir aksyon pou sezon fredi a. Li lè pou rekòlte, trete ak konsève legim yo. Pi plis bè delika ak fwi yo, eksepte pou bwat, yo voye nan frizè a - pou pi bon konsèvasyon nan vitamin. Men, gen yon lòt kalite espas vid otès anpil pratik, sètadi jele nan dyondyon kolekte oswa te achte pou sezon fredi a, ak pwosesis sa a yo ta dwe konsidere nan plis detay.

Ka dyondyon jele jodi a ka achte sou mache a ak nan magazen an. Men, friz nan kay la toujou enpòtan. Moun ki pito rekòlte dyondyon tèt yo pou sezon fredi a, tankou sa a se pa yon pwodwi trè senp epi pesonn pa ka bay yon garanti ke ou achte machandiz bon jan kalite nan magazen an. Se poutèt sa nou deside pale sou konjelasyon dyondyon porcini pou sezon fredi a ak pwopoze plizyè resèt popilè.

Anpil Menager ap mande ki jan yo friz dyondyon nan frijidè a pou sezon fredi a. Epi se pa tout moun ki konnen ke se pa sèlman pwodwi frèch rekolt ka jele, men tou, yon sèl ki te sibi yon tretman chalè sèten, pou egzanp, dyondyon bouyi oswa moun ki fri. Yo nan lòd yo senplifye solisyon an nan travay sa a, pita nan atik la nou pral dekri ki jan yo byen aplike tankou yon pwosesis pou ke dyondyon yo apre dekonjle pa pral pèdi gou yo, gou ak kalite itil.

Dyondyon fò ak dans siwo myèl yo ekselan pou rekòlte nan sezon fredi a. Estrikti yo, ki pa twò satire ak imidite, se kapab kenbe fòm li yo menm avèk konjelasyon gwo twou san fon. Sepandan, se pa tout otès konnen ke se pa sèlman dyondyon fre yo sijè a lè w konjele, men tou, moun ki te sibi kèk pwosesis. Konsènan tout sekrè yo nan konjelasyon ki kòrèk anvan tout koreksyon, osi byen ke moun ki te sibi pwosesis divès kalite nan kondisyon kay la, nou pral dekri nan revizyon sa a.

Champignons - youn nan dyondyon yo ki pi popilè. Yo ka rekòlte pou sezon fredi a nan diferan fason: marinated, marinated, sèk. Gen kèk Menager ki pito friz yo. Li trè pratik, paske dyondyon yo toujou nan men yo. Nan nenpòt ki jou, ou ka dekonjle yon pòsyon ak prepare yon plat aromat. Prepare dyondyon yo Anvan konjelasyon dyondyon yo nan frizè a, yo bezwen byen prepare pou sa a: Pou konjelasyon, se sèlman dyondyon ki pi fre yo, koulè blan klere, san pwoblèm ak tach, yo gwosè mwayen.

Chantrèl yo se dyondyon manjab nan dezyèm kategori a. Natirèlman, yo menm yo pa tankou bon plat ak nourisan tankou dyondyon blan, men kolekte djondjon respekte djondjon sa a anpil, kòm li se pa vèrmikulèr ak tolere transpò byen. Yo ka bouyi, fri, braise, jele, seche, sale ak marinated. Gen anpil resèt diferan pou chantrèl, men konsidere opsyon a nan dyondyon marinen pou sezon fredi a.

Fanatik nan dyondyon gade pou pi devan pou aparisyon nan sezon an djondjon. Nan moman sa a nan ane a, nati plezi ak jenerozite li yo ak divèsite. Ale pou dyondyon nan forè a, ou ka jwenn dyondyon porcini, chantrèl, dyondyon lèt ak lòt reprezantan nan Peyi Wa ki djondjon. Men, youn nan frape ki pi yo agarik yo siwo myèl. Sa a djondjon trè sante ak bon gou, ak nan sezon fredi li pral parfe konpleman nenpòt tab jou ferye.

Anpil moun ap fanatik nan davwa dyondyon, paske sa a se yon gwo opòtinite pa sèlman soulaje strès, men tou, stock moute sou yon rekòt bèl bagay, ki se pa konsa yo souvan wè nan magazen an fre. Nenpòt moun ka jwenn yon djondjon, men yo fè distenksyon ant manjab ak pwazon oswa byen netwaye echantiyon yo te jwenn - sa a deja mande eksperyans.

Pami kantite gwo dyondyon gen yon echantiyon trè itil - Veselka Komen an, ki, gras ak aparans li yo ak pwopriyete, ki te nan enterè moun pou plis pase yon syèk. Se pou nou pran yon gade pi pre li, konsidere pwopriyete geri li yo ak itilize nan medikaman tradisyonèl yo. Deskripsyon karakteristik botanik .... Veselba djondjon komen se yon djondjon ki fè pati genus an menm non yo.

Valè a nan pwodwi yo nan Peyi Wa ki djondjon manti nan konpozisyon sa a ki ra balanse nan eleman yo natirèl nan manje: pwoteyin, idrat kabòn, grès, mineral, vitamin. Li te lontan yo te kwè ke asyèt djondjon ranplase vyann nan sezon an ivè. Jiska kòmansman 20 yèm syèk la, ou te sale ak siye yo te metòd prensipal rapid ak chè pou rekòlte dyondyon pou yon depo alontèm.

Benefis yo nan fongis pou kò imen an se enkontournabl, menm jan se nitrisyon, paske li se pa etone ke yo pafwa yo rele vyann forè. Sepandan, li enpòtan konnen ki espès ka boule, epi ki ta dwe trete avèk prekosyon. Jodi a nou pral pale sou youn nan dyondyon yo ki pi komen - liy lan. Soti nan atik la ou pral aprann ki jan yo idantifye liy lan, ki kote yo jwenn li, li se danjere oswa itil nan imen ak plis ankò.

Dyondyon Meadow, oswa sifas, se yo ki pami dyondyon yo pi itil, ki fè yo aktivman itilize pa sèlman nan kwit manje, men tou, nan medikaman ak Kosmetoloji. Ki jan yo fè distenksyon ant yo soti nan agarik fo, lè yo kolekte epi ki jan yo kwit manje sa yo dyondyon - konsidere nan plis detay nan atik la. Komisibilite Meadow a Meadow ki dwe nan klas IV nan klasifikasyon an nan mank - yon djondjon raman kolekte ak kondisyon kondisyon manjab epi yo pa yon gou pwononse.

Nan latitid nou an, mas dyondyon yo ap grandi, men kèk moun pran li oserye. Sa a se yon pwoblèm delika, ki egzije eksperyans ak sèten konesans. Apre yo tout, menm nan yon dezè ekolojik pwòp, ou ka wè yon "endesi" djondjon, ki sanble yo dwe menm jan ak yon comestible, men an menm tan an diferan de li.

Mwa sezon prentan yo pa tradisyonèl pou ranmase djondjon, byenke nan moman sa a plis pase 60 espès yo apwopriye pou konsomasyon imen. Nan sezon prentan an, dyondyon yo kòmanse parèt imedyatman apre nèj la fonn, gen kèk grandi sèlman jiska ete, pandan ke lòt moun kontinye pran plezi ak sezon rekòt la menm nan aparisyon nan otòn. Sou ki kalite dyondyon ka kolekte nan mwa me, se pou yo pale pi lwen.

Se sale konsidere kòm fason klasik nan fè dyondyon lèt. Soti nan imemoryal, dyondyon lèt sale yo te yon adisyon ekselan nan asyèt pòmdetè ak bouyon. Men, dènyèman, metòd pou PICKLING sa a dyondyon vin de pli zan pli popilè. Dyondyon lèt marinated se pa sèlman savoureuse, men tou, pi an sekirite, menm jan yo ap byen trete pandan pwosesis la pou kwit manje.

Chanpiyon yo renmen pa anpil, men se pa tout moun ki kapab distenge pwazon nan manjab. Paske nan inyorans, anpil espès echantiyon manjab ak itil yo rejte pa kiltivatè djondjon. Nan atik sa a nou pral pale sou fòm nan abitye pwodwi forè a - souf nòt. Manjiblite Fanmi an gen ladan tou de dyondyon manjab ak pwazon.

Nan Peyi Wa ki djondjon antye, dyondyon siwo myèl kanpe deyò pa sèlman pou gou ekselan yo ak kwasans rapid, men tou pou konvnab yo pou kiltivasyon atifisyèl. Anplis, pwosesis sa a se konsa aksesib ak kaptivan ke menm timoun yo ka angaje nan pwodiksyon djondjon. Ki jan yo òganize yon jaden yon djondjon ak toujou resevwa pwodiksyon pwodui jenere soti nan li - nou pral di plis.

Nan sezon prentan an nan lanati ou ka deja jwenn dyondyon yo an premye. Nan forè kaduk ak yon prevalans nan Aspen apre sezon prentan lapli gen chapo morel (bouchon, mat mò yo ye). Yo byen vit disparèt, epi li pa toujou posib pou kenbe yo. Morel chapo ki dwe nan Morelka fanmi an ak sanble morije, ak chapo li yo gen yon fòm klòch-ki gen fòm, menm jan ak yon chapo, chire sou janm an depi lontan nan chanpiyon an.

Moun ki pa gen eksperyans ak novice kiltivatè djondjon, akòz inyorans yo, pafwa mete tèt yo an danje pou yo ranmase dyondyon comestible oswa pwazon - nan Peyi Wa ki nan dyondyon gen yon anpil nan espesimèn ki sanble trè menm jan ak espès manjab, men an reyalite yo se pwazon. Ki jan yo fè distenksyon ant yon fo chanpiyon blan ki sòti nan yon manjab, ki sa ki sentòm yo nan anpwazònman ak yon pye bwa anmè, kote li ap grandi, ak sa li sanble tankou - plis nan atik la.

Rayisab djondjon Anpil prefere kolekte yo tèt yo, men se sèlman yon piker ki gen eksperyans djondjon ka di manjab ki soti nan comestible a epi yo pa ale nan lopital la ak anpwazonnman ak gaz. Apre ou fin li atik sa a, ou ka chèche konnen kijan reprezantan ki pi komen nan dyondyon ki san danje gade ak ki jan yo fè distenksyon ant yo soti nan yo menm pwazon. Blan chanpiyon Blan chanpiyon (oswa kòm li se te rele - boletus) - wa a nan tout dyondyon ak sa yo rele paske nan kaka enkwayab li yo, ki lè pou kwit manje vin koulè a ​​pafè blan.